Đậu hũ (đậu khuôn, đậu phụ) nhồi thịt là món rất dễ ăn, thịt và đậu hũ không những hợp với nhau về hương vị, còn có tác dụng làm giảm ngấy cho nhau.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ
- Thịt băm (ước lượng vừa đủ để nhồi vào đậu hũ)
- Cà rốt ( thay bằng củ su, khoai tây, … tùy thích, hay trộn nhiều loại cũng ngon)
- Hành lá, ớt, tiêu.
- Dầu ăn, nước tương, nước dùng gà (nếu không có dùng nước lọc), muối, đường, bột nêm.
Cách làm:
– Đậu hủ trắng cắt ô vuông, chiên vàng. Dùng dao mũi nhọn lấy phần trong ra để nhồi thịt vào.
– Cà rốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Ướp thịt với ít muối, đường, hạt nêm. Trộn chung với cà rốt và hành lá.
– Nhồi thịt vào đậu hủ.
– Cho dầu vào chảo, khi chiên úp phần thịt xuống trước. Chiên vàng đều các mặt.
– Cho nước dùng gà và nước tương vào rim với lửa nhỏ. Lật đều các mặt cho thấm đều.
– Nước sệt cho hành lá vào.
– Bày ra đĩa, rắc ít tiêu cho thơm. Ăn nóng với cơm.
