Nội trợ | MAV.vn

20 CÔNG DỤNG BẤT NGỜ CỦA TÚI TRÀ LỌC (phần 2)

Tiếp theo phần 1, chúng ta cùng xem qua những tác dụng hữu ích khác của túi trà lọc trong đời sống hàng ngày:

11. Đối phó với phát ban và vết cắn côn trùng

Hoạt động ngoài trời thường lưu lại kỉ niệm với chúng ta bằng những vết mẩn, ngứa do côn trùng cắn. Khi đó, bạn hãy dùng túi trà ướp lạnh đắp lên chỗ đó để giảm ngứa ngáy và sưng tấy.

12. Làm mềm thịt

Kể cả những miếng thịt cứng nhất cũng sẽ phải đầu hàng nếu chúng được ướp với trà đen. Ủ 4 thìa lá trà đen với nước ấm trong 5 phút. Chắt lấy nước và hòa tan với ½ cốc đường nâu. Thịt đã tẩm ướp (1.5kg) đặt trong lò quay. Rưới nước trà đen pha đường lên rồi nấu ở 325 độ C trong khoảng 90 phút. Và miếng thịt sẽ như tan trên lưỡi chúng ta.

13. Chế nước súc miệng

Để đuổi cơn đau răng hoặc lợi, súc miệng với trà bạc hà pha muối. Bạc hà có công dụng khử trùng. Nó còn chứa menthol (tinh dầu bạc hà) giúp giảm các cơn đau khi tác động đến bề mặt da.

14. Nuôi dưỡng cây cảnh

Túi trà hoặc lá trà dùng rồi có thể tiếp tục sử dụng để thúc đẩy cây cảnh phát triển. Trà chứa nitro-là phân bón rất tốt cho lá cây. Do đó, hãy tận dụng nước trà đã nguội để tưới cây, hoặc đổ trực tiếp lá trà vào gốc cây như một nguồn phân xanh cho cây cảnh.

15. Loại bỏ mụn cóc

Biện pháp này đã được hàng thế hệ áp dụng vì chất chống ô xi hóa ngăn chặn sự phát triển của mụn cóc. Đặt túi trà qua sử dụng đã được làm lạnh ngay trên mụn và băng lại. Sau 15 phút, thay bằng túi trà thứ hai và cũng băng lại trong 15-20 phút. Sau vài ngày như vậy, bạn sẽ nhận ra mụn chuyển thành màu đen rồi rụng đi.

16. Hòa tan vết dầu mỡ

Đặt một túi trà trong xoong, chảo bẩn với nước nóng qua đêm. Chất tannin trong trà sẽ giúp “nới lỏng” vết bẩn. Sáng hôm sau, việc rửa sạch chỉ là chuyện nhỏ.

17. Giúp tóc bóng mượt

Pha trà và để nguội hoàn toàn. Trước khi gội đầu, dội đẫm nước trà lên tóc rồi ủ trong vòng 10 phút. Sau đó gội như bình thường với dầu gội và dầu xả. Bạn sẽ ngạc nhiên vì mái tóc óng mượt và chắc khỏe. Nước trà cho lần xả cuối cũng là một gợi ý hay.

18. Giúp cầm máu

Vô ý bị cháy máu khi cạo râu? Thay vì tìm băng gạc, bạn hãy thử áp một túi trà đã qua sử dụng lên vết thương cho đến khi máu ngừng chảy ra. Lý do chính là chất tannin trong trà đã kích thích quá trình cầm máu.

19. Thuốc nhuộm tự nhiên

Pha một ấm trà đặc và sử dụng nó như một thứ thuốc nhuộm: Nhuộm giấy làm thiệp mời, hoặc nhuộm trứng phục sinh,… Nước trà đặc có thể thay thế màu nước để sáng tạo ra những tác phẩm đặc biệt.

20. Làm dịu cơn đau của vết tiêm

Một túi trà ướt đặt cạnh vết kim tiêm: Axit tannic trong trà sẽ làm dịu đi cơn đau.

Xem lại phần 1: http://mav.vn/20-cong-dung-bat-ngo-cua-tui-tra-loc-phan-1/

Theo Thân Phương Thảo (Khám phá)

20 CÔNG DỤNG BẤT NGỜ CỦA TÚI TRÀ LỌC (phần 1)

Bên cạnh việc tạo ra những ly trà ngon miệng, tốt cho sức khỏe, túi trà lọc còn có rất nhiều tác dụng rất hữu ích cho đời sống hàng ngày.

1. Hấp thụ mùi hôi

Lá trà giúp bạn hút đi mùi không mong muốn và không hề để lại hương thơm quá đậm. Đặt một túi trà vào những nơi bạn cần khử mùi như tủ quần áo, xe hơi, thậm chí cả trong giày để giữ những nơi này luôn trong lành.

2. Làm mới thảm

Rắc lá trà khô cùng với bột nổi (baking soda) lên trên tấm thảm cáu bẩn cần xử lý mùi. Đợi 15-20 phút trước khi giũ sạch thảm để trà và bột nổi hút mùi và bụi bẩn, trả lại cho tấm thảm diện mạo hoàn toàn mới.

3. Giữ ẩm và làm mềm da khô

Trà đích thị là bạn thân của da! Sử dụng bình xịt nhỏ để phun nước trà mát lên da, hoặc đơn giản lau, chấm nhẹ lên da bằng bông gòn thấm nước trà. Bạn có thể áp dụng bất cứ loại trà nào nhưng tốt nhất phải kể tới trà xanh.

4. Làm dịu da cháy nắng

Bất chấp nỗ lực tránh nắng của bạn, đôi khi mặt trời vẫn khiến làn da ửng đỏ. Trà đen sẽ đóng vai trò bác sĩ bất đắc dĩ ở đây. Nhúng khoảng 3 túi trà vào nước nóng rồi đợi đến khi nước còn âm ấm thì bôi nước trà đó lên vết cháy. Không rửa đi. Khi da khô lại bôi lên đó lần nữa và để qua đêm. Sáng hôm sau mới rửa. Vết cháy không hoàn toàn biến mất nhưng bạn sẽ thấy dễ chịu hơn nhiều.

5. Nước lau kính

Pha lại túi trà đã sử dụng và xịt nước trà loãng lên cửa kính, gương và bề mặt thủy tinh sau đó lau sạch với vải sạch, không bị xơ để giảm đến mức tối thiểu vệt mờ và bụi.

6. Xông hơi mặt

Chế khoảng hai túi trà vào trong một bát to nước nóng. Xông mặt trong vòng 5-10 phút để lỗ chân lông mở rộng cho chất chống ô xi hóa thấm vào trong, giúp sắc da khỏe khoắn đồng thời giữ ẩm da.

7. Làm mới bề mặt đồ gỗ

Dùng nước trà loãng chế lại từ túi trà đã qua sử dụng để làm sàn nhà cùng đồ gia dụng bằng gỗ trở nên sạch bóng.

8. Làm mờ quầng thâm dưới mắt

Để túi trà đã dùng vào tủ lạnh cho mát rồi đặt lên trên mắt để nhờ tác dụng của caffeine trong trà, các mạch máu quanh mắt se nhỏ lại, từ đó làm giảm quầng thâm. Chất chống ô xi hóa cũng khiến tuần hoàn máu tốt hơn.

9. Chống gỉ sắt ở xoong nồi

Dùng trà túi lọc đã qua sử dụng lau trên bề mặt xoong nồi bằng gang sẽ giữ chúng luôn ở trạng thái tốt nhất. Hợp chất trong trà phủ lên mặt chảo một lớp bảo vệ, chống lại sự ô xi hóa gây ra rỉ sét.

10. Giúp thư giãn khi tắm

Với một, hai túi trà đặt trong bồn tắm, giờ đây bạn đã có cơ hội trải nghiệm những phút giây thư thái, sảng khoái trong phòng tắm ngát hương trà thanh khiết. Chất chống ô xi hóa còn giúp làn da bạn luôn mềm mại và được giữ ẩm.

Xem tiếp PHẦN 2: http://mav.vn/20-cong-dung-bat-ngo-cua-tui-tra-loc-phan-2/

Theo Thân Phương Thảo (Khám phá)

LỢI ÍCH KHIẾN BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA THỰC PHẨM MÀU TÍM

Những thực phẩm có màu tím, bên cạnh vẻ bắt mắt, hấp dẫn và vị ngon thì chúng còn có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, đặc biệt trong việc ngừa ung thư và gìn giữ vẻ thanh xuân.

Các thực phẩm màu tím có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú và khả năng chống Oxy hóa vượt trội. Đặc biệt, các loại thực phẩm màu tím có chứa chấtanthocyanin, một chất chống lão hóa mạnh mẽ giúp cơ thể bạn được trẻ hóa. Nếu bạn muốn gìn giữ nét xuân thì đừng bỏ qua những thực phẩm này trong thực đơn.

Khoai lang tím ngăn ngừa nếp nhăn

Khoai lang tím giàu beta carotene, vitamin B1, vitamin C, Ca, Mg và các chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt, nó có anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa nếp nhăn, ngăn ngừa mỏi mắt.

Lựu

Quả lựu giàu vitamin và các khoáng chất như Vitamin B2, phốt-pho… làm đẹp da. Thoa chiết xuất từ lựu lên da có công dụng cung cấp dưỡng chất cho tế bào, thúc đẩy tiết ra elastin, collagen… giúp da săn chắc và đàn hồi. Ngoài ra, chiết xuất từ lựu còn cải thiện đáng kể chức năng của tế bào da.

Dâu tằm giúp cải thiện nguồn cung cấp máu cho da

Ngoài khả năng chống lão hóa, dâu tằm còn giúp cải thiện nguồn cung cấp máu cho da, dinh dưỡng và làm trắng da, tốt cho thị lực và đóng vai trò là thực phẩm tốt cho vẻ đẹp nữ tính.

Trong vài năm trở lại đây, các sản phẩm chăm sóc cá nhân có chiết xuất từ dâu tằm bắt đầu xuất hiện trên thị trường. Chị em phụ nữ sẽ không còn phải tốn nhiều thời gian chế biến ra các bài thuốc làm đẹp từ dâu tằm mà vẫn có thể tự hào với làn da trắng mịn khi sử dụng các sản phẩm với chiết xuất từ loại cây quí nhưng cũng hết sức gần gũi này.

Ngô tím chống ung thư

Đây là sản phẩm ngô mới có tính năng vượt trội so với các loại ngô thông thường. Ngô tím có mùi vị giống hệt ngô ngọt (thơm, ngọt, dòn); có màu tím quy định bởi sắc tố Anthocyanin. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản cũng khẳng định bắp tím có tác dụng chống ung thư nhờ chức năng chống oxi hóa của sắc tố.

Nho tím chứa chất Flavonoid chống oxy hóa mạnh

Đứng sau cà rốt tím và quả dâu tằm về hàm lượng chất Anthocyanin, nho tím còn chứa thêm chất Flavonoid cũng là một chất chống oxy hóa mạnh. Nhờ đó, nó là thực phẩm chống lão hóa tuyệt vời.

Thịt quả nho ăn dễ tiêu, giải khát, thông tiểu và lợi mật. Trong quả nho có chứa Polyphenol có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào và các nguyên sinh chất trong cơ thể, chống lại sự hình thành các gốc tự do.

Vì vậy ăn nho giúp con người trẻ lâu, làm giảm nếp nhăn, tăng sức đề kháng, chống lại sự xâm nhập của các loại virus. Ngoài ra trong quả nho còn chứa nhiều đường Gluco và Fructose dễ hấp thụ, các Vitamin và khoáng chất có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Cà tím ngăn lão hóa da

Ngoài ra, cà tím rất giàu chất xơ thực vật, có thể cải thiện táo bón, ngăn ngừa hình thành chất béo trong cơ thể. Nội dung kali cũng rất phong phú, để ngăn chặn sưng của cơ thể và lão hóa da.

Quả việt quất có chứa Anthocyanin

Quả việt quất được gọi là “siêu trái cây” vì có chứa Anthocyanin. Ngoài việc chống lão hóa, việt quất còn ngăn ngừa ung thư ruột kết, cải thiện tầm nhìn, và loại bỏ mệt mỏi mắt.

Bông cải (Súp lơ) tím giúp tránh nhiều chứng dị ứng thực phẩm

Ngoài Anthocyanin, súp lơ tím có chứa một lượng nhất định Vitamin E và vitamin A cũng có vai trò quan trọng trong việc chống Oxy hóa. Nó còn chứa nguyên tố lưu huỳnh có thể duy trì sức khỏe của da, tránh cho phụ nữ gặp phải nhiều chứng dị ứng thực phẩm.

Hành tím chứa các nguyên tố vi lượng Selen

Hành tím chứa các nguyên tố vi lượng Selen là một chất chống Oxy hóa mạnh, và tăng cường sức sống của các tế bào, chống lão hóa. Lớp biểu bì của hành tím chứa anthocyanins chống lão hóa rất tốt.

ND (tổng hợp)

NHỮNG THỰC PHẨM NÊN TRÁNH KHI BỊ HÔI NÁCH

Hôi nách là triệu chứng không nguy hiểm nhưng gây phiền muộn rất lớn đối với người mắc lẫn những người xung quanh. Hiện tượng này có nhiều nguyên nhân, trong đó có nguyên nhân từ đường ăn uống. Khi bị mắc phải triệu chứng hôi nách, bên cạnh việc chữa trị, bạn cần đồng thời hạn chế ăn một số thực phẩm có khả năng làm cho mùi hương khó chịu ấy trở nên nồng và mạnh hơn.

Nguyên nhân hôi nách

Thông thường, tuyến mồ hôi của cơ thể chia làm hai loại:

Ở người hôi nách thành phần mồ hôi và chất bã có sự cấu tạo đặc biệt gồm quá nhiều các hỗn hợp ammoniac và acid béo.

Thứ nhất là eccrine (tuyến mồ hôi nhỏ) có nhiệm vụ đào thải các chất cặn bã, tuyến này phân bố toàn thân, thải ra 99% nước và 0,5% muối.

Thứ hai là apcrine (tuyến mồ hôi lớn) nằm dưới da, sẽ mở ra ở các lỗ chân lông tuyến này chỉ phân bố ở nách, vùng kín hay lông mày, sẽ thải ra các chất lỏng khá đặc, có chứa chất nhờn, protein và các chất sắt. Các chất này khi kết hợp với sự phân giải của các vi khuẩn dưới nách sẽ tạo thành một loại axit béo không bão hòa có mùi khó chịu thường gọi là mùi hôi nách.

Ở người hôi nách thành phần mồ hôi và chất bã có sự cấu tạo đặc biệt gồm quá nhiều các hỗn hợp ammoniac và acid béo. Thêm vào đó sự phân hủy của các chất sừng đã bị ngấm mồ hôi bởi vi khuẩn hoặc nấm có trong tuyến mồ hôi hoặc tuyến bã tạo nên tính chất “nặng mùi” của người hôi nách.

Ngoài ra, hôi nách còn có tính di truyền, chúng thường xuất hiện trong một gia đình hoặc một gia tộc. Nếu bạn có cả bố và mẹ bị hôi nách thỉ tỷ lệ mắc bệnh lên đến 80%, còn chỉ có một trong hai bên bị thì tỷ lệ này là 50%.

Các bệnh như bệnh thận, gan, các vấn đề về da, hệ tiêu hóa, nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc nấm, tăng năng tuyết giáp… cũng gây ra mùi mồ hôi dưới cánh tay.

Một vài lý do khác làm phát sinh mùi hôi nách là do căng thẳng và lo lắng dẫn đến việc đổ mồ hôi. Ăn quá nhiều thức ăn cay nóng, thiếu kẽm, sâu răng và các loại độc tố cũng gây ra mùi hôi của nách.

Các thực phẩm cần tránh khi bị hôi nách

Không nên ăn những thực phẩm nặng mùi nếu bị hôi nách.

Thực phẩm nặng mùi

Các thực phẩm để lại mùi hương nặng như hành, tỏi. Tuy chúng có thể hạn chế vi khuẩn phát triển nhưng khi cơ thể hấp thụ, mùi vị khó chịu của chúng sẽ theo tuyến mồ hôi bài tiết ra ngoài.

Thực phẩm cay nóng

Không nên ăn các gia vị có tính cay nóng như ớt, hạt tiêu, mù tạt, các gia vị có mùi nồng nặc. Không ăn gừng tươi, xả, gia vị quế, hồi. Vì những loại gia vị này chỉ khiến cho bệnh hôi nách của bạn trở lên nặng thêm mà thôi.

Thực phẩm giàu đạm

Hạn chế ăn thịt chó, hải sản, lẩu…sẽ khiến bệnh hôi nách của bạn nặng hơn.

Thực phẩm nhiều dầu mỡ

Người bị bệnh hôi nách nên kiêng ăn những thức ăn có nhiều dầu mỡ, vì thức ăn dầu mỡ khiến mồ hôi nhiều dầu hơn.

Tránh xa rượu bia, chất kích thích

Không nên uống các loại đồ uống như rượu, chè, cafe, coca,… Những loại đồ uống này, có chứa chất kích thích tác động lên niêm mạc da, đặc biệt là rượu. Vì vậy, uống nhiều những loại đồ uống này sẽ làm cho bệnh của bạn nặng thêm.

Theo Khoẻ & Đẹp

THÊM 11 MẸO HAY GIÚP TIẾT KIỆM THỜI GIAN TRONG BẾP

Công việc nội trợ tuy đơn giản nhưng tốn nhiều thời gian và năng lượng. Sau đây là những mẹo hay, giúp bạn dễ dàng hơn trong việc xử lý các vấn đề trong việc bếp núc, lâu giọn mà không mất nhiều thời gian, công sức.

1. LỘT TỎI NHANH

Cho tỏi cần lột vào chén, sau đó úp một cái chén khác lên rồi cầm lên lắc mạnh. Sau khi làm vậy vỏ tỏi sẽ bung lỏng, bạn sẽ bóc rất dễ dàng. Còn cách khác là cho tỏi vào vi sóng 15 giây, vỏ tỏi sẽ rời ra.

2. LÀM RỘNG TỦ ĐÔNG

Thay vì để thực phẩm cần đông trong tô, hộp, bạn cứ gói nó trong bịch rồi nhét vào tủ, như vậy tủ đông của bạn sẽ rộng rãi hơn và thực phẩm sẽ đông nhanh hơn.

3. RÃ ĐÔNG THỰC PHẨM NHANH CHÓNG

Bạn cho thịt cá cần rã đông vào trong chén nước lạnh khoảng 1-2 giờ, nhớ là thỉnh thoảng thay nước cho sạch. Làm vậy việc rã đông sẽ nhanh hơn rất nhiều.

4. THÁI THỊT CÁ, LỘT VỎ TÔM GỌN LẸ

Muốn thái thịt cá ngay ngắn đẹp mắt và dễ dàng hơn, bạn cho chúng đông lạnh chừng 30 phút. Với tôm bạn cũng cho vào tủ lạnh 30 phút để dễ dàng bóc vỏ.

5. CẠO VỎ GỪNG, NGHỆ

Thay vì dùng dao, bạn dùng một cái thìa để cạo vỏ thì mọi chuyện sẽ dễ dàng hơn nhiều, mà không bị hao phí phần thịt của củ gừng, nghệ.

6. GIỮ RAU DIẾP TƯƠI LÂU

Quán khăn giấy quanh bó rau của bạn, việc này quá đơn giản nhưng sẽ giúp cho bạn có rau tươi để ăn lâu dài.

7. LỘT VỎ TRỨNG

Khi luộc trứng, nhỏ vào vài giọt dấm lúc nước đang sôi, trứng khi chín sẽ dễ lột vỏ hơn nhiều.

8. ĐÔNG ĐÁ CHẤT LỎNG

Bạn có thể đông đá nước xương hầm, rượu vang, sốt cà chua hay cà phê và những chất lỏng khác bằng khay đá để sử dụng khi cần. Rất tiện lợi.

9. THÚC CHUỐI CHÍN

Cho chuối xanh vào lò vi sóng chừng 20-30 phút ở nhiệt độ 300 độ C, chuối xanh sẽ chín ngon lành ngay cho bạn ăn.

10. LÀM THÔNG THOÁNG LỖ THOÁT NƯỚC Ở CHẬU RỬA

Lâu lâu bạn lấy nước sôi đổ vào lỗ này, nước sẽ làm tan rã dầu mỡ bám quanh lỗ, như vậy sẽ tránh việc cá lỗ bị nghẹt do thức ănđóng bám chung quanh.

11. GIỮ THỚT KHÔNG TRƯỢT KHI SỬ DỤNG

Nếu dùng cái thớt nhỏ nhẹ, điều phiền toái là nó dễ dàng bị trượt trên mặt bàn. Lúc này bạn trải cái khăn ướt ở dưới thớt là sẽ hết.

Thái Châu (Theo www.lolwot.com
)

CÔNG DỤNG VÀ CÁCH LÀM ‘THẦN DƯỢC’ TỎI ĐEN

Tỏi đen là loại tỏi có màu đen sau quá trình lên men, trong chúng chứa nhiều thành phần hữu ích cho cơ thể. Loại tỏi này được dùng như một loại dược liệu giúp phòng ngừa ung thư và phòng chống nhiều bệnh cho cơ thể.

Tỏi có nhiều dược tính, đặc biệt là loại tỏi cô đơn của miền Trung. Theo các lương y, tỏi lên men thành tỏi đen thì công dụng càng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến tại nhà.

Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ (Khoa Y học cổ truyền, ĐH Y Dược TP HCM), các loại tỏi nói chung mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu khoa học quy mô lớn công nhận các hoạt chất trong tỏi có tác dụng ức chế và tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa truỵ tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh. Để khắc phục mùi hôi cố hữu của tỏi, các nhà khoa học đã tìm ra phương pháp lên men tự nhiên để tạo ra tỏi đen mà vẫn bảo đảm dược tính của nó.

Tỏi đen sau khi lên men vừa không còn mùi khó chịu vừa tăng tác dụng chống ôxy hóa. Kết quả kiểm nghiệm ghi nhận trong thành phần của tỏi đen có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol (chống ung thư), S-allyl cysteine (giảm mỡ máu)… Hiện nay trên thế giới, loại tỏi này được sử dụng phổ biến không chỉ làm thức ăn mà còn giúp chống lão hóa, giảm mệt mỏi, tăng cường sức đề kháng, phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư, ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường, ổn định huyết áp. Bác sĩ lưu ý: Khi ăn nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy công dụng tốt hơn. Chỉ nên ăn từ một đến 3 củ mỗi ngày, không dùng quá nhiều.

Tỏi đen. Ảnh: black garlic.

Ông Nguyễn Leo Long, nhà nghiên cứu quy trình lên men tỏi đen, cho biết, ở miền Trung nước ta có nhiều loại tỏi hiếm như tỏi cô đơn Lý Sơn, Phan Rang… được giới Đông y xếp loại là thảo dược quý. Hàm lượng dược chất trong tỏi cô đơn (còn gọi là tỏi một nhánh) cao hơn tỏi tép gấp 3-4 lần. Loại củ này sau khi lên men mang lại giá trị dược lý gấp 10 lần so với lúc còn tươi.

Theo ông Long, hiện nay có 2 cách làm tỏi đen phổ biến là lên men thủ công tại nhà và lên men công nghiệp quy mô lớn. Phương pháp công nghiệp có ưu điểm là lên men theo một quy trình khép kín ở nhiệt độ, độ ẩm và áp suất được lập trình tự động. Tuy nhiên vì phải đầu tư thiết bị hiện đại đắt tiền, cộng thêm giá tỏi cô đơn tươi mắc nên đội giá tỏi đen thành phẩm lên cao. Do vậy, không phải ai cũng có điều kiện mua dùng hàng ngày.

Để tiết kiệm, nhiều người làm tỏi đen tại nhà, đơn giản bằng nồi cơm điện, chỉ sau 25-30 ngày là dùngđược thay vì đúng quy trình từ 60 đến 65 ngày. Một số người còn dùng tỏi tép thay vì tỏi cô đơn để rút ngắn thời gian lên men.

Công cụ lên men tỏi tại nhà thường rất đơn giản, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện hoặc một thiết bị nấu có thể điều chỉnh nhiệt độ. Vì tất cả đều phải làm bằng tay, ngay cả việc điều chỉnh nhiệt độ cũng phải canh chỉnh rất công phu nên không phải ai cũng thực hiện được đầy đủ các bước như hướng dẫn. Một số người có kinh nghiệm cũng thừa nhận rất khó để đảm bảo đúng điều kiện về nhiệt độ, thời gian lên men như quy định. Hơn nữa cách lên men thủ công tiềm ẩn nhiều rủi ro như hỏng nồi cơm điện do phải đun liên tục cả tháng trời, có thể gây chập mạch, cháy nổ, chi phí điện năng nhiều mà công suất thấp.

Mặt khác, ông Leo Long lưu ý trong quá trình lên men tỏi bằng nồi cơm điện, nhiệt độ thường không được kiểm soát một cách đồng nhất có thể khiến quá trình phản ứng hóa học liên kết các đơn chất đang được hình thành như kháng sinh allicin bị phá vỡ, các thành phần hữu cơ bị đốt cháy trở thành hợp chất dioxit carbon độc hại. Từ đó sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Ông khuyên mọi người nếu cần lên men với số lượng lớn (từ 10 kg trở lên), nên sử dụng máy lên men với quy trình đã được lập trình sẵn sẽ đảm bảo về chất lượng tỏi thành phẩm, đồng thời hạn chế rủi ro.

Thực tế đã có nhiều người tự làm tỏi đen tại nhà và thành công, như anh Trung ở TP HCM là một. Anh thiết kế lại nồi cơm điện sao cho có thể điều chỉnh nhiệt độ ở một mức nhất định. Thay vì phải mất 60-65 ngày lên men như bình thường, sau 20 ngày anh Trung đã lên men thành công 3 kg tỏi đen thơm ngọt như trái cây sấy khô. Hiện mẻ thứ hai của anh đã lên men được hơn 10 ngày.

Còn chị Ngân ở TP HCM cũng thử nghiệm làm tỏi đen và đúc kết kinh nghiệm: “Một kg tỏi tươi sau khi lên men 15 ngày chỉ còn lại chưa đầy nửa kg tỏi đen”. Chị khuyên: “Mọi người nên dùng tỏi cô đơn sẽ ngon và tốt hơn, đừng ham tỏi Trung Quốc rẻ mà kém chất lượng”. Bà mẹ một con cho biết nhiều bạn bè đến nhờ hướng dẫn công thức lên men “thần dược”, chị sẵn sàng chia sẻ, thậm chí đăng cả trên trên mạng xã hội để ai cũng có thể tham khảo và tự làm cho gia đình mình.

Cách lên men tỏi tại nhà

Bước 1: Chọn tỏi tươi.

Để lên men được tỏi đen chất lượng cao thì khâu lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Tốt nhất nên chọn những củ to và tròn, không bị xây xát, các phần bên trong cũng phải đảm bảo chất lượng.

Bước 2: Bảo quản.

Sau khi đã chọn được tỏi tươi tốt, để làm cho tỏi không bị thối rữa và mọc mầm, bạn cần bảo quản tỏi sớm nhất có thể. Hãy đặt tỏi ở nơi lạnh, nhiệt độ thích hợp từ 0 đến -1 độ C, độ ẩm không khí 70%.

Bước 3: Rửa và làm sạch tỏi.

Sau khi rửa sạch tỏi bằng nước sạch, phải để cho tỏi thật khô sao cho không còn giọt nước nào đọng lại trên bề mặt củ. Hãy đặt tỏi trong môi trường khô thoáng từ 4 tới 6 tiếng trước khi lên men.

Bước 4: Lên men.

– Đầu tiên hãy chọn một chiếc nồi điện có thể điều chỉnh đun ở nhiệt độ thấp từ 55 đến 65 độ C. Cần đảm bảo chiếc nồi này không có thiết bị đếm thời gian tự ngắt.

– Mua một lượng tỏi tươi vừa đủ, không bóc bỏ, cho vào một chiếc hộp thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt. Lưu ý: Cần chọn hộp với kích cỡ vừa để đảm bảo khi đặt vào nồi điện vẫn có một khe hở nhỏ giữa hộp và thành nồi.

– Cho một chiếc nhiệt kế vào trong hộp chứa tỏi rồi quấn kín hộp bằng một màng nhôm mỏng. Cần đảm bảo một đầu nhiệt kế thò ra ngoài để có thể quan sát được chỉ số nhiệt độ. Tốt nhất, hãy chọn chiếc nồi điện có vung bằng kính để dễ dàng nhìn thấy chỉ số nhiệt độ trong nồi mà không cần mở vung nhấc đầu nhiệt kế ra xem.

– Cuối cùng, đặt hộp đựng tỏi vào nồi điện, cắm điện và bật chế độ nấu ở nhiệt độ khoảng 55 độ C. Để trong vòng 40 ngày, tỏi tươi sẽ tự lên men thành tỏi đen. Tỏi đen thành phẩm có thể bóc vỏ ăn ngay.

Thụy Ân (VNexpress.net)

Nguồn: http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/lam-than-duoc-toi-den-tai-nha-3256014.html

VÌ SAO KHÔNG NÊN ĂN QUÁ NHIỀU DƯA HẤU?

Dưa hấu là loại quả giải khát ngon miệng và thông dụng ở nước ta. Đây là loại quả bổ dưỡng khi cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa cho cơ thể, tuy vậy, đây cũng là loại quả được khuyên không nên ăn nhiều.

Khi ăn dưa hấu quá nhiều, có thể gây tổn thương cho nhiều cơ quan nội tạng của bạn.

Rối loạn tiêu hóa

Khi ăn quá nhiều dưa hấu bạn có thể bị trướng bụng, đầy hơi, chán ăn, đi tả, do tỳ vị bị tổn hại. Bởi dưa hấu là thực phẩm sống, nguội, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

Do đó, những người lớn tuổi có đường ruột yếu kém do tuổi tác hay bệnh lý cũng không nên ăn dưa hấu.

Có hại cho người bệnh viêm loét dạ dày

Dưa hấu chứa nhiều nước, có tác dụng lợi tiểu. Khi ăn nhiều dưa hấu sẽ khiến hệ bài tiết nước tiểu tăng, làm mất đi lượng nước cần thiết khiến các vết loét khó được phục hồi. Vì vậy, khi ăn nhiều dưa hấu sẽ khiến bệnh viêm loét kéo dài, lâu khỏi.

Gây đầy hơi, buồn nôn

Tác dụng phụ của chất chống oxy hóa lycopene chứa trong dưa hấu là gây nên hiện tượng đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn nếu khối lượng lớn chất này được đưa vào cơ thể và không được hấp thụ hết.

Do đó, khi có hiện tượng nôn và buồn nôn thì bạn nên dừng ngay việc ăn dưa hấu lại và có biện phát “giải độc” kịp thời.

Dễ gây đau tim

Tuy tác dụng của dưa hấu là làm ổn định nhịp tim, giúp phòng tránh các bệnh về tim mạch nhờ vào lượng kali dồi dào.

Nhưng nếu ăn quá nhiều dưa hấu lại khiến cái lợi thành cái hại. Lượng kali quá cao sẽ làm rối loạn nhịp tim và hệ thần kinh trung tâm gây ra những cơn đau tim bất thường.

Gây tổn thương thận

Ăn nhiều dưa hấu, lượng nước vào cơ thể nhiều khiến thận phải hoạt động với tần suất cao, điều này có thể gây tổn thương cho thận và gây ra các bệnh về thận.

Bên cạnh đó, dưa hấu còn làm giảm quá mức lượng đường trong máu khi ăn quá nhiều. Điều này làm rối loạn việc sản xuất insulin gây hại đến thận.

Gây dị ứng, phát ban

Cái gì ăn nhiều cũng không tốt. Vì vậy, một số người mẫn cảm với các thành phần có trong dưa hấu có thể sẽ bị dị ứng, phát ban,…có biểu hiện say dưa hấu khi ăn quá nhiều.

Gây căng thẳng

Thực tế thì oxit nitric – một loại oxit có tác dụng thư giãn cơ thể có trong dưa hấu sẽ khiến bạn cảm thấy thư thái và thoải mái hơn khi căng thẳng.

Nhưng nếu sử dụng quá mức thì chính nó lại khiến cơ thể của bạn cảm thấy bị căng thẳng hơn gấp nhiều lần.

Giảm huyết áp

Dưa hấu có tác dụng hạ huyết áp vì vậy nó rất tốt cho người bị cao huyết áp, nhưng nếu ăn quá nhiều, huyết áp hạ quá mức lại cũng là một mối lo lớn tới sức khỏe của bạn.

Tuyết Anh (T.H) – theo Trí Thức Trẻ

8 LỢI ÍCH CỦA ĐẬU ĐỎ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Đậu đỏ là loại đậu thực phẩm thông dụng trong các món ăn của nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Đây luôn được coi là thứ đậu thơm ngon và bổ dưỡng với nhiều tác dụng tuyệt vời giành cho cơ thể.

Theo Đông y, hạt đậu đỏ có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết… Kết quả phân tích của khoa học hiện đại cho thấy những chất dinh dưỡng có trong loại đậu này mang lại những lợi ích dưới đây:

1. Giảm cân

Hạt đậu đỏ rất có ích cho những ai đang muốn giảm cân vì chúng cung cấp ít calo (một chén đậu đỏ chỉ cung cấp khoảng 300 calo) nhưng lại giàu chất xơ nên sẽ giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn đồng thời còn đốt cháy bớt lượng mỡ thừa đã tích trữ lâu ngày trong cơ thể.

2. Ngừa tim mạch

Lượng protein phong phú trong đậu đỏ được đánh giá là có lợi cho tim. Protein làm hạ thấp mức cholesterol “xấu” LDL và làm gia tăng lượng cholesterol “tốt” HDL.

Bên cạnh đó, khi có đủ protein, cơ thể sẽ luôn khỏe mạnh, cơ bắp trở nên săn chắc, nở nang.

3. Tốt cho tiêu hóa

Lượng chất xơ trong đậu đỏ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Trước hết, chúng sẽ bảo vệ sức khỏe cho hệ thống ruột, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn diễn ra thuận lợi và có hiệu quả cao hơn.

Một số kết quả nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ làm giảm các triệu chứng của tình trạng kích ứng ở ruột.

4. Bổ sung vitamin

Các loại vitamin đóng một vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh mãn tính và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác như ung thư.

Chúng còn là nhóm dưỡng chất không thể thiếu đối với những phụ nữ đang mang thai, góp phần làm giảm nguy cơ mắc những căn bệnh ung thư thường gặp nhất như ung thư vú, ung thư ruột hay ung thư tim.

5. Kiểm soát huyết áp

Lượng kali trong hạt đậu đỏ có tác dụng giúp điều chỉnh và kiểm soát mức huyết áp. Bổ sung đủ lượng kali theo nhu cầu mà cơ thể cần là cách để các thai phụ ngăn ngừa những dị tật có thể xảy ra cho thai nhi của mình.

6. Tốt cho làn da

Đậu đỏ cũng được xem là một trong những bí quyết làm đẹp của phụ nữ vì chúng có khả năng tẩy sạch tế bào chết cho da. Bột đậu đỏ là một trong những nguyên liệu mà bạn có thể sử dụng để chế biến các loại mặt nạ dưỡng da phù hợp với mọi loại da.

Không chỉ tẩy sạch tế bào da chết, đậu đỏ còn làm giảm tình trạng viêm nhiễm và hạn chế các vết sưng tấy trên da do mụn gây ra.

7. Tốt cho thận

Đậu đỏ nằm trong nhóm những thực phẩm có ích cho sức khỏe của thận. Chúng giúp điều chỉnh chức năng của thận và khôi phục lại sự cân bằng về lượng chất ẩm có trong hai quả thận.

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe, để có được lợi ích tốt nhất từ đậu đỏ, cần ăn những món được chế biến từ loại đậu này hai lần mỗi tuần.

8. Khử độc cơ thể

Ăn đậu đỏ mỗi tuần một lần được xem là một biện pháp lý tưởng để bạn thanh lọc cơ thể. Loại đậu này có khả năng làm giảm cảm giác mệt mỏi, khử độc cho da và các cơ quan trong cơ thể.

Nhờ quá trình khử độc này mà cấu trúc của da sẽ được cải thiện, khiến làn da trở nên rạng rỡ và tươi tắn hơn theo thời gian.

(HỒNG XUÂN – Theo Stylecraze.com, Phunuonline)

10 THỰC PHẨM NGỪA SINH NON CHO THAI PHỤ

Khi mang bầu, nhu cầu về máu ở mẹ bầu sẽ tăng đáng kể để đáp ứng cho sự phát triển của thai nhi. Thiếu hụt máu trong thời kì này có thể khiến mẹ đối diện với nguy cơ sinh non, hoặc trẻ sinh thiếu kí. Việc duy trì hemoglobin ở mức độ bình thường là rất quan trọng lúc này, vì đây là loại protein có tác dụng vận chuyển oxy đến thai nhi.

Nếu thiếu chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng này khi mang thai, mẹ sẽ cảm thấy mệt mỏi, chóng mặt và có khi còn ngất xỉu. Mặc dù sắt rất quan trọng khi mang bầu nhưng tình trạng thai phụ thiếu sắt là khá phổ biến. Chính vì vậy chị em cần bổ sung thêm thuốc bổ máu và những thực phẩm giàu chất sắt để cơ thể luôn khỏe mạnh và thai nhi phát triển bình thường.

Dưới đây là top những thực phẩm giàu chất sắt, bà bầu nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày:

Bí ngô

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Bắc Kinh, Trung Quốc, bí ngô chứa nhiều protein, carotene, vitamin, amino axit, canxi, sắt… Thành phần dinh dưỡng trong bí ngô khá đầy đủ, giá trị dinh dưỡng cũng khá cao. Hàm lượng vitamin C trong bí ngô non nhiều hơn trong bí ngô đã chín già. Tuy nhiên, trong bí ngô chín thì hàm lượng canxi, sắt, carotene lại cao hơn trong bí ngô non, những chất dinh dưỡng này có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh hen suyễn.

Nghiên cứu gần đây cho thấy, bí ngô giàu hàm lượng sắt và kẽm, trực tiếp ảnh hưởng tới chức năng thành thục của hồng cầu; chất sắt lại là nguyên tố vi lượng cơ bản tạo ra hemoglobin giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể, giúp mẹ bầu tránh được bệnh thiếu máu. Vì vậy đây là thực phẩm lý tưởng cho chị em bầu bí.

Thiếu sắt vô cùng nguy hiểm trong thai kỳ. (ảnh minh họa)

Thịt bò, thịt nạc

Mỗi phần thịt bò chứa 2,5-3mg sắt. Sắt từ động vật được coi là heme-sắt (cơ thể dễ hấp thu hơn). Phần nạc của thịt bò thường giàu sắt hơn phần chứa gân hoặc chất béo. Vì thế, nên loại bỏ gân, mỡ bò trước khi chế biến.

Lòng đỏ trứng gà

Trứng gà là thức ăn giàu chất dinh dưỡng như protein, canxi, photpho, sắt, chất khoáng, các men, hormone và nhiều vitamin có lợi cho sự phát triển của thai nhi cũng như sức khỏe bà bầu. Đặc biệt hầu như các chất dinh dưỡng trong quả trứng gà đều tập trung ở lòng đỏ. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K) rất tốt cho bà bầu.

Mía

Mía được coi là loại bổ máu nhất trong tất cả các loại trái cây. Mía chứa những nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm… trong đó hàm lượng sắt là lớn nhất.

Nghiên cứu cho thấy, mía không những chứa nhiều đường, nước mà còn chứa nhiều vitamin các loại, protein, axit hữu cơ, canxi, sắt… những chất có lợi cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, mía không chỉ kích thích ngon miệng do vị ngọt dịu, dễ ăn mà còn cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng và nhiệt lượng cần thiết.

Chuối

Chuối là nguồn thực phẩm dồi dào sắt và khoáng chất cần thiết cho mẹ bầu. Ăn chuối vào bữa sáng là sự lựa chọn hoàn hảo để điều trị và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, chuối còn giúp chị em giảm triệu chứng táo bón hiệu quả.

Các loại hạt

Các loại hạt sấy khô như hạnh nhân, hướng dương, hạt bí, óc chó, hạt lanh… là nguồn chất sắt dồi dào để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Bạn nên ăn những loại hạt này thay cho đồ ăn vặt hàng ngày.

Mẹ bầu nên bổ sung các loại hạt để hấp thụ sắt tốt trong thai kỳ. (ảnh minh họa)

Súp lơ xanh

Bông cải xanh (súp lơ xanh) là loại rau lá xanh thẫm được khuyến khích sử dụng nhiều nhất trong thời gian mang thai. Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng rất lớn, là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C.

Rau bina

Các mẹ có biết rằng chỉ ½ bát rau bina nấu chín có chứa đến 3,2 mg sắt và nhiều dưỡng chất có lợi khác như beta-carotene, folate, vitamin C và canxi. Rau bina rất dễ chế biến và hầu như phù hợp với khẩu vị ăn của tất cả mọi người. Chị em có thể xào loại rau này với thịt sẽ rất ngon miệng đấy.

Ngao

Trong 100g ngao có tới 23mg sắt. Do đó, ngao được chế biến chín thành soup ngao, ngao hấp, ngao xào sả ớt… là món an toàn và bổ dưỡng cho bà bầu.

Nước cam

Nước cam là nguồn thực phẩm dồi dào vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ sắt tối đa. Chính vì vậy, sau khi bổ sung sắt, chị em hãy uống thêm một ly nước cam.

Ngoài ra, chị em cũng cần bổ sung thêm vitamin C để quá trình hấp thụ sắt được tốt hơn. Chị em cũng cần tránh xa những loại thực phẩn có thể làm giảm sự hấp thu của sắt vào cơ thể như trà, cà phê. Canxi trong sữa cũng có thể làm giảm sự hấp thụ sắt.

Theo Phong Thư (Boldsky)

Nguồn: http://eva.vn/ba-bau/top-10-thuc-pham-phong-ngua-sinh-non-cho-me-bau-c85a233313.html

12 THỰC PHẨM GIÀU CHẤT SẮT MẸ BẦU NÊN ĂN

Phụ nữ mang thai dễ đối mặt với tình trạng thiếu máu, điều này tạo nên nhiều nguy cơ cho cả mẹ lẫn thai nhi. Việc bổ sung sắt vào giai đoạn này luôn là ưu tiên hàng đầu trong chế độ dinh dưỡng của mẹ bầu.

Thiếu máu thiếu sắt là tình trạng cơ thể không có đủ lượng sắt cần thiết để tạo hemoglobin – một protein quan trọng của hồng cầu. Thiếu máu là hiện tượng phổ biến khi mang thai. Thống kê cho thấy tỉ lệ phụ nữ mang thai thiếu máu thiếu sắt lên đến 50%. Bị thiếu máu không chỉ ảnh hưởng không tốt đến thai phụ mà còn gây ra nhiều hậu quả xấu cho bé sau này. Thiếu máu trong thai kỳ có thể gây nguy cơ sinh non và trẻ sinh nhẹ cân. Chính vì vậy việc duy trì hemoglobin trong giới hạn bình thường là rất quan trọng vì protein này có nhiệm vụ vận chuyển oxy đến thai nhi.

Trong thai kỳ, các chuyên gia luôn khuyến cáo mẹ bầu cần bổ sung sắt đầy đủ trong chế độ ăn uống hàng ngày. Ngoài ra, chị em cũng cần bổ sung thêm vitamin C để quá trình hấp thụ sắt được tốt hơn. Bạn cũng cần tránh xa những loại thực phẩn có thể làm giảm sự hấp thu của sắt vào cơ thể như trà, cà phê. Canxi trong sữa cũng có thể làm giảm sự hấp thụ sắt.

Dưới đây là top những thực phẩm dồi dào sắt, mẹ bầu không nên bỏ qua trong thai kỳ:

Chuối

Các loại hạt

Các loại hạt sấy khô như hạnh nhân, hướng dương, hạt bí, óc chó, hạt lanh… là nguồn chất sắt dồi dào để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. (ảnh minh họa)

Cháo bột yến mạch

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột yến mạch có công dụng ngăn ngừa thiếu máu trong thai kỳ. Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho. Không chỉ ngăn ngừa thiếu sắt, bột yến mạch còn rất có lợi cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu.

Quả chà là

Không chỉ dồi dào sắt, chà là còn chứa nhiều potasium, magnesium, canxi, selenium, các sinh tố nhóm B và có nhiều chất xơ như các loại quả khô khác. Chà là được biết đến là loại trái cây có công dụng sản xuất hemoglobin. Chị em có thể ăn như một món ăn ngọt hàng ngày ngắm tăng sản xuất hồng cầu. Quả chà là rất phổ biến trong các món mứt dịp tết nguyên đán ở Việt Nam.

Súp lơ xanh

Bà bầu nên bổ sung thịt bò vào chế độ ăn hàng ngày để ngăn ngừa
tình trạng thiếu máu. (ảnh minh họa)

Thịt bò

Mỗi phần thịt bò chứa 2,5-3mg sắt. Sắt từ động vật được coi là heme-sắt (cơ thể dễ hấp thu hơn). Phần nạc của thịt bò thường giàu sắt hơn phần chứa gân hoặc chất béo. Vì thế, nên loại bỏ gân – mỡ bò trước khi chế biến. Bà bầu nên bổ sung thịt bò vào chế độ ăn hàng ngày để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Sắt từ nguồn động vật cũng dễ dàng hấp thụ hơn từ thực vật.

Rau bina (cải bó xôi)

Mật ong

Nếu bạn bị thiếu máu trong thai kỳ, đừng quên bổ sung mật ong vào chế độ ăn hàng ngày nhé. Mật ong rất có lợi trong việc ngăn ngừa thiếu máu khi mang thai đấy.

Bí ngô

Thành phần dinh dưỡng trong bí ngô khá đầy đủ với nhiều protein, carotene, vitamin, amino axit, canxi, sắt… Nghiên cứu gần đây cho thấy, kẽm trong bí ngô trực tiếp ảnh hưởng tới chức năng thành thục của hồng cầu; chất sắt lại là nguyên tố vi lượng cơ bản tạo ra hemoglobin giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể, giúp mẹ bầu tránh được bệnh thiếu máu.

Thành phần dinh dưỡng trong bí ngô khá đầy đủ với nhiều protein, carotene,
vitamin, amino axit, canxi, sắt… (ảnh minh họa)

Lòng đỏ trứng gà

Trứng gà là nguồn thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng như protein, canxi, photpho, sắt, chất khoáng, các men, hormone và nhiều vitamin có lợi cho sự phát triển của thai nhi cũng như sức khỏe bà bầu. Đặc biệt hầu như các chất dinh dưỡng trong quả trứng gà đều tập trung ở lòng đỏ. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, K) rất tốt cho bà bầu. Mỗi tuần mẹ bầu có thể ăn từ 3-4 quả trứng gà.

Ngao

Chị em có biết rằng trong 100g ngao có tới 23mg sắt. Do đó, ngao được chế biến chín thành soup ngao, ngao hấp, ngao xào sả ớt… là món an toàn và bổ dưỡng cho bà bầu.

Nước cam

Nước cam là nguồn thực phẩm dồi dào vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ sắt tối đa. Chính vì vậy, sau khi bổ sung sắt, chị em hãy uống thêm một ly nước cam nhé.

Theo Minh Phương (Khampha.vn)

10 THỰC PHẨM TRỊ THÂM NÁCH HIỆU QUẢ

Hiện tượng bị thâm sạm ở vùng nách thường gây cản trở cho chị em khi muốn diện những bộ trang phục trẻ trung, thoải mái. Nguyên nhân của hiện tượng trên, bên cạnh yếu tố di truyền thì còn do chế độ dinh dưỡng, vệ sinh không hợp lý. Để cải thiện tình hình trên, bạn có thể sử dụng những phương pháp tự nhiên, an toàn các nguyên liệu nhà bếp.

1. Sử dụng chanh

Chanh có chứa rất nhiều axit giúp tẩy tế bào chết hiệu quả. Cắt chanh thành lát mỏng hay 1 phần nhỏ của 1 quả sau đó chà lát chanh vào nách và để yên trong khoảng 10 giây. Chanh sẽ làm khô da, vì vậy bạn cần phải dưỡng ẩm cho da với dầu vitamin E hoặc kem dưỡng da trước khi đi ngủ.

2. Bột đậu xanh

Bột đậu xanh là nguyên liệu điều trị thâm nách hiệu quả nếu bạn kiên trì thực hiện thường xuyên trong vòng một tháng.

Hãy trộn hỗn hợp bao gồm:

– Đậu xanh

– Sữa chua

– Một ít nước

– Một ít bột nghệ

Trộn hỗn hợp thành dạng nhão, sử dụng hỗn hợp này cho nách của bạn trong 45 phút. Sau đó rửa lại bằng nước ấm.

3. Củ nghệ, bột mì và sữa

Nguyên liệu:

– 1 thìa cà phê sữa

– 1 thìa bột nghệ

– 1 thìa bột mì

Trộn hỗn hợp sữa + bột nghệ + bột mì thành dạng nhão. Đắp hỗn hợp này vào nách của bạn và để cho khô hoàn toàn. Sau 20 phút, rửa lại bằng nước lạnh.

Trong hỗn hợp này, sữa đóng vai trò như một chất tẩy trắng, giúp làm giảm vết thâm trên da vùng nách rất hiệu quả.

4. Dưa chuột và bột nghệ

Nguyên liệu:

– Nước ép dưa chuột

– Bột nghệ

Trộn 2 muỗng canh nước 1 muỗng ép dưa chuột với bột nghệ, có thể thêm nước cốt chanh (nếu muốn) sẽ tăng cường khả năng làm sáng da. Thoa hỗn hợp này vào nách. Sau đó khoảng 30 phút, rửa sạch bạn sẽ có được làn da dưới cánh tay sáng mịn.

5. Dầu dừa

Dầu dừa là một lựa chọn sáng suốt để tránh tình trạng nách bị thâm lâu ngày. Dầu dừa chứa thành phần quan trọng như vitamin E có thể giúp làm sáng vùng nách. Dùng dầu dừa bôi lên vùng nách bị thâm và có thể để qua đêm.

Lưu ý: Bôi 1 lớp mỏng để tránh bị bết dính lên trang phục và tóc.

6. Sử dụng nước soda

Soda là nguyên liệu có chứa chất làm trắng cực nhanh và hiệu quả mà không gây hại cho da. Sử dụng soda để tẩy trắng cho nách rất đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng một ít nước soda bôi lên vùng dưới cánh tay sau khi tắm, sau đó rửa sạch với nước lạnh, thoa và massage sau khi rửa để các chất làm trắng thấm đều vào da, giúp da sáng đều hơn.

7. Nước hoa hồng

Thường xuyên sử dụng nước hoa hồng có thể giúp ngăn ngừa nếp nhăn (làm chậm quá trình lão hóa), thắt chặt lỗ chân lông và tăng độ sáng làm cho làn da của bạn trở nên trắng mịn hơn.

Một hỗn hợp tự chế gồm nước hoa hồng và bột gỗ đàn hương là sản phẩm tuyệt vời để chăm sóc da. Dùng hỗn hợp này để làm sạch vùng nách của bạn, giúp nách sáng màu hơn.

8. Sữa chua và vỏ cam

Sử dụng sữa chua và vỏ cam cũng là một biện pháp hiệu quả giúp nách đỡ bị thâm. Dăm vỏ cam nhỏ và trộn với sữa chua. Sau đó chà vào nách. Sử dụng phương pháp này 3 lần / 1 tuần và bạn sẽ cảm nhận thấy tác dụng của nó ngay lập tức.

9. Khoai tây

Chỉ cần mỗi tuần 2 củ khoai tây thôi, bạn cũng đã có làn da dưới nách sạch sẽ, sáng mịn ngay.

Ép 2 củ khoai tây lấy nước. Bạn biết đấy, nước ép khoai tây là một chất tẩy trắng da cực hiệu quả. Thoa nước ép khoai tây vào nách để làm trắng nách 1 lần/1 tuần.

10. Sữa

Sữa là một nguyên liệu điều trị nách tối màu rất tốt. Các vitamin và axit béo trong sữa là rất tốt cho da bởi vì chúng có thể giúp làm giảm da đen.

Cho 2 thìa sữa tươi, thêm một muỗng canh sữa chua. Trộn chúng lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp đặc quánh, sau đó sử dụng nó cho nách, bạn sẽ có cảm giác mát mẻ và nách sẽ sáng màu trở lại với công thức này chỉ trong 2 tuần thực hiện.

Chỉ với 10 nguyên liệu đơn giản tiếp xúc mỗi ngày thôi, bạn cũng sẽ trị được màu nách bị xỉn của mình trong thời gian ngắn. Còn chần chừ gì mà không thực hiện để có làn da sáng hơn.

Chúc các bạn trị thâm nách thành công!

Hiền Smile (Tổng hợp)

(Theo Congluan)

MẸO PHÂN BIỆT HOA QUẢ CHÍN ÉP VÀ CHÍN TỰ NHIÊN

Hoa quả cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy vậy hiện nay trên thị trường hoa quả thường bị ngâm hóa chất để xanh lâu, chín ép, có thể gây hại cho sức khỏe. Sau đây là một số mẹo phân biệt các loại trái cây chín tự nhiên và chín ép trên thị trường.

Đu đủ

Đu đủ chín cây thường cầm nặng tay, mềm, cuống còn nhựa dính. Những quả này vừa ngọt lại vừa thơm, ít hạt, thịt dày và mềm, có thể dễ dàng xúc bằng thìa.

Với đu đủ chín do thuốc, chúng sẽ có màu vàng óng, vỏ trơn, khi ấn tay vào không có độ lún. Khi gọt vỏ vẫn còn nhiều nhựa, khi ăn ruột không mềm, sượng mà vị ngọt rất nhẹ.

Mít

Mít là một trong những loại quả bị “ép chín” bằng thuốc nhiều nhất trên thị trường hiện nay, vì vậy cách nhận biết cũng khá dễ dàng.

Mít chín tự nhiên sẽ có những đặc điểm như gai nở to, màu xanh vàng, xam xám và chín đều từ cuống cho đến đít quả.

Nếu quả mít chưa già, có gai bên ngoài nhọn, dày đặc và có màu xanh tươi mà múi bên trong đã chín thì ắt hẳn là đã được “kích chín” bằng thuốc. Ngoài ra khu vực gần cuống quả mít (chỗ thường để tiêm thuốc kích chín) sẽ bị nhũn thối, trong khi phần đít quả lại vừa chín tới.

Sầu riêng

Với những quả sầu riêng bị ép chín bằng thuốc hay chín tự nhiên, người dùng có thể nhận biết bằng cách nhìn ngay cuống và gai của quả khi chọn mua.

Nếu cuống quả héo cũ, gai bầm dập, màu sạm cũ thì là quả bị cắt cây khi còn non và đã bị ngâm thuốc hoặc tiêm thuốc kích chín. Còn sầu riêng chín cây có cuống và gai tươi mới, xách lên ngửi sẽ cảm nhận hương thơm lừng tự nhiên.

Chuối

Chuối chín cây có da căng tròn, nhìn bên ngoài thấy màu vàng đậm, bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.

Trong khi chuối chín do thuốc có vỏ bên ngoài màu vàng rất đẹp mã, bắt mắt nhưng bóp vào quả chuối thấy cứng sượng.

Xoài

Xoài chín do dùng thuốc kích thích thường chín không đều, có xen kẽ sọc xanh, dễ bị sượng. Xoài chín cây sẽ có cuống tươi, da căng, chín từng mảng kéo dài từ cuống đến đuôi và từ phần bụng đến phần lưng quả. Những quả chín nhiều hơn sẽ có màu vàng đậm và bóp thấy thịt quả mềm.

Hồng xiêm

Loại hồng xiêm được ngâm hóa chất có màu vàng thẫm, vỏ trơn bóng hầu như không tì vết nên rất bắt mắt. Ngược lại, hồng xiêm chưa qua tẩm chất có thể nhìn thấy màu hơi xanh đồng thời có các vân rõ và vỏ thường không trơn bóng.

Cam, quýt

Cam quýt chín tự nhiên có cuống rất tươi, quả no tròn, các nốt tinh dầu trên vỏ nở to, chín từng mảng từ trên cuống xuống.

Cam chín do dùng thuốc sẽ cho màu chín vàng nhạt đều cả quả, cuống héo, các nốt tạo tinh dầu rất bé.

Thanh long

Thanh long chín tự nhiên có vỏ mỏng, thân màu đỏ thẫm trong khi các gai trên quả có màu tươi đẹp. Còn thanh long chín do thuốc kích thích có màu đỏ nhạt, gai trên quả héo, vỏ dày, ăn vị rất nhạt.

Chôm chôm

Chôm chôm khi bị phun thuốc sẽ chín sớm nhưng nhanh héo. Thông thường, quá trình héo của của chôm chôm diễn ra rất nhanh, chỉ vài tiếng sau khi cắt khỏi cây.

Cách nhận biết chôm chôm bị phun thuốc là những quả có cành lá tươi roi rói nhưng râu trên quả lại héo queo, nhàu nhĩ. Chôm chôm chín cây sẽ cho quả có râu khỏe và tươi xanh, để 2-3 ngày sau vẫn chưa héo.

Măng cụt

Măng cụt chín cây có cuống rất tươi và chín từng mảng, từ đầu cuống xuống đít quả. Đối với măng cụt chín do thuốc sẽ có cuống thâm đen, khi ăn sẽ có vị rất chua.

Bòn bon

Với quả bòn bon, nếu chín tự nhiên thì dưới đít quả sẽ có dấu châm kim li ti, cuống quả còn tươi. Khi bóc ăn thử, bòn bon sẽ có vị ngọt thanh, thịt quả màu trong, hạt đen và nhỏ, đặc biệt không còn mủ.

Ngược lại, bòn bon chín do dùng thuốc kích thích sẽ có màu vàng đất bóng rất đẹp, không hề có dấu châm kim trên quả, còn cuống bị thâm đen, khi ăn có vị chua, thịt quả đục, hạt to có màu hồng và dính mủ vào tay rất nhiều.

Mimi tổng hợp

(ngoisao.net)

Nguồn: http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/meo-phan-biet-trai-cay-chin-tu-nhien-va-chin-ep-3263142.html

5 THỰC PHẨM GIÚP TRỊ SẸO HIỆU QUẢ

Những vết sẹo nhỏ hình thành từ mụn hoặc vết thương luôn là những “điểm nhấn” phản cảm nhất trên gương mặt. Thực tế, có những loại thực phẩm mà khi dùng đắp lên mặt, có thể giúp tái tạo da, liền sẹo hiệu quả mà bạn không ngờ tới.

1. RAU MÁ

Rau má là cái tên đầu tiên cần nhắc đến trong công dụng trị sẹo lõm. Các hợp chất có trong cây rau má sẽ ức chế việc sản xuất quá mức của collagen trong các mô sẹo, chống oxy hóa, chữa lành các vết thương, tái tạo làn da mới. Bạn chỉ cần chăm chỉ đắp rau má lên vùng da bị sẹo mỗi ngày, đồng thời sử dụng nước rau má để uống vừa giúp lành sẹo nhanh vừa giúp bồi bổ sức khỏe cho cơ thể.

2. Chanh

Chanh rất dễ được tìm kiếm tại nhà, chúng có chứa số lượng axit citric lớn, là một phần của nhóm AHA với công dụng làm lành vết sẹo. Công thức trị sẹo lõm với chanh khá đơn giản, chỉ cần bạn vắt lấy nước cốt chanh hòa loãng và uống nước hằng ngày. Nước cốt chanh rất hữu hiệu trong việc cải thiện các vết sẹo lõm. Hoặc bạn có thể vắt một quả chanh rồi thấm lên mặt một lúc, rửa sạch lại mặt bằng nước lạnh.

3. Nha đam

Nha đam là loại thảo mộc thân thuộc với chị em bởi chúng không chỉ tốt cho da, mà còn có khả năng làm lành da nên rất hữu hiệu với những vùng da bị sẹo lõm, bởi nha đam có chất sát khuẩn, kháng viêm cực kỳ tốt.

Bạn có thể sử dụng phần thịt của lá cây nha đam và thoa lên vùng da bị sẹo lõm, trong 20 phút rồi rửa sạch với nước.

4. Mật ong

Mật ong không thể thiếu trong danh sach làm đẹp da, trị mụn, trị sẹo lõm của các chị em. Sử dụng mật ong thường xuyên sẽ giúp bạn có làn da sáng mịn và chữa lành mọi viêm nhiễm trên da.

Công thức trị sẹo lõm với mật ong không khó, chỉ cần lấy chút mật ong sử dụng bông thấm và thoa lên những vết sẹo lõm trong 20-30 phút. Thực hiện kiên trì, đều đặn hằng tuần cho đến khi vết sẹo lõm trên da mờ dần.

5. Cà chua

Trong các loại mặt nạ trị sẹo lõm, không thể thiếu cà chua, trong chúng có chứa nguồn dưỡng chất giàu vitamin A, vitamin C, giúp ngăn ngừa tối đa sự xuất hiện sẹo lõm do mụn. Bên cạnh đó, cà chua còn giúp làn da trở nên trắng hồng tự nhiên.

Mặt nạ trị sẹo lõm với cà chua như sau: Bạn cắt lát mỏng cà chua rồi đắp lên vùng da bị sẹo lõm trong khoảng 30 phút. Đồng thời bạn kết hợp ăn sống cà chua mỗi ngày để giúp đẩy lùi sẹo lõm.

Lưu ý: Khi đắp mặt nạ trị sẹo lõm bạn cần chú ý những điều sau:

+ Rửa sạch mặt trước khi thoa bất kỳ loại mặt nạ nào lên mặt

+ Sử dụng kiên trì đều đặn hằng tuần

+ Nếu bị dị ứng với loại mặt nạ nào bạn nên thay đổi sang sử dụng loại mặt nạ khác.

Theo triseo.com.vn

CỤ BÀ 110 TUỔI GẦN 70 NĂM UỐNG BIA RƯỢU

Bà Agnes Fenton (New Jersey, Hoa Kỳ), người có gương mặt rất dễ gần, hiện vẫn đang khỏe mạnh ở tuổi 110. Bà từng được tổng thống Obama và Thống đốc Christie gửi thư mừng thọ.

Cụ bà Agnes Fenton. Ảnh: NorthJersey.com

Cụ bà Agnes Fenton tròn 110 tuổi vào ngày 1 tháng 8 năm nay. Các chuyên viên theo dõi sức khỏe cho biết thể trạng của bà “tốt đến mức kinh ngạc”.

Thị lực và thính giác của bà được cho là “còn nguyên vẹn”. Bà đọc báo The Record và nghe đài phát thanh mỗi ngày.

Khi được hỏi về chế độ ăn uống của mình, bà cho biết: Trong gần 70 năm, ngày nào bà cũng uống 3 cốc bia và một chén rượu.

Bà Fenton kể rằng, vị bác sĩ phẫu thuật khối u cho bà cách đây nhiều năm đã khuyên bà uống 3 cốc bia mỗi ngày, bà đã làm theo và từ đó tới nay không gặp thêm vấn đề sức khỏe nào. Loại bia bà ưa thích và không thay đổi trong suốt ngần đó năm là Miller High Lifes.

“Mỗi người sống trên 100 tuổi đều có bí quyết riêng của họ. Của bà Fenton là bia rượu, có lẽ đúng, nhưng khó mà áp dụng bí quyết này lên tất cả mọi người”.

Tuy nhiên từ sau tuổi 105 bà Fenton đã ăn ít đi, điều này khiến các điều dưỡng viên lo lắng, và họ ngăn bà uống rượu.

Bên cạnh thói quen uống rượu bia suốt gần 70 năm, bà Fenton còn có thói quen ăn cánh gà, khoai lang, đậu, và ngủ rất nhiều.

Tuy nhiên, bà nhấn mạnh, bí quyết sống trường thọ của bà là niềm tin tôn giáo. Bà cầu nguyện hàng ngày.

“Lúc được 100 tuổi, tôi đã đến trước tấm gương cám ơn Thiên Chúa vì tôi vẫn còn tồn tại. Và tôi cám ơn Chúa mỗi ngày, Người đã cho tôi cuộc sống lâu bền, khỏe mạnh, không chút gì để phàn nàn.” – Fenton cho biết.

Trong 7 tỉ người trên thế giới, số người sống đến tuổi 110 là cực kì hiếm hoi. Theo thống kê, tỉ lệ người sống đến 110 tuổi chỉ là 1/10,000,000. Các nhà nghiên cứu thuộc đại học Boston thống kê rằng số người sống đến tuổi này hiện tại chỉ khoảng 360 người.

Tú Đô ( theo http://www.northjersey.com/)

15 THỰC PHẨM GIÀU CANXI BẠN NÊN BIẾT

Thông thường nhắc tới bổ sung canxi người ta hay nghĩ tới sữa, nhưng bên cạnh đó, bạn có thể bổ sung canxi thông qua nhiều loại thực phẩm ngon miệng và giàu canxi khác.

1. Cá mòi

Cá mòi là loại cá đặc biệt khi bạn có thể ăn xương của chúng, điều này rất tốt trong việc cung cấp canxi cho cơ thể. Cá mòi còn chứa nhiều vitamin D, omega 3 rất bổ dưỡng.

2. Cá hồi

Cá hồi không chỉ giàu omega 3, nó còn chứa nhiều canxi. Nếu bạn ăn cá hồi đóng hộp, thì việc hấp thu canxi càng thuận tiện hơn nữa vì ăn được xương.

3. Đậu trắng

Ảnh: smittenkitchen.com.

Một bát chè, xôi đậu trắng là cách ngon miệng để bổ sung canxi và sắt cho bạn.

4. Cải xoăn

Ảnh: paddisonprogram.com.

Cải xoăn là một trong những loại rau có rất nhiều canxi. Bên cạnh đó cải xoăn còn chứa các chất chống oxy hóa, ngừa ung thư, thanh lọc cơ thể và giúp tránh nhiều bệnh cho cơ thể.

5. Hạt mè

Mè cũng là nguồn cung cấp canxi, bên cạnh đó loại hạt thông dụng này còn giúp phòng chống ung thư, giảm viêm, giảm huyết áp. Bạn có thể sử dụng dầu mè như là một cách bổ sung dinh dưỡng thiết yếu trong khẩu phần ăn của mình.

6. Hạnh nhân

Hạt hạnh nhân là một trong những loại hạt bổ nhất mà bạn có thể tìm thấy ở siêu thị. Hạnh nhân cung cấp các khoáng chất, sắt, kali, vitamin E, và cũng chứa rất nhiều canxi.

7. Vả khô

Vả khô rất giàu canxi, bên cạnh đó trong nó còn có chất chống oxi hóa rất cần thiết cho cơ thể.

8. Đậu mắt cua

100g đậu mắt cua (đậu trắng mắt đen) cung cấp 160 Calori, protein (5,23g), carbohydrat (33,5g), tổng số chất béo (0,63g), chất xơ (8,2g).

Đậu mắt cua còn là nguồn cung cấp giàu calci (211mg/chén), folat (209mg/chén), và giàu vitamin A (1.305 IU).

9. Mật mía

Khi bỗng dưng thích vị ngọt, thay vì chọn đường, bạn nên ăn mật mía, vì đây là một sản phẩm giàu vitamin, sắt và calci. Ăn đường nâu là một trong những cách giúp bạn hấp thụ mật mía.

10. Cam

Cam chứa nhiều vitamin C thì ai cũng biết, nhưng ít ai biết là nó còn rất dồi dào canxi.

11. Cải xanh

Cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, folate và canxi. Món ăn này còn giúp bạn có tâm trạng tốt hơn.

12. Cải thìa

Cải thìa hay cải bẹ trắng chứa rất nhiều vitamin C, A, sắt và canxi.

13. Rong biển

Rong biển khô hoặc tươi đều chứa nhiều canxi, iodine, sắt, giúp tuyến giáp hoạt động tốt hơn.

14. Yến mạch

Yến mạch là loại hạt thường gặp trong các loại ngũ cốc ăn liền trên thị trường. Loaị hạt này chứa rất nhiều sắt và canxi.

15. Đậu hũ

Đậu hũ (Đậu khuôn, Đậu phụ) là sản phẩm từ đậu nành, một trong những loại hạt giàu canxi nhất. Nên thêm đậu phụ vào bữa ăn hàng ngày như một cách bổ sung canxi cho gia đình bạn.

Tuấn Anh (theo www.health.com)

CÁCH KHỬ MÙI HÔI CÁC LOẠI THỊT CÁ

Thịt vịt, lợn, cá là những nguyên liệu ngon, nhưng nếu biết cách khử những mùi hôi của chúng đi thì món ăn sẽ càng ngon nữa.

1. Thịt vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn. Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

2.Thịt bò

Với nhiều người, thịt bò có vị gây và khó ăn hơn thịt lợn. Do đó, nếu không tìm cách loại bỏ hết mùi gây, họ sẽ cảm thấy rất khó chịu với món ăn. Cách xử lý là hãy cho bò vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng thịt bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi, lúc đó vớt ra, thái miếng và chế biến thành các món theo ý. Tuy nhiên, cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn.

Ngoài ra, các bạn có thể rửa sạch miếng thịt bò với nước rồi dùng rượu rửa lại, hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn, ngoài việc ướp với tỏi theo cách thông thường, bạn có thể nướng củ hành khô, bóc lớp vỏ cháy bên ngoài rồi giã hành, ướp cùng thịt bò và tỏi.

3. Thịt lợn

* Thịt và xương lợn

Thông thường, những con lợn khỏe mạnh, được chăn nuôi “sạch” thịt sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, thị trường hiện nay bán tràn lan những con lợn được nuôi bằng cám tăng trọng vì vậy thịt lợn thường có mùi hôi. Nếu mua phải loại thịt này, bạn hãy luộc thịt trong nước sôi khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại miếng thịt mới chế biến tiếp thành các món khác. Hoặc khi đun nấu bạn cho vào thịt 3 – 5 cọng rơm, sau khi luộc sôi vài phút thì vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến món ăn, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.

Khi làm món thịt luộc, ta cho vào thịt một củ hành đập dập vào, hành sẽ giúp khử mùi hôi tốt. Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, chị em có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cùng giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

* Gan lợn

Khi rửa gan lợn bạn nên cho một chút rượu trắng hoặc rượu vang đỏ để khử tanh gan. Ngoài ra gan cũng giống như các loại nội tạng lợn khác bạn nên ướp qua giấm để khử mùi hiệu quả nhất. Do đặc tính gan lợn thường có mùi đặc biệt nên trước khi xào hay nấu, muốn khử hết mùi, chỉ việc rửa sạch máu ở gan rồi bóc bỏ lớp màng ở bên ngoài, ngâm gan lợn với một ít sữa bò. Đảm bảo với bạn sẽ không còn mùi.

* Lưỡi lợn

Đun sôi nước, cho lưỡi heo vào ngâm cho trắng đục phần bên ngoài, có thể thử bằng cách dùng kẹp cạo nhẹ xem có tróc lớp màng này không là được. Vớt ra cạo sạch lớp màng ngoài màu trắng đục. Rửa lại cho sạch.

Để hạn chế mùi tanh, rửa lưỡi lại với ít nước pha giấm hoặc dùng muối hột chà xát vào phần mặt lưỡi rồi rửa lại.

* Cật lợn

Cắt quả cật làm đôi theo chiều dọc, dùng dao thái thịt lạng bỏ phần mỡ bên trong cho thật sạch để cật không bị hôi. Rửa sạch cật heo bằng chút nước lạnh pha muối, sau đó cho quả cật đã rửa sạch vào thau nước lạnh có pha chút muối và gừng để tạo độ giòn và khử mùi hiệu quả (bạn có thể thay rượu và gừng bằng dấm nhé), ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Lúc này bạn có thể để nguyên quả cật để luộc hay thái lát mỏng vừa ăn để xào, nấu.

4. Cá các loại

Sau khi đã làm sạch cá (bỏ mang, đánh vẩy, cắt vây, bỏ ruột) để khử bớt mùi tanh, bạn có thể dùng muối thường hoặc muối hạt chà xát lên cá. Với những loại cá có mùi tanh mạnh, phải bỏ thật sạch màng đen, gân máu trong bụng cá nữa, rồi rửa cá kỹ lại bằng nước sạch. Muốn chắc ăn hơn, hãy ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ sạch nhớt và khử được mùi tanh.

Tổng hợp

9 THỰC PHẨM GIÚP DETOX CƠ THỂ

Thanh lọc (detox) là cách để cơ thể loại bỏ những chất có hại hoặc không cần thiết trong cơ thể ra ngoài, qua đó giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt hơn cũng như phòng ngừa bệnh tật. Nhiều phương pháp thanh lọc được cho là có tác dụng tốt, nhưng đòi hỏi một số quy trình không phải ai cũng làm được.

Bên cạnh đó, có những cách rất đơn giản, đó là ăn các thực phẩm có chức năng thanh lọc cơ thể. Sau đây là những thực phẩm có tác dụng detox rất tốt để bạn chọn lựa và bổ sung vào bữa ăn hàng ngày:

1. Các loại quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, cherry còn rất giàu chất xơ và acid hữu cơ nên vừa giúp tiêu hóa vừa làm sạch ganNhóm các thực phẩm quả mọng (việt quất, dâu tây…) có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa anthocyanins có tác dụng giúp cơ thể loại bỏ chất độc thải ra ngoài.

2. Gừng

Gừng là một loại thực phẩm được dùng làm gia vị. Không những có thể đốt cháy chất béo giúp giảm cân hiệu quả, ngăn ngừa béo bụng… gừng còn là một loại “thuốc bổ” cho tiêu hóa, lưu thông, nhờ đó có thể lọc và đào thải chất cặn bã ra ngoài cơ thể.

3. Chanh

Nhờ các hợp chất chống oxy hóa gọi là limonoids mà quả chanh có công dụng làm sạch cơ thể. Chất chống oxy hóa này đã kích hoạt các enzym giải độc. Thêm vài giọt chanh vào ly nước sẽ giúp dễ dàng loại bỏ một số độc tố trong gan ra khỏi cơ thể.

4. Xoài

Chỉ cần một cốc xoài xắt lát đáp ứng nhu cầu hàng ngày của 3/4 lượng vitamin C hàng ngày của bạn. Hơn nữa, xoài còn chứa nhiều chất xơ nên được coi là trái cây thuộc nhóm có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và làm sạch cơ thể hiệu quả.

5. Cam

Cam cũng rất giàu vitamin C – một hợp chất có tác dụng như chất chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Giống như chanh, cam còn chứa limonoids – một chất giúp kích hoạt quá trình giải độc của cơ thể.

6. Mùi tây

Thêm một số rau mùi tây vào chế độ ăn của bạn sẽ đem lại hiệu quả lợi tiểu một cách tự nhiên. Loại thảo dược này sẽ thúc đẩy việc loại bỏ các độc tố trong nước tiểu. Do đó, nó cũng góp phần giúp làm sạch cơ thể.

7. Lá bạc hà

Không chỉ là thực phẩm được dùng phổ biến trong việc giúp hơi thở thơm mát, lá bạc hà còn hoạt động như một chất ức chế sự thèm ăn tự nhiên và kháng khuẩn. Đó chính là lý do tại sao nó có thể loại bỏ vi trùng trong thực phẩm và làm cho bạn cảm thấy yên tâm hơn khi ăn uống.

8. Lựu

Quả lựu chứa punicalagin – một chất chống oxy hóa có tác dụng làm sạch đường tiêu hóa và ức chế sự phát triển của ung thư ruột kết.

9. Húng tây

Không chỉ là một loại thảo dược thơm ngon, húng tây giúp trung hòa các vi khuẩn trong cơ thể, bao gồm cả các chủng E. coli và tụ cầu khuẩn có thể gây bệnh nghiêm trọng. Nhờ đó, nó sẽ làm cho cơ thể sạch hơn.

Thu Thủy – http://phunuonline.com.vn/ (Nguồn: Shape)

10 CÁCH ĂN UỐNG KHÔNG SỢ LÊN CÂN

Thừa cân có nguyên nhân chủ yếu là do ăn uống, nhưng không phải cách ăn uống nào cũng gây béo phì. Ăn uống theo những cách lành mạnh dưới đây không chỉ giúp bạn giữ được vòng eo thon gọn, mà còn rất tốt cho cơ thể.

1. Uống trà xanh

Hãy uống trà xanh vì mục tiêu duy trì vóc dáng thon thả nhé. Trà xanh rất có lợi vì nó tăng cường trao đổi chất của bạn nhờ đó có thể đốt cháy chất béo và cắt giảm lượng calo tồn tại lại trong cơ thể. Vì vậy, cố gắng và nhâm nhi ít nhất 2-3 tách trà xanh trong một ngày để giữ một thân hình đẹp nhé.

2. Ăn giữa bữa

Đừng nghĩ rằng cứ ăn là sẽ làm bạn tăng cân. Hãy là người thông minh trong ăn uống bằng cách thay vì né tránh thực phẩm, hãy ăn thêm các bữa phụ giữa 2 bữa chính. Bữa ăn nhẹ này không những giúp bạn kiềm chế cơn thèm ăn mà còn tránh được tình trạng ăn nhiều quá mức cho phép trong các bữa ăn chính.

3. Kiểm soát khẩu phần ăn

Kiểm soát khẩu phần ăn sẽ giúp bạn ăn đúng lượng calo cho phép và bạn sẽ biết mình đang ăn bao nhiêu, quá nhiều hay quá ít. Điều này cũng đặc biệt tốt cho bạn trong việc giữ sức khỏe và cung cấp đủ năng lượng cho mọi hoạt động.

4. Không ăn uống bên ngoài

Thay vì ăn ở ngoài hàng, hãy tự nấu ăn ở nhà. Cách này không những tạo cơ hội cho bạn ăn các thực phẩm tươi sống mà còn kiểm soát được lượng dầu và gia vị trong mỗi món ăn, tránh tiêu thụ những gia giảm không cho phép dẫn đến tăng cân.

5. Không bao giờ để mình bị đói

Nếu để mình bị đói, bạn sẽ có xu hướng ăn nhiều hơn rất nhiều vào những bữa ăn tiếp theo. Điều này cuối cùng sẽ dẫn đến tăng cân, thậm chí tăng cân mất kiểm soát.

6. Nhai chậm

Nhai chậm có thể giúp bạn tiêu hóa tốt thức ăn và ăn ít hơn. Lý do là bởi vì nhai chậm sẽ giúp não nhận được tín hiệu no từ dạ dày và kịp thời dừng lại, tránh ăn nhiều. Để kiểm soát tốt hơn, bạn hãy luôn ghi nhớ điều này mỗi khi nhai thức ăn.

7. Chọn đúng loại kẹo

Hầu hết các loại kẹo đều có hàm lượng calo cao và khi ăn sẽ khiến bạn thèm ăn nữa do nó có nhiều đường. Vì vậy, hãy khôn ngoan trong việc chọn kẹo bằng cách chọn những loại dễ tiêu hóa và có lượng calo thấp, đồng thời chỉ nên ăn với số lượng ít để tránh tăng cân.

8. Đừng ám ảnh về chuyện ăn uống gây tăng cân

Đừng ám ảnh về những thực phẩm bạn đã ăn vì nếu càng ám ảnh về nó bạn sẽ càng có tâm trạng hỗn loạn, lo lắng và mất kiểm soát trong ăn uống. Kết quả là bạn có thể ăn nhiều mà không biết.

9. Ăn uống kèm theo vận động

Cách tốt nhất để giữ cho trọng lượng của bạn ở mức khỏe mạnh là cần hoạt động cơ thể càng nhiều càng tốt. Tập thể dục thường xuyên sẽ giúp bạn tiêu thụ calo và đốt cháy mỡ thừa tốt hơn.

10. Hiểu rõ về cơ thể của mình

Điều quan trọng là bạn cần nắm được phản ứng của cơ thể mình với một số món ăn để biết cách ăn uống thể nào là tốt nhất. Tránh ăn những món ăn khiến bạn khó tiêu hoặc gây đầy hơi, vì tất cả điều này hoàn toàn có thể có liên quan tới việc dẫn đến táo bón và tăng cân.

Theo Mai Anh/Phụ nữ TP HCM

Nguồn: http://phunuonline.com.vn/suc-khoe/giam-can/10-cach-an-uong-ma-khong-lo-tang-can-57717/

8 LOẠI NƯỚC UỐNG MANG LẠI GIẤC NGỦ NGON

Ngủ là thời điểm cơ thể được nghỉ ngơi, hồi phục năng lượng sau một ngày hoạt động, vì thế giấc ngủ rất quan trọng với cơ thể. Tuy vậy, không phải ai cũng dễ dàng đi vào giấc ngủ và có giấc ngủ ngon.

Bên cạnh việc sử dụng thuốc theo đơn của bác sĩ, bạn có thể sử dụng những loại thức uống sau đây như những liệu pháp giúp ngủ ngon:

1. Sô cô la nóng

Một cốc Sô cô la ấm nóng trước giấc ngủ là liều thuốc an thần tuyệt vời, nó giúp đầu óc bạn nhẹ nhàng, thư giãn để dễ dàng đi vào giấc ngủ. Với món này bạn có thể pha thêm sữa hoặc kem cho hợp khẩu vị.

2. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc giúp bạn thư giãn, dịu thần kinh, dạ dày và tăng cảm giác dịu nhẹ cho toàn cơ thể đồng thời mang lại cho bạn một đêm ngon giấc. Bạn nên uống trà hoa cúc không đường một tiếng trước khi ngủ.

3. Ca cao

Đây là món đồ uống ngon miệng từ hạt ca cao rang, nước nóng và một chút đường. Khi bị mất ngủ, một cốc ca cao nóng mỗi ngày sẽ là phương pháp điều trị hiệu quả.

Ca cao không chỉ mang lại giấc ngủ ngon, nó còn là đồ uống bổ dưỡng tuyệt vời cho bạn.

4. Trà bạc hà

Trà bạc hà ấm với chút nước cốt chanh rất có ích cho cơ thể sau một ngày làm việc mệt mỏi. Loại trà này có công dụng làm dịu bao tử, giảm cảm giác buồn nôn, căng thẳng và lo âu.

5. Sữa ấm

Sữa ấm là lựa chọn hoàn hảo để điều trị bệnh mất ngủ. Acid amin tryptophan trong sữa sẽ giúp cơ thể sản sinh ra hormone cần thiết để làm dịu và thư giãn thần kinh. Sữa cũng rất giàu canxi và protein. Vì vậy, cốc sữa nóng là một trong những đồ uống tuyệt vời nhất trước khi ngủ.

6. Sữa hạnh nhân

Quả hạnh nhân giàu magiê, chất khoáng cần thiết cho giấc ngủ sâu. Các nhà nghiên cứu cho biết hàm lượng magiê trong cơ thể quá thấp sẽ khiến cho bạn mất ngủ. Các chuyên gia khuyên bạn nên uống một ly sữa hạnh nhân ngay sau bữa tối nhẹ để có giấc ngủ tốt hơn.

7. Sữa mật ong

Orexin là chất dẫn truyền trong não bộ cản trở giấc ngủ của con người. Một ly sữa mật ong trước khi đi ngủ một tiếng giúp làm giảm sản xuất orexin, làm cho bạn cảm thấy buồn ngủ tự nhiên. Đồng thời, loại đồ uống này đảm bảo cân bằng lượng đường trong máu suốt đêm, mang lại giấc ngủ lâu và sâu hơn.

8. Trà gừng

Trong gừng có chứa chất cineole giúp giải tỏa stress, trị bệnh đau nửa đầu, giúp tinh thần sảng khoái hơn. Trà gừng nóng giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày, mang lại giấc ngủ ngon cho bạn.

Theo Phương Mai (Zing.vn)

MẸO TRỊ 13 LOẠI BỆNH BẰNG MUỐI ĂN

Muối là loại gia vị quen thuộc nhất trong bếp nhà bạn. Tuy vậy, không phải ai cũng biết những ứng dụng rất tốt của muối khi cơ thể gặp vấn đề.

Sau đây là 13 cách chữa bệnh bằng muối:

Chữa ù tai: Rang 1 ít muối hột, bỏ vào 1 cái túi cho ấm, chườm quanh hai tai; khi muối nguội thì thay bằng muối khác; điều trị kiên trì.

Chữa táo bón: Mỗi sáng thức dậy khi bụng còn đói, các bạn uống 1 ly nước muối loãng (quá mặn sẽ ảnh hưởng xấu đến thận).

Chữa viêm họng, sưng đau họng: Súc miệng, khò họng bằng nước muối loãng vào sáng sớm và buổi tối trước khi đi ngủ.

Chữa chảy máu chân răng: Sáng và tối dùng bột muối đánh răng.

Chữa bệnh trĩ: Muối tinh 120g, đường phèn trắng 120g nghiền thành bột cho vào bong bóng lợn hong khô, lại nghiền thành bột để dùng. Mỗi lần uống 15g, uống lúc đói với nước.