Cách làm GÀ HẤP NẤM ĐÔNG CÔ

mav122

Món gà hấp được mọi người ưa chuộng, vì giữ được vị ngọt và kết cấu đặc trưng của thịt gà. Không những vậy, đây là món ăn cực kì dễ làm và tốn ít thời gian.

 

Nguyên liệu:

  • – 1 con gà
  • – Hoa hồi (bát giác hồi hương): 4 cánh
  • – Nấm đông cô (nấm hương): 30 cái
  • – Gừng: 1 củ
  • – Hành lá: 2 cây
  • – Hành tây: 1 củ
  • – Dầu olive (hoặc dầu mè), dầu hào, rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng), nước tương (xì dầu), tỏi, tiêu, muối, bột nêm…
Thực hiện:

Gà làm sạch sẽ xong xuôi các thứ thì để ráo nước, chặt thành miếng đủ ăn.

– Hành tây xắt múi cau. Tỏi và hành củ băm nhuyễn. Gừng lấy một nửa đem băm nhuyễn, 1 nửa xắt lát.- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm rồi ngâm qua rượu trắng, rửa lại lần nữa cho sạch cát bụi…Cắt bỏ chân.

 


– Chuẩn bị cái chén, pha vào đó hỗn hợp: 4 thìa súp xì dầu + 1 thìa súp dầu hào + 1 thìa súp dầu olive (hoặc dầu mè) + 2 thìa súp rượu + 2 thìa cafe bột nêm + 2 thìa cafe muối + tiêu + tỏi băm. Trộn cho đều thành nước ướp.- Ché nước này vào thịt gà, rưới đều lên thịt cho dính đều. Ướp 20 phút.

Chuẩn bị cái tô hoặc dĩa sâu lòng, lót giấy nhôm ở dưới rồi cho gà đã ướp vào trong. 

Xếp nấm đông cô, hành tây, gừng lát, hoa hồi lên trên.

Rưới nước ướp còn dư lên trên.

Đem gà đi hấp chừng 30 phút cho chín hết rồi mở nắp, rắc hành lá đã cắt thành cọng vào, hấp tiếp vài phút rồi tắt bếp.

Ăn nóng với cơm. Phần nước hấp còn lại bạn chan lên cơm ăn ngon đừng hỏi. Hoặc có thể pha chút bột bắp hoặc bột năng vào cho sền sệt, pha thêm tí muối tiêu làm nước chấm gà.

Theo BAMBOU



You Might Also Like