Chọn mua thịt cá sao cho ngon, không bị dai, bở hoặc đáng ngại hơn là thịt bệnh… là khó khăn mà những người nội trợ ít kinh nghiệm thường gặp phải.
Trang The Health đã đưa ra một số mẹo đơn giản, cơ bản dưới đây để giúp bạn có thể chọn lựa những miếng thịt cá ngon nhất cho bữa ăn:
Cá
Đối với cá, trước tiên là quan sát mang cá, nếu mang cá đỏ tươi, ấn vào mình cá cứng chắc thì là cá tươi. Với cá đã xắt khoanh sẵn, ta ấn vào thớ thịt thấy dính tay, thịt cứng chắc thì nên mua. Nếu cá mềm, chảy nước thì đã ươn rồi.
Thịt heo
Thịt heo loại ngon có thớ săn chắc, màu hơi hồng, ngoài ra phần da sẽ mỏng. Nếu thịt đỏ sẫm, thớ thịt nhão mềm, da dày thường là heo già, heo nái, không ngon.
Ngoài ra nên tránh mua thịt heo có phần mỡ vàng, thớ có nổi đốm trắng vì đa phần là heo bệnh, ăn vào có hại chứ chưa nói đến dở.
Thịt bò
Với thịt bò, nên chọn thịt có màu đỏ tươi, thớ khô mịn, ấn ngón tay vào thấy dinh dính và khô thì là thịt bò non và ngon.
