Gỏi cuốn hay Bánh tráng cuốn tôm thịt là một món ăn chơi hấp dẫn, nhưng cũng có thể dùng để ăn no với thành phần nguyên liệu đầy đủ dinh dưỡng trong một cuốn: bún, tôm, thịt, rau… Công thức sau đây để làm những cuốn gỏi cơ bản, bạn có thể thay đổi nguyên liệu và nước chấm cho phù hợp.
Nguyên liệu:
- Bánh tráng.
- Tôm.
- Thịt ba rọi.
- Bún tươi.
- Rau : Xà lách, rau sống, hẹ.
- Đồ chua, đậu phộng rang giã nát.
- Nước chấm: Tương hột xay, ớt. Bạn cũng có thể xem cách làm khác tại đây: CÁCH LÀM 17 LOẠI NƯỚC CHẤM THÔNG DỤNG
- Đường, muối, bột nêm.
Cách làm:
– Rửa sạch tôm, để ráo. Ướp với đường, bột nêm, muối. Cho vào nồi với ít nước ( tôm ra nước) đậy nắp lại nấu đến khi tôm đổi màu đỏ. Vớt tôm ra rổ, lột vỏ, xẻ đôi tôm bỏ chỉ lưng.
– Thịt ba rọi cạo sạch lông, luộc với ít muối, đường cho đậm đà. Thịt chín cắt lát mỏng.
– Rau rửa sạch để ráo nước.
– Làm ướt bánh tráng, để rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, bẻ đôi cọng hẹ, cuốn chặt tay.
– Nước chấm: Tương hột xay + đường, bột nêm + ớt băm nhuyễn + đồ chua + đậu phộng. Nếm lại cho vừa miệng là được.
