Thương chồng nấu cháo le le / Nấu canh thiên lý, nấu chè hạt sen (Ca dao).
Hoa thiên lý chứa rất nhiều vitamin E, kẽm và một số khoáng vi lượng có tác dụng cải thiện chức năng sinh lý của nam giới, trong đó có điều trị vô sinh. Ngoài ra loại rau này còn có tác dụng chữa rất nhiều bệnh: thanh nhiệt, lợi gan, lợi tiểu, làm sáng mắt, chữa giun kim, chữa đau nhức xương cốt, giúp trị táo bón cho bà bầu, và là vị thuốc an thần tốt để điều trị chứng mất ngủ. Lá non, ngọn và hoa thiên lý đều có ích đối với sức khỏe con người, nhiều chất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất quan trọng giúp trẻ mau lớn, già khỏe mạnh, tăng sức đề kháng cho mọi người.
Trong cua đồng rất giàu canxi, sắt và các vitamin B1, B2, PP có thế giúp giảm đau nhức cơ xương khớp, rất có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Cua đồng xay: 500gr (gạch cua để riêng)
- Hoa thiên lý: 300gr
- Muối, tiêu, nước mắm, gia vị
Cách làm:
Chuẩn bị:
- Hoa lý rửa sạch, để ráo.
- Thịt cua cho vào bát, hòa với 1/2 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Dùng rây lược bỏ vụn cua vài lần cho kỹ.
- Gạch cua cho vào 1 chút nước rồi gạn hết nước ra cho bớt mùi ngái.
Thực hiện:
- Nước cua lọc xong đổ vào nồi, thêm 1 muỗng nhỏ muối, khuấy nhẹ cho tan.
- Để lửa vừa, bắc nồi nước cua lên nấu. Nước sôi thì dùng vá múc nhẹ đáy nồi cho thịt cua trồi lên thành 1 mảng (không đâm nát).
- Đổ gạch cua vào nhẹ nhàng.
- Cuối cùng cho hoa thiên lý vào nấu vừa chín. Nêm lại gia vị vừa ăn.
