Tiết trời nóng nực sẽ là lúc mà người ta muốn ăn những món đơn giản nhất, và món dưa muối của Việt Nam đáp ứng được tiêu chuẩn: giòn, ngon và đầy kích thích. Sau đây là cách làm 5 món dưa muối giòn ngon thường gặp ở mọi gia đình Việt.
DƯA CẢI CHUA
Cùng xem qua cách làm dưa cải muối dưới đây để giành sẵn cho gia đình một hũ dưa chua sạch sẽ, tiện lợi nhé!
Nguyên liệu:
- 1 ký cải xanh, ra chợ hỏi loại cải lá to để muối dưa
- 1/2 lít nước vo gạo
- Nước
- Muối hột, đường
- Hành củ, hành lá (số lượng tùy thích)
(Có thể cho thêm ớt, tỏi vào muối nếu bạn thích ăn cay và thích mùi tỏi)
Cách làm:
Cà muối
Cà muối (dưa cà) ăn với mắm tôm là món ăn độc đáo của Việt Nam. Món ăn hấp dẫn từ vẻ ngoài cho đến kết cấu, hương vị, món ăn cũng tốt cho tiêu hóa nữa. Vào những ngày hè nóng nực, chỉ cần bát cà pháo, tô canh với chén mắm tôm hoặc nước mắm pha là đủ cho một bữa ăn hoàn thiện.
Nguyên liệu:
- Cà pháo: 1 ký (chỉ nên muối tầm 1kg ăn hết muối tiếp không nên để lâu)
- Tỏi đập dập, 1 mẩu riềng
- Muối hột (không phải muối iot)
Cách làm:
DƯA RAU MUỐNG
Dưa rau muống (RAU MUỐNG MUỐI CHUA) là món ăn không xa lạ ở nhiều vùng quê. Món dưa rất ngon với kết cấu giòn dai đặc trưng của rau muống và sự hấp dẫn của vị chua mặn lên men.
Nguyên liệu:
- Rau muống (chọn loại cọng to, rỗng)
- Dấm, đường, muối, tỏi, ớt.
Cách làm:
Cách làm Dưa cà rốt ớt chuông
Món dưa xổi này có những thành phần chính khá là đặc biệt như ớt chuông, hành tây, cà rốt… Nhưng nhờ sự đa dạng đó món ăn trở nên hấp dẫn và thú vị, rất đưa cơm. Cách làm rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- Ớt Đà Lạt xanh: 6 trái, xắt lát nhỏ, bỏ hột
- Cà rốt: 1 củ, gọt vỏ, xắt thành miếng dày tầm 0,5cm
- Hành tây: 1 củ, lột vỏ, xắt khoanh
- Tỏi: 6 củ, bóc vỏ, đập dập.
- Giấm trắng: nửa chén
- Nước lọc: nửa chén
- Quế: 1 lá
- Muối: 2 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng cf
- Ớt bột: 2 muỗng cf
Cách làm:
Cách làm dưa rau cần
Món dưa cần được ưa thích trên nhiều vùng quê vì vị ngon, chua thơm và giòn rụm. Không những vậy, dưa cần còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- – Rau cần: 500g, bỏ rễ, lá héo rồi rửa sạch, để ráo, thái khúc vừa ăn.
- – Đường, muối, giấm
Cách làm:
BÉ THÚI (tổng hợp)
