NẤU SỮA ĐẬU NÀNH NGON CHỈ TRONG 30 PHÚT

pic8582

Sữa đậu nành thường đứng hàng đầu trong danh sách những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy vậy không phải ai cũng dễ dàng mua được sữa đậu nành ngon và an toàn, hay mua một máy làm sữa đậu nành. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn làm sữa đậu nành một cách dễ dàng chỉ cần 30 phút.
Nguyên liệu:
140g đậu nành, 2 lít nước sôi để nguội, máy xay sinh tố, xoong nồi, vải màn, ly.

Đầu tiên là ngâm đậu nành trong nước sôi để nguội từ 6-12 tiếng (qua đêm)

.

Ngâm xong thì xả đậu qua nước lạnh vài lần cho sạch và không còn mùi chua.

Sau đó cho đậu vào máy xay, châm nước rồi xay trong 3 phút cho nát.

Trộn đậu lên cho đều rồi châm thêm 1 lít nước lạnh, xay 3 phút cho mịn.

Dùng vải thưa trải lên một cái thau rồi chế đậu nành vào để lọc lấy nước.

Nước sữa lọc ra rồi thì đem đun sôi rồi chờ tiếp 5 phút cho đậu nành chín hẳn, không còn chất độc.

Bây giờ bạn đã có thể pha sữa với đường hoặc sữa tươi, lá dứa, nước cốt dừa để uống, bổ sung dinh dưỡng cho một ngày làm việc.

Cách làm GỎI SỨA TÔM THỊT

mav1500

 

Gỏi sứa gây thích thú bởi miếng sứa giòn giòn mềm mềm cùng các nguyên liệu và gia vị hấp dẫn. Món này thích hợp đãi tiệc nhỏ hoặc để đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình. 

Món gỏi tuy nhiều công đoạn nhưng thực ra rất đơn giản không có gì cầu kì.

Nguyên liệu:

– 1 lạng sứa
– 2 lạng thịt đùi
– 3 lạng tôm đất
– 1 trái dưa leo
– 2 củ cà rốt
– 1kg su su
– Hành củ, hành lá, tỏi, mè trắng rang vàng, đậu phộng rang vàng giã nát
– Chanh, ớt sừng, rau cần, gừng tươi
– Đường, bột ngọt, muối, ngò, mắm tôm, rượu
– Mỡ nước hoặc dầu ăn

Thực hiện:

– Sứa ngâm nước 30p rồi bóc màng, rửa sạch, cuộn lại xắt miếng dày 5mm. Cho sứa vào tô.
– Giã nhỏ 1 mẩu gừng, chan 2 muỗng canh rượu trắng vào nhào lên vắt lấy nước. Chan nước này vào sứa, bóp kĩ rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
– Bắc nồi nấu một tô nước cho sôi rồi dội vào sứa, thấy sứa se thịt lại thì chắt nước đổ đi. Để sứa cho ráo.
– Thịt đùi trụng nước sôi rồi dội lại nước lạnh cho sạch. Luộc chín. Xắt thành sợi nhỏ.
– Tôm luộc chín, lột vỏ bỏ chỉ đen.
– Dưa leo chẻ dọc rồi cắt lát xéo mỏng, bóp với chút muối rồi rửa sạch, vắt ráo nước.
– Cà rốt bào mỏng, bóp chút muối, xả sạch, bóp cho ráo nước.
– Su su bào mỏng bóp muối, rửa lại bằng nước rồi vắt ráo.
– Cần tàu tỉa hoa hoặc xắt cọng. Ớt xắt sợi nhỏ.
– Hành củ xắt lát mỏng, tỏi băm nhỏ rồi bắc chảo phi vàng thơm cả 2 thứ. Trút ra chén.
– Cho sứa, thịt, tôm, dưa leo, cà rốt, su su, cần tàu, hành tỏi phi, ớt xắt sợi, mắm tôm, nêm thêm chanh đường bột ngọt trộn lên cho đều, nếm cho vừa miệng.
– Trộn thấy đều rồi thì gắp ra dĩa. Rắc đậu phộng & mè rang lên.

*** Nếu không ăn mắm tôm thì pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi. Xem hướng dẫn làm mắm chua ngọt trộn gỏi tại bài CÁCH LÀM GỎI NGÓ SEN

Bảo Tố

Cách làm BÁNH SỮA DỪA GIÒN (bánh dừa núm)

mav113

Những món làm từ dừa và sữa luôn luôn hấp dẫn, và bánh sữa dừa giòn cũng là một món như vậy. Đây là một món rất hấp dẫn và ngon để ăn vặt hoặc đãi khách!

Nguyên liệu:

  • – 1 lạng dừa sấy để làm bánh và 10g dừa sấy để áo bánh
  • – 35g bột mì
  • – 15g sữa bột
  • -20g sữa tươi
  • – 2 lòng đỏ trứng gà
  • – nửa lạng đường
  • – nửa lạng bơ
Thực hiện:

Bơ mua về để ngoài nhiệt độ thường cho mềm bớt, rồi cho đường vô đánh lên đều.

 

Trong lúc đánh, thêm 2 lòng đỏ trứng gà vào, vẫn tiếp tục đánh cho quyện đều.

Tiếp tục cho sữa tươi vào đánh đều.

Rồi tới 100g dừa sấy, sữa bột, bột mì. Thò tay vô nhào lên cho thật đều.

Xoe bánh thành cục tròn. Lăn từng cục bánh lên chỗ 10g dừa sấy khô để bánh được áo ngoài bằng lớp dừa khô

Bật lò nướng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C, cho bánh vào nướng chừng 15 – 20 phút là chín.

 

Theo Vi Trân

Người trưởng thành uống sữa: hại hơn lợi

sua

Sữa là loại thực phẩm ưa thích của nhiều người, nhưng không phải ai cũng hưởng lợi nhiều từ nó, nhất là người đã qua tuổi trẻ em. Đây là điều mà các nhà sản xuất sữa thường giấu bạn.

Từ chuyện sản xuất sữa cho trẻ em không có điều kiện dùng sữa mẹ, nhà sản xuất đã phát triển lên thành “khuyến khích người lớn uống sữa nhiều tốt cho xương”.

Nhưng nay lại xuất hiện những nghiên cứu mới cho thấy người lớn uống sữa chẳng mang lại lợi ích gì nhiều.

Sữa có giúp xương chắc hơn?

Cho đến nay khoa học đã chứng minh sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ và những tổ chức y tế quốc tế uy tín đều khuyến cáo cho trẻ bú mẹ là lý tưởng nhất. Nhưng thường thì không phải tất cả bà mẹ đều có thể nuôi con bú nên các gia đình thường chuyển sang dùng sữa bò hay các loại sữa động vật khác.

Quá trình dùng sữa này thường được tiếp tục kể cả khi trẻ đã lớn. Và rất nhiều công ty sữa giờ đều tìm cách quảng cáo để phát triển tiêu thụ sữa ở những người trung niên và lớn tuổi.

Ở Mỹ, người lớn được khuyên nên uống ít nhất ba cốc sữa mỗi ngày. Năm 1994, Chính phủ Mỹ đã thành lập Dairy Management Inc. để giúp “tăng lượng tiêu thụ sản phẩm từ sữa”.

Dairy Management là tổ chức từng đưa ra chiến dịch “Got milk?” (Bạn có sữa chưa?). Đến giờ phần lớn kinh phí cho các chiến dịch marketing của Dairy Management từ các tập đoàn sản xuất sữa.

Ảnh minh họa.

Giáo sư khoa nhi Aaron E. Caroll của ĐH Y dược Indiana trong bài viết trên New York Times mới đây chỉ ra con người là động vật có vú duy nhất tiếp tục dùng sữa – đôi khi là với số lượng lớn – sau khi trưởng thành.

Theo nghiên cứu của giáo sư Caroll, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy dùng sữa sau giai đoạn thơ ấu thực tế không giúp ích nhiều, thậm chí có thể có hại cho người dùng.

Các quảng cáo của ngành sữa hiện nay vẫn tập trung thông điệp sữa có nhiều tác dụng: tốt cho xương, chứa nhiều calcium, vitamin D và giúp ta có cơ thể khỏe mạnh. Nhưng theo New York Times, không có nhiều căn cứ khoa học cho các quảng cáo này.

Năm 2011, tạp chí khoa học Journal of Bone and Mineral Research chuyên về xương và khoáng chất đã cho công bố kết quả phân tích liệu việc tiêu thụ sữa giúp chống rạn nứt xương hông thế nào ở người trung niên và người già.

Nghiên cứu ở khoảng 200.000 phụ nữ cho thấy việc uống sữa đã không giúp gì cho việc giảm tỉ lệ rạn xương ở phụ nữ.

Một nghiên cứu công bố trên JAMA Pediatrics năm nay, theo dõi 100.000 người cả phụ nữ và đàn ông trong hơn hai thập kỷ, xem việc uống sữa có giúp giảm tỉ lệ rạn xương hay không. Kết quả là sữa không hề giúp cải thiện tỉ lệ.

Một nghiên cứu mới công bố khác trên tờ BMJ cũng theo dõi hơn 45.000 đàn ông và 61.000 phụ nữ ở Thụy Điển có tuổi từ 39 trở lên cũng cho kết quả tương tự. Công bố này cho rằng tiêu thụ sữa thực tế không giúp bảo vệ gì thêm cho đàn ông, trong khi lại tăng nguy cơ rạn xương ở phụ nữ.

Tỉnh táo với quảng cáo

Theo giáo sư Caroll, một điều rõ ràng là uống sữa lúc lớn tuổi không hoàn toàn có lợi thêm và có thể gây ra tác hại hơn.

Thậm chí những nghiên cứu về các chất dinh dưỡng trong sữa để tìm các tác dụng bảo vệ, tăng cường sức khỏe thường cũng thừa nhận sữa không có tác dụng nhiều với người lớn.

Một nghiên cứu trên quy mô lớn năm 2007 của tạp chí khoa học về dinh dưỡng American Journal of Clinical Nutrition tiến hành nghiên cứu chuyên sâu về sự liên quan giữa lượng calcium uống thêm với tình hình rạn xương trên hơn 200.000 người từ 34-79 tuổi cho thấy việc uống thêm calcium thực tế không liên quan gì tới việc giảm tỉ lệ rạn xương.

Nghiên cứu chuyên sâu này thậm chí phát hiện trong số hơn 6.000 người trung niên và lớn tuổi này thì việc uống thêm calcium không giúp giảm tỉ lệ rạn xương.

Ở Mỹ, sữa thường được coi là giúp cung cấp thêm vitamin D. Nhưng các nghiên cứu khoa học cũng đặt dấu hỏi về nhận định này. Trong khi đúng là vitamin D cần thiết để giúp hấp thụ calcium nhưng theo các nhà khoa học thì cũng không cần phải bổ sung vitamin này thêm.

Một nghiên cứu trên Lancet tìm hiểu về tác dụng của bổ sung vitamin D đối với người trung niên và lớn tuổi cho thấy việc uống thêm ở lứa tuổi này không giúp xương (cột sống, hông hay bàn tay) mạnh hơn. Vitamin D bổ sung ở lứa tuổi lớn không có giúp ích gì cho xương cơ thể.

Theo các nhà khoa học, dù có nghiên cứu này, nhưng những người thiếu vitamin D hay calcium vẫn nên bổ sung. Vấn đề là đa số mọi người đều không thiếu các chất này, trong khi các công ty sữa thường quảng cáo theo hướng này để thu hút khách hàng.

Ngoài ra, một tác hại nữa của sữa là đồ uống có hàm lượng calorie cao. Kể cả những người uống sữa không béo thì ba ly sữa mỗi ngày tương đương với 250 calorie. Các sữa có nồng độ béo thấp hay sữa thông thường thậm chí có lượng calorie cao hơn nữa.

Theo Anh Nguyễn/ Tuổi Trẻ

Nguồn: http://tuoitre.vn/thongbao4.html?path=/tin/tuoi-tre-cuoi-tuan/cuoc-song-muon-mau/la-thu-bac-si/20141130/nguoi-lon-uong-sua-hai-nhieu-hon-loi/677829.html

NHỮNG LOẠI NƯỚC RẤT TỐT KHI UỐNG BUỔI TỐI

mav157

Khi trời tối cũng là lúc cơ thể cần sự nghỉ ngơi, điều hòa. Việc sử dụng loại nước uống thích hợp cho buổi tối sẽ giúp bạn duy trì thể trạng mạnh khỏe, đồng thời tăng cường miễn dịch, cũng như cải thiện nhan sắc.

Sau đây là 7 loại thức uống thích hợp cho mọi người khi vào buổi tối:

Nước ấm

mav014

Nước ấm (với nhiệt độ 30 độ C là phù hợp nhất) có tác dụng đánh tan các mô mỡ thừa trong cơ thể cực kỳ hiệu quả. Do vậy, trong bữa tối, ngoài việc ăn nhiều protein, bạn hãy uống nhiều nước canh rau, một ly nước hoa quả tươi, hay đơn giản chỉ là nước lọc. Ngoài ra, nước ấm để giải độc cơ thể hiệu quả và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

Sữa

Nếu bạn uống sữa ấm không đường trước giờ đi ngủ, nó sẽ giúp bạn đốt cháy lượng chất béo dư thừa tồn tại trong cơ thể. Hãy chọn sữa nóng thay vì sữa lạnh và sữa bạn uống nên là loại sữa không đường, chứa ít chất béo.

 

Mật ong

Uống một muỗng canh mật ong hòa cùng với một cốc nước ấm mỗi tối sẽ có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân.

Lúc này, chất béo bị tích trữ sẽ được đốt cháy để cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể, nó sẽ khiến bạn giảm dần trọng lượng và mức độ béo phì.

Nước cà chua

Ngoài việc dùng cà chua làm mặt nạ dưỡng da, các chị em nên sử dụng cà chua trong các bữa ăn hàng ngày.  Việc ăn nhiều cà chua cũng là cách bổ sung nước cần thiết cho da. Loại quả màu đỏ chín mọng này chứa nhiều chất chống oxy hóa cùng với 94,5% lượng nước. Uống một ly nước ép cà chua mỗi tối cũng là cách bổ sung nước hiệu quả cho cơ thể.

Trà xanh

Uống nhiều trà xanh rất tốt cho sức khỏe, hệ tim mạch, tuần hoàn máu và đặc biệt là giúp giảm cân rất hiệu quả. Uống trà vào buổi chiều tối là thích hợp nhất và tốt nhất. Tuy vậy không nên uống ngay trước khi ngủ vì có thể làm bạn khó ngủ.

Trà hoa cúc

Trà hoa cúc được mệnh danh là liều thuốc tự nhiên tốt nhất. Uống một cốc trà hoa cúc trước khi đi ngủ sẽ khiến cho giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Lưu ý không dùng 3 thực phẩm sau vào buổi tối

Thực phẩm chiên
Các loại thực phẩm chiên không chỉ chứa nhiều chất béo mà còn khó tiêu hóa. Bạn có thể bị mất ngủ do tác động của chúng đối với dạ dày, đường ruột và hệ thần kinh.

Mì ống hoặc mì sợi

Chúng chứa nhiều carbohydrate và chất béo. Những người bị trào ngược a xít nên tránh ăn loại thực phẩm này vào buổi tối.

Nước uống có ga

Uống nước có ga vào buổi tối có thể dẫn đến những vấn đề về dạ dày. Những người bị táo bón và trào ngược a xít nên tránh loại thức uống này.

Hoàng Minh.

Tổng hợp

Cách làm GÀ NẤU SỐT KHOAI TÂY

mav092

Thịt gà nấu với sữa, khoai tây, điểm thêm hành tây, nấm rơm… sẽ là món ăn lạ nhưng rất ngon miệng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

  • – Gà: lựa gà tơ khoảng 1 ký 4
  • – Sữa tươi: nửa lít
  • – Khoai tây bi: 3 lạng
  • – Hành tây củ nhỏ: 2 lạng
  • – Nấm rơm búp: 3 lạng
  • – Dầu ăn, gia vị, tỏi băm.

Cách làm:

– Gà làm sạch, chặt miếng cỡ 3 ngón tay, ướp tỏi băm, tiêu, muối, bột ngọt trong nửa giờ.

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Hành tây lột vỏ. Nấm rơm cắt rễ, rửa sạch.

– Bắc cái chảo chiên cho vàng khoai tây, xong vớt ra để ráo dầu. Sau đó cho hành tây vào chiên sơ cho vàng vỏ, lại vớt ra để ráo.

– Bắc nồi lên cho 2 muỗng dầu ăn rồi trút gà vào xào săn. Sau đó trút vào nồi gà 1 lượng nước sôi xâm xấp mặt thịt, vặn lửa nhỏ, đun cho nước sôi lại chừng 10 phút, trở gà cho đều. Sau đó cho khoai tây đã chiên vào nấu chung tầm 5 phút, rồi mới trút hành tây vào. 5 phút sau lại cho nấm vào.

– Nêm nếm lại gia vị, đợi tới khi gà mềm, nước còn chừng 1/3 thì lại đổ nửa lít sữa tươi vào, vặn lửa vừa. Đun cho nước sữa nấu gà sôi lên thì nêm vào 1 muỗng canh đuoờng cát, nếm lại vừa miệng, đun tới khi nước sữa xâm xấp mặt gà là được. Tắt bếp. Rắc tiêu, ngò.

– Ăn nóng với bánh mì hoặc cơm

 

DA SÁNG MỊN VỚI 6 BÍ QUYẾT TỪ SỮA TƯƠI

mav013

Bạn thường nghe nói về tác dụng của sữa tươi trong việc làm đẹp. Nhưng có lẽ ít ai đã dám thử dùng sữa tươi làm đẹp khi chưa biết rõ về nó. Bài viết sau đây sẽ chỉ ra 6 tác dụng tuyệt diệu mà sữa tươi có thể mang đến cho làn da của bạn.

Theo Magforwomen, sữa được chứng minh mang lại vô số lợi ích cho cơ thể con người. Đó là một kho tàng vitamin và khoáng chất quan trọng, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Sữa đặc biệt giàu canxi, đó là lý do tại sao các bác sĩ và các bậc phụ huynh không ngừng khuyên con em uống sữa để có được bộ xương cứng cáp và cơ bắp rắn rỏi.

Đối với những phụ nữ thích làm đẹp, sữa còn là một trợ tá tuyệt vời cho sắc đẹp, giúp cho làn da láng bóng và trẻ trung. Đó là lý do sữa được dùng nhiều trong lĩnh vực thẩm mỹ, đặc biệt là mặt nạ dưỡng da và tóc.

1. Làm sạch da

Sữa có thể làm sạch da rất hiệu quả. Bạn có thể nhúng bông gòn vào sữa tươi nguyên chất, để trong 15 phút rồi rửa sạch mặt. Áp dụng cách này thường xuyên sẽ giúp cải thiện bề mặt da sần sùi và làm sạch các lỗ chân lông.

2. Làm sáng da

Sữa rất giàu axit lactic là axit chứa chất tẩy trắng giúp làm sáng da rất hiệu quả. Bạn có thể trộn sữa với đất sét (fuller’s earth) hoặc bột besan (gram flour) làm thành hỗn hợp, thoa lên mặt, để đến khi hỗn hợp khô lại rồi bóc sạch, lau khô. Cũng có thể trộn sữa với một ít nước cốt chanh và mật ong làm mặt nạ giúp giữ ẩm vừa làm sáng da.

3. Chống nếp nhăn

Biotin và nhiều loại vitamin khác có trong sữa thúc đẩy quá trình hình thành collagen trong da, làm da săn chắc hơn, đồng thời hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào, chống lại nếp nhăn, làm chậm quá trình lão hóa. Để có được kết quả tốt nhất, bạn có thể trộn sữa với chuối nghiền làm thành mặt nạ dưỡng da, để đến khi hỗn hợp khô lại đắp lên mặt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

4. Cải thiện da cháy nắng

Khi da bị cháy nắng và đau rát, chỉ cần dùng sữa tươi lạnh thoa lên vùng da bị thương tổn. Sữa sẽ mang lại cảm giác dịu nhẹ cho làn da. Làm như thế sau một thời gian, vùng da này sẽ phục hồi lại.

5. Làm se khít lỗ chân lông

Nếu bạn lo lắng vì những lỗ chân lông lớn trên da mặt, hãy dùng sữa để làm se khít. Tốt nhất, bạn nên dùng sữa tươi đã làm chua (sour buttermilk) hoặc kem chua, càng chua càng mang lại hiệu quả tốt hơn. Chỉ cần thoa lên da, để trong khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

6. Cải thiện tình trạng tóc khô

Đối với tóc khô và xơ, hãy dùng sữa để massage cho da đầu và tóc, áp dụng thường xuyên để mang lại hiệu quả tốt hơn. Hãy ủ khoảng nửa giờ trước khi gội lại, bạn sẽ thấy tóc trở nên mềm mại và mượt mà hơn.

Ngày nay, dịch vụ tắm sữa tươi để làm đẹp được triển khai phổ biến trong các salon và spa. Để áp dụng tại nhà, bạn có thể dùng bột sữa tắm hòa với nước bồn tắm để ngâm mình trong đó. Nếu có thể tắm sữa thường xuyên, bạn hãy thêm vào một số loại dầu thơm và các loại thảo mộc để có được hiệu quả tốt hơn nữa. Sữa có tác dụng làm dịu các giác quan chắc chắn sẽ làm cho vẻ đẹp của bạn hoàn hảo hơn. Tắm bằng sữa là bí quyết làm đẹp của nữ hoàng Ai Cập Cleopatra.

Thanh Hiền (VNexpress.net)

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/suc-khoe/tu-van/6-buoc-lam-dep-da-toan-dien-voi-sua-tuoi-3149487.html

CÁCH VẮT VÀ BẢO QUẢN SỮA MẸ TIÊU CHUẨN

mav196

Bên cạnh giúp mẹ quản lý được thời gian, liều lượng sữa cho con bú, việc vắt và trữ sẵn sữa mẹ còn giúp hạn chế các tổn thương nơi mẹ.

Với các mẹ không có nhiều thời gian cho con bú thì việc vắt sữa và bảo quản sữa trong tủ lạnh là một điều hết sức cần thiết. Nó giúp cho ngực mẹ không bị hiện tượng cương đầu vú, giúp bé nhận được lượng sữa mẹ cần thiết, nhất là trong 6 tháng đầu đời.

Cách vắt sữa:

Chuẩn bị trước khi vắt sữa

Chuẩn bị dụng cụ đựng sữa như cốc, ly, lọ hoặc bình đựng có miệng rộng.

Rửa dụng cụ đựng sữa bằng xà phòng và nước sạch. Rót nước sôi vào dụng cụ đựng sữa, để trong vài phút rồi đổ đi. Rửa tay thật kỹ bằng xà phòng.

Đứng hoặc ngồi một cách thoải mái như khi cho con bú, đặt bình sữa sát kề vú.

Các bước vắt sữa bằng tay

– Massage nhẹ nhàng đầu vú hoặc đặt một chiếc khăn ấm lên vú để tạo cảm giác dễ chịu giúp sữa về dễ dàng hơn.

– Đặt ngón tay cái lên phía trên núm vú và quầng vú, ngón tay trỏ ở phía dưới, đối diện với ngón tay cái thành hình chữ C. Đỡ vú bằng các ngón tay khác.

– Ấn ngón cái và ngón trỏ một cách nhẹ nhàng vào phía thành ngực. Ấn vào rồi thả ra, ấn vào rồi thả ra.

– Ấn xung quanh quầng vú tương tự từ nhiều phía.

Lưu ý, tránh chà xát hoặc trượt ngón tay trên da. Các ngón tay vắt bằng cách lăn trên da. Tránh ấn vào núm vú. Ấn hoặc kéo núm vú không thể vắt được sữa.

Vắt một bên tối thiểu 3-5 phút cho tới khi thấy sữa chảy chậm lại thì chuyển sang bên kia, sau đó vắt cả 2 bên. Có thể sử dụng bơm hút sữa để vắt dễ dàng hơn.

Thời gian bảo quản

Sữa mẹ sau khi đã được vắt ra có thể dự trữ ở nhiệt độ mát trong phòng (khoảng 26-28ºC) là 6 giờ; nhiệt độ thấp hơn là 8-10 giờ. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng, việc bảo quản sữa mẹ ở nhiệt độ trong phòng không nên kéo dài quá 4 giờ. Trời nóng là dưới 1 giờ; dưới 20ºC không nên quá 2 giờ.

Nguyên nhân là vì sữa mẹ khác nhau từ người mẹ này với người mẹ khác, nhiệt độ phòng cũng khác nhau tùy lúc vắt sữa nên việc xác định thời gian bảo quản cũng phải linh hoạt.

Bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh

Nếu bạn không có dự định cho bé dùng sữa ngay sau khi vắt thì nên dự trữ sữa mẹ trong tủ lạnh càng sớm càng tốt. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, sữa mẹ có thể giữ được trong 1-3 ngày.

Dự trữ sữa mẹ trong ngăn đá: Thời gian tối đa có thể lên tới 3 tháng (phụ thuộc vào nhiệt độ trong ngăn đá và tần suất đóng – mở cửa tủ) và 6 tháng nếu ở trong máy ướp lạnh. Không nên bảo quản sữa mẹ ở cánh cửa ngăn đá vì nhiệt độ ở đó thường không chính xác.

Khi muốn đưa sữa lên ngăn đá, bạn nên đặt sữa trong ngăn mát trước rồi chuyển lên ngăn đá. Tương tự, khi muốn rã đông, nên chuyển sữa từ ngăn đá xuống ngăn mát khoảng ½-1 ngày trước khi mang sữa ra bên ngoài. Tuy nhiên, bạn không nên bảo quản sữa mẹ quá lâu mà nên cho bé dùng sớm nhất có thể.

Thủy tinh được xem như chất liệu tốt nhất để trữ sữa mẹ bởi vì các thành phần có trong sữa mẹ được bảo quản tốt nhất trong thủy tinh. Thứ hai là bình nhựa cứng, chất lượng tốt. Nên chọn loại bình dành riêng để trữ sữa.

Theo Nguoiduatin

Cách làm BÁNH SỮA DỪA

mav005

Cách làm BÁNH SỮA DỪA sau đây rất đơn giản nhưng thành quả lại rất hấp dẫn. 

Nguyên liệu:

  • Sữa đặc: Khoảng 1/2 lon
  • Cơm dừa sấy khô (mua ngoài siêu thị): 250g*** Nếu không có cơm dừa khô thì dùng dừa già, dùng bàn nạo có đầu nạo vụn, nạo lấy phần cùi trắng, vắt nước ra rồi cho lên chảo rang khô là được.
  • Bột năng: 1 thìa cafe

Cách làm:

– Chia dừa sấy ra 2 phần, 200g dùng làm bánh, 50g dùng làm áo bánh. Phần làm áo bánh có thể giã vụn thêm để cho dễ bám vào bánh.

– Cho phần 200g dừa sấy vào chảo chống dính, sau đó chế sữa đặc vào. Vặn lửa vừa trộn đều hỗn hợp lên khoảng 5 phút cho vón lại thành một khối là được.

– Sau đó lấy cục hỗn hợp ra chờ cho nguội bớt rồi vo thành từng viên vừa ăn. Sau mỗi lần vo thì lăn viên bánh qua phần dừa làm áo bánh, để bánh bớt dính và hấp dẫn hơn.

– Tuy cách làm đơn giản nhưng bánh rất ngon với vị thơm đặc trưng của dừa và ngọt béo của sữa. Bánh này bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể cho từng viên bánh vào đế lót như trong ảnh để trông lịch sự hơn.

Bảo Tố (theo rakskitchen)

Cách làm BÁNH SỮA TƯƠI CHIÊN GIÒN

pic4434

Bánh sữa tươi chiên là món ăn nổi tiếng của Tây Ban Nha, tuy vậy khi sang Việt Nam, món ăn này có khác biệt một tí, nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng.

Nguyên liệu:

Phần ruột:

  • 400g sữa tươi không đường
  • 50g bột bắp
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh đường

Phần vỏ:

  • 1 hột gà
  • 100g Bột mì
  • Chút bột nổi.
  • Vani.

Cách làm:

  • Làm bột:

– Cho sữa, đường, muối, bột bắp vào chung 1 cái nồi, đun trên lửa nhỏ.
– Hỗn hợp bắt đầu sôi (đừng để sôi sùng sục), thì ta lấy cái vá gỗ khuấy đều theo một hướng. Khuấy liền tay kẻo cháy.
– Khuấy đến khi nào cảm giác hỗn hợp sánh mịn thì tắt lửa.
– Trút hỗn hợp bột sữa vào một cái khay vuông rồi bỏ vào tủ đá cho cứng lại.
– Trong khi chờ đông thì ta cho bột mì vào cái bát, đập một quả trứng, rắc chút vani, châm tí nước rồi khuấy đều cho thành hỗn hợp bột sền sệt như bột chuối chiên. Sau đó để qua một bên trong 30 phút cho bột nghỉ.
– Phần hỗn hợp bỏ tủ lạnh sau khi đông chắc lại, ta tách khỏi khay rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Sau đó nhúng tất cả vào hỗn hợp bột mì.

  • Chiên: 

– Chuẩn bị chảo dầu đủ chiên ngập miếng bánh. Dầu nóng, ta cho bánh đã nhúng vào chiên cho chín đều như chiên chuối chiên. Sau khi chiên có thể tẩm bánh qua một lớp áo đường mịn để gia tăng độ ngọt.
– Vậy là xong. Ăn nóng rất ngon.

*** Bạn có thể thêm hương vị cho bánh bằng cách thay vani khi làm bột vỏ bằng hương vị khác, ví dụ Chocolate, Trà xanh, Quế…
** Có thể làm sẵn bột ruột cất tủ lạnh, khi nào ăn thì mới làm bột áo rồi chiên.
* Công thức này giành cho ai không ăn quá ngọt. Nếu bạn muốn ăn ngọt thì tăng lượng đường, hoặc chấm sữa đặc khi ăn, rất ngon.

Bé Thúi / MAV.

NHỮNG THỰC PHẨM CẦN TRÁNH KHI ĐANG SỬ DỤNG THUỐC ĐIỀU TRỊ

images995825_chanh

Một số loại thức ăn thường được coi như là một vị thuốc tốt cho sức khỏe và bệnh trạng, tuy nhiên có những sự kết hợp giữa thức ăn và thuốc lại gây nguy hiểm.

Quế và thuốc chống đông máu warfarin:

Quế có thể làm loãng máu, dùng nhiều có thể gây hại cho gan.

Các món ăn từ sữa và thuốc kháng sinh:

Vài loại thuốc kháng sinh tác dụng với sắt, canxi và nhiều khoáng chất khác trong các món ăn có sữa. Điều này ngăn chạn sự hấp thu của kháng sinh làm giảm khả năng chống nhiễm trùng. Người bệnh nên tránh dùng sữa bao gồm sữa, sữa chua, phô mai 2 tiếng đồng hồ trước và sau khi uống thuốc.

Thịt xông khói và thuốc chống trầm cảm:

Hãy xem kỹ loại thuốc trầm cảm bạn sắp dùng, nếu nó là loại ức chế enzyme monoamin oxidase (MAOIs) – mang nhãn hiệu Marplan, Emsam, Nardil, Parnate… thì không được dùng với những thực phẩm như thịt xông khói, rượu vang, dưa cải, dưa góp, pho mát lâu năm, xì dầu, bia hơi… vì acid amin tyramine khi kết hợp với những loại thuốc đó sẽ làm huyết áp thay đổi đột ngột, có thể ảnh hưởng tính mạng.

Nước táo và thuốc dị ứng:

Trước và sau khi uống Allega (fexofenadine) 4 giờ, bạn không được uống nước ép táo, kể cả cam, bưởi. Những loại nước trái cây này chứa một acid amin đưa thuốc từ ruột vào máu, làm giảm tác dụng của thuốc Allegra tới 70%.

Chanh và thuốc ho:

Chanh và những trái thuộc họ nhà chanh như cam, quít, bưởi có khả năng phá vỡ một loại enzime phân hủy statin cùng với một số loại thuốc khác, trong đó có thuốc họ dextromethorphan. Khi dùng chung với chanh, thuốc sẽ tụ lại trong máu người bệnh làm tăng nguy cơ bị tác dụng phụ ảo giác, buồn ngủ với dextromethorphan, hoặc nghiêm trọng hơn là tổn thương cơ đối với nhóm statin.

Rượu và Acetaminophen (Paractamol):

Rượu làm tăng hiệu quả của các men chuyển thuốc thành chất chuyển hóa Acetylbenzoquinoneumin, có hại cho gan thận. Nhìn chung là không nên dùng rượu trong 6 giờ trước và sau khi dùng bất kỳ loại thuốc nào.

Sô cô la và thuốc điều trị tâm thần Ritalin:

Cũng như Caffein, Chocolate chứa theobromine, một loại chất kích thích. Khi dùng kết hợp với chất kích thích trong thuốc Ritalin sẽ dễ dẫn đến co giật, không kiểm soát hành vi.

Mỹ Lạo tổng hợp (MAV.vn)

6 trường hợp không nên uống sữa

HotMilk

Với người bình thường, một ngày cũng không nên uống quá 200ml sữa bạn nhé!

1. Thiếu máu thiếu sắt

Sắt có trong thực phẩm cần phải thông qua quá trình tiêu hóa mới có thể chuyển thành sắt mà cơ thể hấp thụ được. Nếu uống sữa, sắt trong cơ thể sẽ kết hợp với canxi, muối thành hợp chất không hòa tan. ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắt, không tốt cho người thiếu máu cần phục hồi sức khỏe.

2. Viêm trào ngược thực quản

Nghiên cứu cho biết, sữa có hàm lượng chất béo cao sẽ ảnh hưởng đến sự co thắt cơ thực quản, từ đó làm tăng sự trào ngược dịch dạ dày, gia tăng tình trạng bệnh viêm đường ruột.

3. Sau khi phẫu thuật vùng bụng

Trong sữa vốn có hàm lượng protein và chất béo cao, nên dạ dày sẽ không dễ tiêu hóa. Sau khi lên men, sữa sẽ sản sinh ra khí, khiến tình trạng đầy hơi thêm nghiêm trọng, không tốt cho người cần phục hồi chức năng nhu động ruột.

4. Thiếu acid lactose

Sữa vốn có hàm lượng lactose cao, nhưng nó cần phải có sự tác động của acid lactose và glucose galactose trong đường tiêu hóa để phân giải thì cơ thể mới hấp thụ được. Nếu cơ thể thiếu acid lactose, sau khi uống sữa sẽ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy, các bạn nên hết sức lưu ý.

5. Viêm túi mật và viêm tụy

Việc tiêu hóa chất béo trong sữa cần phải có sự tham gia của mật và tuyến tụy. Nên những ai đang bị viêm túi mật và viêm tụy, uống sữa sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho hai bộ phận này, khiến bệnh tình đã nặng lại nặng thêm.

6. Viêm thận cấp

Những người bị viêm thận cấp mà uống sữa hàng ngày sẽ khiến cơ thể tạo ra nhiều amoniac. Một số lượng lớn các amoniac này trong nhiều trường hợp được bài tiết qua thận.

Tuy nhiên, những người đang bị viêm thận cấp lại luôn có vấn đề với quá trình bài tiết và việc uống sữa hoàn toàn có thể khiến quá trình này bị ảnh hưởng.

Ngoài ra, những người bị cúm, nhiều đờm cũng không nên uống sữa.

Ớt Gió (VNexpress.net)

http://ione.vnexpress.net/tin-tuc/gioi-tinh/dep/6-truong-hop-khong-nen-uong-sua-2761500.html

Cách làm Sữa bắp

pic3564

 Bắp (ngô) là loại quả thân thiện và bổ dưỡng cho tất cả mọi người. Một trái bắp mỗi ngày, có thể đẩy lùi hàng tá bệnh: táo bón, các bệnh đường ruột, mắt, tim mạch, thiếu máu, stress, suy giảm trí nhớ… nó cũng có tác dụng hỗ trợ tốt cho thai phụ.
Với những lý do trên, không có lý nào chúng ta lại bỏ qua được công thức làm món sữa bắp vừa ngon vừa bổ sau đây:

Nguyên liệu:

  • Bắp ngô: 3 trái
  • Sữa tươi: 5 lít, hoặc sữa đặc pha ra.
  • Đường

Cách làm sữa ngô:

– Dùng dụng cụ tách hạt ra khỏi cùi bắp, có thể dùng dao nạy hoặc gọt.

– Rửa sạch hạt bắp rồi để ráo.

– Trút hột bắp vào máy say sinh tổ, cho thêm nước sôi để nguội vừa đủ, tùy theo bạn muốn uống loãng hay đặc.

– Sau khi xay thì lọc bã, cặn bằng rây lọc. Sau đó cho phần nước xay bắp đã lọc vào nồi, nấu sôi.

– Vừa nấu vừa dùng vá khuấy đều để cho phần bột bắp không bị bám dưới đáy nồi.

– Khi sôi thì bắt đầu đổ sữa tươi và đường vào, khuấy đều. Nếm cho vừa miệng.

– Đợi nồi sữa sôi lại lần nữa là xong. Uống khi còn nóng rất ngon. Nhưng nếu nguội rồi thì bỏ tủ lạnh uống dần chứ không là nó hư.

Bé Thúi