MẸO RỬA DỤNG CỤ LÀM BẾP CỰC NHANH

Khi phải đối mặt với đống bát đĩa hoặc dụng cụ làm bếp thuộc dạng khó làm sạch, nhiều người nội trợ thường chấp nhận phải tốn mớ thời gian cho công việc vệ sinh chúng. Thực tế có những mẹo rất hữu ích trong những tình huống này.

 Nếu bát đĩa chứa đầy dầu mỡ, hãy pha vài muỗng dấm trắng vào nước rửa chén.

Rửa máy xay sinh tố không khó như bạn tưởng: Cho vào đó lượng nước ấm ngập khoảng 1/3 máy xay, rồi cho vào vài giọt nước rửa chén. Tiếp theo chỉ cần bấm nút cho máy chạy chừng 10 giây. Tráng lại và lau khô rất dễ dàng.

Trứng, sữa, phomat dính vào bát đĩa thường khó mà làm sạch. Bạn hãy rửa những thứ này dưới vòi nóng lạnh theo trình tự lạnh trước, nóng sau. Đừng rửa bằng nước nóng từ đầu, mọi thứ sẽ khó hơn rất nhiều.

Với các hộp nhựa dính dầu mỡ, hãy pha 4 muỗng muối nở (baking soda) vào 1L nước ấm rồi tráng qua bọn này. Sau đó việc làm sạch sẽ trở nên đơn giản.

Đồ thủy tinh, gốm sứ mong manh dễ vỡ, có 1 cách đơn giản để giảm khả năng vỡ của chúng là lót khăn mềm dưới đáy bồn rửa.

Bàn nạo thuộc vào loại khó rửa nhất trong những dụng cụ làm bếp? Đó là quan điểm sai lầm. Cốt là bạn phải rửa nó ngay sau khi sử dụng, đừng để lâu, vì chỉ cần chục phút sau, các vết mủ nhựa từ rau củ bám vào bàn nạo sẽ trở nên “bất di bất  dịch”.

Tú Đệ (theo www.rd.com)

BÍ QUYẾT DÙNG RƯỢU ĐỂ GIÚP MÓN ĂN TUYỆT VỜI HƠN

Dùng rượu trong nêm nếm, tẩm ướp thực phẩm là cách để giúp cho món ăn ngon, mềm và hấp dẫn hơn.

Dưới đây là những bí quyết được đầu bếp Võ Quốc chia sẻ về việc nên dùng vang trắng hay vang đỏ, cho bao nhiêu rượu, cho khi nào để rượu không bị bay hơi… trong quá trình chế biến thức ăn:

Sử dụng rượu trong quá trình ướp hoặc chế biến thực phẩm sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Ảnh minh họa.

– Rượu vang đỏ: có một nguyên tắc là ‘vang đỏ đi với thịt đỏ’, đó là cách đơn giản nhất để bạn ghi nhớ. Các loại thịt thường dùng vang đỏ như thịt bò, thịt cừu, đà điểu…

– Rượu vang trắng: Thường dùng làm sốt khi nấu các loại hải sản như nghêu, sò, tôm… Bạn cần lưu ý là sau khi cho rượu vang trắng vào khoảng 5 phút, bạn nên tắt bếp để giữ được hương thơm và vị đặc trưng của rượu. Nếu món ăn có mùi vị cay nồng, hãy cho một ít rượu vang trắng Gewurztraminer, Riesling, Viognier… đó là những loại có mùi vị trái cây và hương thơm làm cân bằng vị cay.

– Lượng rượu mà bạn thêm vào các món ăn phụ thuộc vào tính đặc trưng của hương vị và khối lượng thực phẩm đang được chuẩn bị sẵn cho từng món. Nếu để ướp thì thường là 1 thìa súp rượu cho 1kg nguyên liệu chính là vừa. Quá nhiều rượu sẽ khiến món ăn mất ngon.

– Không nên chế biến món ăn với rượu dở vì rượu dở sẽ làm hỏng hương vị món, và nên nếm thử trước khi nấu để kiểm tra hương vị của rượu.

– Rượu cho vào món nướng thường được ướp rất lâu trước khi nấu, khi ấy món ăn mới đủ thời gian thấm. Trong món hấp hay luộc thì rượu được cho vào cùng lúc trong quá trình nấu.

Khánh Hòa (VNexpress.net)

BÍ QUYẾT THÁI LÁT THỊT BÒ SIÊU MỎNG

Thịt bò thái thật mỏng sẽ rất ngon cho các món tái, nhưng muốn làm được như vậy, bạn phải có bí quyết. Sau đây là một trong số những bí quyết thông dụng của đầu bếp:

Bạn cần chọn thịt bò loại ngon, phần nhiều nạc như thăn, mông, lườn. Túi ziplock, khay kim loại và tất nhiên là phải có một con dao mài bén.

Bỏ thịt vô túi ziplock.

Nắn túi cho ra hết khí, gài kĩ lại (thậm chí bạn có thể dùng miệng để hút hết khí ra khỏi túi).

Đặt thịt lên khay kim loại, tác dụng của khay kim loại là giúp miếng thịt nhanh lạnh hơn. Cho thịt bò vào ngăn đá để tới khi đông cứng (1-3 tiếng tùy khối lượng thịt).

Thịt đông rồi thì lấy ra thái thử xem.

Nếu thịt cứng, dễ thái thì thành công. Còn nếu thịt chưa đủ độ cứng hoặc quá cứng, bạn có thể để nghỉ một thời gian cho mềm hoặc cho vào tủ lạnh lại cho cứng thêm để dễ thái.

Và cũng nên nhớ thái thịt bò theo thớ ngang để không bị dai.

Nếu rảnh bạn có thể thái hết lượng thịt.

Rồi chia ra cho vào tủ lạnh đông cứng lại. Khi nào ăn thì rã đông rồi dùng.

Tố Như (theo www.justonecookbook.com)

CÁCH CẮT DỨA THÀNH HÌNH BƯƠM BƯỚM

 

Dứa chín là loại quả giải khát ngon miệng và bổ dưỡng cho mọi người, và bạn có thể làm cho miếng dứa trở nên đẹp hơn chỉ qua một vài bước đơn giản.

Sau đây là hướng dẫn từng bước để tạo ra những “con bướm dứa” mà ai nhìn cũng muốn khen:

Bước 1:

Bỏ hai đầu của trái thơm, bổ đôi theo chiều dọc thân trái.

Bước 2: Lách dao qua vỏ và gọt đi.

– Úp miếng thơm lại, khứa một rãnh chữ V chính giữa, rồi khứa tiếp hai bên mỗi bên những rãnh chữ V nhỏ dọc chiều dài quả dứa.

– Ngửa miếng dứa lên, làm tiếp 1 rãnh chữ V ở lõi và 2 chữ V (sâu hơn) ở hai bên.

– Bây giờ bạn gọt bớt mắt còn thừa đi. Rồi úp miếng dứa lại dùng dao xắt thành từng lát mỏng, vậy là có những con bướm dứa đẹp mắt.

– Phần dứa bị gọt bỏ, bạn có thể ăn cho đỡ phí.

– Bây giờ giã muối ớt hoặc tiêu rồi dọn ra cho mọi người thưởng thức, đảm bảo ai cũng nể.

Bảo Tố

10 THỰC PHẨM GIÚP RĂNG LỢI KHỎE MẠNH

Người ta thường nhớ tới tầm quan trọng của việc chăm sóc răng và lợi (nướu) khi nó bắt đầu có dấu hiệu sưng, đau… Tốt hơn, bạn nên bổ sung vào thực đơn những thực phẩm giúp những bộ phận tối quan trọng này trở nên chắc khỏe và ngăn ngừa những vấn đề không mong muốn.

Sau đây là 10 loại thực phẩm bạn nên ăn để răng lợi mạnh khỏe đồng thời phòng ngừa những triệu chứng phiền toái khi răng và lợi gặp vấn đề.

Thực phẩm giàu canxi

Ảnh: BoldSky

Canxi là chất cấu tạo chủ yếu của hàm răng bạn, đó là lý do bạn được khuyên sử dụng thực phẩm giàu canxi để răng miệng khỏe mạnh, phòng nguy cơ viêm lợi, sâu răng. Những thực phẩm giàu canxi dễ dàng tìm mua là: sữa, sữa chua, rau bina, cải xoăn, súp lơ xanh, phó mát.

Thực phẩm giàu magiê

Ảnh: BoldSky

Magiê là chất có nhiều trong các loại rau lá xanh, các loại hạt, đậu, cá, chuối, bơ. Chất này giúp tạo môi trường kiềm trong máu để đẩy mạnh tổng hợp vitamin D giúp cơ thể hấp thu Canxi tốt hơn.

Thịt

Ảnh: BoldSky

Thịt đỏ, thịt gà, hải sản và cá có chứa nhiều vitamin B2 và B12, giúp ngăn ngừa chứng nhiệt miệng khó chịu. Thịt cũng tạo nên môi trường kiềm trong miệng, trung hòa acid phytic pH từ các loại trái cây.

Vitamin D

Ảnh: BoldSky

Vitamin D và Canxi là hai cái tên không thể tách rời nhau. Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn. Vitamin D có nhiều trong ánh nắng mặt trời, bạn cũng có thể bổ sung vitamin D qua cá, trứng, sữa.. hoặc thuốc viên bổ sung.

Chất béo lành mạnh

Ảnh: BoldSky

Các chất béo có lợi cho sức khỏe như omega 3 tốt cho răng cũng như toàn bộ cơ thể bạn. Hãy bổ sung các chất này qua các loại hải sản như cá hồi, cá sardine, cá thu, quả óc chó và dầu ô liu.

Dầu dừa

Ảnh: BoldSky

Dầu dừa chứa những thành phần chống khuẩn giúp bảo vệ khoang miệng khỏi những vi khuẩn gây hại. Bạn có thể thêm dầu dừa vào kem đánh răng hoặc chải trực tiếp lên răng.

Bơ hữu cơ

Ảnh: BoldSky

Bơ giàu canxi giúp ngừa sâu răng. Nhiều người sử dụng bơ ít béo để thay thế bơ thường vì họ nghĩ rằng nó tốt cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, ăn bơ thường trong một mức độ cho phép không những không khiến bạn tăng cân mà còn bảo vệ răng của bạn.

Rau quả

Ảnh: BoldSky

Đây là một trong những cách thức đơn giản mà ít tốn kém, sử dụng những nguyên liệu có sẵn ở nhà để bảo vệ răng miệng. Rau quả giàu chất xơ, giúp nước bọt lưu thông và tạo màng khoáng chống sâu răng.

Hydrogen Peroxide

Ảnh: BoldSky

Hydrogen Peroxide là một chất oxy hóa tự nhiên, có khả năng diệt vi khuẩn và làm trắng răng. Hãy súc miệng với 3% hydrogen peroxide trước khi đánh răng, 3 lần một tuần, mỗi lần 30 giây. Điều này sẽ giúp bạn làm sạch khoang miệng và có hơi thở thơm tho.

Baking soda

Ảnh: BoldSky

Baking soda có tác dụng diệt khuẩn và tạo ra độ pH kiềm trong miệng. Bạn có thể chà baking soda lên răng hoặc thêm vào kem đánh răng để ngừa sâu răng.

Minh Trang – VNexpress.net
(Theo BoldSky)

7 CẶP THỰC PHẨM RẤT TỐT NẾU ĂN CÙNG NHAU

Trong khi có những thực phẩm không nên ăn cùng nhau vì có thể gây hại hoặc làm mất chất dinh dưỡng, thì cũng có những cặp thực phẩm bạn nên ăn chung để chúng phát huy tối đa tác dụng dinh dưỡng cho cơ thể.

Cà rốt & bột đậu xanh:

Những món ăn nhẹ như bột đậu xanh nguyên chất chứa nhiều protein và ít carbonhydrat giúp tăng năng lượng và giảm đói.  Khi ăn món này cùng với cà rốt, một loại thực phẩm giàu chất xơ, sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

 

Bơ và salad rau củ

Salad rau củ chứa nhiều carotenoid làm giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư. Khi ăn cùng bơ, chất béo tốt trong quả bơ sẽ đẩy mạnh việc hấp thu các chất dinh dưỡng trong chúng.

Chuối và sữa chua

Đây là nguồn protein và kali cho bạn. Sau một buổi luyện tập, sử dụng chuối kết hợp với sữa chua cũng giúp bổ sung acid amine đồng thời xây dựng cơ bắp.

Trứng và pho mát

Trong lòng đỏ trứng gà có nhiều vitamin D giúp hấp thu canxi làm xương chắc khỏe. Sẽ rất tuyệt nếu bạn ăn trứng với loại thực phẩm giàu canxi như pho mát vào buổi sáng.

Rau xanh và dầu olive

Món salad rau trộn bằng dầu olive tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vitamin K trong rau và các chất béo lành mạnh trong dầu olive. Món ăn này sẽ giúp xương chắc khỏe, tốt cho việc cầm máu trong cơ thể.

Thực phẩm giàu vitamin C và cải bó xôi

Cải bó xôi rất giàu chất sắt, đây là chất quan trọng nhưng thường xuyên thiếu ở phụ nữ. Thiếu sắt có thể gây ra uể oải, rụng tóc… Khi ăn cải bó xôi cùng những thực phẩm giàu C như dâu tây, cam quýt… cơ thể sẽ hấp thu sắt tốt hơn.

Nghiên cứu cho thấy ăn trứng gà với rau sống sẽ giúp món rau trở nên bổ dưỡng hơn. Ăn kèm hai thứ này là cách hiệu quả để tăng sự hấp thu caroteiod, giúp ngăn chặn oxy hóa hữu hiệu.

Nhật Tân (theo www.everydayhealth.com)

4 VẬT SƠ CỨU NÊN CÓ TRONG BẾP NHÀ BẠN

Theo Manny Alvarez, tiến sĩ Y Khoa đang làm việc tại trung tâm Y khoa Đại học Hackensack, bạn có thể dùng 4 thứ sau đây như 4 công cụ sơ cứu rất hiệu quả trong nhiều trường hợp.

Hành tây

Khi bị bỏng hoặc ong đốt, hãy mở bếp lấy ngay một củ hành tây, thái lát và dùng lát hành tây này áp lên chỗ da bị bỏng. Cách này cũng có thể áp dụng để giảm đau ngứa ở các vết côn trùng cắn như muỗi, kiến…

Trà xanh

Trà xanh là vị thuốc tốt cho tim mạch, cải thiện sự lưu thông máu trong cơ thể, đồng thời là thuốc đề kháng cũng như làm tăng tuổi thọ của mọi người. Bên cạnh đó, đắp bã trà xanh lên đôi mắt sưng cũng giúp nó dịu đi hữu hiệu.

Mật ong

Mật ong có nhiều công dụng khác nhau, trong đó có cả giải rượu. Khi say xỉn, sử dụng mật ong để thúc đẩy chuyển hóa rượu nhanh chóng hơn đồng thời giữ lại kali trong người, sáng hôm sau bạn sẽ thấy thoải mái hơn.

Muối

Muối dùng được vào nhiều việc, trong đó có thể dùng làm nước súc miệng với tính chống viêm rất hữu hiệu.

Lý Tứ (theo www.foxnews.com)

8 BÍ QUYẾT HAY TỪ NGƯỜI LÀM BẾP CHUYÊN NGHIỆP

Công việc làm bếp sẽ trở nên thú vị hơn nếu bạn biết thêm được nhiều mẹo hay. Sau đây là 8 bí quyết nấu nướng mà những đầu bếp chuyên nghiệp nào cũng ghi nhớ để cho công việc được nhanh chóng và suôn sẻ.

1. Tách hạt lựu

Để tách hạt lựu nhanh, không dập nát chảy nước, bạn hãy cắt đôi quả lựu theo chiều ngang và cầm quả lựu cho mặt cắt hướng vào lòng bàn tay. Sau đó, dùng cây mài dao hay cái cán bột đập nhẹ vào quả lựu, hạt lựu sẽ rơi ra. Bạn nên mặc tạp dề để tránh nước lựu bắn vào áo sẽ khó tẩy màu.

2. Gia giảm hương vị nước sốt

Khi đun cho sốt đặc sánh lại, vị của chúng sẽ mặn hơn. Vì vậy, hãy gia giảm muối cuối cùng, khi nước sốt đã đạt độ sánh như ý thay vì cho ngay từ đầu.

3. Sử dụng lò nướng

Khi nướng bánh bằng lò nướng, tốt nhất bạn nên dùng nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ chính xác trong lò. Đó là cách tốt nhất để đảm bảo món nướng của bạn đạt độ chín hoàn hảo như mong muốn.

4. Vắt nước cốt chanh

Hãy cho quả chanh vào lò vi sóng trong 10 giây trước khi vắt nước. Cách này sẽ làm cho các tế bào trong quả chanh bị bẻ gãy giúp bạn vắt được nhiều nước cốt chanh hơn.

5. Không bị cay mắt khi thái hành tây

Để tránh không bị chảy nước mắt khi thái hành tây, cách tốt nhất là bạn nên làm việc đó ở dưới lỗ thông khí.

6. Trần trứng

Đây là cách giúp bạn có món trứng trần tuyệt vời: đun sôi nước trong một nồi sâu tới khi sôi, sau đó, bạn hãy thêm một chút nước chanh hoặc giấm vào nước. Khi nước sôi, dịch nồi ra khỏi bếp 1/3 để lửa tiếp xúc với thành nồi chứ không phải đáy. Nước sẽ hạ nhiệt độ và giữ ở tình trạng sôi lăn tăn đồng thời tạo hướng chảy cho nước giúp tiếp xúc với trứng dễ hơn.

7. Chế biến thịt

Bất kể bạn nướng, áp chảo hay rán thịt, hãy chắc chắn chúng ở nhiệt độ thường. Nếu để đông lạnh, hãy để ở ngoài trong khoảng 1 – 2 giờ đến khi chúng trở lại nhiệt độ phòng trước khi chế biến.

8. Đánh gỉ sét trên xoong nồi

Sau một thời gian sử dụng, các gỉ sét sẽ bám lên bề mặt những xoong chảo không có lớp chống dính. Bạn chỉ cần cho một chén muối vào trong xoong chảo rồi đặt trong lò nướng ở nhiệt độ 350 trong 1 giờ. Cuối cùng, bạn hãy chà sạch bằng giẻ khô.

Theo Tiền phong/KD

ĂN BAO NHIÊU CÁ MỖI TUẦN LÀ ĐỦ?

Mọi người thường được khuyên tăng lượng cá, giảm lượng thịt trong thực đơn để tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật, nhưng ăn bao nhiêu mới là đủ?
Cá là nguồn tốt nhất cung cấp omega-3, dưỡng chất có ích cho sức khỏe giúp giảm nguy cơ trầm cảm, đau tim và suy giảm nhận thức. Nhìn chung nên ăn khoảng 340 g cá mỗi tuần. Cá hồi, cá ngừ và cá tuyết là lựa chọn tốt nhất.

Cụ thể hơn, có những khuyến nghị dành riêng cho từng loại cá.

Cá béo

Cá béo bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá sardine, cá trích, cá thu… Cá béo rất giàu omega-3 giúp phòng chống bệnh tim mạch và là nguồn dồi dào cung cấp vitamin D. Cá sardine và cá hồi đóng hộp tăng canxi và phốt pho bởi bạn có thể ăn cả xương cá.

Mỗi người nên ăn ít nhất 140 g cá béo một tuần. Phụ nữ sắp hoặc đang có thai, cho con bú không nên ăn quá 280 g. Đàn ông và phụ nữ không mang thai có thể ăn tối đa 560 g cá béo mỗi tuần.

Cá thịt trắng

Cá thịt trắng là những loại như cá tuyết, cá bơn, cá chim, cá rô phi… Cá thịt trắng ít béo và cung cấp omega-3 song hàm lượng ít hơn cá béo.

Thường thì bạn có thể ăn bao nhiêu cá thịt trắng tùy thích, nhưng với cá nhám và cá cờ thì lưu ý không ăn quá 140 g. Trẻ em, phụ nữ có thai hoặc muốn có thai nên tránh hai loại cá này vì chúng chứa nhiều thủy ngân hơn các loại khác.

Ngoài ra tôm, cua, sò, trai, hàu… chứa nhiều selen, kẽm, i ốt và ít béo. Vì thế bạn có thể tiêu thụ các loài thủy sản này thoải mái.

Minh Nguyên (Theo Good House Keeping và NHS)

Nguồn: http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/an-bao-nhieu-ca-mot-tuan-tot-cho-suc-khoe-3257990.html

5 LOẠI THỰC PHẨM NGĂN NGỪA TÓC BẠC

Tóc bạc là biểu hiện tự nhiên khi cơ thể đến tuổi, nhưng cũng có thể là do cơ thể thiếu chất. Sau đây là những loại thực phẩm có thể hạn chế sự hình thành tóc bạc trên đầu bạn.

1. Quả mọng nước

Ảnh: Boldsky.

Dâu tây, mâm xôi, việt quất, anh đào là những loại quả mọng nước chứa nhiều sinh tố C giúp chống lão hóa, làm cho da và tóc mạnh khỏe, ngăn chặn sự bạc tóc. Vitamin C còn có tác dụng đẩy mạnh việc tạo ra collagen ngăn chặn sự lão hóa.

2. Rau lá xanh

Ảnh: Boldsky.

Các loại rau lá xanh như rau chân vịt, cải xoăn có chứa nhiều chất ngăn oxy hóa và các chất sợi dinh dưỡng. Ngoài ra chúng còn là nguồn dồi dào vitamin nhóm B rất tốt cho da đầu, điều này giúp ngăn ngừa hiện tượng bạc tóc, trong đó vitamin B12 hỗ trợ tạo ra các hormone chống bạc tóc.

3. Cá hồi

Ảnh: divinehealthfromtheinsideout

Cá hồi rất bổ dưỡng vì có nhiều omega 3, protein. Đồng thời selen trong cá hồi là một chất rất cần thiết giúp cơ thể tạo ra hormone. Ăn cá hồi thường xuyên sẽ rất có ích cho tóc của bạn, nhất là phần sau gáy.

4. Chocolate

Ảnh: Boldsky.

Trong chocolate có chứa đồng, chất giúp tăng sinh melamin, tạo màu cho da và tóc, ngăn ngừa tóc bạc.

5. Hạnh nhân

Ảnh: amazonaws.

Tương tự như sô cô la, hạnh nhân chứa đồng giúp melanin sản sinh. Hạnh nhân còn cung cấp vitamin E làm đẹp da, móng tay và tóc.

Trong hạnh nhân cũng chứa đồng với tác dụng như trong chocolate. Ngoài ra vitamin E trong hạnh nhân cũng tốt cho da, móng tay và mái tóc.

Hoàng Nhan (Theo healthdigezt.com)

8 LOẠI RAU CỦ GIÚP TĂNG CƠ BẮP

Nếu tập luyện điều độ kèm  với chế độ ăn uống hợp lý, bạn sẽ có một hệ cơ bắp phát triển, dẻo dai. Bên cạnh việc ăn các loại thịt cá, bạn có thể bổ sung những loại rau củ sau đây để tăng cường cơ bắp. 

Đậu Hoà Lan

Đây là nguồn protein thực  vật dễ hấp thu, tiêu hóa cho cơ thể. Ngoài ra trong đậu hòa lan còn chứa nhiều acid amine rất tốt cho người tập luyện với tác dụng làm tăng cơ bắp, kích thích việc tổng hợp protein sau buổi tập.

Củ dền hoặc củ cải đường

Những bài tập nặng thường làm lượng oxy giảm đi, lúc đó nitrat trong củ dền hoặc củ cải đường sẽ tự chuyển hóa thành oxit nitric làm tăng sự hoạt động của mạch máu, khiến bạn càng bền dẻo để tập được lâu hơn. Trong củ cải đường có chứa nhiều vitamin A, C giúp chống lại oxy hóa.

Rau bina

Rau bina (rau chân vịt) rất giàu acid amin arginine, chất giúp kích thích tuyến yên tạo ra hormone tăng trưởng và đẩy mạnh việc trao đổi chất trong cơ thể.

Tảo Chlorella

Tảo Chlorella từ Nhật Bản là loại tảo duy nhất có chứa hợp chất tăng trưởng CGF bao gồm các acid amine, sinh tố và acid nucleic có thể hỗ trợ tái tạo tế bào. Tảo này còn là một nguồn protein chất lượng.

Tảo Spirulina

Trong tảo Spirulina có chứa nhiều acid amine, trong đó có cả acid amine arginine, và sinh tố B6, là những chất rất quan trọng trong việc trao đổi chất của tinh bột, chất béo, protein trong cơ thể. Vitamin B6 còn giúp cơ thể bạn hấp thu acid amine dễ hơn. Nói chung, vitamin B6 là chất tối quan trọng cho bất kì người tập thể hình nào.

Rau nhỏ và rau mầm

Trong rau mầm, rau mini có chứa nhiều enzim rất tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ tốt cho việc hấp thụ acid amine từ protein. Rau mầm còn có nhiều dinh dưỡng từ thực vật rất tốt cho việc phục hồi cơ bắp, chống lại sự oxy hóa cũng như chống viêm nhiễm.

Ngò tây, boaro, hẹ

Ba loại nói trên không chỉ là rau, gia vị trong bữa ăn, mà nó còn có tác dụng như thuốc giúp tăng lysine trong chế độ dinh dưỡng của mỗi người. Lysine là loại acid amine thiết yếu giúp hỗ trợ sự phát triển của các mô liên kết trong gân, sụn, đặc biệt nó giúp các khớp phục hồi nhanh chóng sau những buổi tập nặng.

Đại mạch và cỏ mạch 

Trong đại mạch và cỏ mạch có nhiều carotenoid hỗn hợp làm giảm đi quá trình lão hóa của tế bào đồng thời giúp các mô luôn mạnh khỏe. Ngoài ra chúng còn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, sắt, rất cần thiết cho các hoạt động của cơ bắp cũng như khả năng đưa oxy trong máu khi cơ bắp hoạt động. Đó là những yếu tố giúp cơ bắp thêm dẻo dai và mạnh mẽ.

Cá Hô – theo Livestrong

NHỮNG THỰC PHẨM BỔ MÁU CẦN LÊN LỊCH ĂN HÀNG TUẦN

Theo Stylecraze, bạn có thể giúp tăng cường chất lượng máu bằng cách bổ sung những thực phẩm sau đây vào thực đơn mỗi tuần.

1. Củ dền

Khi bạn bị thiếu máu, các bác sĩ thường khuyên sử dụng củ dền vào thực đơn. Theo đó, nếu mỗi tuần bạn uống hai chén nước củ dền sẽ giúp tăng lượng tiểu cầu trong máu. Bạn cũng có thể dùng củ dền như một loại rau, nấu canh, hoặc ép lấy nước.

2. Rau xanh

Cải bó xôi, cải xoăn, mồng tơi là những loại rau xanh đậm có chứa nhiều vitamin K với tác dụng kích hoạt protein hỗ trợ cầm máu khi chấn thương. Chúng cũng giúp cơ thể bạn bổ sung đầy đủ lượng tiểu cầu thiếu hụt.

3. Thực phẩm giàu kẽm

Trong trứng, sữa, thịt có nhiều vitamin B12 và chất kẽm, đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng cho chất lượng dòng máu của bạn.

4. Đu đủ

Đu đủ là loại quả không thể thiếu khi nói đến chức năng làm tăng tiểu cầu trong máu.

5. Lựu

 

Loại quả màu đỏ này có chứa nhiều chất sắt, làm tăng tiểu cầu trong máu. Trong lựu còn có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt, giúp tăng sự đề kháng cho cơ thể, thậm chí chống lại sốt xuất huyết.

6. Bí đỏ, bí ngô

Vitamin A trong bí đỏ rất cần thiết để tăng trưởng lượng tiểu cầu trong máu. Nó còn giúp điều hòa các protein cần thiết.

7. Quả giàu vitamin C

Cam, chanh, bưởi, quýt, kiwi… là những nguồn vitamin C giúp tăng cường lượng tiểu cầu trong máu. Mỗi người trưởng thành cần khoảng một nửa đến hai gam sinh tố C tinh chất trong ngày.

8. Rau má

Nước rau má thường được mô tả là loại nước bổ máu. Loại rau thuốc này có nhiều diệp lục, không những thế cấu trúc phân tử của rau má tương tự với cấu trúc phân tử của homoglobin máu người. Uống hoặc ăn rau má giúp tăng đáng kể tiểu cầu và hồng cầu. Nước rau má vắt chút chanh là bài thuốc bổ máu đơn giản nhất cho bạn.

Trần Đàm (Stylecraze)

ĂN CAY “GIÚP SỐNG LÂU”

Theo nghiên cứu của viện khoa học Y học Trung Quốc, nếu bạn biết ăn cay có nghĩa là bạn đã có thêm một phương thức bảo vệ sức khỏe, tăng cường tuổi thọ hiệu quả.

Học viện Khoa học Y học Trung Quốc mới đây đã cho công bố một công trình nghiên cứu lớn, qua đó cho thấy rằng những thực phẩm cay nóng giúp tăng khả năng kéo dài tuổi thọ.

Ớt được cho là có nhiều công dụng tốt đối với cơ thể

 

Cụ thể, những ai có thực đơn bao gồm những món ăn có nhiều vị cay nồng chẳng hạn cà ri, tikka masala, vindaloo hay jalfrezi… một tới hai lần trong tuần sẽ tránh được 10% nguy cơ tử vong so với những người không ăn cay trong tuần. Con số này tăng lên thành 14% đối với những người ăn món cay nóng hàng ngày.

Theo viện Hàn Lâm Khoa học Y Trung Quốc, nhiều trường hợp được kéo dài sự sống nhờ ăn cay. Nhất là những trường hợp bệnh nhân ung thư, bệnh tim, tiểu đường và các bệnh về hô hấp.

Trong những thành phần hoạt tính sinh trong các gia vị cay có capsaicin (có trong quả ớt), chất này được cho là có khả năng chống lại béo phì, oxy hóa, viêm nhiễm và ung thư.

Tuy vậy, các nhà khoa học cũng cho biết thêm là, để có được những tác dụng tốt từ việc ăn cay, cần tránh thói quen “be bét”, vì rượu có thể phá hủy tất cả những lợi ích trên.

Anh Ngọc,

Theo MIRROR

Những thực phẩm sau đây có chức năng thanh lọc, giải độc gan, giúp gan mạnh khỏe cũng như phòng ngừa bệnh tật, theo Huffington post.

Rong biển nhiều dinh dưỡng trong khi lại ít calo. Theo các nhà nghiên cứu của đại học McGil, rong biển có khả năng lọc các chất phóng xạ hóa học ra khỏi cơ thể.

Hành tây giúp phòng chống được nhiều bệnh ung thư, trong đó có ung thư đại tràng và ung thư gan.

Trứng chứa nhiều cholesterol hữu ích đối với lá gan của bạn.

Mè có chứa sesamin, giúp chống oxy hóa ở gan.

Bơ giúp cơ thể sinh ra glutathione, chất giúp chống oxy hóa và giúp gan chống lại các tác nhân gây bệnh tật.

Atiso thường được coi như thuốc bổ gan vì nó giúp thúc đẩy tạo ra dịch mật, hỗ trợ cho sức khỏe, sự hoạt động của gan.

Trong thìa là giàu sinh tố C và chất xơ, giúp gan tránh bị ảnh hưởng bởi các chất độc hại.

Gừng là một loại thuốc không thể thiếu khi nói đến giải độc gan.

Các loại đậu giúp cơ thể hấp thụ những protein lành mạnh, có lợi cho gan.

Trong tỏi có nhiều allicin cũng như selen là hai hợp chất giúp thanh lọc gan. Tỏi còn khiến gan tiết ra enzyme, loại bỏ độc tố trong gan.

Súp lơ (cả xanh và trắng) và bắp cải làm giảm lượng cholesterol xấu, góp phần bảo vệ gan.

Ngò tây nhiều vitamin A, B12, C, K… giúp ngăn ngừa các bệnh về gan. Húng quế giúp tăng cường khả năng trao đổi chất, loại bỏ những chất độc hóa học ra khỏi máu.

Hoài Ân (Theo HuffingtonPost.com)

8 MÓN QUEN THUỘC CÀNG ĂN CÀNG ĐẸP

Tác động của chế độ dinh dưỡng đối với sắc đẹp là điều nhiều người công nhận. Sau đây là 8 loại thực phẩm quen thuộc có khả năng giúp răng, tóc, da và cơ thể của bạn trở nên hoàn hảo trong mắt mọi người.

Cà rốt luôn được nói tới đầu tiên trong danh sách thực phẩm làm đẹp với công dụng làm da mịn màng, tóc khỏe mượt, răng trắng chắc và tác dụng thanh lọc cơ thể.

Bơ là loại quả bổ nhất thế giới. Đối với nhan sắc, bơ có nhiều omega 3 tốt cho da và tóc, đồng thời trong quả này có 25 loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho da căng mịn. Loại quả này còn giúp giảm cân nhờ tạo cảm giác no.

Táo kết hợp với mật ong là lựa chọn không hề tồi trong chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe. Trong táo giàu vitamin, khoáng chất, bao gồm hợp chất polyphenols và flavonoids giúp đào thải độc tố khỏi cơ thể. Bạn không phải sợ tăng cân khi sử dụng kết hợp hai loại thực phẩm này.

Sữa chua có nhiều dưỡng chất quan trọng giúp cho bạn đẹp hơn. Nếu ăn sữa chua kèm các loại trái cây giàu sinh tố C như dâu tây, xoài, mâm xôi, bạn sẽ không chỉ có một món ăn vặt hấp dẫn mà còn có một làn da mịn màng tươi trẻ. Sữa chua cũng giúp giảm cân rất tốt.

Rong biển, cải lá xoăn có thể chế biến thành những thức ăn vặt giàu dinh dưỡng, sinh tố, chất khoáng, chất sắt rất tốt cho tóc.


Chocolate đen giúp tóc khỏe mạnh hơn. Hợp chất flavonols trong chocolate đen giúp da chống lại tác hại của tia cực tím, ngăn ngừa tình trạng chảy máu da.


Một lát dưa lưới có thể cung cấp đủ sinh tố A và C cho việc nuôi dưỡng, chăm sóc da và tóc của bạn. Loại dưa nhiều nước này còn giúp bạn no lâu, nên có tác dụng trong việc giảm cân.

Hạt điều, bơ đậu phộng tạo cảm giác ngon miệng, đầy đủ, không những thế chúng cung cấp nhiều protein cho tóc bóng mượt. Chúng cũng giúp thanh lọc cơ thể và bồi dưỡng sức khỏe rất tốt.

Lão Ai (Theo Elle.com)

11 LÝ DO ĐỂ ĂN QUẢ LÊ NHIỀU HƠN

Lê là loại quả hấp dẫn với độ giòn và hương vị chua ngọt mát đặc trưng. Bên cạnh đó, lê còn được coi là phương thuốc bổ với nhiều vitamin, chất xơ, hỗ trợ tốt cho hệ miễn dịch…

Sau đây là những công dụng tuyệt vời mà quả Lê có thể mang lại cho bạn nếu ăn điều độ.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Một nghiên cứu công bố năm 2007 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ cho biết, những phụ nữ có thói quen ăn nhiều hoa quả, đặc biệt là những loại quả chứa flavonoid (chất tạo ra sắc tố vàng hoặc xanh) như lê, táo thì sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những loại quả có sắc tố xanh và vàng (bao gồm cả quả lê) sẽ làm giả nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch, đặc biệt là ở phụ nữ đã mãn kinh.

Giảm nguy cơ bị đột quỵ

Tác dụng của chất xơ là hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động bình thường. Một cuộc nghiên cứu được đăng trên Tạp chí của Hiệp hội tim mạch Mỹ cho thấy, nếu tăng cường thêm 7g chất xơ vào khẩu phần ăn hàng ngày, nguy cơ phải đối mặt với cơn đột quỵ đầu tiên trong cuộc đời của bạn sẽ giảm khoảng 7%. Một quả lê to sẽ cung cấp khoảng từ 8g – 10g chất xơ.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Chất flavonoid có trong lê là một chất ôxi hóa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nếu bạn cảm thấy có triệu chứng của bệnh cảm cúm, hãy thử ăn một quả lê hoặc uống nước lê. Điều này sẽ rất giúp ích cho bạn.

Tăng cường năng lượng

Ăn một quả lê có thể là một lựa chọn thông minh khi cơ thể có dấu hiệu mệt mỏi hay suy nhược bởi chúng giúp hấp thụ glucose và chuyển hóa thành năng lượng để cơ thể hoạt động.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ruột kết

Trái lê chứa một hàm lượng không nhỏ vitamin C – chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể chiến đấu chống lại các bệnh ung thư. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ trong lê còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một kết quả nghiên cứu được công bố trên Tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, việc tiêu thụ những loại trái cây chứa nhiều chất anthocyanin sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2. Danh sách các loại trái cây có hàm lượng chất anthocyanin dồi dào gồm có lê, táo và việt quất. Lê còn có chỉ số đường huyết thấp, giúp giữ lượng đường trong máu luôn ổn định. Khi ăn lê, bạn không nên gọt bỏ vỏ, vì phần lớn các chất dinh dưỡng đều nằm trong lớp vỏ của loại quả này.

Giảm nguy cơ ung thư

Hàm lượng chất xơ cao trong quả lê có thể giúp kết dính khá nhiều các axít mật thứ cấp. Sự hiện diện quá mức của những hợp chất này – vốn luôn ở trong ruột – có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư ruột già và những rắc rối khác ở ruột. Lê và một số loại trái cây khác cũng có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư cho dạ dày.

Hỗ trợ xương

Lê là một trong số ít các loại trái cây có chứa nhiều khoáng chất boron. Đây là khoáng chất vi lượng đóng vai trò điều hòa sự hấp thu và phân phối các khoáng chất đa lượng. Chúng giúp cơ thể hấp thu canxi nên boron rất cần thiết cho “sức khỏe” của xương. Nếu thiếu boron, cơ thể sẽ khó tổng hợp các khoáng chất như phốt pho, magiê… Chúng sẽ bị đào thải qua đường tiểu. Khi đó, xương dễ bị loãng và gãy, các khớp xương dễ bị vôi hóa.

Đánh bại các gốc tự do

Hàm lượng vitamin C dồi dào trong lê sẽ giúp đánh bại các gốc tự do, bảo vệ cho các tế bào, ngăn ngừa tình trạng lão hóa cho da và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Hạ sốt

Nó cùng là một liều thuốc làm giảm sốt vì hiệu ứng của nó làm mát và giải nhiệt cho cơ thể. Do đó, nếu bạn hoặc những thành viên trong gia đình bị sốt, cách tốt nhất để hạ nhiệt độ một cách nhanh chóng là uống một ly nước ép lê thật lớn.

Giúp giảm cân

Khoa học đã chứng minh, một quả lê trung bình chỉ cung cấp khoảng 100 calories, khá ít so với các loại trái cây có vị ngọt khác. Ngoài ra, lê còn có nguồn vitamin C dồi dào, rất tốt cho cơ thể của phụ nữ, nhất là làn da.

Nhưng tác dụng giảm cân chính của trái lê là nằm ở lượng chất xơ của nó. Một quả lê trung bình có 5g chất xơ, bằng 1/4 lượng chất xơ cơ thể cần có trong một ngày.

Chất xơ trong trái lê có tính xốp sẽ nhanh chóng làm đầy bao tử và cảm giác no sẽ giúp hạn chế ý muốn ăn thêm các loại thực phẩm khác.

Lưu ý khi mua và bảo quản lê

– Bạn nên chọn những trái lê sẫm màu nhưng không quá cứng. Chú ý vỏ lê phải mịn màng, không có vết bầm tím hoặc giập nát.

– Để những trái lê nhanh chín, bạn có thể lưu trữ chúng ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày giúp làm mềm và trái lê chín tự nhiên.

– Nếu bạn không thể tiêu thụ kịp thời trái lê ngay lập tức sau khi đã chín, bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ lạnh trong một vài ngày vì lê vẫn có thể còn tươi trong ngần ấy thời gian.

Hồng Mai (Tổng hợp)

Theo Nguoiduatin

5 NGUYÊN TẮC KHI ĂN KIÊNG ĐỂ GIẢM MỠ VÙNG BỤNG

Béo bụng là hiện trạng nhiều người mắc và ai cũng muốn tránh khỏi. Nếu bạn cần giảm bớt lượng mỡ thừa thiếu thẩm mỹ ở vùng bụng, bạn cần ghi nhớ những nguyên tắc sau.

Để giảm mỡ bụng hiệu quả, cần ăn đúng giờ và có thể ăn nhiều bữa. Không cần bữa ăn được chuẩn bị công phu mà ăn nhẹ như một nắm hạnh nhân hay ăn rau sống giữa bữa sáng và bữa trưa.

1. Ăn càng nhiều càng bớt mỡ bụng

Một trong những nguyên tắc chính trong chế độ ăn giảm mỡ bụng là bạn phải ăn nhiều. Điều này không có nghĩa là thực phẩm nào cũng ăn nhiều. Thực tế việc ăn uống vô tư không kiểm soát đó sẽ dễ dàng khiến bạn tăng cân và tích mỡ ở bụng. Thay vào đó, bạn hãy tập trung ăn nhiều hơn các thực phẩm giúp loại bỏ mỡ bụng.

Lấy ví dụ, rau thuộc nhóm thực phẩm ăn không giới hạn. Bạn cần ăn nhiều rau để giảm cân. Những thực phẩm như rau rất giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ và lượng kcal thấp, giúp bạn có cảm giác no mà không lo sợ bị béo. Chúng giúp kiểm soát cơn đói và sự thèm ăn – yếu tố khuyến khích bạn lựa chọn những thực phẩm không phù hợp.

2. Ăn đúng giờ

Một khi muốn giảm mỡ bụng thì hãy chắc chắn bạn ăn uống đúng giờ. Nếu khoảng cách giữa các bữa ăn quá dài hoặc bỏ bữa thì bạn có thể hủy hoại những nỗ lực giảm cân của mình. Nếu ăn muộn, bạn sẽ quá đói, cảm giác thèm ăn sẽ khiến bạn lựa chọn những thực phẩm không phù hợp. Quá đói cũng sẽ khiến bạn ăn quá nhanh. Vì thế hãy chú ý ăn đúng giờ.

Một ngày có thể ăn nhiều bữa, một bữa ăn nhẹ cách mỗi giờ không cần thiết phải là một bữa ăn được chuẩn bị công phu và có món tráng miệng. Có thể chỉ cần ăn một nắm hạt hạnh nhân giữa bữa sáng và bữa trưa hoặc nhai một ít rau sống vào buổi chiều. Chìa khóa là giúp bạn không cảm thấy đói.

3. Ăn chất béo để đánh tan mỡ bụng

Điều này nghe có vẻ phi lý nhưng nó là sự thật. Tuy nhiên, nó chỉ đúng với những chất béo có lợi. Chất béo có lợi giúp bảo vệ trái tim, giảm nguy cơ mắc bệnh tật và thậm chí giúp giảm mỡ bụng. Hai nguồn chất béo tốt nhất là chất béo không bão hòa đơn có nhiều trong dầu ô liu, các loại hạt, bơ và axít béo omega 3 có nhiều trong cá, quả óc chó và hạt lanh.

4. Ngũ cốc nguyên hạt

Lựa chọn tinh bột ngũ cốc nguyên hạt là một bước cần thiết giúp bạn có vòng bụng thon. Một chế độ ăn giảm mỡ bụng cần tập trung vào việc tiêu thụ ít carbohydrate tinh chế (ngũ cốc đã qua xử lý xay xát). Lý do vì carbohydrate tinh chế làm tăng đột biến lượng đường trong máu và insulin, điều này dẫn đến việc chất béo được tích trữ lại nhiều hơn ở bụng. Nghiên cứu cũng chứng minh rằng một người ăn kiêng với chế độ giàu ngũ cốc nguyên hạt giảm mỡ bụng tốt hơn.

Vậy ngũ cốc nguyên hạt là gì? Đó là loại hạt chưa bị tước bỏ lớp vỏ ngoài. Lớp vỏ này chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Vì có nhiều chất xơ hơn nên ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn có cảm giác no lâu hơn so các loại ngũ cốc tinh chế, nhờ đó giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn và khẩu phần ăn.

5. Hạn chế tiêu thụ muối

Muối không phải là nguyên nhân khiến bạn tăng cân nhưng nó cũng khiến bạn nở eo. Vấn đề ở đây không liên quan đến kcal mà nó khiến cơ thế giữ nước.

Phương Trang – VNexpress.net
(Theo The Dummies)

PHƯƠNG PHÁP “TRỒNG 1 LẦN, ĂN MÃI MÃI” CHO 10 LOẠI RAU CỦ QUEN THUỘC

Trồng rau tại nhà ngày càng được nhiều người nội trợ quan tâm bởi tính tiện lợi, và nhất là an toàn sức khỏe, trong khi ngày càng có nhiều thông tin gây bất an về rau củ ngoài thị trường. Để có được một vườn rau nhỏ xinh, cung cấp đủ rau quả cho gia đình hàng ngày, ngoài điều kiện về không gian ra, bạn cần phải quen với việc trồng và chăm sóc rau củ.

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn phương pháp trồng và chăm sóc đơn giản cho 10 loại rau củ, gia vị quen thuộc nhất với đời sống hàng ngày.

1. Trồng tỏi

Một khi những củ tỏi bắt đầu mọc mầm, chúng sẽ không còn thơm và cay mấy nữa. Vì thế, nếu sử dụng để nấu nướng thì cũng không còn hương vị như ý. Đừng vội vứt đi. Hãy cho vào một cốc nước và chúng sẽ phát triển thành cây. Lá tỏi có hương vị nhẹ hơn củ nhưng sẽ rất tuyệt vời nếu dùng với salad, mì ống hoặc trang trí trên một số món ăn.

Cách làm hết sức đơn giản, lấy những củ tỏi đã bắt đầu mọc mầm, cho vào chén hoặc cốc, đổ nước ngập qua rễ một chút và đặt ra cửa sổ. Lưu ý là không nên đổ quá nhiều nước nếu không muốn tỏi bị úng và hỏng.

Các tép tỏi sẽ bắt đầu mọc rễ rất nhanh sau vài ngày. Có thể thu hoạch những mầm tỏi khi cây lên khoảng 6-7 cm. Khi thu hoạch, chỉ cần dùng kéo và cắt mầm ra là được.

Ngoài ra, cũng có thể trồng tỏi xuống đất nếu thích, tỏi sẽ lớn rất nhanh và cứ thu hoạch mầm giống như trên hoặc để lâu cho cây ra thêm nhánh.

2. Trồng cà rốt

Phần đầu gốc của củ cà rốt thường bị vứt đi khi chế biến, nhưng nếu bạn cho nó vào khay nước và đặt phía ngoài cửa số, sẽ thấy mọc mầm. Mầm xanh đó có thể sử dụng để trang trí hoặc dùng làm salad.

Cách trồng cà rốt như sau:

– Chọn cà rốt tươi (quả già) có màu xanh phía đầu gốc – Cắt cà rốt, chừa lại khoảng 3-4 cm ở phía đầu gốc

– Đặt phần đầu gốc cà rốt trong một chiếc tô nhựa nông, phần gốc hướng lên trên – Cho nước vào nhưng không ngập đến phần đầu gốc

– Đặt tô nhựa ở nơi đón nhiều ánh sáng tự nhiên – Thêm nước vào nếu nước bị cạn.

Ngọn cà rốt sẽ nảy mầm trong khoảng 1-2 tuần cho bạn thu hoạch.

3. Trồng húng quế

Dùng kéo cắt một cọng húng quế dài khoàng 10 cm, cho cọng này vào một cốc nước đầy và đặt ra ngoài ánh sáng tự nhiên. Nước trong cốc cần thay hàng ngày. Bạn sẽ thấy vài hôm sau sẽ rễ sẽ mọc ra. Khi nào rễ được khoảng 5 cm có thể trồng ra đất và sử dụng lâu dài.

4. Trồng hành lá

Chỉ cần để lại khoảng 2 cm rễ và một phần thân dưới của hành lá rồi cho vào một cốc nước nhỏ ngập khoảng 1/3-1/2 phần thân.

Mất khoảng 5 ngày để một củ hành lá (hoặc hành xanh) có thể mọc lại đầy đủ lá.

Trong một tuần, đã có thể sử dụng lá để nấu ăn.

5. Trồng rau diếp lá dài

Nếu có một thân rau diếp lá dài hoặc xà lách nguyên vẹn, hãy cắt phần lá trên để sử dụng, giữ lại phần dưới gốc nhé.

Để phần gốc này trong một chén với khoảng 1,2 cm nước và cho ra ngoài cửa sổ.

Các lá mới sẽ mọc sau 2 tuần và phát triển hoàn toàn sau 3-4 tuần.

6. Trồng cải chíp (cải thìa)

Cũng giống như rau diếp lá dài, cải thìa có thể phát triển tương tự.

Cách đơn giản là giữ lại phần gốc và khoảng 2 cm phần thân sát gốc, cho vào chén nước ngập khoảng 2/3, sau đó sẽ lớn lên.

Trong 1 hoặc 2 tuần, có thể cho cây ra đất để chúng phát triển toàn diện hơn.

7. Trồng hành tây

Dùng dao cắt lấy đoạn cuối có rễ của củ hành tây và giữ lại.

Trồng đoạn cuối của củ hành tây trong một khay nước hoặc trực tiếp xuống đất, chúng sẽ mọc lại.

Có thể thu hoạch lá hoặc chờ để thu hoạch củ.

Phần lá của hành tây sẽ y chang hành lá đấy. Dùng để tăng gia vị cho các món ăn rất tuyệt. Nếu đợi để thành củ thì thời gian chờ sẽ lâu hơn nhiều nhé.

8. Trồng gừng

Cũng như hành tây, củ gừng có thể trồng lại vào đất để chúng sinh sôi nảy nở, nhưng quá trình này sẽ lâu hơn một chút.

Nếu bạn thấy củ gừng nhà mình bắt đầu hơi héo đi thì hãy lấy vài nhánh và gieo vào đất hoặc chậu đất.

Không nhất thiết phải trồng quá sâu trong đất, cần chăm chỉ tưới cho cây, giữ đất ẩm ướt và để ở nơi có nhiều ánh sáng tự nhiên là gừng sẽ phát triển.

Mất vài tháng để chúng nảy mầm và sau 8-10 tháng mới có thể thu hoạch được những củ gừng ngon nhưng có lẽ cũng đáng để bạn chờ đợi đấy.

9. Trồng rau mùi

Như húng quế, rau mùi có thể mọc lại từ phần gốc nếu đặt chúng trong cốc nước. Một khi rễ đủ dài, hãy trồng ra đất. Một vài tuần, những lá đầu tiên sẽ mọc và có thể thu hoạch sau vài tháng.

10. Trồng cần tây

Cũng giống như cải thìa, với cần tây, bạn giữ khoảng 2 cm phần thân ở gốc. Cho phần thân vào chén nước ngập khoảng 1/3-1/2 thân cây, rồi cho chén ra nơi có ánh sáng tự nhiên. Thay nước mỗi ngày.

Sau khoảng 5-7 ngày thì phần lá ở giữa sẽ nhú lên.

Cach-trong-can-tay

Bạn di dời thân cần tây vào một lon kim loại đã hết dùng có đựng đất.

Cần tưới cây thường xuyên tới khi chúng mọc cao lên.

Khi cây phát triển cao, có thể cho cây và đất ra ngoài.

Đục lỗ ở đáy lon kim loại.

Sau đó lại cho đất và cây vào trồng lại tới khi thu hoạch được.

Sau khi thu hoạch thì cứ tiếp tục trồng lại theo cách cũ nhé.

Vừa tiết kiệm tiền đi chợ, vừa tạo thêm màu sắc thiên nhiên bằng khu vườn mini trong căn nhà của bạn như đang được trang hoàng cây cảnh vậy.

Cooky.vn

MẸO DÙNG VỎ CHANH HIỆU QUẢ THAY VÌ VỨT ĐI

Vỏ chanh thường bị vứt bỏ đi sau khi sử dụng, đôi khi nó được dùng để trị ho. Ít ai biết, vỏ chanh còn có thể sử dụng vào nhiều việc khác và mang lại những hiệu quả bất ngờ.

Chanh là một loại trái cây tự nhiên có tác dụng chữa nhiều bệnh từ tất cả các phần của cây chanh, quả chanh, đặc biệt là vỏ chanh.


Gội đầu

Tinh dầu có trong vỏ chanh có nhiều tinh chất, giúp tóc bóng, mượt, chắc hơn, giảm rụng. Chỉ cần cho loại vỏ này vào nồi nước đun, để nguội bớt và dùng để gội đầu, tóc bạn không chỉ đẹp mà còn thơm. Hoặc bạn xay nhuyễn vỏ chanh, hòa với nước cốt chanh để massage da đầu trước khi gội sẽ giúp loại bỏ gàu và ngăn rụng tóc hiệu quả.

Tẩy tế bào chết

Bạn băm nhỏ vỏ chanh, trộn với khoảng 1/2 cốc đường, thêm vừa đủ dầu ôliu. Làm ẩm người trước khi tắm, sau đó massage toàn thân bằng hỗn hợp này, tắm lại sạch sẽ và thưởng thức làn da mịn màng thơm mát của mình.

Làm sáng bình cà phê

Một mẹo cũ để làm sạch và sáng bóng bình đựng cà phê bằng thủy tinh đó là: bạn hãy cho muối, đá viên và vỏ chanh vào cái bình cà phê không, lắc tròn cho những thứ trong bình cuộn lên khoảng 1-2 phút, sau đó đổ ra và súc sạch.

Làm sạch ấm trà

Để làm sạch cặn khoáng bám lại bên trong ấm, bạn hãy cho nước và một nắm vỏ chanh vào, đun sôi lên. Sau đó bạn tắt bếp, để nguyên khoảng 1 giờ rồi súc rửa sạch.

Làm thơm mát nhà cửa

Vỏ chanh cũng có thể góp phần làm sạch và thơm không khí, với cách làm rất đơn giản: chỉ cần cho vào nồi và đun liu riu; hoặc bạn bỏ vỏ chanh vào tủ lạnh, bồn rửa, thùng rác… để làm mất những mùi khó chịu.

Giữ đường nâu không bị vón cục

Cho một ít vỏ chanh vào chung với đường nâu để giúp giữ đường đủ ẩm, không bị đóng thành cục và đường cũng sẽ mùi thơm đặc biệt hơn.

Làm giảm nồng độ cholesterol

Tiêu thụ của vỏ chanh giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, thúc đẩy sức khỏe tim mạch tốt hơn. Kali trong vỏ chanh thực sự giúp trong việc duy trì huyết áp. Polyphenol flavonoid làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu). Các vitamin C và vitamin P cũng giúp đỡ trong thanh toán bù trừ các mạch máu, từ đó sẽ ngăn chặn hoặc giảm thiểu những rủi ro phát triển các bệnh như huyết áp cao, bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Chống ung thư

Vỏ chanh bao gồm các thành phần được gọi là salvestrol Q40 và limonene, được biết đến có tác dụng chiến đấu chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, chất flavonoid có trong vỏ chanh có hiệu quả kiềm chế sự phân chia của tế bào ung thư, nên nó được coi là một biện pháp ngăn chặn sự phát triển của các loại bệnh ung thư bao gồm ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư da. Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ trà nóng với vỏ chanh đã được chứng minh là mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Cải thiện sức khỏe của xương

Để xương mạnh mẽ và khỏe mạnh cần một lượng canxi, và chanh vỏ lại có nhiều canxi và vitamin C. Tiêu thụ vỏ chanh được chứng minh là hữu ích trong việc ngăn ngừa các rối loạn khác nhau như loãng xương, viêm khớp dạng thấp, gãy trong xương, viêm đa khớp và viêm xương khớp.

Tăng cường miễn dịch và tiêu hóa mạnh hơn

Điểm mấu chốt của việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh và bảo vệ chính mình khỏi bị nhiễm trùng và các bệnh là phát triển một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Vỏ chanh chắc chắn có thể giúp bạn làm điều đó. Vỏ chanh có thể chống lại nhiễm trùng, điều trị cảm lạnh, cúm, đau họng, và nhiễm trùng có tính chất tương tự. Không chỉ vậy, tiêu thụ vỏ chanh cũng rất hữu ích để thúc đẩy một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh vì nó bao gồm chất xơ thúc đẩy ruột khỏe mạnh.

Tốt cho sức khỏe răng miệng và vệ sinh

Thiếu vitamin C sẽ dẫn đến các vấn đề răng miệng, chảy máu nướu răng và viêm nướu… Vỏ chanh giàu axit citric nên có thể ngăn chặn răng và nướu vấn đề liên quan. Đó là lý do tại sao, thay vì ném vỏ chanh đi, bạn nên ăn nó.

Cho làn da khoẻ mạnh

Hầu hết các vấn đề về da như nếp nhăn, sắc tố da, mụn trứng cá… được coi là những dấu hiệu nổi bật của lão hóa. Vỏ chanh là một nguồn tự nhiên của vitamin C và axit citric, giúp làm sạch các mạch máu trong cơ thể và loại bỏ tất cả các tạp chất có mặt trong các tế bào da. Điều này thực sự thúc đẩy một làn da khỏe mạnh, giảm mụn trứng cá và giải độc cho da.

Tăng cường trao đổi chất và khuyến khích giảm cân

Vỏ chanh bao gồm một thành phần được gọi là pectin, giúp giảm cân. Pectin thực sự có tác dụng giảm hấp thụ quá nhiều đường, do đó, giúp duy trì cân nặng của bạn.

Đồng thời, theo nghiên cứu, vỏ chanh chứa rất nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ… nên nó còn có công dụng làm tăng hương vị cho món ăn.

Thạch thơm mát đựng bằng vỏ chanh tươi cũng là một cách làm sáng tạo mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Ảnh: abeautifultimes.

Làm vỏ chanh bào

Nếu thích ăn các món Tây, bánh ngọt, có lẽ bạn cũng đã để ý thấy trong công thức chế biến của họ thỉnh thoảng lại có thứ gọi là “lemon zest” – được dùng để tăng hương vị của món ăn. “Zest” chính là phần vỏ ngoài cùng của cam, chanh… và không khó để bạn có được một hộp zest để có thể thỏa sức thử nghiệm những món ăn ngon lành thấy ở trên mạng bằng cách sau:

– Rửa thật sạch quả, để khô trước khi nạo vỏ. Để cho thao tác được dễ dàng hơn, hãy để chanh vào tủ lạnh cho lạnh

– Dùng bàn bào, dao nạo.

– Vừa nạo vừa xoay tròn quả, nhớ là hãy dừng tay khi chạm đến phần vỏ trắng để món ăn sau này không bị lẫn vị đắng, bớt ngon.

– Sau khi bào xong, bạn có thể tiếp tục băm cho nhỏ hơn hoặc để nguyên sợi và cất vào hộp kín, cất trong ngăn đá để trữ được lâu.

Làm bột chanh

Gọt hoặc tách lấy vỏ chanh sao cho sạch sẽ, chỉ có lớp vỏ màu, không lấy phần vỏ trắng, để phơi khô khoảng 3-4 ngày, sau đó cho vào máy và xay ra thành bột. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể cho phần vỏ này vào lò nướng, để nhiệt độ thấp trong khoảng 5-10 phút trước khi xay ra. Giữ số bột này trong một cái hũ sạch, cất trong tủ lạnh và để dùng dần.

Bạn còn có thể trộn chung bột này với đường, hoặc đơn giản là dùng vỏ chanh tươi bỏ vào hũ đường, để cho tinh dầu từ vỏ thấm vào đường rồi bỏ vỏ ra. Hoặc bạn trộn bột này (cũng có thể dùng vỏ chanh đã được nạo) với tiêu, muối… để tạo thành loại gia vị tủ, tiện dụng khi cần tẩm ướp thực phẩm.

Mimi tổng hợp

Ngoisao.net

http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/nhung-cong-dung-than-ky-tu-vo-chanh-3259851.html

10 THỰC PHẨM CHỮA CHỨNG KINH NGUYỆT KHÔNG ĐỀU

(TNO) Kinh nguyệt không đều, y khoa gọi là oligomenorrhea, là một vấn đề thường gặp ở phụ nữ. Phụ nữ thường có 11-13 chu kỳ trong một năm, nhưng nếu mắc oligomenorrhea có thể có ít hơn 6 hoặc 7 chu kỳ trong năm. Dưới đây là một số loại thực phẩm tự nhiên để chữa kinh nguyệt không đều, theo boldsky.

Nho chứa chất sắt giúp điều hòa kinh nguyệt do thiếu sắt – Ảnh: Shutterstock
Gừng: Loại thực phẩm này làm giảm đau bụng kinh. Vì vậy, nó có thể được sử dụng để chữa kinh nguyệt không đều. Uống trà gừng hoặc có thể bổ sung gừng vào chế độ ăn uống hằng ngày.

Cây quế: Cây quế giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và điều tiết chu kỳ kinh nguyệt. Có thể dùng cây quế như trà hay trộn với nước chanh uống để chữa kinh nguyệt không đều.
Lô hội: Lô hội giúp điều chỉnh các loại hoóc môn chịu trách nhiệm cho kinh nguyệt. Có thể uống dạng nước ép lô hội. Ngoài ra, nó cũng giúp kiểm soát cân nặng.
Nghệ. Nghệ giúp kích thích lưu lượng máu trong tử cung và cân bằng hoóc môn. Do đó, nghệ giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Nó cũng làm giảm đau bụng kinh và co thắt bụng. Nghệ có thể được dùng chung với sữa.
Đu đủ xanh: Loại quả chưa chín này tác động lên tử cung bằng cách gây ra các cơn co thắt tử cung và tăng lưu lượng máu đến tử cung. Bằng cách này, nó giúp chữa kinh nguyệt không đều.
Nước ép cà rốt: Cà rốt có nhiều chất dinh dưỡng giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Bổ sung cà rốt vào chế độ ăn uống hàng ngày để khắc phục tình trạng kinh nguyệt không đều.
Nho: Nho chứa sắt và giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt gây ra do thiếu máu. Đây là loại thực phẩm tốt nhất cho kinh nguyệt không đều.
Rau mùi: Rau mùi là một chất kích thích tự nhiên và do đó giúp điều tiết các loại hoóc môn. Nó giúp điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt và làm giảm đau bụng kinh.
Mướp đắng: Loại quả này là một trong những phương pháp điều trị hiệu quả cho kinh nguyệt không đều. Bạn có thể dùng ở dạng nước ép để có kết quả tốt nhất. Dùng hai lần mỗi ngày.
Quả chà là: Loại quả này rất giàu chất sắt và chất dinh dưỡng khác. Đây là một trong những loại thực phẩm chữa kinh nguyệt không đều tốt nhất.

Ngọc Lam

Nguồn: http://www.thanhnien.com.vn/suc-khoe/10-loai-thuc-pham-chua-kinh-nguyet-khong-deu-579579.html