cay | MAV.vn

Cách làm GÀ OM CAY

Món gà om cay với vị ngọt của gà, hương thơm của gừng, ớt, tỏi đủ làm cho ai nấy cảm thấy thích thú, ngon miệng.

Nguyên liệu:

– Gà: nửa con
– Hành tây: 1 củ, bỏ vỏ, cắt thành miếng vừa ăn
– Hành tím: 5 củ
– Tỏi: 4 tép
– Gừng: 1 mẩu, thái lát mỏng
– Hành lá: vài cọng, cắt khúc nhỏ
– Ớt khô: 5-6 trái
– Nước luộc gà: 200ml
– Gia vị ướp: Rượu gạo, xì dầu, dầu mè, đường, mỗi thứ một chút.

Cách làm:

Bước 1: Gà mua về rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với 15ml rượu gạo; 15ml xì dầu; 5ml dầu mè trong 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi, gừng, hành tím, ớt vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào mềm. Tiếp theo cho gà vào xào săn.

Bước 3: Chuẩn bị nồi kho (hoặc tộ), cho gà vào, châm nước luộc gà xâm xấp mặt gà, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa. Đun riu riu 10-15 phút cho gà chín hẳn, nước quánh lại.

Bước 4: Nêm nếm lại vừa miệng, đun tiếp vài phút rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Theo Như Lan (DDC) (Khám phá)

ĂN CAY “GIÚP SỐNG LÂU”

Theo nghiên cứu của viện khoa học Y học Trung Quốc, nếu bạn biết ăn cay có nghĩa là bạn đã có thêm một phương thức bảo vệ sức khỏe, tăng cường tuổi thọ hiệu quả.

Học viện Khoa học Y học Trung Quốc mới đây đã cho công bố một công trình nghiên cứu lớn, qua đó cho thấy rằng những thực phẩm cay nóng giúp tăng khả năng kéo dài tuổi thọ.

Ớt được cho là có nhiều công dụng tốt đối với cơ thể

Cụ thể, những ai có thực đơn bao gồm những món ăn có nhiều vị cay nồng chẳng hạn cà ri, tikka masala, vindaloo hay jalfrezi… một tới hai lần trong tuần sẽ tránh được 10% nguy cơ tử vong so với những người không ăn cay trong tuần. Con số này tăng lên thành 14% đối với những người ăn món cay nóng hàng ngày.

Theo viện Hàn Lâm Khoa học Y Trung Quốc, nhiều trường hợp được kéo dài sự sống nhờ ăn cay. Nhất là những trường hợp bệnh nhân ung thư, bệnh tim, tiểu đường và các bệnh về hô hấp.

Trong những thành phần hoạt tính sinh trong các gia vị cay có capsaicin (có trong quả ớt), chất này được cho là có khả năng chống lại béo phì, oxy hóa, viêm nhiễm và ung thư.

Tuy vậy, các nhà khoa học cũng cho biết thêm là, để có được những tác dụng tốt từ việc ăn cay, cần tránh thói quen “be bét”, vì rượu có thể phá hủy tất cả những lợi ích trên.

Anh Ngọc,

Theo MIRROR

	Bước 1: – Gà rửa sạch, lóc xương rồi cắt ra thành miếng vừa ăn. – Gừng xắt lấy 3 miếng mỏng.
	Bước 2: – Bắc nồi nước, 3 lát gừng và rượu vào nấu sôi, sau đó cho gà vào luộc sơ 2 phút.
	Bước 3: – Tỏi và phần gừng còn lại băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
	Bước 4: – Bắc chảo cho tí dầu làm nóng rồi cho gừng, tỏi băm vào phi thơm ,tiếp đến cho ớt băm vào xào cùng.
	Bước 5: – Cho gà vào xào chung, nêm thêm đường, xì dầu. Xào lửa lớn cho tới khi nước keo lại, thì tắt bếp. Dọn ra ăn nóng.