Cây quế

Từng được coi là quý hơn vàng, quế là một trong những loại gia vị lâu đời nhất và đáng thèm muốn nhất thế giới. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế không chỉ làm giảm viêm mà còn chống vi khuẩn, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, và tăng cường chức năng não. Rắc quế lên sữa chua, ngũ cốc, hoặc bột yến mạch hoặc thêm nó vào một sinh tố hoặc một ly sữa ít chất béo là một lựa chọn tuyệt vời.

Gừng

Gừng có chứa một số hợp chất chống viêm gọi là gingerols, có thể giảm đau khớp, ngăn chặn các gốc tự do, bảo vệ chống lại bệnh ung thư đại trực tràng, và tăng khả năng miễn dịch. Gừng cũng là một thuốc chống lo âu tự nhiên, thường được sử dụng để làm giảm say tàu xe và ốm nghén. Bạn có thể cho một vài lát gừng vào nước nóng để uống trà gừng hoặc pha trộn nó với nước tương lên trên một món xào…

Hành

Hành chứa các hợp chất chứa lưu huỳnh, mùi hăng của nó giúp cải thiện sức khỏe. Hành có tác dụng ngăn chứng viêm và cholesterol giúp ngăn ngừa ung thư. Nên sử dụng hành tra vào các món súp, nước sốt và xào. Các thực phẩm khác với các lợi ích tương tự bao gồm tỏi, tỏi tây, và hẹ.

Quả anh đào chua

Được biết đến là một trong những nguồn giàu chất chống oxy hóa, anh đào chua là một “cường quốc” chống viêm. Nghiên cứu mới cho thấy rằng anh đào chua giúp bạn  giảm đau do bệnh gút và viêm khớp, giảm đau khớp và cơ bắp do tập luyện, giảm cholesterol và cải thiện các dấu hiệu viêm. Bạn có thể uống một ly nước trái cây anh đào chua vào buổi sáng với bữa ăn sáng hoặc kết hợp anh đào chua sấy khô với các loại hạt cho một bữa ăn nhẹ.

Quả óc chó

Quả óc chó là một trong những loại quả cực tốt cho sức khỏe. Nó chứa axit béo omega-3 giúp tim khỏe mạnh, chống viêm và cung cấp chất chống oxy hóa nhiều hơn các loại hạt Brazil, hạt hồ đào, hạt, đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều, và hạt dẻ. Quả óc chó cũng là một nguồn protein và chất xơ tuyệt vời. Bạn có thể kết hợp cho quả óc cho lên trên sữa chua hay salad hoặc ăn quả óc chó nguyên như một bữa ăn nhẹ.

Nghệ

Một loại gia vị mù tạt vàng từ châu Á, nghệ là một gia vị thường được sử dụng trong cà ri vàng. Màu của nghệ là một hợp chất có tên curcumin. Các trường đại học của Trung tâm Y tế Maryland thấy rằng chất curcumin có thể giúp cải thiện chứng đau mãn tính bằng cách ngăn chặn các hóa chất gây viêm trong cơ thể. Cách dùng: Làm một món cà ri tự chế với bột nghệ hoặc trộn vào thức nấu ăn khác một lần hoặc hai lần một tuần.

Quả dứa

Quả vàng nhiệt đới này chứa các enzyme bromelain, rất hữu ích trong điều trị chấn thương cơ bắp như bong gân. Theo một nghiên cứu trên tạp chí Bệnh viêm ruột, enzyme này cũng có thể giúp cải thiện tiêu hóa cùng với cơn đau nhức liên quan với viêm khớp dạng thấp. Thêm dứa để có một ly sinh tố hay salad để giúp cải thiện và giảm đau cho cơ thể của bạn.

Hạt lanh

Hạt lanh chưa nhiều axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Omega-3 được tìm thấy trong hạt lanh được chứng minh có tác dụng trong việc ngăn chặn các tác nhân gây viêm. Thêm dầu hạt lanh vào món rau, bột yến mạch, hoặc sữa chua rất tốt cho sức khỏe. Các loại thực phẩm khác chứa omega-3 cũng với lợi ích chống viêm như: đậu nành, dầu ô liu extra-virgin, và cá béo như cá hồi và cá ngừ.

Cà rốt

Màu cam của cà rốt thực chất rất giàu carotenoid, một nhóm các chất phytochemical được biết đến có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và tăng khả năng miễn dịch. Nó cũng giúp điều chỉnh tình trạng viêm. Thêm cà rốt vào món rau sống hoặc nấu thành món ăn. Các loại thực phẩm giàu carotenoid khác bao gồm mơ, cà chua, khoai lang, bí, bí ngô.

Rau có lá xanh đậm

Rau lá xanh như rau bina, cải xoăn chứa chất flavonoid, một phytonutrient thúc đẩy sức khỏe tim mạch và có thể giúp tránh khỏi bệnh ung thư. Theo Hiệp hội Alzheimer, các loại thực phẩm giàu flavonoid cũng có thể làm giảm viêm trong não, có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer. Nguồn chưa flavonoid tốt khác như cải xoăn, đậu nành, hoa quả, trà, hoặc thậm chí một ly rượu vang.