OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Tôm chiên trứng muối là món ăn rất đơn giản song nhờ chế biến đơn giản mà hương thơm của tôm và vị đặc trưng của trứng muối còn giữ nguyên, quyện hòa vào nhau tạo nên sự thích thú và ngon miệng.
Nguyên liệu:
– Tôm tươi: 300g
– Trứng muối: 1 lòng đỏ nấu chín
– Nước luộc gà : 30-40ml (hoặc dùng nước lọc)
– Tỏi băm, hành cá thái nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Tôm làm sạch, cắt bỏ rau và chân
Bước 2: Bắc chảo dầu nóng già trút tôm vào chiên vàng rồi vớt ra.
Bước 3: Tiếp tục cho chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho lòng đỏ trứng muối nghiền nát vào xào chung. Tiếp theo cho nước luộc gà hoặc nước lọc vào, nêm chút nước mắm, đảo đều.
Bước 4: Trút tôm vào đảo cùng, vặn lửa riu riu đun và đảo đều tới khi nước sệt lại thì tắt bếp. Trút tôm ra đĩa, rắc hành lá lên cùng.
Theo Chiêu Hoa/Dân Việt
