Nội trợ

7 THỰC PHẨM TUYỆT ĐỐI KHÔNG HÂM NÓNG LẠI

Có thể hâm thức ăn là một phần của cuộc sống bận rộn của bạn, tuy vậy, đối với một số thực phẩm, việc hâm đi hâm lại cần được hạn chế vì sẽ không tốt chút nào.
Gà

Khi hâm lại thịt gà, những protein trong gà sẽ biến đổi và có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa. Tốt nhất là nấu con gà vừa đủ ăn, còn nếu bị thừa, thì cho vào tủ lạnh, sau đó để nguội rồi ăn chứ đừng hâm lại.

Khoai tây

Khoai tây sẽ mất đi nhiều dưỡng chất nếu bạn hâm lại sau khi nó đã chín.

Củ dền

Củ dền sẽ mất hết nitrat quý giá khi bạn hâm nóng lại các món từ nó.

Nấm

Nấm có thể gây hại cơ thể khi được hâm lại. Việc hâm nóng cũng khiến các protein trong nấm thay đổi. Tốt nhất là nấu lúc nào ăn lúc đó.

Trứng

Nếu bạn hâm lại trứng, protein trong trứng sẽ mất đi, bù lại là việc hình thành nên những chất gây hại cho cơ thể, nhất là gây nên vấn đề về tiêu hóa. Đối với trứng omelette và trứng luộc, việc hâm lại càng nên tuyệt đối tránh.

Rau bina

Rau bina (chân vịt) rất bổ dưỡng, ngừa ung thư, tuy nhiên, nếu hâm nóng lại nó sẽ trở thành tác nhân gây ung thư rất nguy hiểm khi nitrat bên trong nó bị chuyển hóa thành nitrit.

Cần tây

Cũng như các loại thực phẩm chứa nitrat khác, cần tây cũng nên tránh hâm lại.

 Tú Hải – theo BoldSky.com

9 MẸO ỨNG DỤNG HAY VỚI LÒ VI SÓNG

Không chỉ hữu ích với những tác dụng ghi trong sách hướng dẫn, lò vi sóng của bạn còn có nhiều chức năng đáng “khâm phục” và đầy bất ngờ.

VẮT CAM CHANH DỄ VÀ NHIỀU NƯỚC HƠN

Cho cam, chanh, tắc… và những quả tương tự vào lò vi sóng ở chế độ high chừng 20-30 giây. Sau đó đem đi vắt thử, nước sẽ dễ dàng vắt hơn mà không hề bị thay đổi hương vị cũng như chất lượng.

“GIẶT” ĐỒ 

Mấy miếng giẻ xài lâu ngày, hay miếng rửa chén, bọt biển bẩn thỉu và không ai muốn đụng vào, nhưng thay vì vứt đi, bạn hãy làm cách này. Ngâm giẻ trong nước chanh hoặc giấm trắng, sau đó cho vào lò, vi sóng ở mức high chừng 1 phút. Khi mang ra, bạn sẽ có những miếng giẻ, bọt biển sạch gần như mới.

SẤY RAU CỦ, THẢO MỘC

Đầu tiên, bạn làm sao cho những loại rau củ, thảo mộc cần sấy ấy khô ráo hẳn đi, không còn dính nước. Sau đó đem xếp các loại thảo mộc vào giữa hai lớp khăn giấy thấm. Cuối cùng cho vào lò vi sóng chừng 1 – 2 phút cho đến khi chúng đã được sấy khô.

BÓC TEM

Hãy thử bôi nước lên mặt con tem (hay bất kì miếng giấy nào được dán lên miếng giấy khác), sau đó cho vào lò vi sóng ở mức LOW chừng 20 giây. Sau đó, việc lột con tem trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

VỆ SINH MẶT THỚT

Thỉnh thoảng, sau khi rửa thớt, bạn chà chanh lên mặt thớt rồi đem vi sóng ở mức HIGH chừng 1 phút, đây là cách để tiêu diệt vi khuẩn có hại bám lại trên mặt thớt.

GHÉP XÀ PHÒNG

Nói cho dễ hiểu, đó là việc ghép những cục xà phòng vụn, nhỏ khó sử dụng lại với nhau thành một cục to cho dễ xài. Để làm được vậy bạn chỉ cần tập hợp chúng lại, cắt vụn càng tốt, rồi cho vào một cái khuôn / vật đựng, châm thêm chút nước vào đó rồi đem vi sóng chừng 30 – 60 giây cho tới khi chúng tan chảy hết. Khuấy đều chúng lên, đợi nguội và đông cứng lại. Vậy là bạn đã có cục xà phòng to rất thoải mái khi sử dụng.

LÀM MỀM – TAN CHẢY ĐƯỜNG

Nếu có nhu cầu làm cho đường tan chảy hoặc bớt cứng, bạn có thể cho nó vào bát, nhỏ ít nước rồi đem vi sóng ở mức MEDIUM chừng 20 giây.

TẨY NẾN, SÁP

Thay vì ngồi cạo cho bay lớp nến sáp cứng đầu, bạn có thể cho vật đó vào lò vi sóng để làm nến sáp tan chảy, sau đó lau đi là xong. Lưu ý là xem vật dụng đó có nguy hiểm khi cho vào lò vi sóng không.

NHUỘM MÀU VẢI

Bạn có thể tự nhuộm vải tại nhà. Bằng cách hòa một lượng nước ấm + thuốc nhuộm cho ngập lượng vải bạn cần nhuộm. Ngâm chừng vài tiếng, sau đó vắt ráo rồi đem chỗ vải đó vào vi sóng chừng 1 phút. 

 Tú Đan (theo www.bobvila.com)

NHỮNG LÝ DO ĐỂ AI CŨNG NÊN CÓ MẬT ONG TRONG NHÀ

Không chỉ là một loại thực phẩm ngon và nguyên liệu cần thiết cho nhiều món ăn, mật ong còn được coi như loại thuốc bổ với nhiều tính năng bảo vệ cơ thể và chống lại bệnh tật.
Mật ong có chứa flavonoid, chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh tim.

Mật ong ẩn chứa một kho báu có giá trị dinh dưỡng và dược liệu trong nhiều thế kỷ. Một muỗng canh mật ong nguyên chất chứa 64 calo, bao gồm chất béo, cholesterol và natri. Thành phần mật ong chứa khoảng 80% carbohydrates, 18% nước và 2% vitamin, khoáng chất và acid amin.

Không sử dụng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng tuổi. Bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum có thể làm ô nhiễm mật ong và sản xuất ra một loại độc tố bên trong cơ thể dẫn đến gây yếu cơ và khó thở, ngộ độc cho trẻ sơ sinh.

Mật ong mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Phòng ngừa ung thư và bệnh tim

Mật ong có chứa flavonoid, chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh tim. Nghiên cứu cũng cho thấy tác dụng tích cực của mật ong đối với người cao huyết áp.

Trị ho

Mật ong giúp trị ho. Trong một nghiên cứu trên 110 trẻ em, một liều mật ong hiệu quả như một liều thuốc ho Dextromethorphan trong việc làm giảm ho ban đêm. Một nghiên cứu khác thực hiện trên 270 trẻ em 1-5 tuổi có ho ban đêm do cảm lạnh đơn giản. Các em được cho sử dụng hai muỗng cà phê mật ong 30 phút trước khi đi ngủ. Kết quả là ho ít thường xuyên, ít nặng hơn và trẻ ít có khả năng bị mất ngủ vì ho hơn so với những trẻ không sử dụng mật ong.

Mật ong kháng khuẩn, kháng nấm giúp điều trị vết thương, vết loét

Mật ong có hoạt động kháng khuẩn, kháng nấm và chất chống oxy hóa kích thích kháng thể chống lại sự hoạt động của vi sinh vật có hại, từ đó có tác dụng điều trị vết thương. Mật ong có hydrogen peroxide giúp khử trùng.

Thử nghiệm lâm sàng đã tìm thấy loại mật ong hiệu quả có thể tiêu diệt hơn 250 chủng vi khuẩn. Một nghiên cứu thực hiện trên những bệnh nhân bị các vết thương và vết loét ở chân với 80% đã thất bại trong việc điều trị thông thường. Những người này khi điều trị bằng mật ong chưa qua chế biến đã hồi phục đáng kể.

Đẹp da

Chất chống vi khuẩn của mật ong đặc biệt hữu ích cho da. Khi được sử dụng với các thành phần khác, mật ong có tác dụng giữ ẩm và dưỡng da.

Tốt cho máu

Tình trạng thiếu máu, thiếu sắt xảy ra khi chế độ ăn uống hoặc hấp thu sắt không đủ, khả năng vận chuyển oxy của máu bị tổn thương, dẫn đến mệt mỏi, khó thở, trầm cảm và các vấn đề khác. Mật ong tăng khả năng vận chuyển oxy của máu.

Cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể

Mật ong bao gồm các loại đường đơn giản trong cấu trúc hóa học, chứa khoảng 30% glucose và 40% fructose riêng lẻ với nhau. Mật ong không giống như đường trắng nơi fructose và glucose được kết hợp tạo thành sucrose. Sự kết hợp riêng lẻ của mật ong giúp cơ thể hấp thu đường glucose và fructose trực tiếp vào mạch máu mà không phải qua bước trung gian để cắt thành hai loại đường như khi sử dụng đường trắng. Từ đó, mật ong có thể cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa

Mật ong giúp làm giảm táo bón, đầy hơi nên được xem như thuốc nhuận tràng nhẹ. Mật ong cũng rất giàu vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, giúp tăng cường tiêu hóa, tăng cường sức khỏe của hệ thống miễn dịch và giảm dị ứng.

Chống nhiễm trùng da đầu, trị gàu

Một nghiên cứu về mật ong trong điều trị viêm da tiết bã và gàu, người tham gia sử dụng mật ong pha loãng nhẹ nhàng chà xát khu vực da đầu có vấn đề khoảng 2-3 phút mỗi ngày. Mật ong lưu lại trong da đầu ba giờ sau đó được rửa sạch với nước ấm. Tất cả bệnh nhân cho thấy sự cải thiện với điều trị, giảm ngứa, giảm rụng tóc, tổn thương biến mất trong hai tuần. Hơn nữa, bệnh nhân tiếp tục điều trị trong 6 tháng với mỗi tuần một lần thì không tái phát bệnh.

Cung cấp chất dinh dưỡng

Mật ong có chứa một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất, bao gồm niacin, riboflavin, acid pantothenic, canxi, đồng, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali và kẽm. Bằng cách sử dụng mật ong thay cho đường sẽ giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Bác sĩ Lê Nguyễn Khánh Duy

(VNexpress.net)

7 THỰC PHẨM BỒI BỔ THẬN TRONG BẾP NHÀ BẠN

Thận là cơ quan nội tạng quan trọng hàng đầu trong cơ thể người. Việc gìn giữ, bảo vệ để có quả thận khỏe mạnh cũng chính là cách để bảo vệ sức khỏe của bạn. Trong đời sống hàng ngày, có nhiều thực phẩm có tác dụng như thuốc bổ thận, đây là những thực phẩm ai cũng nên bổ sung để phòng ngừa cũng như ngăn chặn các vấn đề nguy hại liên quan đến thận.

Tỏi

1 củ tỏi trung bình chứa 1 mg natri, 12 ng kali, 4 mg phốt pho. 

 

Tỏi là một trong những loại gia vị mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chúng có khả năng phòng ngừa và chữa trị nhiều căn bệnh khác nhau. Tỏi giúp ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trên răng, hạ thấp mức cholesterol trong cơ thể và hạn chế sự viêm nhiễm.

Với hàm lượng natri, kali và phốt pho thấp, tỏi là thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của những người mắc bệnh thận. Chúng được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau: ăn sống, ngâm chua, được băm nhuyễn hoặc nghiền thành bột để dùng làm nguyên liệu hay gia vị cho nhiều món ăn.

Táo xanh

Tất nhiên chúng ta nên ăn táo cả vỏ bởi nó rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Đồng thời, táo có tính mát, lợi tiểu, giảm cholesterol, ngăn ngừa táo bón và ung thư nhờ vào lượng chất xơ dồi dào và các hợp chất chống viêm.

Táo có thể ăn, ép lấy nước hoặc chế biến thành các món bánh đều rất tốt cho người bệnh thận vì nó không chứa natri. 

Bí ngô

Những kết quả nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, bí ngô không chỉ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là bài thuốc hiệu quả đối với bệnh nhân tiểu đường, suy thận và giúp cơ thể phục hồi tuyến tụy. Bí ngô chứa nhiều tinh bột nhưng chỉ số đường huyết (GI) của nó rất thấp, do đó nó làm giảm lượng đường trong máu giúp quá trình lọc máu ở cầu thận được dễ dàng hơn, tránh nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường thành mãn tính.

Cá

Các loại cá béo (cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá thu…) thường chứa nhiều omega-3 – có tác dụng chống viêm nên có thể làm giảm các vấn đề về thận.

 Cá cũng là một nguồn protein tốt nên bạn đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này nhé. 

Hồng xiêm

Loại quả rất quen thuộc và được nhiều người ở mọi lứa tuổi ưa thích. Hồng xiêm có chứa hàm lượng sodium rất thấp (chất này có hầu hết trong các loại hoa quả và muối), nó giúp điều hòa thể dịch cũng như các hoạt động trao đổi chất. Tuy nhiên, hàm lượng sodium cao sẽ ảnh hưởng đến thận, huyết áp và tim mạch.

Do hàm lượng sodium thấp và vị ngọt của đường tự nhiên nên bệnh nhân huyết áp và thận có thể ăn thường xuyên để giảm nguy cơ và các biến chứng bệnh nguy hiểm.

Hồng xiêm có chứa hàm lượng sodium rất thấp tốt cho thận 

Ớt chuông đỏ

½ chén ớt chuông đỏ chứa khoảng 1 mg natri, 88 mg kali, 10 mg phốt pho

Lượng kali trong ớt chuông đỏ khá ít nhưng loại rau có mùi vị khá thơm ngon này lại là nguồn cung cấp vitamin C và A cực kỳ dồi dào bên cạnh các vitamin B6, a-xít folic và chất xơ. Ớt chuông đỏ tốt cho cơ thể vì chúng chứa nhiều lycopene – chất chống ô-xy hóa giúp phòng chống một số căn bệnh ung thư.

Bạn có thể dùng ớt chuông đỏ bằng cách ăn sống, cho vào món rau trộn hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món rau xào…

Bắp cải

Bắp cải là một nguồn tuyệt vời của chất phytochemical. 

Bắp cải là một nguồn tuyệt vời của chất phytochemical có thể tiêu trừ các gốc tự do, giảm thiệt hại cho cơ thể, đặc biệt là làn da, đồng thời có thể lọc máu rất tốt.

Chính nhờ những tác dụng này mà bắp cải còn giúp làm giảm nhẹ nhiệm vụ lọc máu cho thận. Đó là lý do tại sao những có vấn đề về thận nên ăn nhiều bắp cải.

Dâu tây

Trong dâu tây có chứa hai loại phenol (còn được gọi là a-xít carbolic) là anthocyanins và ellagitanins. Anthocyananins mang lại cho dâu tây màu đỏ đặc trưng và là chất chống ô-xy hóa hiệu nghiệm giúp bảo vệ các cấu trúc tế bào của cơ thể và ngăn ngừa những tổn hại của việc ô-xy hóa.

Dâu tây còn là thực phẩm cung cấp rất nhiều vitamin C và man-gan, bên cạnh lượng chất xơ dồi dào. Đây đều là những thành phần giúp bảo vệ tim, chống ung thư và viêm nhiễm.

 

Lòng trắng trứng

5 trái dây tây tươi với kích cỡ trung bình sẽ cung cấp 1 mg natri, 120 kali và 13 mg phốt pho. 

Nếu bạn có vấn đề về thận, bạn cần protein với một ít phốt pho. Lòng trắng trứng sẽ cung cấp đầy đủ 2 dưỡng chất cần thiết này cho bạn. Lòng trắng trứng chứa protein lành mạnh và ít phốt pho hơn các thực phẩm khác. Hãy nhớ rằng những người có vấn đề về thận nên tránh lòng đỏ trứng.

Súp lơ

Cách đơn giản nhất để chuẩn bị món ăn từ súp lơ là để đun sôi và thêm ít muối tiêu nếu bạn thích. Rau củ nói chung tốt cho cơ thể trong việc đào thải các chất độc hại, súp lơ lại càng tốt hơn.

Súp lơ rất giàu là indoles, glucosinolate và thioxyanat có tác dụng loại bỏ các chất thải và độc hại ra khỏi cơ thể bạn nhanh hơn. 

 

Với những bệnh nhân suy thận mạn để có chế độ dinh dưỡng hợp lý đảm bảo phát triển khỏe mạnh cả về thể lực và trí lực cần phải có những hiểu biết cơ bản về nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn… để từ đó biết cách lựa chọn và ăn phù hợp với nhu cầu trong từng điều kiện.

Chế độ dinh dưỡng thận trọng giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu và kéo dài thời gian làm việc của thận hơn. Vận động thường xuyên rất cần thiết cho người có bệnh thận mãn tính vì giúp tăng sức khoẻ, nghị lực sống, giảm huyết áp, cải thiện giấc ngủ, kiểm soát cân nặng, giảm nồng độ mỡ máu.

Theo B.L (tổng hợp), Lao Động

VÌ SAO BÀ BẦU NÊN ĂN QUẢ NA

Na là loại quả ngon có mặt trên khắp mọi miền của đất nước ta. Bên cạnh việc là một loại quả ngon miệng, na còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, na mang lại nhiều lợi ích cho thai phụ nếu dùng điều độ.

Công dụng của quả na với mẹ bầu

Bên cạnh việc cung cấp nguồn vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ cũng như năng lượng dồi dào, na còn có nhiều tác dụng quý giá khác như cải thiện hệ thống miễn dịch cho mẹ và bé, tăng nguồn sữa mẹ hay cải thiện cân nặng.

Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của quả na với mẹ bầu, có thể chị em chưa biết:

– Ăn na thường xuyên có thể làm tăng nguồn sữa mẹ

– Na có khả năng làm giảm nguy cơ sẩy thai và giảm mức độ của các cơn đau đẻ

– Ăn na thường xuyên có thể cải thiện hệ thống miễn dịch, hệ thần kinh và có lợi cho sự phát triển não bộ của thai nhi

– Na còn là một nguồn cung cấp đồng dồi dào. Phụ nữ mang thai được khuyến cáo nên sử dụng khoảng 1000 micro gam đồng mỗi ngày. Thiếu đồng có thể làm tăng nguy cơ sinh non

– Ngoài ra, quả na cũng rất giàu vitamin A và vitamin C có vai trò quan trọng trong sự phát triển của mắt, da, tóc và mô máu của thai nhi

– Phụ nữ mang thai bị thiếu cân nếu thường xuyên bổ sung na cũng sẽ cải thiện được cân nặng hợp lý

– Na cũng có thể giúp mẹ hạn chế các triệu chứng ốm nghén, cảm giác tê ở chân cũng như điều chỉnh tâm trạng ổn định cho mẹ.

Ăn na thường xuyên có thể làm tăng nguồn sữa mẹ. (Ảnh minh họa)

-Ổn định hệ tim mạch: Lượng natri và kali cân bằng trong thành phần quả na góp phần điều chỉnh mức huyết áp và nhịp tim. Ngoài ra, hàm lượng chất chống ô-xy hóa và vitamin C dồi dào trong quả có thể hỗ trợ việc ngăn ngừa các gốc tự do tấn công cơ thể, tăng sức đề kháng, tác động tích cực đến tim và cải thiện chức năng tim mạch.

-Tránh táo bón khi mang thai: Nguồn chất xơ dồi dào trong quả na quả rất lý tưởng cho hệ tiêu hóa hoạt động thêm trơn tru và hiệu quả. Đó là lý do bạn có thể yên tâm tránh táo bón khi ăn loại trái cây này. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ cao còn giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn sự hấp thụ cholesrerol xấu trong ruột.

-Cực tốt cho não bộ: Lượng vitamin B6 dồi dào trong thành phần quả na rất có lợi cho hoạt động của não bộ của m. Loai vitamin này kiểm soát mức độ hóa học thần kinh GABA, loại bỏ sự căng thẳng, làm dịu hệ thần kinh nhạy cảm trong thai kỳ, đặc biệt còn giúp điều trị chứng trầm cảm.

Lưu ý khi ăn na

Quả na có nhiều ích lợi cho sức khỏe, nhưng cũng giống như tất cả các loại quả khác, mẹ cần chú ý một số điểm sau khi ăn na:

– Chỉ nên ăn những quả na đã chín. Na chưa chín ăn sẽ có vị chát và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa

– Hạt của qua na có độc. Vì vậy mẹ nên cẩn thận để không nuốt hạt na hay cắn vỡ hạt na khi ăn na

– Đối với những bà bầu không may mắc bệnh tiểu đường thì cũng không nên ăn nhiều na bởi trong na có hàm lượng đường tương đối nhiều.

Theo Linh Hương (Theo Mom) (Khám phá)

10 LOẠI RAU CỦ GIÚP TĂNG CHIỀU CAO

Bên cạnh sữa và các loại thực phẩm từ động vật, nhiều loại rau củ cũng có tác dụng thúc đẩy tăng chiều cao vì chứa nhiều khoáng chất, canxi và các vitamin cần thiết.
Thường xuyên sử dụng các loại rau lành mạnh này, chiều cao của bạn sẽ tăng lên đáng kể.

Củ cải

Ảnh: Myhealthtips

Củ cải rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein, cholesterol và chất béo. Bổ sung củ cải vào thực đơn thường xuyên sẽ giúp thúc đẩy chiều cao.

Bạn có thể chế biến củ cải thành nhiều món khác nhau hoặc đơn giản nhận hãy thưởng thức một ly nước ép củ cải mỗi ngày để thấy chiều cao của mình thay đổi trong vài tuần.

Cải bẹ trắng

Đây là một loại rau chứa nhiều khoáng chất, vitamin, chất xơ và carbohydrates. Thường xuyên tiêu thụ cải bẹ trắng sẽ giúp kích thích các hormone tăng trưởng trong cơ thể thúc đẩy chiều cao của bạn.

Đậu

Đậu là một loại thực phẩm rất giàu chất xơ, folate, protein, vitamin và carbohydrate. Đậu có thể sử dụng trong món salad hàng ngày hoặc chế biến các món ăn khác nhau. Thường xuyên ăn đậu sẽ giúp bạn tăng chiều cao.

Rau đại hoàng

Ảnh: Myhealthtips.

Đại hoàng là một loại cây thuốc sống lâu năm được sử dụng trong một vài món ăn chính và món tráng miệng. Đại hoàng giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường.

Ăn rau đại hoàng ba đến bốn lần một tuần sẽ giúp kích thích hormone tăng trưởng, tăng chiều cao của bạn.

Đậu bắp

Món rau này rất giàu vitamin, chất xơ, nước, carbonhydrate, chất khoáng, dinh dưỡng, có chức năng của một loại thuốc nhuận tràng. Đậu bắp có tác dụng tăng trưởng hoocmon nhằm kích thích tăng chiều cao cơ thể.

Rau bina

Rau bina chứa nhiều vitamin, chất sắt, chất xơ và canxi, giúp cải thiện chiều cao cơ thể nhờ tác động đến các hoocmon tăng trưởng nếu được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Bông cải xanh

Ảnh: Myhealthtips.

Bông cải xanh chứa các loại vitamin và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Bông cải xanh giàu vitamin C và chất sắt, có đặc tính chống ung thư, ngoài ra cũng giúp tăng chiều cao một cách đáng kể.

Cải brussel

Đây cũng là loại rau củ quan trọng trong việc tăng chiều cao. Cải brussel giàu chất khoáng, vitamin, protein, chất xơ, chất sắt… có khả năng chống ung thư và tăng trưởng chiều cao. Ăn cải brussel  3 đến 4 lần mỗi tuần để thấy chiều cao tăng lên rõ rệt.

Đậu Hà Lan

Ảnh: Myhealthtips.

Loại rau này có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, giàu vitamin, chất xơ, protein, chất khoáng và lutein. Chế độ ăn uống hàng ngày nên kèm theo đậu Hà Lan vì nó sẽ kích thích tăng trưởng chiều cao.

Cải rổ

Cải rổ giàu dinh dưỡng, giàu vitamin C, vitamin K và chứa chất xơ có thể hòa tan được. Cải rổ có khả năng chống ung thư, giúp hoạt hóa các hoocmon tăng trưởng.

Linh Nga (Theo Myhealthtips)

Nguồn: http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/10-loai-rau-cu-giup-tang-truong-chieu-cao-3267501.html

TRỊ DỨT CƠN HO ĐƠN GIẢN VỚI 7 LOẠI THỰC PHẨM QUEN THUỘC

Những cơn ho dai dẳng luôn mang lại cảm giác khó chịu, thậm chí đau đớn cho người mắc phải. Khi bị ho, bên cạnh việc uống thuốc để giảm ho cũng như đẩy lùi các bệnh có liên quan, ta còn có những phương pháp tự nhiên đẩy lùi cơn ho hiệu quả qua những thực phẩm quen thuộc sau đây.

 Ho là một triệu chứng thường thấy khi bị cảm do ảnh hưởng của thay đổi thời tiết. Đây cũng là triệu chứng của nhiều loại bệnh thuộc đường hô hấp hoặc bệnh của các cơ quan khác trong cơ thể có ảnh hưởng đến chức năng hô hấp.

Khi bị ho, cơ thể sẽ rất khó chịu, mất ngủ, rát cổ họng… Bên cạnh các loại thuốc kháng sinh hay dùng, bạn nên tìm hiểu một số loại quả không chỉ hiệu quả để giảm cơn ho, mà còn an toàn, hạn chế tác dụng phụ do kháng sinh gây ra.

Bắp cải

Theo Đông Y, cải bắp vị ngọt tính hàn, làm mát phổi, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc vì thế có thể trị ho, nhất là ho có đờm.

Ít ai ngờ bắp cải là vị thuốc trị ho, tiêu đờm rất hiệu quả

Ngoài ra, do chứa nhiều vitamin C nên nó giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch, nhanh chóng đẩy lùi những cơn ho do viêm họng, và tiêu đờm.

Dùng 80-100g cải bắp, nửa lít nước, sắc còn 1/3, cho thêm mật ong uống trong ngày, kết hợp ăn bắp cải sống.

Chanh đào

Có nhiều cách để áp dụng trong việc chữa ho từ chanh đào như: chanh cắt lát ngâm muối dùng để ngậm, chanh đào trộn với mật ong hoặc đường phèn hấp cách thủy (hoặc hấp vào nồi cơm vừa cạn nước)…

– Chanh đào rửa sạch, tráng nhanh qua nước sôi để nguội, để ráo. Thái chanh thành lát bằng dao sắc, lựa những chỗ có hạt để không cứa hạt ra. Một trái chanh thái thành 4-5 lát là vừa.

– Gừng thái sợi, trần qua nước sôi nóng, để ráo.

– Hũ thủy tinh và miếng nén cũng luộc qua nước sôi, để khô hẳn.

– Xếp 1 lớp đường mỏng và gừng thái sợi dưới đáy lọ.

– Xếp chanh vào khoảng 3/4 lọ.

– Xếp đường phèn chèn lên chanh, cách miệng lọ tầm 5cm.

– Đổ mật ong vào lọ, với tỉ lệ này mật ong sẽ đủ bao kín chanh đào.

– Nén chặt bằng vỉ nén. Nếu không dùng vỉ nén thì phần đường phèn cũng đủ chèn chanh chìm xuống. Nhưng sau khi đường tan hết bạn sẽ phải thường xuyên lắc lọ để chanh không bị nổi lên cho đến khi những miếng chanh đã ngấm đủ mật ong không nổi lên nữa.

Chanh đào mật ong có thể sử dụng cho trẻ từ trên 1 tuổi để phòng hoặc chữa ho do nhiễm lạnh. Nếu để phòng, bạn có thể cho trẻ dùng mỗi sớm 1-2 thìa cà phê đã hâm ấm. Khi trẻ bị ho do nhiễm lạnh, có thể dùng 3-4 lần mỗi ngày, mỗi lần 1-2 thìa ấm.

Quả quất

Trong quả quất  có nhiều tinh dầu, pectin, đường và các vitamin giúp chống viêm, long đàm, tăng sức đề kháng và giảm ho hiệu quả. Có thể ngâm quất với muối để nhấm nháp hoặc pha nước uống. Quất chưng cách thủy với đường phèn cũng là bài thuốc chữa ho hiệu quả trong dân gian.

Quả lê

Theo Đông y, lê vị ngọt, hơi chua, tính hàn, vào các kinh phế và vị, có tác dụng bổ phế, thanh tâm, tiêu đờm, làm hết ho, giáng hoả, giải khát, dùng chữa các bệnh thuộc nhiệt, sốt do bệnh phổi, đờm nhiều, viêm họng, viêm khí phế quản…

Lấy một quả lê nặng khoảng 100g, cắt thành miếng nhỏ, nấu nhừ, bỏ bã, cô nước cốt thành cao, thêm đường vào đủ ngọt, trộn đều, chia làm 3 – 4 lần uống trongngày. Khi uống hòa cao với nước sôi. Bài thuốc này dùng chữa ho, tiêu đờm, chữa viêm đường hô hấp có kết quả tốt.

Lấy một quả lê, giã nát, vắt lấy nước đem cô đặc lại, cho ít mậtong vào khuấy đều (có người còn cho thêm nước gừng), bảo quản trong lọ kín dùng dần, mỗi lần uống hai thìa cà phê với nước đun sôi để ấm. Bài thuốc này có tác dụng trừ đờm, chỉ khái, dùng chữa các chứng ho do đờm nhiệt, ho kéo dài lâu ngày.

Khế 

Hoa khế 20g sao qua, sau đó tẩm nước gừng đem sao tiếp. Sắc lấy nước uống. Có thể thêm cam thảo 12g, tía tô 8-10g. Cho 750ml nước, đun còn 300ml, chia 3 lần uống trong ngày. Dùng liền 6 ngày.

Các bài thuốc trị ho khác từ quả khế:

Cắt lát miếng khế, chấm với muối và ngậm một lúc trước khi ăn.

Ngâm một chút khế với mật ong và ăn.

Lấy một chùm khế, tẩm rượu gừng để sắc uống.

Phật thủ

Đây là một loại quả có công hiệu chữa ho hiệu quả, đặc biệt là cho trẻ mà không được nhiều người biết đến khi chăm sóc trẻ. Quả Phật thủ ngâm với nước muối, rửa sạch vỏ bên ngoài, gọt thành từng miếng mỏng từ vỏ vào đến hết ruột rồi trộn với mạch nha, cho vào hấp cách thủy (hoặc hấp nồi cơm) từ 30 đến 45 phút.

Lấy ra để nguội cho vào tủ lạnh dùng dần. Mỗi tối trước khi đi ngủ lấy ra 10ml vào chén con rồi ngâm vào bát nước nóng cho ấm lên rồi cho bé uống. Có thể pha thêm vào một chút nước lọc để làm thành thuốc chữa ho cho bé dễ uống.

Tỏi

Mật ong khi hấp cùng với tỏi làm tăng tính kháng sinh tự nhiên, giảm viêm họng, tăng sức đề kháng.

Cách làm:

– Tỏi 4 hoặc 5 nhánh, đập dập, trộn đều mật ong.

– Mang hấp  hoặc đun cách thủy tới khi ngửi thấy mùi tỏi hăng hắc là được (không cần để tỏi quá nhừ).

– Uống 2 -3 lần/ngày, mỗi lần 1 – 2 thìa café.

 

PV (VTC News)/Theo Khỏe & Đẹp

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI ĂN BÁNH TRUNG THU

 Bánh trung thu là món ăn truyền thống chưa bao giờ thiếu trong dịp tết Trung Thu. Hiện có rất nhiều loại bánh với nhiều giá cả, chất lượng khác nhau cho bạn lựa chọn. Bánh trung thu ngon và được nhiều người đặc biệt ưa thích, vấn đề là ăn làm sao để tốt hay ít nhất là không có hại cho cơ thể.

Một chiếc bánh dẻo nhân thập cẩm cỡ trung bình cung cấp cho cơ thể gần 600 kcal, tức năng lượng gấp 2 lần bát phở bò.

Bánh trung thu thường rất ngọt và béo ngậy, do vậy cung cấp nhiều năng lượng. Trong bánh có rất nhiều đường và chất béo, trừ một vài loại dành cho người ăn kiêng. Ngoài ra tạo nên hương vị đặc trưng còn là một biện pháp để bảo quản bánh.

Một chiếc bánh dẻo nhân thập cẩm khoảng 170 g, cung cấp 566 kcal bao gồm 16,3 g đạm – 6,6 g lipid – 110,2g glucid. Một chiếc bánh dẻo một trứng đậu xanh khoảng 176 g chứa 648 kcal (năng lượng gấp 2-2,5 lần bát phở bò).

Một cái bánh nướng 176 g nhân thập cẩm cung cấp 706 kcal trong đó có 18 g đạm – 31,5 g lipid – 87,5 g glucid. Một chiếc bánh nướng đậu xanh một trứng trọng lượng 176 g cung cấp 648 kcal gồm 19,5 g protid – 27,5 g lipid – 80,6 g glucid.

Bánh trung thu thường khó tiêu do nhiều chất béo, đạm động vật vì vậy chỉ cần cho trẻ ăn một miếng, 1/8 chiếc bánh sau bữa ăn là đủ. Ảnh: N.Phương. 

Lượng bột đường

Lượng bột đường của một chiếc bánh dẻo hoặc bánh nướng bằng 2-3 bát cơm (một bát cơm 258 g). Đường  chủ yếu ở dạng đường hấp thu nhanh nên có thể gây tăng đường huyết nhanh. Vì thế nếu ăn bánh trung thu quá nhiều, trẻ béo phì hoặc trẻ rối loạn dung nạp glucose có thể bị tiểu đường. Với trẻ biếng ăn, khi ăn một miếng bánh vào lúc đói, đường huyết tăng lên làm trẻ mất cảm giác thèm ăn trong bữa chính và làm chán ăn, gây nên suy dinh dưỡng.

Chất béo

Phần lớn chất béo trong bánh trung thu từ thịt mỡ, là loại chất béo no gây nhiều tác hại. Chất béo lấy từ hạt dưa, hạt điều, vừng có chút acid béo không no có lợi.

Lượng chất béo trong một chiếc bánh trung thu bằng 1-2 lần lượng chất béo trong một bát phở bò hoặc phở gà.

Chất đạm

Chất đạm trong bánh nướng khá cao, thường là đạm động vật; nếu bảo quản không tốt chúng dễ bị ôi, mốc gây ra ngộ độc.

Vitamin

Các vitamin trong bánh không nhiều lắm, đồng thời qua chế biến và bảo quản cũng đã hao hụt đáng kể.

Lời khuyên

Bánh trung thu giàu năng lượng từ đường và chất béo, nên với trẻ thừa cân béo phì và người mắc bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng thì là một mối nguy cơ lớn tới sức khỏe. Trẻ gầy ít thích ăn bánh, trẻ thừa cân béo phì thì ngược lại, thậm chí bánh càng ngọt càng béo chúng lại càng thích.

Ăn bánh thường khó tiêu do nhiều chất béo, chất đạm động vật, vì vậy chỉ cho trẻ ăn một miếng (bằng 1/8 chiếc bánh) sau bữa ăn là đủ. Ăn xong trẻ cần súc miệng ngay để không sâu răng, đặc biệt là bánh dẻo sẽ dính chặt vào răng gây sâu răng nhiều hơn.

Với trẻ béo phì, nên giới hạn lượng bánh được ăn trong ngày, khẩu phần ăn trong ngày sẽ trừ bớt phần do bánh cung cấp. Nếu ăn một nửa bánh dẻo hoặc bánh nướng thì trong ngày phải bớt đi khoảng một bát cơm và lượng thức ăn tương ứng, đồng thời tăng lượng rau xanh để tống chất béo ra ngoài và ngăn ngừa tăng đường huyết nhanh.

Nếu không giảm phần cơm thì nhớ đi bộ thêm 30 phút để tiêu hao bớt năng lượng dư thừa.

Với người mắc bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng, nên lựa chọn bánh trung thu dùng cho người ăn kiêng ít đường và ít chất béo. Mặc dù vậy vẫn phải ăn rất hạn chế để kiểm soát lượng đường huyết tăng cao.

Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến
Viện Dinh dưỡng

Nguồn: VNexpress.net

http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/thuc-don/mot-chiec-banh-deo-thap-cam-beo-bang-2-bat-pho-bo-3268574.html

ĂN NHÃN CHỮA MẤT NGỦ, TĂNG TUỔI THỌ

Nhãn đang vào mùa, và có lẽ không ai có thể làm ngơ trước loại quả siêu ngon miệng này. Tuy vậy, quả nhãn vốn có nhiều tác động tới cơ thể, cho nên khi ăn bạn cần lưu ý đến những mặt lợi và hại của nó.

Theo Đông y Việt Nam, quả nhãn có công dụng chữa bệnh rất tốt. Ruột nhãn thường được phơi, sấy khô dùng làm vị thuốc chữa bệnh.

Nhãn là loại cây ăn quả có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng từ lâu đã được du nhập vào Việt Nam và trở thành một thứ đặc sản của nước ta.

Theo Đông y Việt Nam, quả nhãn có công dụng chữa bệnh rất tốt. Ruột nhãn thường được phơi, sấy khô gọi là long nhãn, quế viên hay nguyên nhục, dùng làm vị thuốc chữa bệnh.

Theo Tuệ Tĩnh, long nhãn là vị thuốc có vị ngọt, tính ấm, bình, không độc, giúp trừ vi trùng lao, bổ ích tâm tỳ, làm tăng trí nhớ, tăng tuổi thọ cho người già, cao tuổi.Sách của Hải Thượng Lãn Ông chép lại cũng rất đề cao vị thuốc từ quả nhãn. Ông cho rằng đây là vị thuốc uống nhiều thì mạnh chí, thông minh; dùng lâu thì nhẹ mình, trẻ lâu.

Theo đông y, long nhãn được sử dụng dưới nhiều dạng như thuốc sắc, thuốc cao, thuốc hoàn, rượu thuốc… riêng rượu thuốc có thể ngâm phối hợp với các vị thuốc khác để bồi bổ cơ thể, chống mất ngủ, suy nhược thần kinh… và rất nhiều bệnh khác.

1. Công dụng của nhãn:

– Tốt cho hệ thần kinh: Nhãn đặc biệt tốt cho hệ thần kinh, đặc biệt là trong việc cải thiện chứng trầm cảm. Các hoạt chất có trong nhãn giúp thư giãn hệ thống dây thần kinh và tăng chức năng hoạt động của chúng. Chính vì thế, nhãn cải thiện rất tốt tình trạng mất ngủ.

– Tăng tuổi thọ: Công dụng tăng tuổi thọ của nhãn được rất nhiều sách cổ y văn nói đến. Theo khoa học hiện đại, sở dĩ nhãn giúp tăng tuổi thọ là do nó có các hoạt chất chống lại các phân tử gốc tự do trong cơ thể.

Với cơ chế này, nhãn còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.

– Giàu vitamin C: Nhãn rất giàu vitamin C giúp đẹp da, tăng sức đề kháng chống lại các căn bệnh như cảm cúm, cảm lạnh.

– Phòng bệnh dạ dày: Nhãn tươi hoặc siro lấy từ cùi nhãn ngâm đường có thể sử dụng để phòng ngừa và điều trị bệnh đau dạ dày rất tốt.

– Cải thiện tuần hoàn máu: Nhãn tăng cường hấp thu sắt, giúp hạn chế bệnh thiếu máu và các nguy cơ mắc bệnh ở tuyến tụy.

2. Những “tác dụng phụ” của nhãn:

Quả nhãn và long nhãn là một vị thuốc quý. Những tính năng bồi bổ sức khỏe của nhãn là không thể phủ nhận được. Tuy nhiên, khi ăn nhãn cần lưu ý những “tác dụng phụ” sau:

– Nhãn vị ngọt, tính ấm nên thường gây nóng trong. Nhiều người không ăn nhãn vì nhãn gây nóng khiến cơ thể mọc mụn.

Thực ra, đây chỉ là một “tác dụng phụ” phổ biến nhất của nhãn. Những người hay nóng trong, da có mụn, mẩn ngứa thì không nên hạn chế ăn nhãn đề phòng tác dụng phụ trên.

– Nhãn có chứa một lượng chất đường lớn, vừa cung cấp nhiều năng lượng vừa cung cấp lượng đường lớn trong máu.

Theo các nhà khoa học, khoảng 300g quả nhãn cung cấp lượng đường tương đương với 1 bát cơm. Với người bình thường không sao, nhưng với người có bệnh tiểu đường thì ăn nhãn không có lợi vì nhãn khiến đường huyết tăng cao đột ngột rất nguy hiểm.

Hơn nữa, người thừa cân, béo phì, người muốn giảm cân cũng nên hạn chế ăn nhãn.

– Tác dụng phụ “trầm trọng” nhất của nhãn là đối với thai phụ. Với phụ nữ có thai, thể trạng thiên về âm hỏa hư, nóng trong, hay táo bón, rêu lưỡi khô, miệng đắng. Nếu ăn nhiều nhãn sẽ gây nóng trong, ra huyết, đau bụng, nguy hiểm hơn là gây động thai.

Vì vậy, phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều nhãn. Đặc biệt thai phụ 7 – 8 tháng thì càng cần kiêng nhãn./.

Theo SKĐS

5 LOẠI QUẢ ĂN VỎ CÒN BỔ HƠN ĂN RUỘT

Ăn trái cây gọt / bóc vỏ là thói quen của đại đa số mọi người. Tuy vậy, có những loại quả mà phần chất bổ nhất cho cơ thể lại tập trung ở phần vỏ, thậm chí là nhiều hơn phần ruột.

Vỏ cam

Bạn có biết vỏ cam có lượng chất xơ gấp bốn lần bên trong quả? Trong thực tế, số lượng các chất tengeretin và nobiletin trong vỏ cam cao hơn so với phần ruột bên trong. Đây là những flavonoid tốt có tác dụng chống ung thư, chống viêm. Ăn vỏ cam cũng sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) một cách tự nhiên.

Tuy nhiên, bạn cũng nên tiêu thụ chúng một cách khoa học. Nạo vỏ và rắc đậu xanh vào. Bạn thậm chí có thể sử dụng nó làm món tráng miệng bằng cách xắt nhỏ rồi cho vào nấu với sirô chocolate, từng miếng vỏ cam sẽ được bao phủ bởi lớp socola tan chảy. Đây chỉ là một trong nhiều cách để ăn vỏ cam.

Vỏ hành tây

Bạn có biết vỏ hành tây chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn củ hành. Lớp vỏ này chứa lượng lớn chất quercetin rất hữu ích trong việc làm giảm huyết áp và cũng ngăn ngừa mảng bám động mạch. Bạn có thể thêm chúng vào món súp như một cách để tăng thêm hương vị. Bạn thậm chí có thể ninh nó cùng nước hầm. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ không nên ăn vỏ hành sống.

Vỏ hạnh nhân

Rất nhiều người thường có thói quen bóc vỏ hạnh nhân trước khi ăn loại trái cây khô này. Nhưng vỏ hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe của bạn. Nó thúc đẩy quá trình tiêu hóa do đó giúp bạn thoát khỏi những rắc rối của chứng khó tiêu. Vỏ hạnh nhân chứa vitamin E và tất cả các flavonoid cần thiết. Nó rất có ích trong việc giảm cholesterol trong cơ thể. Bạn sẽ không phải đối mặt với các vấn đề liên quan đến LDL cholesterol (cholesterol xấu) nếu ăn hạnh nhân cả vỏ.

Vỏ táo

Vỏ táo là loại vỏ lành mạnh tốt cho sức khỏe mà bạn nên tiêu thụ. Nếu bạn có thói quen gọt vỏ táo trước khi ăn thì hãy thay đổi thói quen này. Vỏ táo giúp làm giảm các triệu chứng liên quan đến cholesterol trong máu do đó làm giảm một cách tương đối cholesterol. Nó còn bảo vệ bạn khỏi các bệnh như bệnh tiểu đường và các vấn đề tim do đó làm giảm mỡ máu. Nó cũng nuôi dưỡng cơ bắp giúp bạn khỏe mạnh.

Vỏ chanh

Ăn vỏ chanh có vẻ là ý tưởng tồi, song thực sự vỏ chanh lại là một trong những loại vỏ tốt cho sức khỏe, giúp làm giảm các triệu chứng của tất cả loại bệnh. Nó chữa bệnh ung thư, làm giảm cholesterol trong máu và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh còi xương. Nó cũng cải thiện sức khỏe của xương và sức khỏe răng miệng cùng với đó là việc cải thiện sức mạnh của hệ tiêu hóa.

Lan Lan – VnExpress.net (Theo Boldsky)

8 SAI LẦM PHỔ BIẾN KHI ĐÁNH RĂNG

Đánh răng là việc làm thường ngày của hầu hết mọi người trên thế giới, tuy vậy đa số những người đánh răng thường làm sai ở một  công đoạn nào đó. Việc đánh răng đúng cách không chỉ dừng lại ở giai đoạn chải răng, mà chúng ta còn cần lưu ý ở giai đoạn trước và sau khi chải nữa.

Sau đây là những điều sai lầm phổ biến khi đánh răng, mà đôi khi chính những sai lầm này lại gây tổn thương cho răng hoặc làm giảm công hiệu của việc đánh răng.

1. Xúc miệng kỹ sau khi đánh răng

Hầu hết mọi người đều nghĩ phải xúc miệng sạch sẽ sau khi đánh răng để loại bỏ hết bọt và kem đánh răng nhưng các nha sĩ không đồng ý như vậy.


 

Kem đánh răng sẽ tái tạo lại môi trường trong khoang miệng và làm sạch một lần nữa. Do vậy, chỉ nên rít nước sau đó nhổ bớt đi chứ không nên rửa sạch hoàn toàn. Nên để khoảng 30 phút để fluor trong kem đánh răng đạt hiệu quả.

2. Đánh răng ngay sau khi ăn

Nhiều người có suy nghĩ rằng đánh răng sau khi ăn sẽ có lợi cho răng miệng nhưng sự thật không phải vậy.

Thời điểm lý tưởng để đánh răng là khoảng 30 phút sau khi ăn. Nhiều thực phẩm và đồ uống có tính axit như nước cam có thể làm mềm men răng, cần phải chờ cho độ pH trong miệng cân bằng lại trước khi đánh răng. Vội vàng không bao giờ là điều tốt.

3. Chải răng quá mạnh

Đánh càng mạnh răng sẽ càng sạch? Hoàn toàn sai lầm đối với răng. Răng không phải là chất liệu bất tử trước những tác động mạnh nên dùng quá nhiều sức khi chải răng cũng sẽ dễ khiến răng bị tổn thương. Bàn chải đánh răng cần chọn loại mềm mại kết hợp với việc chải răng nhẹ nhàng sẽ đạt hiệu quả tốt.

4. Đánh răng ít hơn 1 phút

Thời gian đánh răng trung bình nên là 2 phút và chắc chắn không được ít hơn. Nếu đánh răng quá nhanh rất có thể cao răng, các mảnh vụn thức ăn, vết bẩn vẫn còn xót lại trên răng dễ khiến sâu răng.

Đánh răng nhẹ nhàng và từ từ trong 2 phút là nguyên tắc nên tuân thủ.

5. Ăn vặt quá nhiều

Ăn vặt quá nhiều trong ngày có thể ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng và làm hại răng khi đánh răng. Bình thường môi trường trong miệng có độ pH trung bình, khi ăn vặt độ pH sẽ giảm mạnh và tăng tính axit dẫn đến hỏng men răng và các vấn đề khác. Sẽ phải mất khoảng 5 phút để nước bọt cân bằng lại môi trường.

Do vậy nếu ăn vặt liên tục cả ngày sẽ không khác gì ngâm răng trong axit và khiến răng dễ bị hư hại sau này.

6. Lạm dụng nước đóng chai

Florua tự nhiên có trong nước máy do vậy nếu lạm dụng uống nước đóng chai có nghĩa là hạn chế thêm một cách bảo vệ răng.

Florua rất tốt cho răng miệng nên hãy chăm chỉ đun nước hằng ngày thay vì lạm dụng mua nước khoáng. Nó còn tiết kiệm một khoản tương đối nữa.

7. Chỉ đánh mặt trước của răng

Mọi người thường tập trung vào mặt trước của răng với mục tiêu răng trắng sáng và bỏ quên mất mặt sau của răng. Tại mặt sau cũng là nơi cư ngụ lý tưởng cho mảng bám và thức ăn. Không thiên vị bất cứ chỗ nào, cả mặt trước, mặt sau và hai bên răng đều cần được vệ sinh sạch sẽ.

8. Đánh răng trong phòng tắm

Không hẳn chỉ là ngồi trong phòng tắm và đánh răng. Bạn cần đứng trước gương để có thể xem xét kỹ càng các vị trí cũng như góc độ bàn chải sao cho phù hợp. Tắt vòi nước và tập trung đánh răng trong 2 phút liên tục hàm răng mới được sạch sẽ tuyệt đối.

MINH THU (theo DAILY MAIL, http://giaoduc.net.vn/)

10 TÁC DỤNG QUÝ GIÁ CỦA HẠT BÍ ĐỎ

Bí đỏ (bí ngô, bí rợ) là loại quả bổ dưỡng mà nhiều người biết. Tuy vậy ít ai ngờ rằng hạt của loại quả này cũng mang đến nhiều tác dụng quý giá cho cơ thể.

Đây là loại hạt giống chứa nhiều chất kiềm nhất. Trong khi chế độ ăn uống của chúng ta hiện này thường có tính axit cao thì điều này là vô cùng cần thiết vì nó giúp cân bằng môi trường bên trong cơ thể. Dưới đây là 10 công dụng mà bạn nên biết:

Chữa thiếu máu, suy nhược cơ thể

Nếu cơ thể bạn bị thiếu máu, suy nhược cơ thể, bí đại tiện có thể lấy khoảng 60g hạt bí đỏ rang vàng cùng với 30g nhân lạc rang, 30g nhân hạt hồ đào sau đó ăn cùng lúc, mỗi ngày ăn 1 lần. Kiên trì ăn trong nhiều ngày (khoảng 15 ngày) bạn sẽ thấy kết quả cơ thể có sự thay đổi rõ rệt.

Chữa thiếu sữa sau sinh

Sau khi sinh con, nếu bạn bị thiếu sữa hay không đủ sữa cho con bú hãy lấy 20g hạt bí đỏ, bóc lấy nhân, nghiền nát, cho đường trắng và nước sôi vào pha uống lúc sáng sớm và chiều tối (nhất là khi bụng đói). Uống liên tục trong 3 ngày. Đây cũng là bài thuốc có thể áp dụng đối với bệnh phù nề chân tay.

Hạt bí ngô là một trong những loại hạt có hàm lượng calo cao

Tác dụng tẩy giun sán

Lấy 60g hạt bí đỏ khô, bóc vỏ lấy nhân, nghiền nát, cho thêm đường trắng hoặc mật vào uống với nước sôi để nguội. Uống vào lúc bụng đói, ngày 1 lần, uống liền trong 5 ngày để có tác dụng tốt nhất.

Chữa ho, tiêu đờm, ho gà ở trẻ em

Ở trẻ em, khi sức đề kháng còn yếu và thời tiết thay đổi sẽ rất dễ bị ho, viêm phổi và nếu nặng sẽ là ho có đờm, ho gà. Lúc này, các bạn có thể lấy 30g hạt bí đỏ, để cả vỏ, cho vào nồi sành rang cháy, nghiền thành bột để uống với nước đường trắng, mỗi lần 1,5 g, ngày uống 3 lần.

Giúp ngủ ngon

Hợp chất L- tryptophan trong hạt bí ngô chính là tác nhân giúp bạn có giấc ngủ tốt và giảm trầm cảm. Tryptophan được chuyển đổi thành serotonin và niacin. Serotonin cũng rất hữu ích trong việc giúp chúng ta có một đêm ngon giấc.

Đẩy lùi lão hóa

Với hàm lượng vitamin E cao (100g chứa 35,1mg vitamin E), hạt bí ngô được coi là một “trợ thủ đắc lực” cho nhan sắc và sức khỏe của bạn. Vitamin E có tác dụng như một chất chống oxy hóa, vì vậy, ăn hạt bí ngô cũng giúp bạn tránh được lão hóa, thúc đẩy sức khỏe của các tế bào trong cơ thể.

Kháng viêm, tốt cho tiêu hóa

Hạt bí ngô chứa nhiều beta-carotene, một chất chống ô xy hóa và kháng viêm cực mạnh. Beta-carotene cũng giúp ngăn ngừa sự kết bám cholesterol lên thành động mạch, qua đó giảm nguy cơ đột quỵ. Loại quả này cũng có hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể loại bỏ chất độc khỏi đường tiêu hóa và ngăn ngừa chứng táo bón.

Có lợi cho tiền liệt tuyến

Giảm các triệu chứng của bệnh phì đại tiền liệt tuyến như hạn chế số lần tiểu tiện ban đêm, giảm thể tích nước tiểu tồn dư, cải thiện chứng khó tiểu, đi tiểu buốt và nhiều lần.

Có lợi cho bàng quang

Làm dịu tình trạng hoạt động quá mức của bàng quang – nguyên nhân gây tiểu són, tiểu rát và đái dầm thường gặp ở người già hai giới.

Điều trị chứng loạn loạn lipid máu

Phòng ngừa và điều trị chứng rối loạn lipid máu, làm chậm tiến triển chứng xơ vữa động mạch.

T.T (TH) http://giaoduc.net.vn/

Cách làm SỮA CHUA NHA ĐAM, món ăn giúp giảm cân, đẹp da

Sữa chua Nha Đam là món ăn không chỉ bổ dưỡng, hỗ trợ giảm cân, cung cấp canxi, tốt cho tiêu hóa, mà còn rất có ích cho làn da và vẻ tươi trẻ của bạn. 

Sau đây là cách làm Sữa chua nha đam đơn giản mà ngon miệng cho các mẹ:

Nguyên liệu và dụng cụ:

– Sữa đặc có đường: 1 lon ( thông thường người ta sử dụng các lon sữa đặc bán trên thị trường. Ví dụ: sữa Ông Thọ,…)

– Sữa chua: 1 hũ (dùng để làm men cho các hũ sữa chua khác sắp thực hiện)

– Nha đam: 2-3 nhánh (lựa chọn các nhánh nha đam bản to và dày. Các mẹ có thể mua nha đam ở các siêu thị hoặc chợ)

– Hũ đựng: Chuẩn bị hũ đựng đủ với số lượng sữa đã chuẩn bị (Nhiều mẹ phân vân không biết nên dùng loại hũ đựng nhựa hay thủy tinh hay bịch nhỏ. Theo kinh nghiệm của mình thì dùng hũ thủy tinh sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn nhất)

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, các mẹ mở lon sữa đặc ra và đổ hết vào nồi. Dùng nước tráng hết phần sữa con sót lại. Sau đó cho thêm nước, đường với lượng vừa đủ vào nồi đun cho đến lúc hỗn hợp trên bắt đầu sủi bọt.

Bước 2: Nha đam sau khi mua về gọt toàn bộ lớp vỏ bên ngoài. Để sơ chế nha đam khỏi bị đắng và có mùi khó chịu, mẹ có thể pha 1 ca nước muối loãng kèm theo một ít nước cốt chanh. Tránh quá nhiều chanh và muối. Sau khi gọt và cắt nha đam thành từng miếng, mẹ dùng tay xát mẹ các miếng nha đam lại với nhau trong thau có dung dịch muối loãng và chanh để nha đam ra bớt nhựa. Tiếp đến, mẹ rửa sạch nha đam lại với nước lạnh và để cho thật ráo.

Sau khi ráo nước, mẹ thái hạt lựu phần nha đam trên nhé. Khi hỗn hợp sữa đặc-đường-nước bắt đầu xuất hiện bọt, mẹ cho nha đam vào đun cho sôi, sau đó tắt bếp để nguội đến khoảng 40-45 độ C thì cho hũ sữa chua làm men (mồi) vào khuấy đều.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp sữa đặc-đường-nha đam-nước này nguội đến nhiệt độ thích hợp thì rót vào các hũ đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem ủ khoảng 6-8 tiếng là có thể dùng được.

Các mẹ có thể đặt sữa chua vào tủ lạnh sau khi ủ để ăn ngon hơn.

Chúc các mẹ thành công với cách làm sữa chua nha đam cực dẻo và cực ngon này.

(Sưu tầm)

THỰC PHẨM “VÀNG” GIÚP TIÊU DIỆT TẾ BÀO UNG THƯ

 

Theo Boldsky.com, 10 thực phẩm sau đây có tác dụng rất tốt trong việc phòng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự sinh sôi và phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.

1. Nghệ

Đây là một trong những loại gia vị quan trọng nhất trong các món ăn Ấn Độ và giàu chất chống oxy hóa. Ăn nhiều nghệ có thể giảm bớt sự di căn của ung thư.

2. Nho

Resveratrol là một trong những chất chống oxy hóa trong quả nho. Ăn nho mỗi ngày giúp chúng ta có thể chống lại bệnh ung thư cũng như gia tăng lượng hồng cầu.

 

3. Trà xanh

Ngoài tác dụng giúp con người giảm cân, trà xanh là một đồ uống rất tốt trong việc “tiêu diệt” tế bào ung thư cũng như tăng cường hệ miễn dịch. Mỗi ngày, chúng ta nên uống ít nhất hai cốc trà xanh.

4. Cà chua

Do chứa hàm lượng carotene và lycopene nên cà chua là thực phẩm rất hiệu quả để tiêu diệt tế bào ung thư. Ăn cà chua cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh khác.

5. Rau sống

Bắp cải tím là một trong những thực phẩm tốt nhất phòng bệnh ung thư. Tuy nhiên, nhiều người lại không thích ăn loại rau này vì không hợp khẩu vị.

 

6. Trái cây

Những loại trái cây thẫm màu là thực phẩm tốt nhất chống lại các tế bào ung thư. Chẳng hạn như, lựu chứa nhiều indole-3-carbinol, loại chất hóa học giúp tăng cường sự phục hồi DNA trong các tế bào, qua đó, ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư.

 

7. Muối

Vũ khí hiệu quả tiếp theo để chống lại căn bệnh ung thư là muối. Theo các nhà nghiên cứu, muối xâm nhập vào các tế bào ung thư và “tiêu diệt” chúng.

 

8. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh chứa sulforaphane có thể giúp gia tăng lượng enzyme bảo vệ cơ thể và đẩy các chất hóa học gây bệnh ung thư ra khỏi cơ thể.

 9. Tỏi

Tỏi là một loại “thuốc kháng sinh” tự nhiên có thể phá hủy các tế bào ung thư.

10. Ớt

Các loại ớt xanh, vàng và đỏ cũng là những thực phẩm rất tốt để chống lại ung thư. Các thành phần trong loại thực phẩm này giúp tiêu diệt các tế bào ung thư, đồng thời, ngăn chặn sự gia tăng của tế bào gây bệnh chết người này.

Theo SONG TÚ (doisongphapluat)

9 THỰC PHẨM TỐT NHẤT CHO PHỔI

Phổi là cơ quan rất quan trọng với vai trò trao đổi không khí, vận chuyển oxy cũng như lọc độc tố trong cơ thể. Bảo vệ phổi cũng là bảo vệ sức khỏe toàn thân của bạn.

Sau đây là những thực phẩm có tác dụng bảo vệ lá phổi của bạn, đồng thời đây cũng là những thực phẩm mà người hút thuốc lá, người gặp những tổn thương về phổi nên bổ sung.

Nghệ: Là một loại gia vị thường được dùng để chế biến thức ăn. Trong nghệ có chứa chất curcumin giúp bạn ngăn chặn bệnh ung thư phổi.

Hơn nữa, nghệ còn có tác dụng chống viêm làm giảm tổn thương da và oxy hóa.

Các loại hạt: Quả óc chó, hạt dẻ… giàu omega 3 và chất chống oxy hóa. Sử dụng những loại hạt này thường xuyên sẽ giúp bạn chống lại bệnh ung thư.

Đậu: Trong đậu có chứa rất nhiều magie, giúp duy trì sức khỏe của lá phổi.

Cà rốt: Trong cà rốt có nhiều vitamin A, có tác dụng chống oxy hóa mạnh.

Bạn nên hấp cà rốt và để nguyên khối khi sử dụng thay vì thái nhỏ và xào, luộc tránh trường hợp các chất bổ có trong cà rốt bị bay mất.

Cam quýt: Lượng vitamin C có trong cam mang lại lợi ích rất lỡn cho lá phổi của bạn.

Bưởi: Không chỉ có cam, quýt, bưởi cũng là một loại thực phẩm rất lành mạnh và có lợi cho phổi của bạn.Trong bưởi chứa nhiều falvainoid có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các khối u.

Táo: Chứa rất nhiều loại vitamin E, B, C và falvainoid có tác dụng chống oxy hóa mạnh.

Khi bạn ăn táo các chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn ngăn ngừa ung thư, tăng cường chức năng hoạt động của phổi.

Hành: Đây là một loại thực phẩm cực tốt cho phổi.

 

Những người hút nhiều thuốc nên sử dụng hành trong bữa ăn , điều đó sẽ giúp bạn khử độc tố do thuốc lá tạo ra trong phổi.

Lựu: Có chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hình thành khối u ở phổi.

Sử dụng thường xuyên bằng các ăn hoặc uống nước ép sẽ giúp bạn tăng khả năng phòng tránh các bệnh ung thư.

theo Lao động

10 THỰC PHẨM BỔ DƯỠNG NHẤT CHO BỮA ĂN HÀNG NGÀY

Việc chọn lựa thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày một cách khoa học, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phòng bệnh… là điều mà người nội trợ ngày nay thường quan tâm. Và sau đây là danh sách 10 thực phẩm luôn nằm top đầu những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. 

1. Cải xoăn

Loại rau có thể ngăn ngừa căn bệnh ung thư này chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cải xoăn giàu vitamin K, các chất chống oxy hóa và chất xơ.

2. Quả óc chó

Quả óc chó cũng nằm trong nhóm thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe bởi chúng chứa hàm lượng chất béo bão hòa đơn, rất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng góp phần tăng cường hệ tiêu hóa và tốt cho hệ tim mạch nhờ lượng axit béo omega-3.

3. Đậu tây

Đậu tây là thực phẩm giàu vitamin nhóm B và K, protein. Sự kết hợp nhiều loại vitamin trong đậu tây rất tốt cho sức khỏe, nhất là hệ thần kinh và não bộ.

4. Cá hồi

Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu axit omega-3, giúp ngăn ngừa lão hóa và chống lại chứng suy giảm trí nhớ.

5. Táo

Táo không có lý do gì lại nằm ngoài danh sách thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới. Táo chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan có thể tiêu diệt những cholesterol có hại trong cơ thể. Ngoài ra, trái cây này còn chứa phytochemical, một loại chất giúp ngăn ngừa bệnh tật.

6. Quả việt quất

Được biết đến là một trong những loại thực phẩm tốt nhất trên thế giới, quả việt quất chứa nhiều thành phần chống oxy hóa, chất flavonoid và carotenoid có lợi cho đường tiết niệu và trí nhớ.

7. Chuối

Chuối có lẽ là thực phẩm giàu kali nhất. Kali góp phần điều chỉnh huyết áp và đóng vai trò trong hệ tiêu hóa và đường tiết niệu. Ngoài ra, ăn chuối mỗi ngày có thể làm tăng số lượng tinh trùng cho nam giới.

8. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một trong những thực phẩm phổ biến nhất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Súp lơ xanh cùng họ với bắp cải và chứa các thành phần giúp chống lại căn bệnh ung thư. Hàm lượng chất xơ cao trong súp lơ xanh giúp hạ huyết áp và tăng cường chức năng của tim.

9. Rau chân vịt và những loại rau xanh

Rau chân vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, canxi và kali cũng như các loại vitamin. Đối với bà bầu, đây là những thực phẩm giúp ngăn ngừa các dị tật ở thai nhi trong thời kỳ mang thai.

10. Cà chua

Được biết đến là một trong những thực phẩm tốt nhất có tác dụng chống ung thư, cà chua giúp tăng cường hệ miễn dịch và điều hòa quá trình trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, cà chua giàu các hợp chất dinh dưỡng như vitamin A.C, vitamin K và lycopene, giúp ngăn ngừa nhiều căn bệnh ung thư.

Theo Song Tú (doisongphapluat)

 

6 LOẠI QUẢ TỐT CHO THAI PHỤ 3 THÁNG ĐẦU

Dinh dưỡng trong 3 tháng đầu của thai kì là rất quan trọng vì đây là giai đoạn có nhiều thay đổi trên cơ thể thai phụ, đồng thời việc ăn uống vào lúc này cũng tạo tiền đề cho sự phát triển của thai nhi về sau.

Sau đây là 6 loại trái cây được khuyên dùng cho thai phụ ở 3 tháng đầu thai kỳ:

Thanh Long

Thanh long khi sống có màu xanh, đến lúc chín vỏ chuyển sang màu đỏ tươi, phần ruột trắng, hoặc đỏ thẫm. Thanh long ở Việt Nam trồng nhiều tại Bình Thuận, phổ biến nhất vào mùa hè. Theo Đông y, quả này có vị nhạt, ngọt, tính ôn, giúp thanh nhiệt, bổ phổi, chỉ khái, hóa đàm, đây là những tác dụng tích cực cho thai phụ. Thanh long có vỏ dày nên ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu, đây cũng là đặc điểm tốt để mẹ bầu chọn lựa, tránh những ảnh hưởng bởi hóa chất cho mình và cho bé.

 

Quả roi

Quả roi (mận) là loại quả phổ biến trong mùa hè, mang lại tác dụng thanh nhiệt, giải khát, rất có ích cho thai phụ. Thai phụ có thể dùng quả này ăn hoặc ép lấy nước hàng ngày. Roi là loại dễ trồng, dễ ra quả, nên ít khi phải dùng đến thuốc trừ sâu.

Anh Đào

Anh đào (sơ ri) chứa lượng sắt ở mức cao trong các loại quả, cụ thể là gấp 20 lần so với cam, táo. Ngoài ra carotene cũng như các vitamin B1, B2, C, calci, acid citric, phốt pho cũng chứa nhiều trong quả này. Nếu được ăn quả này thường xuyên, mẹ bầu sẽ được tăng cường máu, cải thiện tiêu hóa, có lợi cho thai nhi. Có nghiên cứu cho thấy rằng ăn cherry trong thai kỳ còn có tác dụng giúp em bé khỏe mạnh, có làn da trắng hồng khi lọt lòng.

 

Dâu tây

Dâu tây là loại quả giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng, ngừa cảm lạnh. Bên cạnh đó pectin cùng các acid hữu cơ trong quả có thể hóa tan chất béo trong thực phẩm, làm tăng nhu động ruột, kích thích thèm ăn. Tuy vậy quả này sinh trưởng ở sát đất nên các mẹ cần lưu ý rửa, ngâm muối kỹ rồi mới dùng.

Nho 

Trong nho chứa nhiều sắt, calci, phốt pho, acid hữu cơ, vitamin B1, C, carotene, lecithin… rất cần thiết cho mẹ bầu. Thời gian thai kì cũng là lúc nhu cầu máu của mẹ tăng lên, vì vậy ăn những thức ăn nhiều sắt là điều quan trọng. Nho còn tốt cho người bị huyết áp thấp, chân tay lạnh, tuần hoàn máu kém.

Táo 

Táo là một trong những loại quả thân thiện nhất với sức khỏe với nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng như tannin, acid maclic… Táo còn giúp giữ cho mẹ mang thai khỏi bị thừa cân. Ăn táo có tác động trực tiếp đến thai nhi, giúp thai nhi có sức đề kháng tốt.

Cận Nam 

(tổng hợp) 

17 ĐIỀU CẦN TRÁNH KHI NẤU ĂN

Công việc nấu nướng đòi hỏi nhiều kĩ năng cũng như kinh nghiệm. Không chỉ là tạo ra những món ăn ngon miệng, người làm bếp còn cần lưu ý đến những lợi ích cũng như tổn hại mà món ăn mang lại. 

Để tránh những tác hại không đáng từ các món ăn, người nội trợ nên lưu ý tránh những thói quen sau:

1. Không nên luộc trứng gà lâu

Nếu khi luộc lâu, bề mặt của lòng đỏ trứng sẽ thành màu tro xanh. Đó là do trong lòng đỏ trứng, phần tử sắt kết hợp với phần tử sunphát trong lòng trắng tạo ra chất sun phát sắt thiếu. Chất này rất khó hấp thu cho người, do vậy sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của trưng gà.

2. Không nên cho mì chính khi tráng trứng gà

Vì bản thân trứng gà có chứa thành phần tương đồng với mì chính, khi tráng trứng gà còn bỏ thêm mì chính không những lãng phí mà còn làm mất vị thơm ngon của trứng.

3. Không nên rán lạp xường, thịt muối, dăm bông

Vì trong số thức ăn này khi gi công, người ta cho vào một số nitơrát ammôni, nếu qua rán sẽ sinh ra chất gây ung thư.

4. Trong khi đang ninh nấu thịt, xương, không nên đổ thêm nước lã vào

Bởi trong thịt, xương có nhiều lượng protein và chất mỡ. Khi đang đun nấu, cho thêm nước lạnh vào, khiến cho nhiệt độ trong nồi đột ngột hạ xuống, các chất protein và mỡ sẽ nhanh chóng đông lại, thịt, xương cũng do vậy mà khó nhừ, dẫn dến vị thơm ngon của thịt, xương cũng bị hạn chế.

5. Không nấu chín quá các loại rau củ

Khi rau củ được đun nấu ở nhiệt độ cao sẽ khiến hàm lượng vitamin C đáng kể bị hao hụt.

6. Không dùng nước lạnh làm nguội trứng luộc

Khi trứng gặp nước lạnh, trứng sẽ co lại, tạo khoáng trống giữa lòng trắng và vỏ trứng. Vi khuẩn trong nước sẽ xâm nhập vào trứng, sẽ không tốt cho sức khỏe. (Lỗi này mình thấy rất nhiều người mắc phải).

7. Không ngâm rau quá lâu 

Không nên ngâm lâu rau trong nước, tránh thái nhỏ trước khi rửa (Nếu muốn sạch bạn nên hòa nước muối để rửa). Không ngâm thịt, cá vào chậu nước, vì như thế khoáng chất sẽ giảm đi đáng kể.

8. Thịt quay không nên ướp muối quá sớm

Với thịt quay, nếu ướp muối quá sớm dễ làm cho protein trong thịt vị đông chắc lại, miếng thịt co nhỏ, chân thịt bị cứng, giảm vị ngon.

9. Không nên dùng đồ nhôm để đánh trứng

Khi tiếp xúc với chất nhôm, lòng trắng trứng sẽ biến thành màu tro trắng, lòng đỏ sẽ biến thành màu xanh. Do vậy, nên dùng đồ sứ để đánh trứng gà.

10. Rán mỡ lợn không nên để lửa to

Rán mỡ lợn mà lửa to, nhiệt độ mỡ có thể lên tới 200 độ C, sinh ra một chất thuộc nhóm Anđêhít, không những có vị hôi mà khi ăn vào còn kích thích vùng miệng, thực quản, khí quản và niêm mạc mũi, gây bệnh cho hệ tiêu hóa.

11. Thức ăn vị chua không nên bỏ mì chính

Nếu thức ăn có vị chua đã bỏ mì chính lại đun nóng lên thì sẽ sinh ra một chất axit mới, không những không làm giảm bớt vị chua mà còn có hại đến sức khỏe.

12. Xào rau xanh không nên cho giấm

Diệp lục tố trong rau xanh bị tác động của chất chua và gia nhiệt sẽ giảm giá trị dinh dưỡng của nó.

13. Lúc xào rau không nên bỏ muối sớm

Xào rau mà nêm muối trước, thành phần nước trong rau sẽ ra nhiều, cách xào như vậy rau vừa không xanh mà còn lâu chín.

14. Không nên sử dụng dầu mỡ ăn đã rán đi rán lại nhiều lần

Dầu mỡ ăn mà rán lại nhiều lần thì chất bổ của nó chỉ còn lại 1/3, đồng thời còn mang một chất gây sưng gan. Ngoài ra, vitamin trong loại dầu mỡ này hầu như dã bị phân hủy hết.

15. Chảo xào rau không nên đun quá nóng

Nếu thường xuyên ăn rau xào bằng chảo dầu mỡ quá nóng, dễ bị gây nên viêm loét dạ dạy hoặc viêm dạ dày ợ chua.

16. Không cho gừng vào cá quá sớm khi kho cá

Vì chất protein từ cá tiết ra sẽ làm cho gừng không thể phát huy tác dụng khử mùi tanh.

17. Không dùng nước nóng để rã đông thịt

Khi dùng nước nóng để rã đông các chất ngọt trong thịt sẽ nhanh chóng hòa tan vào nước, thịt không còn mềm và thơm nữa. Nên dùng nước lạnh hoặc nước muối để rã đông thịt.

Theo Nguyên Hương (phunutoday)

TỰ CHẾ 7 DUNG DỊCH LÀM SẠCH NHÀ CỬA

Việc vệ sinh nhà cửa sẽ dễ dàng hơn nếu có các dung dịch tẩy rửa thích hợp. Tuy vậy, việc chọn lựa sản phẩm tẩy rửa đảm bảo tốt và an toàn khá mất thời gian và dĩ nhiên là tốn chi phí. Trong khi đó, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những dung dịch tẩy rửa rất hiệu quả nhờ vào những nguyên vật liệu có sẵn trong nhà.

1. Tự chế Nước Rửa Kính

Sản phẩm này sử dụng tốt cho cửa sổ, gương và các đồ thuỷ tinh khác.

Nguyên liệu:
– 2 chén nước
– 1/2 chén giấm trắng
– 1/4 chén cồn (cồn y tế, bán tại các nhà thuốc)
– 1-2 giọt tinh dầu để tạo mùi thơm (tùy chọn theo sở thích của bạn)
– Bình Xịt
– Vải sạch

Phương pháp

– Trộn nước, dấm trắng, cồn và tinh dầu lại với nhau và cho vào trong bình xịt.

– Xịt một ít trên một miếng vải sạch, sau đó sử dụng nó để lau kính.

– Để đạt hiệu quả tốt nhất, tránh lau cửa sổ vào ngày nắng nóng, bởi vì nước rửa kính sẽ khô nhanh chóng và để lại vệt trên ô kính.

2. Nước tẩy rửa nhà bếp
Sản phẩm này sử dụng tốt cho nhà bếp, mặt bếp, các đồ gia dụng, và có thể sử dụng để làm sạch mặt trong của tủ lạnh.

Nguyên liệu

– 4 muỗng canh baking soda (1 dạng thuốc muối có thể tìm mua ở nhà thuốc, hay siêu thị, cửa hàng làm bánh)

– 1 lít nước ấm

– Miếng bọt biển hoặc vải mềm

Phương pháp

– Trộn baking soda và nước ấm.

– Nhúng một miếng bọt biển hoặc vải mềm vào dung dịch và lau sạch nhà bếp.

3. Nước tẩy tửa nhà tắm

Sản phẩm này sử dụng tốt cho sàn phòng tắm và gạch

Nguyên liệu

– 1/2 chén baking soda
–  1/4 chén hydrogen peroxide (Oxy già, có thể tìm mua ở nhà thuốc )
– 1 muỗng cà phê xà phòng dạng lỏng
– Miếng bọt biển hoặc vải sạch.

Phương pháp

– Trộn baking soda, hydrogen peroxide và xà phòng lại với nhau.
– Cho một ít hỗn hợp dung dịch lên nơi cần làm sạch và để yên trong năm phút.
– Sử dụng miếng bọt biển hoặc vải sạch để chà rửa vết bẩn, sau đó làm sạch lại với nước.

4. Dung dịch tẩy rửa dầu mỡ, vết keo

Sản phẩm này sử dụng tốt cho những thứ dính, khó chùi giống như dầu mỡ hoặc chất keo dính lại phía sau.

Nguyên liệu

– 2 muỗng canh dầu
– 3 muỗng canh baking soda
– Vải khô

Phương pháp

– Trộn dầu và baking soda với nhau.
– Bôi hỗn hợp này lên vết dầu mỡ hoặc vết nhầy bẩn cần làm sạch và chà xát nó với các ngón tay của bạn.
– Khi vết bẩn đã mất, lau lại bằng vải khô.
– Bạn có thể lưu trữ hỗn hợp còn lại trong lọ kín và sử dụng lại bất cứ khi nào bạn muốn.

5. Dung dịch làm sạch chảo, xoong nồi bị cháy

Sản phẩm này sử dụng tốt cho chảo hay xoong nồi bị cháy đen.

Nguyên liệu

– 1 chén dấm
– 2 muỗng canh baking soda
– 1 chén nước (điều chỉnh tùy thuộc vào kích thước của chảo của bạn)
– Bàn chải cứng

Phương pháp

– Cho nước và dấm vào chảo.
– Đặt chảo trên bếp và đun cho đến khi sôi.
– Lấy xuống và cho baking soda vào. Nó sẽ sùi bọt lên.
– Đợi một lúc, sau đó đổ hổn hợp đi và chà nó như bình thường, thêm một ít baking soda nếu thấy cần thiết.
– Nếu bạn thấy vẫn chưa sạch sẽ, cho tiếp hổn hợp baking soda và nước vào chảo, để đó trong khoảng một vài giờ và sau đó lại chà nó đi.

6. Dung dịch làm sạch vết gỉ sét

Sản phẩm này sử dụng tốt cho bản lề gỉ, cửa gỉ sét và phụ kiện bị gỉ sét khác.

Nguyên liệu

– Muối
– Một vài trái chanh

Phương pháp

– Rắc một chút muối vào chổ gỉ sét.
– Vắt nước chanh lên muối, cho đến khi muối hòa tan vào trong nước chanh, nhưng không vứt các vỏ chanh.
– Chờ 2-3 giờ.
– Sau đó, sử dụng vỏ chanh để chà bỏ rỉ sét.

7. Dung dịch làm sạch đồng thau
Sản phẩm này sử dụng tốt cho cách sản phẩm làm bằng đồng như tay nắm cửa, các phụ kiện phòng tắm, và làm cho chúng sáng bóng hơn.

Nguyên liệu

– Giấm trắng hoặc nước chanh
– Muối ăn
– Miếng bọt biển
– Vải sạch

Phương pháp

– Đổ một ít giấm trắng hoặc nước chanh vào miếng bọt biển.
– Rắc một chút muối lên trên.
– Sử dụng miếng bọt biển để lau sạch các phụ kiện bằng đồng.
– Rửa sạch các phụ kiện bằng nước, sau đó lau khô lại bằng một miếng vải sạch.

Như Ý (Theo indiatimes)

Nguồn: http://phunuonline.com.vn/

11 TÁC DỤNG SẼ KHIẾN BẠN CÀNG THÊM YÊU THÍCH DÂU TÂY

Dâu tây là một trong những loại quả thơm ngon và hấp dẫn nhất thế giới, tuy vậy, không phải tín đồ dâu tây nào cũng biết hết những công dụng của loại quả siêu bổ dưỡng này đối với sức khỏe.

Tốt cho thai phụ

Dâu tây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho thai phụ và thai nhi, hỗ trợ tốt cho sự phát triển của bé từ trong bụng mẹ.

Ngừa các bệnh về mắt

Vitamin C trong loại quả này sẽ giúp bạn phòng ngừa đục thủy tinh thể cũng như các bệnh về mắt khác.

Xóa quầng thâm mắt

Chức năng chống viêm, giúp da sáng mịn từ các dưỡng chất mà dâu tây mang lại sẽ là liệu pháp giúp xóa bỏ quầng thâm mắt hiệu quả.

Phòng chống ung thư

Dâu tây được coi như một loại quả ngừa ung thư vì những chất kháng viêm, chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u.

Giúp bạn hạnh phúc hơn

Khi bạn muốn thoát khỏi tâm trạng không tốt, dâu tây là một liệu pháp tốt. Những thành phần trong dâu tây giúp máu đưa dưỡng chất đến não, ngăn chặn việc hình thành homocysteine (chất gây tổn thương mạch máu), và giúp sản sinh dopamine, serotonin, là các hormone hạnh phúc giúp bạn lấy lại sự sảng khoái, tươi tỉnh.

Thuốc chữa hen và dị ứng

Dâu tây được coi như là liều thuốc tự nhiên giúp chống lại bệnh hen, các chứng dị ứng. Tính kháng viêm của dâu tây giúp bạn giảm các chứng sổ mũi, nổi mề đay, chảy nước mắt.

Tẩy tàn nhang

Dâu tây kết hợp chanh, kem chua, đu đủ, sữa là bài thuốc tốt để làm mờ, loại bỏ các vết tàn nhang trên da.

Dưỡng da

Chỉ với 30 phút cho mỗi lần đắp mặt nạ dâu tây, da bạn sẽ được làm láng, giảm mụn và ngăn ngừa nếp nhăn, lão hóa. Khi tiếp xúc trực tiếp với da, chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể phát huy khả năng tốt hơn. Vào mùa hè, để tránh các tác hại của ánh mặt trời, bạn nên đắp mặt nạ dâu tây.

Ngăn chặn sự lão hóa

Da của bạn sẽ nhanh chóng bị già nua khi tiếp xúc nhiều với không khí ô nhiễm và ánh sáng mặt trời. Hãy ăn dâu tây để cải thiện tình trạng lão hóa cơ thể, vì theo các nhà nghiên cứu, sau 30 phút ăn loại quả này, chất chống oxy hóa đã được tăng cường trong cơ thể bạn.

Bảo vệ tim mạch

Bệnh tim là một trong những nguyên nhân tử vong hàng đầu, và cách để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh này là ăn những thực phẩm bảo vệ tim, trong đó, dâu tây luôn được khuyên dùng. Dâu tây có khả năng kiểm soát LDL, thứ cholesterol gây hại. Sinh tố C trong dâu tây cũng giúp máu lưu thông tốt hơn.

Giúp răng trắng hơn

Dâu tây giúp ngừa vàng răng nhờ vào lượng vitamin C dồi dào trong loại quả này. Một loại thuốc trắng răng hữu hiệu cho bạn, đó là hỗn hợp giữa muối nở và dâu tây.

Tào Tín (Theo www.ideadigezt.com)