Ngày nay tủ lạnh là một vật dụng thiết yếu trong mỗi gia đình, tuy vậy có những lúc bạn buộc phải bảo quản thức ăn mà không cho vào tủ lạnh. Sau đây là cách để bảo quản 11 loại thực phẩm không cần dùng tủ lạnh.
1. Cách giữ rau và xà lách lâu héo:
Rau phải ráo. Dùng giấy bọc lại treo cao, với cải nên chúc đầu lá xuống.
2. Cách lưu trữ bông cải
Có thể cắt hết lá và cuống bông cải. Lấy lá bông cải phủ kín bông, dùng giấy màu xanh bọc kín và chặt bông cải. Treo bông cải lên cao, chúc đầu xuống.
3. Bảo quản cam chanh tươi
Dùng cát hoặc tro, rây hoặc phơi khô. Chọn những quả lành lặn bọc giấy từng quả một. Để một lớp tro 4cm vào dụng cụ chứa bằng gỗ. Sắp chanh lên mặt cát, núm úp xuống. Cứ một lớp quả thì rải một lớp cát. Sau cùng phủ một lớp cát phủ kín.
Nếu quả đã dùng dở dang, úp mặt xuống dĩa có trải một lớp dấm chua. Còn cách khác là phủ muối lên mặt cắt của quả.
4. Bảo quản mỡ nước:
Đựng trong chậu sành, sứ, để nơi khô thoáng, tránh để nước dây vào hoặc để tiếp xúc lâu với không khí.
5. Bảo quản bánh mì không ăn hết:
Cất bánh vào túi nilon chung với một cục đường.
6. Cách để giành sốt cà hộp:
Trút sốt cà vào chai miệng nhỏ, lấp bằng một lớp dầu.
7. Giữ bột không mốc:
Trộn vào bột một tí muối: cứ 1kg bột thì trộn 5g muối.
8. Bảo quản trà:
Cất trà trong hộp thiếc hoặc lọ sành, đậy kín, chung với một miếng vỏ cam hoặc quýt. Tránh để trong lọ thủy tinh.
9. Bảo quản hành củ:
Vùi hành củ vào cát, để nơi khô thoáng.
10. Giữ thịt cá được lâu:
Nếu không có tủ lạnh, kiếm miếng vải nhúng dấm rồi bọc thịt cá lại để trong góc mát, tránh ánh nắng mặt trời.
11. Cách giữ cua sống khi không dùng hết:
Lựa con khỏe mạnh, chắc chắn, cho vào nồi đất, phủ một lớp bèo hoặc lục bình lên trên. Mỗi ngày vẩy nước có pha chút muối lên trên vài lần. Cách này giúp cua sống sót 4-5 ngày.
