NHỮNG LOẠI NỘI TẠNG ĐỘNG VẬT BỔ DƯỠNG NÊN ĂN

Các món ăn từ nội tạng thường rất ngon miệng, tuy vậy cần phải xử lý sạch sẽ trước khi chế biến. Sau đây là những loại nội tạng không chỉ ngon mà còn mang tới những tác dụng rất quý cho cơ thể mà bạn nên chọn ăn.

Gan

Gan là cơ quan giàu chất dinh dưỡng nhất. Gan cũng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh với những hợp chất rất khó tìm ở những thực phẩm khác.

Gan là bộ phận “giàu có” dưỡng chất nhất trong các loại nội tạng. Đây được coi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh vì có những hợp chất quý hiếm, khó tìm thấy ở các thức ăn khác.

Trong gan chứa nhiều retinol – một kiểu tiền viamin A. Ước tính trong 85g gan bò có 26,973 IU vitamin A, còn 85g gan gà có khoảng 15.306 IU. Dầu gan cá cũng dồi dào retinol. Ngoài ra gan còn nhiều folate, choline, B12 là những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Để có được tác dụng tốt, có thể ăn gan 2 lần mỗi tuần.

Tim

Tim là một trong những loại nội tạng ngon nhất với kết cấu và hương vị của nó. Trong tim có ít chất béo, nó có chứa nhiều selen, sắt, kẽm, vitamin B2, B12, B6, acid folic. Đặc biệt tim chứa nhiều CoQ10 là chất thiết yếu cho ty thể hoạt động sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Nhiều người mắc những bệnh mãn tính vì thiếu CoQ10, tổn thương ty thể. Những người này nên ăn tim để bổ sung trực tiếp chất quý báu này. Những loại tim động vật chứa nhiều CoQ10 nhất là tim bò rừng, nai, bò, trâu.

Lưỡi

Tuy thường nằm trong dĩa lòng, nhưng lưỡi là một bó cơ chứ không phải nội tạng.

Lưới có nhiều calo từ chất béo. Hầu như các loại lưỡi động vật đều có khoảng 70% acid béo.

Bảo Trợ (theo naturalnews)

UỐNG NƯỚC CHANH MỖI SÁNG: ĐẸP DA, GIẢM CÂN, PHÒNG BỆNH TẬT

– Chanh là loại cây được trồng rất phổ biến ở nước ta. Ngoài tác dụng giải khát, quả chanh còn là các vị thuốc chữa bệnh rất hiệu quả. Đặc biệt uống nước chanh ấm vào buổi sáng rất có lợi cho sức khỏe.

Dưới đây là 8 lợi ích tuyệt vời của việc uống nước chanh vào buổi sáng mà bạn có thể chưa biết:

1. Tăng cưỡng hệ thống miễn dịch

Chanh giàu vitanim C và nó rất tốt để chống lại các căn bệnh liên quan đến thời tiết lạnh. Vitanim C có trong chanh đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm và được sử dụng như một sự bổ trợ trong điều trị bệnh hen suyễn và các triệu chứng hô hấp khác.

Nước chanh còn có tác dụng tăng cường hấp thụ sắt, chất đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch. Nước chanh cũng chứa nhiều kali, chất có tác dụng kích thích trí não và tăng cường các chức năng của não. Kali còn có tác dụng giúp kiểm soát huyết áp.

2. Đẹp da

Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong chanh chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do là nguyên nhân chính dẫn đến lão hóa khi con người tiếp xúc với tia cực tím và các chất độc môi trường. Lượng chất chống oxy hóa trong chanh có thể giúp bù đắp các tác hại này, giảm thiểu nếp nhăn. Hơn nữa, nước ép chanh có thể sử dụng tại chỗ để giảm sẹo và các đốm đồi mồi. Và như đã nói ở trên, nước chanh kích thích gan, giúp thanh lọc các độc tố trong máu nên giúp cho làn da sạch và mịn hơn.

3. Giảm các bệnh về hô hấp

Một cốc nước chanh ấm vào mỗi sáng sớm sẽ giúp loại bỏ các bệnh nhiễm trùng ở vùng ngực và dừng những cơn ho khan, ho gió lại. Nó cũng được cho là liều thuốc quý giá và hữu ích cho những người đang bị bệnh hen suyễn và thường xuyên bị dị ứng.

4. Giúp giảm cân

Nếu béo phì hay thừa cân, bạn không nhất thiết áp dụng chế độ ăn quá khắt khe, dễ dẫn tới tình trạng bị thiếu chất, hạ huyết áp. Hãy kết hợp uống một cốc nước chanh mỗi ngày cùng với chế độ ăn uống tập luyện khoa học. Chanh có nhiều chất xơ pectin giúp “chiến đấu” với những cơn thèm ăn. Thành phần có axit nhưng bản chất của chanh là tính kiềm, mà những người duy trì chế độ ăn uống có tính kiềm thường giảm cân nhanh hơn.

5. Tốt cho tiêu hóa

Nước chanh không chỉ giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể nhờ đẩy độc tố ra ngoài mà thành phần có trong nước chanh còn giống như nước bọt và axit có trong hệ tiêu hoá giúp gan sản xuất ra axit cần thiết cho hệ tiêu hoá của bạn. Nước chanh còn giúp giải phóng độc tố và làm giảm các triệu chứng khó tiêu, ợ chua.

6. Cải thiện tâm trạng ngày mới

Sau một đêm ngủ dài, cơ thể có thể rơi vào tình trạng bị mất nước. Mất nước sẽ khiến các bộ phận không thể thực hiện đúng chức năng, dẫn đến tích tụ các chất độc hại, căng thẳng, táo bón… Qua nghiên cứu, nước rất có tác dụng đối với tuyến thượng thận vốn có chức năng điều chỉnh lượng nước và nồng độ khoáng chất, cũng như điều chỉnh phản ứng căng thẳng. Vì vậy, chỉ cần uống một cốc nước chanh ấm vào mỗi buổi sáng, sau một thời gian bạn sẽ thấy tâm trạng vui vẻ hơn khi bắt đầu ngày mới.

7. Lợi tiểu

Uống nước chanh, bạn sẽ đi tiểu nhiều hơn vì nó được coi là một chất lợi tiểu trong cơ thể, giúp làm sạch hệ tiêu hóa. Theo đó tốc độ đào thải độc tố cũng nhanh chóng hơn, giúp giữ cho đường tiết niệu của bạn khỏe mạnh.

8. Hạn chế cà phê

Sau khi uống một ly nước chanh nóng, bạn sẽ thực sự thấy không thèm uống cà phê vào buổi sáng nữa. Tuy đây là một điều khá bất ngờ và cho đến nay khoa học vẫn chưa giải thích được điều này.

Bạn cần lưu ý rằng, phải uống nước chanh ấm bằng với thân nhiệt, bởi vì nếu nước lạnh sẽ gây sốc cho cơ thể còn nước nóng quá sẽ tiêu diệt các enzym có lợi trong chanh. Bên cạnh đó, vì các axit có trong nước chanh, tốt nhất là uống nước chanh thông qua một ống hút để bảo vệ răng của bạn. Và điều quan trọng nữa là, bạn cần phải ăn sáng rồi mới uống nước chanh không axit có trong chanh sẽ phá hủy dạ dày của bạn.

Cuối cùng, nên dùng chanh tươi tốt hơn nước đóng chai.

T.T ( Megafun.vn Tổng hợp)

8 sai lầm nhiều người mắc khi ăn sáng

Bữa sáng cung cấp nguồn năng lượng chính cho hoạt động của đầu ngày, nên nhiều chuyên gia đã khuyên bạn không nên nhịn ăn sáng, thậm chí coi bữa ăn sáng là quan trọng nhất. Nhưng ăn sáng làm sao cho không hại sức khỏe cũng là điều mà bạn cần quan tâm. 

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết ăn sáng sao cho đúng. Nhịn ăn sáng không tốt cho sức khỏe nhưng ăn sáng không đúng cách cũng không có lợi. Nó không những khiến bạn mệt mỏi, thiếu năng lượng mà thậm chí còn ảnh hưởng đến trọng lượng của bạn. Dưới đây là những sai lầm khi ăn bữa sáng mà bạn nên biết để tránh.
1. Ăn sáng ngay sau khi ngủ dậy

Thực tế, ăn sáng ngay sau khi ngủ dậy lại không tốt cho sức khỏe, thậm chí còn có hại cho dạ dày.

Sau một giấc ngủ dài, hầu hết các cơ quan của cơ thể vẫn lưu lại một phần của bữa ăn tối. Cơ quan tiêu hóa vẫn cần thời gian để “xử lý” và hấp thụ nốt phần ăn đó. Nếu bạn ăn bữa sáng quá sớm, thức ăn sẽ chất chồng với nhau, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.


2. Ăn đồ ăn lạnh
Vì vậy, khi ngủ dậy, bạn nên vận động, nghỉ ngơi và ăn sáng sau đó khoảng 20-30 phút.

Cho dù đó là mùa hè thì bạn cũng không nên ăn đồ lạnh trong bữa sáng. Buổi sáng, cơ thể bạn bao gồm cơ bắp, thần kinh, mạch máu đang ở trạng thái co lại. Nếu bạn ăn thực phẩm lạnh sẽ khiến lưu lượng máu trong cơ thể khó lưu thông… ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, lâu ngày dẫn đến táo bón, giảm sức đề kháng của cơ thể.

3. Uống nước sinh tố hoa quả thay vì ăn hoa quả tươi

Bạn thích xay hoa quả để làm sinh tố cho bữa sáng hơn là ăn hoa quả tươi. Điều này có thể thỏa mãn khẩu vị của bạn nhưng bạn cần nhớ rằng, hoa quả sau khi xay qua máy xay sinh tố sẽ bị giảm một lượng đáng kể các chất vitamin, khoáng chất và chất xơ. Thay vào đó, bạn nên uống nước lọc và ăn hoa quả tươi để đảm bảo dinh dưỡng và tránh bổ sung nhiều calo, đường vào cơ thể như với sinh tố hoa quả.

4. Ăn một bữa ăn sáng như cho trẻ em

Vì lo sợ tăng cân nên bạn chọn cho mình chế độ ăn uống với lượng thực phẩm ít ỏi như dành cho trẻ em. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn tốt cho bạn. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng vì nó cung cấp năng lượng cho cơ thể để hoạt động trong một ngày mới. Nếu ăn một bữa ăn quá ít calo, lượng calo cung cấp và chuyển hóa thành năng lượng không đủ sẽ khiến cho bạn nhanh chóng bị uể oải, mệt mỏi và đói bụng trước giờ ăn trưa.

5. Ăn đồ ăn thừa từ hôm trước

Không ít người có thói quen ăn đồ ăn thừa còn lại từ hôm trước vào bữa sáng hôm sau. Điều này có thể không gây nhiều ảnh hưởng nếu thực phẩm đó được bảo quản tốt.

Trong một vài trường hợp, thức ăn không giữ lại giá trị dinh dưỡng toàn vẹn sau thời gian dài lưu trữ, thậm chí có những loại thức ăn còn có thể sản sinh ra nitric có hại cho sức khỏe con người. Nếu bạn ăn phải những thức ăn này thì sẽ có thể bị đau bụng hoặc rối loạn tiêu hóa, năng lượng cung cấp cho cơ thể cũng thấp nên bạn sẽ không cảm thấy khỏe khoắn trong một ngày mới.


6. Uống nhiều cà phê hoặc trà vào bữa sáng

Một tách cà phê hoặc trà có thể giúp thúc đẩy tâm trạng và tăng sự trao đổi chất của bạn, nhưng bạn không nên uống quá nhiều.

Caffeine có trong cà phê, trà sẽ kích thích sản xuất hormone gây stress trong cơ thể, tạo cảm giác ngon miệng và thèm ăn khiến bạn ăn nhiều, tăng cân. Đồng thời, caffeine còn có tác dụng kích thích làm tăng tiết axit dịch vị, ảnh hưởng đến dạ dày.

7. Ăn buffet cho bữa sáng

Một bữa ăn buffet sẽ khiến bạn khó xác định được lượng calo mình tiêu thụ cũng như các loại thực phẩm bạn ăn. Do đó, bạn dễ gặp phải sai lầm trong lựa chọn thực phẩm (chọn nhiều đồ ăn chứa đường, dầu mỡ…), khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải trong buổi sáng, giảm sự tập trung trong công việc. Thậm chí, bạn sẽ có nguy cơ tích thêm nhiều mỡ vào cơ thể nếu thường xuyên ăn sáng theo cách này.

8. Vừa đi vừa ăn

Để tiết kiệm thời gian, không ít người có thói quen vừa đi vừa ăn hoặc ăn trong lúc chờ xe bus… Tuy nhiên, điều này lại có thể khiến cho dạ dày của bạn phải làm việc vất vả hơn. Đây cũng chính là lí do khiến nhiều người bị chứng đau dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa, thường xuyên đau bụng.

Theo PLXH

7 MÓN ĂN GIÚP VÒNG MỘT CỦA CHỊ EM CĂNG ĐẦY

Chế độ dinh dưỡng góp phần rất nhiều vào việc cải tạo nhan sắc của mỗi chúng ta. Ngoài công dụng làm đẹp da, mượt tóc…, thì một số thức ăn còn có tác  dụng bổ sung những chất dinh dưỡng giúp phụ nữ có vòng ngực đầy đặn.

  • Mật ong, trứng gà. 

Lấy một quả trứng gà, trộn với 1 thìa cà phê sữa đặc, thêm 1 thìa cà phê mật ong (nếu không ăn được ngọt bạn có thể gia giảm) cho vào nồi cơm hấp ăn hằng ngày. Trứng gà và sữa sẽ cung cấp protein, chất béo cho các mô mỡ hình thành ở ngực. Nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa để tránh tích mỡ ở vùng bụng, vì món này rất nhiều dinh dưỡng.

  • Hỗn hợp bơ, quả óc chó. 

Quả bơ giàu axit béo không bão hòa, tăng độ đàn hồi các mô ngực, có chứa vitamin A có thể thúc đẩy quá trình tiết hormon sinh dục nữ và vitamin C có thể ngăn chặn sự biến dạng của ngực, vitamin E giúp tăng kích cỡ ngực. Bạn có thể xay bơ với quả óc chó hoặc hạnh nhân, thêm mật ong để uống. Chỉ trong vòng 1 tháng, bạn sẽ thấy tác dụng.

  • Sinh tố sữa, đu đủ xanh.

Ăn đu đủ giúp “tăng size” đôi gò bồng đảo là bí quyết được lưu truyền lâu đời trong dân gian. Nhưng hẳn bạn sẽ nghi ngờ tác dụng tuyệt vời của đu đủ nếu chỉ ăn đu đủ chín. Lý do là chất enzyme trong trái đu đủ xanh mới chính là tác nhân giúp “đồi núi” nở nang.

  • Nước ép nho, cà chua. 

Nho là loại quả chứa rất nhiều các loại vitamin, cũng có tác dụng ngăn ngực chảy xệ, nhão do thời gian. Cách chế biến nho tốt nhất cho ngực là pha nước ép cùng cà chua. Nho bóc vỏ bỏ hạt “ cà chua bỏ vỏ ép thành nước. Uống đều đặn mỗi ngày có thể cải thiện nội tiết tố, giúp nở ngực.

  • Canh đu đủ xanh hầm sườn/ giò heo giúp ngực nở: 

Đu đủ xanh gọt vỏ, nạo sạch hột, cắt khúc. Sườn heo cũng chặt khúc, dùng nước sôi chần sơ qua để khử mùi tanh. Cho đu đủ và sườn heo vào nồi hầm chung cho đến khi nhừ.

  • Chân giò hầm hạt sen. 

Bạn có thể hầm chân giò với cháo, hạt sen, đậu đỏ, đậu ván, đậu xanh…ăn thường xuyên để tăng kích cỡ “núi đôi”. Chân giò hầm sẽ cung cấp vitamin, chất béo, chất đạm đầy đủ để “nâng cấp” một bộ ngực như ý muốn. Món ăn này rất có lợi cho sự phát triển của tuyến sữa nên thúc đẩy vòng 1 phát triển tự nhiên. Đây là bí quyết tăng kích thước vòng 1 và có hiệu quả chăm sóc ngực nhỏ rất tốt được áp dụng từ xưa.

  • Gà hầm đỗ tương. 

Trong đậu tương rất giàu estrogen nên giúp kích thích ngực phát triển tự nhiên. Ngoài ra, thịt gà chứa nhiều protien có lợi cho sự phát triển của mô ngực đây là nguồn thực phẩm giúp chăm sóc ngực nhỏ tự nhiên và đơn giản nhất.

Theo Kiến thức

7 thực phẩm dễ gây ngộ độc ở trẻ em

Hệ miễn dịch của trẻ em phát triển chưa hoàn thiện nên thường là “nạn nhân” của ngộ độc thực phẩm. Những thực phẩm  chế biến và cho trẻ ăn không đúng cách có khả năng gây độc rất cao.

 

1. Da và trứng cóc

Thịt cóc chứa nhiều đạm, dùng để làm ruốc và nấu cháo cho bé. Nhưng ngược lại da và trứng của cóc chứa chất cực kỳ độc. Trong quá trình chế biến, nếu để chất độc ở da và trứng lẫn vào với thịt cóc trẻ bị khó chịu, đau bụng, nôn mửa, dẫn đến hôn mê, thậm chí có thể tử vong.

2. Sữa tươi

Sữa tươi chứa nhiều protein, canxi và đường lactose giúp trẻ khỏe mạnh và phát triển về chiều cao. Tuy nhiên, chúng không hoàn toàn có lợi. Sữa tươi chứa hàm lượng chất béo cao, cộng với việc chế biến sữa không phù hợp với các bé dưới 1 tuổi nên có thể ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe của các bé.

Trẻ sơ sinh cơ quan tiêu hóa còn non nớt nên khi uống sữa tươi làm tăng nguy cơ tổn thương các bộ phận. Sữa tuơi chứa một số chất khó tiêu như: Hàm lượng canxi, photpho trong sữa tươi quá cao khiến lượng axit trong dạ dày đóng thành cục gây ra cảm giác chán ăn, trướng bụng và khó tiêu ở trẻ.

Thành phần đường sữa chủ yếu trong sữa tươi đẩy nhanh sự phát triển của trực khuẩn trong ruột già, dẫn đến đau dạ dày ở trẻ sơ sinh. Chất béo trong sữa là mỡ động vật, gây bào mòn đường ruột dẫn đến thiếu máu mãn tính, cấp tính ở bé.

Do đó, lưu ý không nên cho trẻ dưới 2 tuổi uống sữa tươi là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe.

3. Củ dền

Củ dền là loại rau bổ dưỡng chứa  hàm lượng nitrat cao. Trẻ ăn củ dền quá nhiều và dài ngày gây ramethemoglobin máu. Hiện tượng này làm cơ thẻ trẻ tím tái, ngạt thở, nghiêm trọng hơn dẫn đến tử vong.

Để đảm bảo sức khỏe và phòng tránh ngộ độc thực phẩm các bậc phụ huynh nên lưu ý:

  • Trẻ dưới 6 tháng tuổi: Tuyệt đối không cho ăn và uống nước củ dền.
  • Với trẻ lớn: Dùng liều lượng vừa đủ, trung bình từ 1 – 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 50 g củ dền.

4. Mật ong

Theo kinh nghiệm dân gian mật ong có tác dụng trẻ nhỏ sạch nhớt, đàm, thông cổ. Nhưng đối với trẻ em dưới 1 tuổi thì không nên cho dùng mật ong vì:

  • Trong mật ong có chứa vi khuẩn Clostridium botulinum có thể gây ngộ độc hay dị ứng ở trẻ nhỏ dưới 1 tuổi. Vi khuẩn này không được loại bỏ ngay cả khi mật ong đã được nấu kỹ hoặc tiệt trùng.
  • Vi khuẩn Clostridium xâm nhập vào ruột và phát triển ở đó gây ngộ độc đi kèm là một số biểu hiện như : cơ thể suy nhược, mệt mỏi, bú kém, táo bón, lười ăn, mất vị giác, khó thở và quấy khóc.

5. Trứng

Trứng là loại thực phẩm dễ nhiễm vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn này có thể ngấm vào tận bên trong trứng vì vậy nấu chín trứng là điều rất cần thiết. Không nên cho trẻ ẳn trứng sống, trứng chưa nấu kỹ. Sử dụng trứng sống để làm kem thì kem cũng rất có thể bị dính Salmonella.

6. Khoai tây

Thành phần độc tố solanine chứa nhiều lớp ngoài của củ khoai tây. Những củ còn non có màu xanh lá cây, có nhiều đốm đen hoặc đã mọc mầm đều chứa chất có độc tính rất cao. Trẻ ăn phải dễ gây ngộ độc thực phẩm.

7. Đậu nành

Đậu nành không được đun nấu chín kỹ thì vẫn còn các thành phần độc hại tồn tại trong đó. Đặc biệt là sữa đậu nành càng cần đun kỹ nếu không dễ bị ngộ độc.

Đun sôi sữa đậu nành đến 80 độ thì vẫn có nguy cơ gây ngộ độc vì saponin trong sữa và các thành phần độc hại khác chưa hoàn toàn bị phá hủy. Trong vòng 30 phút đến 1 giờ có những triệu chứng của đau dạ dày và viêm đường ruột.

Để tránh trường hợp ngộ độc xảy ra, tốt nhất nên đun sôi sữa đậu nành tới 100 độ C.

 

Theo daitrang.vn

8 LÝ DO VÌ SAO KHÔNG NÊN VỨT BỎ HẠT MÍT

Đây là một loại hạt rất phổ biến và thường bị bỏ đi. Đừng lãng phí mà hãy tận dụng chúng bởi hạt mít có những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp mà bạn không biết.

1. Chống nếp nhăn

Nếu bạn muốn giảm bớt những nếp nhăn ở trên khuôn mặt, hãy lấy hạt mít và ngâm chúng trong sữa lạnh một lúc. Sau đó xay nát hạt mít và đắp lên chỗ có những nếp nhăn. Hãy thực hiện thường xuyên nếu như muốn làm giảm bớt nếp nhăn trên khuôn mặt. Một trong những công dụng chủ yếu của hạt mít đó là khiến bạn trông trẻ hơn.

2. Làm cho làn da mềm và sáng hơn

Ăn hạt mít hàng ngày có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Hạt mít chứa hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa chứng táo bón. Chúng là một chất giải độc vô cùng tốt giúp thải các độc tố trong cơ thể. Chữa trị chứng táo bón cũng là cách giúp bạn có một làn da tươi tắn hơn.

3. Làm cho làn da mịn màng

Lợi ích khác của hạt mít là làm cho làn da không bị rạn nứt mà mịn màng hơn. Hãy ngâm hạt mít khô với sữa và mật ong. Sau đó, xay chúng thành một hỗn hợp nhuyễn, rồi thoa đều lên mặt. Bạn để lớp mặt nạ đó khô hẳn trong 15 phút rồi rửa sạch lại.

4. Chữa các bệnh về da và giải tỏa căng thẳng

Hạt mít có nhiều lợi ích vì chúng chứa rất nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác. Đó là phương thuốc hoàn hảo chữa các bệnh về da và giảm bớt sự căng thẳng thần kinh. Hạt mít đồng thời duy trì độ ẩm cho da rất hiệu quả. Chúng còn giúp ngăn ngừa rụng tóc và giúp cho gan khỏe mạnh.

5. Tăng độ dày của mái tóc

Hạt mít có tác dụng duy trì sự lưu thông máu. Tuần hoàn máu tốt sẽ giúp cho mái tóc phát triển khỏe mạnh. Hơn nữa, vì có chứa rất nhiều mangan nên chúng cũng giúp kiểm soát lượng đường huyết ổn định.

6. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Hạt mít cung cấp nhiều chất sắt rất cần thiết cho cơ thể. Chính điều này giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh thiếu sắt.

7. Ngăn ngừa gãy rụng tóc

Loại hạt này chứa nhiều Vitamin A, giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe. Chúng cũng ngăn chặn các bệnh về mắt như là bệnh mù trong đêm. Vitamin A còn thúc đẩy tóc khỏe hơn và làm giảm triệt để tình trạng tóc khô gãy rụng.

8. Tăng sự hưng phấn

Hạt mít có thể được rang như hạt dẻ. Những hạt này sau khi nướng được coi là phương thuốc kích thích tình dục giúp tăng cường sự thỏa mãn trong chuyện yêu.

12 BÀI THUỐC TRỊ BỆNH BẰNG BƯỞI

Quả bưởi thường được cho là loại quả bổ dưỡng, có khả năng phòng, chữa bệnh rất tốt. Đó là những công dụng nào?

Bưởi có chứa đường, phốt pho, sắt, caroten, vitamin B1, B2, C, PP và tinh dầu nằm ở vỏ, thành phần chủ yếu là xitronelol. Hạt bưởi chứa một loại este, dầu, prôtit, chất xơ… Chất glucôxit trong vỏ bưởi có tác dụng chống viêm, chống vi trùng; nước quả tươi có thể làm hạ đường trong máu.

Công dụng trị bệnh của quả bưởi

Bưởi vị ngọt hơi chua, tính hàn, có công hiệu đối với tiêu hóa, điều chỉnh khí huyết, làm tan đờm, giải độc do uống rượu. Có thể trị các triệu chứng ăn không tiêu, chướng bụng, buồn nôn, ho nhiều đờm, người uống quá nhiều rượu bị say.

Vỏ bưởi vị ngọt pha đắng và cay, tính ôn. Có tác dụng tiêu thực, tan đờm, chống tức ngực do ho, có thể dùng cho các bệnh như ho nhiều đờm, ăn không tiêu, tức ngực, đau chướng bụng do lạnh. Nhân hạt bưởi có thể dùng chữa sa ruột.

Hoa bưởi đào vị đắng, cay, tính ôn. Có tác dụng tiêu phong hàn, phong thấp, tan đờm, tiêu thức… trị các chứng phong hàn, ho, ngứa cổ họng, ăn không tiêu, tức ngực, buồn nôn…

Bài thuốc ứng dụng

1. Phụ nữ có thai hay nôn ọe: Bưởi 5-8 quả, bỏ vỏ hạt, vắt lấy đường đun nhỏ lửa cho sôi, thêm vào 500g mật ong, 100g đường kính, 10ml nước gừng tươi, đun thành dạng sền sệt rồi cho vào lọ dùng dần. Mỗi lần một thìa canh pha với nước sôi, ngày uống 2 lần.

2. Ho nhiều đờm: Múi bưởi bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào bình miệng rộng, đổ rượu ngập rồi đun cho nhừ, trộn thêm mật ong, thỉnh thoảng xúc một thìa ngậm trong miệng.

3. Ăn không tiêu: Vỏ bưởi rửa sạch, gọt vỏ lớp ngoài cùng rồi cắt thành sợi, đổ đường trắng vào ngâm trong một tuần, mỗi lần uống 15g, ngày 2-3 lần.

4. Họng ngứa, ho, đờm loãng máu trắng: Bưởi đào 10g, trộn với đường và nước, ép lấy nước, thay nước chè.

5. Chữa đầy bụng, ăn uống không tiêu, đau bụng: Vỏ bưởi khô sao vàng thơm 12g, vỏ quýt sao thơm 12g, gừng tươi 3 lát. Tất cả sắc với 300ml nước lấy 100ml, chia làm 2 lần uống nóng trong ngày.

6. Người già ho lâu ngày: Cùi bưởi và đường phèn đun chín, mỗi ngày uống 50-100g.

7. Ho khan: Vỏ bưởi nghiền thành bột, đun nóng với ngư tinh (bán ở các hiệu thuốc bắc), ngày uống 4 lần, mỗi lần 3-6g.

8. Chữa tức ngực đau sườn, giải uất trong gan: Dùng vỏ một quả bưởi còn nguyên, đem nướng cháy rồi cạo vỏ, cho vào nước sạch ngâm một ngày cho hết đắng. Sau đó cắt thành miếng rồi cho vào đun với nước, khi gần chín cho 2 củ hành vào, thêm muối, dầu ăn, dùng ăn kèm trong bữa ăn.

9. Cảm cúm, nhức đầu, sốt cao, sổ mũi, ngạt mũi, không ra mồ hôi: Lá bưởi 50g, lá sả 20g, lá hương nhu 20g, lá tre 20g. Tất cả cho vào nồi, bịt kín miệng đun sôi 5 phút rồi đem xông.

10. Chữa viêm loét dạ dày hành tá tràng: Hạt bưởi để cả vỏ cứng 100g, rửa sạch cho vào cốc thủy tinh to, rót 200ml nước sôi, đậy kín, ủ nóng trong 2-3 giờ. Hạt bưởi sẽ tiết ra chất nhầy làm cho cốc nước đặc, sánh như cháo, gạn bỏ hạt uống nước sau bữa ăn 2 tiếng. Uống liên tục hằng ngày khi hết đau thì thôi.

11. Chữa chướng bụng buồn nôn: Bưởi 1 quả (bỏ hạt, ép lấy nước), trần bì 9g, gừng tươi 6g, thêm đường đỏ nấu lên rồi uống.

12. Bưởi chữa đái đường, béo phì và tim mạch

Bưởi chứa nhiều Vitamin, nhất là vitamin C. Gần đây, các nhà khoa học còn phát hiện trong nước bưởi có chứa insulinl; có thể làm hạ đường huyết. Mỗi ngày ăn một quả bưởi chua sẽ có tác dụng rất tốt cho những người mắc bệnh đái đường, béo phì và người mắc bệnh tim mạch.

(theo nongnghiep)

5 BÍ QUYẾT ĂN UỐNG GIÚP KHỎE MẠNH, TĂNG TUỔI THỌ

Việc ăn uống có ý nghĩa hàng đầu đối với chất lượng đời sống cũng như tuổi thọ của bạn. Sau đây là 5 loại thực phẩm rất thiết yếu để bạn duy trì đời sống trẻ khỏe lâu dài:

Uống chè xanh

Trà xanh thường được coi như một trong những loại thức uống bổ nhất thế giới. Trong chè có chứa hơn 300 chất có tác dụng dinh dưỡng cũng như chữa bệnh cho cơ thể như protein, catechin, lipopolysaccharide, chất béo, acid amin, carbonhydrate, tea polyphenols… Theo một khảo sát tại Shizuoka, một huyện chuyên làm trà ở Nhật bản và cư dân thường uống trà mỗi ngày, thì tỷ lệ bị ung thư và tử vong ở đây thấp hơn các nơi khác rõ rệt.

Tăng khẩu phần cá

Theo công bố của một trung tâm nghiên cứu ở đại học Washington: ăn cá ít nhất 1 lần mỗi tuần sẽ giảm tới 44% tỷ lệ chết do bệnh tim mạch ở người lớn tuổi. Phụ nữ có thể giảm 7% tỷ lệ trúng gió nếu ăn cá từ 1-3 lần trong tháng, và tỉ lệ này tăng lên 50% nếu ăn 5 lần trong tháng. Đó là lý do vì sao bạn nên tăng khẩu phần cá trong ngày, đặc biệt là các loại cá sống ở biển sâu.

Ăn nấm:

Nấm có lượng protein cao và nhiều sinh tố, khoáng chất cũng như acid amin tốt cho cơ thể, trong khi hàm lượng chất béo và calo lại thấp. Nấm có tác dụng hỗ trợ tốt cho não, tăng cường miễn dịch, bảo vệ gan, bổ thận. Tất nhiên bạn phải biết cách chọn lựa và sơ chế để tránh bị ngộ độc nấm.

Uống nhiều nước:

Không cần phải nói chắc bạn cũng biết sự quan trọng của nước đối với cơ thể. Nếu không phải là người đang mắc bệnh thận, bệnh cường nước, thì bạn nên tập dần ý thức cung cấp nhiều lượng nước hơn cho cơ thể mỗi ngày, vì càng lớn tuổi, lượng nước trong người bạn sẽ giảm dần, tới mức 30% 40% so với khi còn trẻ.

Dùng súp, canh trước khi ăn cơm.

“Uống súp, canh ở đầu mỗi bữa ăn còn tốt hơn cả một liều thuốc quý”. Canh, súp sẽ bôi trơn đường tiêu hóa, làm cho thức ăn dễ nuốt hơn, tránh việc những thức ăn thô cứng có thể làm tổn thương hệ thống niêm mạc ở đường tiêu hóa. Ngoài ra cách ăn này còn hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, phòng tránh béo phì.

Mỹ Mạnh, theo Bubblews.com.

20 LÝ DO ĐỂ ĂN CHUỐI MỖI NGÀY

 Chuối là loại thực phẩm dễ kiếm ở khắp nơi trên đất nước ta. Ngoài vị ngon hấp dẫn nhiều người, nó còn có những tác dụng rất tích cực đến sức khỏe.

A banana a day, keeps the doctor away! – Một trái chuối mỗi ngày, bác sĩ khỏi ra tay!

1 – Thêm Năng Lượng

Theo Tiến sĩ Douglas N. Graham, chuối là nguồn thực phẩm bổ sung rất tốt cho vận động viên và những người làm việc tay chân. Một tài liệu nghiên cứu cho thấy, chỉ hai quả chuối là đủ bổ sung năng lượng cho một lần tập luyện 90 phút.

2 – Bệnh Trầm Cảm 

Theo một nghiên cứu mới đây của hội MIND (Association for Mental Health), nhiều người bị bệnh trầm cảm thấy thoải mái hơn sau khi ăn một trái chuối, vì trong chuối có chất trytophan, một loại protein mà cơ thể chuyển hóa thành chất serotonin tạo cảm giác thoải mái, giúp bạn cảm thấy vui vẻ, thư giãn và có tâm trạng tốt hơn.

3 – Chứng Bực Bội Trước Kỳ Kinh Nguyệt 

Vitamin B6 trong chuối sẽ giúp điều hòa đường huyết, tạo sự khoan khoái dễ chịu.

4 – Giảm Khó Chịu Vào Buổi Sáng Với Những Người Đang Mang Thai

Ăn chuối giữa những bữa ăn giúp đường trong máu ở mức cao giúp các bà mẹ đang mang thai giảm được chứng nôn nghén vào buổi sáng khi ngủ dậy.

5 – Thiếu Máu 

Chuối có nhiều chất sắt, nên có thể kích thích sản sinh huyết cầu tố (hemoglobin) trong máu và do đó giúp giảm bệnh thiếu máu.

6 – Cao Huyết Áp

Từ lâu y học cổ truyền Ấn Độ đã sử dụng chuối làm hạ áp huyết. Những nghiên cứu mới của trường đại học Kasturba ở Ấn Độ và trường Đại học John Hopskin ở Mỹ cũng cho thấy hàm lượng potassium có trong chuối giúp giảm huyết áp mà không sợ xảy ra những phản ứng phụ. Ăn 2 quả chuối mỗi ngày, trong một tuần có thể giảm được 10% chỉ số huyết áp.

7 – Sự Minh Mẫn

200 học sinh tại trường Twickenham (Middlesex) ở Malaysia được cho ăn chuối vào buổi sáng, buổi nghỉ giữa lớp và buổi trưa để kích thích hoạt động của não. Kết quả cho thấy chuối đã giúp học sinh tỉnh táo, học tập linh hoạt hơn.

8 – Nhuận Tràng Tránh Táo Bón

Chuối khi chín mềm, mịn nhưng lại chứa nhiều chất sợi không hoà tan, tạo thành chất bã hấp thu nước và kích thích nhu động ruột, nên có tác dụng chống táo bón rất tốt. Ăn chuối hàng ngày có thể giúp bảo vệ niêm mạc ruột, phòng ngừa nhiều chứng bệnh ở ruột già.

9 – Váng Vất Sau Khi Uống Quá Nhiều Rượu

Một trong những phương pháp trị nhanh chóng cơn váng vất vì rượu là uống một ly sữa lạnh đánh sốp lên với chuối và mật ong.

10 – Chứng Ợ Nóng 

Chuối có tác dụng chống acít tự nhiên trong cơ thể, nếu bạn bị lên cơn ợ nóng thì hãy cố ăn một trái chuối để dịu cơn đau.

11 – Giảm Sưng Phồng Khi Bị Muỗi Đốt

Trước khi dùng kem bôi chống muỗi đốt, hãy thử dùng phần bên trong của vỏ chuối xoa lên những vùng bị muỗi đốt để giảm ngứa và sưng.

12 – Suy Yếu Thần Kinh

Chuối có lượng vitamin B cao nên có thể làm dịu hệ thần kinh, giúp giữ bình tĩnh rất tốt.

13 – Bệnh Mập Phì Vì Áp Lực Công Việc

Nghiên cứu tại Viện Tâm Lý học Úc cho thấy, những người bị áp lực công việc thường ăn quá nhiều chocolate và khoai tây chiên giòn. Họ khuyên nên ăn những thức ăn có nhiều chất carbohydrate (như chuối chẳng hạn, mỗi hai giờ) để giúp giảm cảm giác thèm ăn, để giữ cho mức đường trong máu ổn định.

14 – Tốt Cho Dạ Dày Tránh Loét Dạ Dày, Tá Tràng

Giữa chuối xanh, chuối bột, chuối khô, chuối chín và không dùng chuối, thì thấy chuối xanh giúp bảo vệ thành dạ dày tránh khỏi bị loét và hàn gắn nhanh những chỗ loét tốt nhất, còn chuối sấy khô ở nhiệt độ cao hoặc chuối chín không có tính năng này. Làm hỗn hợp chuối, sữa và mật ong giúp bình ổn dạ dày và giữ lượng đường trong máu ổn định dưới tác dụng của mật ong.

15 – Giảm Bớt Thân Nhiệt

Tại Thái Lan, người ta cho phụ nữ mang thai ăn chuối để giảm bớt thân nhiệt và sự căng thẳng, đồng thời khi sanh đứa bé được mát mẻ. Chuối còn được xem như loại quả có tác dụng “hạ hỏa” với những người nóng tính.

16 – Những Bệnh Do Thời Tiết Thay Đổi (Seasonal Affective Disorder-SAD)

Chuối có thể hỗ trợ người bị SAD, vì có chứa chất tryptophan là chất gia tăng khí sắc tự nhiên.

17 – Cai Thuốc Lá

Các vitamin B 6, B 12 cũng như các chất potassium và magnesium có trong chuối giúp cơ thể chống lại phản ứng thiếu nicotine lúc đang cai thuốc.

18 – Giảm Căng Thẳng (Stress)

Kali là một chất khoáng rất cần thiết giúp bình ổn chứng ợ nóng, đưa oxy lên não và điều chỉnh lượng nước cân bằng trong cơ thể. Chất potassium trong chuối sẽ giúp lập lại quân bình.

19 – Đột Quỵ (Stroke)

Theo nghiên cứu đăng trên tập san The New England Journal of Medicine, một chế độ ăn uống có thêm chuối giảm tỉ lệ tử vong vì đột quỵ xuống 40 phần trăm.

20 – Hột Cơm, Mụn Cóc trên da (Warts)

Đắp mặt trong vỏ chuối vào mụn cóc, rồi dùng băng keo dán lại , sau một thời gian mụn cóc sẽ mất!

Lời Kết

Chuối là loại quả ngon, rẻ và cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng cho cơ thể. Tuy nhiên, chuối đươc sắp vào loai thực phẩm có lượng đường cao, nên người bị bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sỹ.

Tóm lại, chuối là một nguồn dinh dưỡng quí giá, dễ tìm, dễ ăn, lại trị và ngừa được nhiều bệnh, nên cần dùng chuối theo chế độ ăn dặm, mỗi lần một hoặc hai trái, xen giữa ba bữa ăn. Vì vậy, có lẽ đã tới lúc ta phải thay lời khuyên “An apple a day, keeps the doctor away” bằng câu “A banana a day, keeps the doctor away!” (mỗi ngày một trái chuối, tránh gặp bác sỹ).

Theo A banana a day, keeps the doctor away! Lancet Journal 8/2009

10 MÓN ĂN BÀI THUỐC CHỮA RỤNG TÓC

Rụng quá nhiều tóc trong ngày là nỗi ám ảnh của nhiều người, nhất là chị em phụ nữ. Rụng tóc có nhiều nguyên nhân, trong đó yếu tố dinh dưỡng là một trong những nguyên nhân phổ biến. Để phòng ngừa và giảm rụng tóc, chúng ta có thể tham khảo các món ăn, bài thuốc sau:

 

Cháo hà thủ ô: 15 g – 20 g hà thủ ô đỏ, khô, rửa sạch, ngâm mềm, sắc lấy nước để nấu với gạo tẻ cùng đại táo, thành cháo nhừ. Thêm ít đường phèn, đánh tan. Dùng ăn vào lúc đói bụng.

– Canh thịt heo – mè đen: Nấu 60 g mè đen cùng 40 g phục linh khoảng 30 phút, cho 10 g hoa cúc và 250 g thịt heo nạc (đã ướp gia vị) vào. Nấu tiếp cho chín, nêm gia vị và dùng trong bữa cơm.

– Thịt gà chưng rau bó xôi: Đem chưng cách thủy 100 g -150 g thịt gà cùng với gia vị vừa ăn. Khi thịt gà chín mềm, cho 80-120 g rau bó xôi vào, chưng tiếp 20-30 phút. Ăn khi đói bụng

– Bắp bò hầm hà thủ ô: Nấu nửa lít nước trong nồi đất cho thật sôi, cho 200 g bắp bò cùng hà thủ ô đỏ (15 g – 20 g khô) và 6 quả đại táo, 2 lát gừng sống cùng hầm cho chín nhừ. Cho mè đen (rang chín, giã mịn) vào, nấu thêm 15 – 20 phút, vớt bắp bò ra xắt lát mỏng, cho vào tô, múc nước hầm tưới lên bắp bò. Ăn nóng trong bữa cơm. Lưu ý người bị tiêu chảy không dùng món này.

– Trứng cút nấu long nhãn: Trứng chim cút 6-8 cái, long nhãn nhục 15 g tươi hoặc 8 g khô. Cho 2 thứ vào nồi với 300 ml nước, nấu sôi khoảng 10 phút, ăn vào lúc đói bụng.

– Quả dâu tằm 60 g, ý dĩ nhân sống 30 g, đậu xanh 30 g. Ba thứ rửa sạch, để ráo, cho vào siêu đất nấu với 4 chén nước, sắc còn 2 chén. Thêm đường vừa đủ, bỏ bã, uống nước.

– Chọn 2 kg quả dâu chín cho vào lọ thủy tinh, cứ một lớp dâu thì một lớp đường cát trắng. Đưa bình ra phơi nắng để nước dâu chảy ra và lên men, lấy nước uống, ngày dùng 20 ml – 30 ml trước bữa ăn.

– Đỗ đen 400gam, Hà thủ ô 30gam, Muối vừa đủ. Cho hà thủ ô vào vải xô bọc lại rồi nấu cùng đỗ đen. Khi sôi chuyển nhỏ lửa, nấu đến khi đỗ chín cho thêm muối vào. Ăn sau khi ăn cơm

– Củ cà rốt 100 gam, Gan lợn 200 gam, Hà thủ ô 15 gam, Hành, gừng, muối, đường, mì chính vừa đủ. Cho hà thủ ô vào đun 20 phút, chắt lấy nước. Cà rốt thái nhỏ cho vào xào. Gan lợn xào thơm, đổ nước hà thủ ô vào đun sôi lên rồi cho thêm gia vị vừa ăn.

– Hạt dẻ 100gam, Táo đỏ 50 gam, Long nhãn 10 gam, Mật ong 10 gam. Hạt dẻ thái nhỏ, Cho táo và long nhãn vào đun khoảng 20 phút, cho tiếp hạt dẻ vào đun thêm 10 phút. Cuối cùng cho mật ong vào là ăn được.

Xem thêm:

-Dinh dưỡng cho người rụng tóc

-Chế độ ăn uống cho người rụng tóc

Theo Thaythuoccuaban.com

Dinh dưỡng cho người rụng tóc

 

Việc chăm sóc tóc bên ngoài bằng dầu gội, dầu xả, kem ủ tóc,… thực chất chỉ có tác dụng làm sạch và bóng tóc tạm thời, hầu như không có tác dụng nuôi dưỡng tóc, bởi vì sợi tóc là chất sừng, không thể hấp thu dưỡng chất được. Để tóc phát triển chắc khỏe, tóc cần được hấp thu đầy đủ dưỡng chất nuôi tóc từ bên trong. Thực tế, hơn 95% dưỡng chất nuôi tóc là do máu mang lại. Vì vậy, tóc chỉ thực sự khỏe đẹp khi được nuôi dưỡng đầy đủ dưỡng chất từ các mạch máu bên trong cơ thể. Khi tóc được nuôi dưỡng đầy đủ dưỡng chất, tóc sẽ hết rụng, khô, gãy, chẻ nhọn, chân tóc vững chắc, sợi tóc dày, chắc khỏe, mái tóc sẽ nhanh chóng trở nên óng ả, mượt mà.

1. Protein

Thành phần chủ yếu trong cấu tạo của một sợi tóc là chất sừng keratin chiếm khoảng 70%, 30% còn lại là nước, chất béo, hydrat cacbon, vitamin và khoáng chất. Keratin là một polypeptit có cấu tạo từ các aminoacid. Để cơ thể tổng hợp được chất này một cách dễ dàng, chúng ta nên ăn các thức ăn giàu chất đạm. Một chế độ ăn giàu protein sẽ giúp bạn có một mái tóc bóng mượt, chắc, khỏe, có độ đàn hồi cao nên không bị đứt, gãy, rụng

Protein từ thịt là nguồn tốt nhất nhưng ăn thịt hằng ngày cũng sẽ không tốt. Những loại thực phẩm có hàm lượng chất béo cao sẽ làm tăng hormon sinh dục nam (testosterone) và đó là nguyên nhân gây rụng tóc rất nhiều. Vì thế thịt không nằm trong danh sách những loại thực phẩm chống rụng tóc.

Bệnh nhân rụng tóc nên chú ý đến những loại thức ăn giàu protein như: cá, gà, gan bê, men bia, phó mát hàm lượng chất béo thấp, trứng, các loại đậu và sữa chua.

Các protein thực phẩm có nguồn gốc động vật như trứng, cá, sữa, thịt nạc, gan…tốt cho tóc hơn là các đạm thực vật. Chúng có có chứa tất cả những loại axit amin cần thiết (mà cơ thể không thể tự sản xuất ra được) và hình thành protein hoàn chỉnh. Protein thực vật có nhiều trong các loại cây lương thực, quả hạch, hạt ngũ cốc và các loại đậu, nhưng lại không chứa đầy đủ các axit amin cần thiết.

Tuy nhiên sữa đậu nành và đậu phụ cũng là cách thông minh để thêm vào chế độ ăn bởi chúng giàu protein và ít chất béo xấu.

2. Sắt

Sắt đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất hemoglobin, một phần của máu mang dưỡng khí cho các cơ quan và mô trong cơ thể. Điều này có nghĩa là da đầu của bạn cũng có lưu lượng máu, mà đây chính là yếu tố thúc đẩy và kích thích tóc phát triển.

Khi trong máu thiếu sắt, phần chân tóc cũng sẽ bị ảnh hưởng. Bị thiếu dinh dưỡng, chân tóc sẽ yếu và dễ bị tổn thương hơn, dẫn đến việc tóc dễ bị rụng. Để cân bằng lượng sắt trong máu, cách tốt nhất là cải thiện chế độ ăn uống. Ăn nhiều đồ ăn có chứa chất sắt và các thành phần giúp tăng cường sự hấp thụ sắt để lấy lại sự cân bằng sắt trong máu.

Để giúp ngăn chặn điều này nên tăng cường các thực phẩm giàu sắt như gan và nội tạng, gia cầm, cá, Các loại quả khô (nho khô), chà là, nước trái cây, đậu nành, hạt bí đỏ, đậu trắng, đậu lăng, cải bó xôi, con trai, hàu, ca cao, thịt thỏ, thịt gia cầm, đậu nành, lúa mì, thịt bê, lươn, tim bò, thịt bò, lạc, trứng, quả có màu xanh thẫm, rau đậm màu như rau cải, và các loại hạt ngũ ….

Sắt trong đạm động vật sẽ dễ dàng hấp thụ hơn so với sắt có trong đạm thực vật như đậu lăng, đỗ và đậu hũ. Những người ăn chay nên kết hợp đạm thực vật với một loại thực phẩm giàu vitamin C để thúc đẩy sự hấp thụ.

Vitamin C có nhiều trong các loại trái như cam, dâu và chanh là những thực phẩm bệnh nhân rụng tóc nên đưa vào danh sách các loại thực phẩm giúp ngăn ngừa rụng tóc …

Hạn chế dùng trà, cà phê vì chúng có tác dụng ngược lại.

3. Iot cũng là một khoáng chất thiết yếu giúp tóc phát triển khỏe mạnh. Đó là một trong những lý do iot được bổ sung vào muối ăn hàng ngày.

4. Silica

Silica là khoáng chất thiết yếu. Cơ thể sử dụng Silica để hỗ trợ việc hấp thụ các vitamin và khoáng chất, giúp tóc khỏe hơn, tránh gẫy rụng. Và dĩ nhiên, nếu không dùng loại thực phẩm có Silica thì việc bổ sung vitamin cũng không giúp ích được nhiều.

Silica được tìm thấy trong giá đậu tương, và khoai tây.

Silica có nhiều trong gạo, yến mạch, giá đỗ, ớt xanh, rau diếp, củ cải vàng, măng tây, hành tây, dâu tây, cải bắp, dưa chuột, tỏi tây, cần tây, khoai tây hạt hoa hướng dương, hoa lơ…

Các thực phẩm giàu silica nên được ăn sống chưa qua chế biến nếu có thể để hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng cho tóc.

5. Kẽm

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, từ việc tái tạo tế bào (tham gia tạo protein) đến cân bằng hormon và thực hiện tất cả những chức năng tác động đến sự phát triển của tóc. Có lẽ vai trò quan trọng nhất của kẽm là gắn kết các nang tóc (tạo collagen). Khi cơ thể của bạn có hàm lượng kẽm thấp, các nang tóc sẽ yếu đi tóc kém phát triển, tóc trở nên mảnh, nhỏ, có màu vàng ố, không óng ả, và đó là nguyên nhân khiến các sợi tóc không đủ khả năng bám lại da đầu và rụng xuống. Kẽm còn có tác dụng định mức chuẩn tỷ lệ chất bã nhờn, chống một số chất độc, kim loại nặng, cho ta một mái tóc khỏe mạnh và sạch sẽ.

Thực phẩm giàu kẽm bao gồm: mầm lúa mì, thịt đỏ (thịt bò), thịt gia cầm, tôm, các loại hạt và đặc biệt là ăn nhiều hải sản (sò, hàu), gan, cá, óc, trứng. Vì hải sản chứa nhiều lượng kẽm tốt cho việc nuôi dưỡng các tố chất trong cơ thể và ngăn chặn sự rụng tóc.

Những người ăn chay có thể bổ sung kẽm từ các loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc. Kẽm từ các nguồn này không hấp thu một cách dễ dàng như kẽm từ nguồn động vật vì vậy những người ăn kiêng cần bổ sung một lượng nhiều hơn khoáng chất này.

Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều kẽm thực tế cũng có thể dẫn tới rụng róc, vậy nên tốt nhất là có một chế độ ăn giàu kẽm hơn là chỉ ăn những loại thức ăn này và uống thuốc bổ sung.

Các thực phẩm giàu kẽm bao gồm đạm động vật, tôm, cua, sò, hến, đậu phộng, hạt bí ngô, đậu xanh, và mầm lúa mì.

6. Đồng

Đồng tham gia vào việc tạo nên những sắc tố của tóc. Nếu cơ thể bị thiếu khoáng chất này, mái tóc của bạn sẽ bị bạc màu trước tuổi. Chúng ta có thể củng cố màu sắc tự nhiên của mái tóc với một chế độ ăn chứa nhiều chất đồng. Động vật có vỏ (hàu), gan, rau tươi, quả hạnh nhân, các loại hạt, thịt, atisô, bơ, chuối, tỏi, các loại đậu, nấm, quả hạch, các loại hạt, khoai tây, mận, củ cải, đậu nành, cà chua,và ngũ cốc nguyên hạt là những thực phẩm có nhiều đồng.

7. Chất béo 

Một chế độ ăn giàu chất béo làm tăng hàm lượng testosterone –  nguyên nhân gây rụng tóc. Để có mái tóc đẹp, bạn nên hạn chế đồ ăn có chứa nhiều đường, dầu mỡ, các loại đồ ăn chứa nhiều axit chua như các loại bánh ngọt, kem, các loại đồ ăn nhanh, các món chiên xào nhiều dầu mỡ, các loại rau củ quả chế biến theo hình thức lên men…

Nên sử dụng các loại ngũ cốc và hạt khác như ngô, lạc, hạt dưa, hạt hướng dương.. chứa dầu với các axit béo không no, giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi cho tóc, làm tóc luôn đen và bóng mượt.

Một chế độ ăn uống giàu omega-3, axit béo thiết yếu cho cơ thể, sẽ nuôi dưỡng và tăng độ ẩm cho những sợi tóc khô, dễ gãy, giúp da đầu hết khô, ngứa, và làm giảm nguy cơ mắc bệnh vẩy nến, gàu hoặc eczema. Nguồn thực phẩm giàu omega-3 nhất là cá, hạt lanh và một số loại quả hạch. Cá trích có lượng omega-3 lớn nhất, tiếp theo là cá thu, cá hồi và cá ngừ. Quả óc chó và đậu nành cũng là nguồn cung cấp đáng kể axit béo omega-3 và là một bữa ăn nhẹ vừa giàu protein vừa tiện lợi cho bạn.

8. Vitamin

Vitamin làm tóc mọc nhanh và mềm mại hơn

Vitamin A thường xuyên cần cho quá trình sừng hóa lớp thượng bì, hình thành chất kêratin. Nếu thiếu vitamin A trong cơ thể sẽ dẫn đến da đầu khô, chân tóc yếu, tóc dễ gãy. Vitamin A có đa dạng trong hai nguồn từ thực vật lẫn động vật. Bạn có thể tìm thấy vitamin A dồi dào trong trái cây màu đỏ, rau quả màu vàng, màu cam như cà rốt và một số rau màu xanh lá cây đậm. Ở nguồn từ động vật, vitamin A có nhiều trong gan, dầu cá, trứng và sữa tươi.

Nhóm các vitamin B: có tầm quan trọng trong việc giữ cho tóc, da đầu và da luôn được khỏe. Chúng tham gia vào quá trình sản xuất keratin – thành phần cấu tạo chính nên tóc đồng thời kích thích tóc mọc nhanh. Các vitamin B có trong các loại thực phẩm, nhất là ở hạt ngũ cốc, bánh mì, rau lá xanh, các loại đậu, đậu nành, men, mộng lúa mì, thịt bò (nhất là ở gan). Thiếu vitamin nhóm B có thể dẫn đến thiếu máu, gây ra các vấn đề về thần kinh, viêm da đầu và da; Làm tóc bạc sớm, rụng tóc.

– Thiếu vitamin B2 không những làm mất màu tóc, tóc bị duỗi thẳng mà còn gây hói.

– Niacin hoặc vitamin B3 (thịt gà, gà tây, cá, mầm lúa mỳ) thúc đẩy lưu thông máu ở da đầu, sản xuất dầu tự nhiên cho tóc. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường chân tóc chắc khỏe, ngăn ngừa rụng tóc.

– Para-aminobenzoic acid (PABA) kết hợp với axit folic sẽ giúp khôi phục lại mái tóc, ngừa rụng tóc. Nếu thiếu vitamin này có thể dẫn đến tình trạng tóc bạc sớm. Nguồn thực phẩm quan trọng giàu PABA bao gồm men bia và các loại hạt.

– Inositol: ngừa rụng tóc, giảm hói đầu. Một số phụ nữ cũng bị ảnh hưởng bởi hiện tượng này và nó có thể được chữa khỏi bằng một chế độ ăn uống lành mạnh với chế độ ăn nhiều rau, chuối, hoa quả họ cam quýt, gan và nho khô.

– Axit pantothenic: Còn được gọi là vitamin B5, vitamin này giúp ngừng rụng tóc nhanh chóng. Để nhận được nhiều vitamin B5, bạn hãy ăn nhiều ngũ cốc, thịt nội tạng và lòng đỏ trứng.

– Vitamin B6, axit folic và B12: Cả 2 loại vitamin B6 và vitamin B12 đều có tác dụng giúp tăng trưởng tóc, ngăn rụng tóc. Vitamin B6, Axit folic, Vitamin B12 rất cần thiết trong quá trình sản sinh hemoglobin, một hợp chất giúp mang oxy từ phổi đến các mô tế bào trong cơ thể, bao gồm cả tóc. Tóc khỏe và chắc dựa trên nguồn cung cấp oxy và máu liên tục. Sự thiếu hụt các vitamin này làm giảm sự cung cấp máu đến tóc, gia tăng hiện tượng rụng tóc và làm tóc nhanh hư tổn, chậm phát triển. Nguồn bổ sung vitamin B6, B12 có nhiều trong thực phẩm giàu protein như thịt, trứng, cá, các sản phẩm từ sữa, đậu nành. Trong loại rau lá xanh, nước cam, bông cải xanh, mần lúa mì, bơ, măng tây, atisô, củ cải đường, cam, bông cải xanh, bắp cải Brussels, rau bina, đậu tươi, đậu nành, đậu xanh, đậu lăng, gà tây và một số ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể tìm thấy nguồn axit folic dồi dào.

Biotin hay còn gọi là vitamin H có vai trò vô cùng quan trọng trong việc kích thích tóc mọc dày hơn và khỏe hơn. Loại thành phần này có thể dễ dàng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như: gan, cá hồi , thận, men bia, trứng, cá, sữa, lạc và các loại đậu, hạt hoa hướng dương, óc chó, súp lơ, cà rốt, chuối, ngũ cốc,…

Vitamin C: Vitamin C giúp các mạch máu trở nên dẻo dai hơn, tăng hấp thu sắt cho cơ thể, giúp tóc mọc nhanh hơn. Thiếu vitamin C, các miệng nang lông nở rộng ra và bì sừng hóa nặng làm các tóc không thể mọc lên được. Bên cạnh đó, vitamin C còn giúp giải thoát các gốc tự do có thể gây hại nang tóc khiến tóc mỏng và xơ xác. Vitamin C còn rất cần thiết cho sự sản xuất collagen.  Vì vậy, hãy bổ sung thật nhiều vitamin C cho cơ thể bằng một chế độ ăn nhiều rau quả, đặc biệt là cam quýt, quả thơm (dứa), dâu tây, chanh, ớt, ổi, đu đủ, dưa hấu và các loại rau lá sẫm, chẳng hạn như cải xoăn, bắp cải hay rau bina.

Vitamin D2, D3 thúc đẩy sự sinh trưởng tóc thông qua tác dụng đến chuyển hóa canxi, phốt pho, hệ thống thần kinh thực vật, các tuyến nội tiết.

Vitamin E: cải thiện hữu hiệu hiện tượng rụng tóc ở phụ nữ. Nó cũng giúp thúc đẩy lưu thông máu đến da đầu, tạo ra các chất dinh dưỡng cần thiết cho mái tóc khỏe đẹp.

Nguồn cung cấp: các loại hạt, ngũ cốc và các loại rau lá sẫm màu

9. Nước

Lượng nước thích hợp là một yếu tố quan trọng để mái tóc khỏe mạnh và thúc đẩy sức khỏe tốt.

Thông thường, nước chiếm khoảng ¼ trọng lượng mỗi sợi tóc, do đó rất cần thiết cho sự mềm mại, bóng mượt của tóc. Hãy đảm bảo mỗi ngày uống đủ 2 lít nước.

10. Chế độ ăn uống giàu can xi: Bổ sung can xi từ sữa và ngũ cốc không chỉ giúp củng cố bộ xương, mà còn giúp đảm bảo rằng tóc của bạn sẽ luôn luôn khỏe mạnh và bóng mượt.

11. Collagen

Theo các nhà khoa học, collagen không chỉ được xem như chất keo giúp cho làn da săn chắc, mịn màng, trẻ trung mà còn giúp cho xương, gân, dây chằng, tóc, móng… trở nên vững chắc, dẻo dai, đàn hồi tốt. Vì vậy, sự bổ sung những thực phẩm chứa collagen không chỉ giúp người ta trông trẻ hơn mà còn có sức khỏe tốt hơn. Collagen do cơ thể tổng hợp nên, do đó cần dùng nhiều các nguyên liệu như da động vật, sụn mềm đầu xương…

 

Xem thêm:

-Chế độ ăn uống cho người rụng tóc 

– Một số món ăn ngăn ngừa rụng tóc

Theo thaythuoccuaban.com

Chế độ ăn uống cho người rụng tóc

 

Y học cổ truyền quan niệm tóc là phần thừa của huyết, được huyết nuôi dưỡng. Mà can là nơi tàng trữ và điều tiết lượng huyết trong cơ thể. Mặt khác huyết do tinh sinh ra, tinh tàng trữ ở thận, vì vậy thận là căn nguyên sinh ra tóc.

Những người đầy đủ huyết dịch thì tóc sẽ khỏe, không bị gãy, rụng hoặc bạc sớm. Trái lại, khi bị huyết hư, can thận suy yếu, sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển và sức khỏe của tóc. Hậu quả là rụng tóc. Nếu tuổi chưa cao mà tóc rụng nhiều và bạc sớm thì cần phải nuôi tóc khỏe trở lại bằng cách làm bổ can, bổ thận, dưỡng huyết.

Để có huyết dịch, một chế độ ăn uống đầy đủ, cân đối các chất dinh dưỡng là rất đáng quan tâm. Điển hình những thực phẩm rất có ích cho sức khỏe của tóc như nấm hương, đậu đen, nấm mèo, đại táo, mè đen, tóc tiên, cải bó xôi, rau cần, bí đỏ, giá đậu, cà rốt, cà chua, xà lách xoong, hành tây, dưa hấu, đu đủ chín, mít, long nhãn, vải, sữa tươi, hải sâm, cá trê, cá lóc, lươn, cá chạch, rùa, ba ba, thịt bò, thịt gà, cá trắm, lộc nhung, yến sào, hà thủ ô…

Theo Y học hiện đại, một trong những nguyên nhân gây rụng tóc là do chế độ ăn nghèo chất dinh dưỡng. Theo đó, chế độ ăn được xem là tốt cho tóc phải có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng như sau: ngũ cốc, rau, trái cây, sữa chua, đậu hũ, thịt nạc, cá, thịt gia cầm.

II. Một số thực phẩm bệnh nhân rụng tóc nên dùng

1. Ngũ cốc

Chúng cung cấp các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa rất tốt cho da đầu và tóc của bạn. Chúng chứa các vitamin B, E, magiê, phốt pho sắt, kẽm. Chúng cũng chứa cholesterol tự do và các chất béo bão hòa thấp. Các loại ngũ cốc có lợi cho vấn đề rụng tóc.

Sắt và silic tìm thấy trong lúa mỳ, gạo nguyên cám giúp cơ thể hấp thu nhiều khoáng chất và vitamin từ thực phẩm khác. Khi cơ thể có lượng vitamin thiết yếu và khoáng chất phong phú thì rụng tóc không còn là vấn đề với bạn nữa.

 2. Yến mạch

Bột yến mạch không chỉ là loại thực phẩm cung cấp năng lượng để cơ thể hoạt động, chúng còn giúp cơ thể tạo ra nhiều melatin nên góp phần hỗ trợ cho việc duy trì màu tóc tự nhiên và chống rụng tóc. Loại bột này chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kali, phốt pho và ma-giê, sắt. Do đó, bột yến mạch được xem là một trong những thực phẩm chăm sóc tóc tốt nhất.

 3. Rau lá xanh đậm

Rau bina, bông cải xanh, củ cải đường, cải xoăn, rau diếp xoăn… là nguồn cung cấp sắt, canxi, chất xơ và vitamin A, vitamin C tuyệt vời và là nơi sản xuất bã nhờn, chất nhờn để bảo vệ tóc khỏi bị khô.

4. Đậu

Các loại rau như đậu quả rất quan trọng đối với chế độ ăn uống cho tóc của bạn bởi vì chúng chứa nhiều protein cần thiết cho sự phát triển tóc, sắt, biotin và kẽm.

Sắt có trong đậu nành làm tăng sản xuất lượng hồng cầu trong cơ thể người, giúp các mô tế bào trong cơ thể lấy thêm nhiều oxy, kích thích sự tăng trưởng của tóc.

5. Giá đỗ

Giá đỗ có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho một mái tóc khỏe mạnh như silica và là thực phẩm cực kỳ tốt để ngăn ngừa tóc rụng. Cơ thể sử dụng silica để hấp thụ vitamin và khoáng chất, vì vậy ngay cả khi thường xuyên bổ sung vitamin và khoáng chất nhưng nếu cơ thể không có silica thì cũng chẳng thể hấp thụ được chúng. Tóc phát triển từ các nang trong da và cần các chất dinh dưỡng để hình thành các tế bào mới và sản xuất tóc mới.

Silica còn được tìm thấy trong vỏ của quả dưa chuột, ớt xanh và ớt đỏ.

6. Cà rốt

Cà rốt là thực phẩm được khuyên dùng để mang lại vẻ rạng rỡ cho da và sự chắc khỏe cho da đầu vì nó có chứa Vitamin A sản xuất chất nhờn, giúp da không bị mất nước và tóc không bị khô gãy

7. Trái cây

Táo, dâu, chuối, cam và dưa là những loại trái cây tốt nhất cung cấp đầy đủ những loại vitamin cần thiết giúp mái tóc bạn không bị gãy rụng.

Cà chua được ăn kèm nhiều với các loại đồ ăn nhanh để chống ngán. Và hơn hết, cà chua còn là một trong những loại thực phẩm giúp bạn giảm rụng tóc. Cà chua là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A.

Trong cà chua có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như carotene, lycopene, vitamin và kali. Tất cả những chất này đều rất có lợi cho sức khoẻ con người. Đặc biệt cái loại vitamin B, vitamin C và beta carotene giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hoá của cơ thể, giảm thiểu nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư.

8. Trái cây khô và các loại hạt

Với nhiều chất sắt, sulphur và biotin, các loại trái cây và các loại hạt có vỏ cứng sấy khô (đặc biệt là hạnh nhân) đều là những nguồn cung cấp vitamin E giúp tăng cường sự tuần hoàn của máu trên da đầu.

Chất inositol có trong loại thực phẩm này là một chất có khả năng bảo vệ và duy trì sự khỏe mạnh cho các nang chân tóc.

Đậu Bazil là một trong những nguồn cung cấp selen tốt nhất. Dưỡng chất này đóng vai trò khá quan trọng đối với sự khỏe mạnh của da đầu.

Nho khô hàm chứa phong phú chất sắt nên có tác dụng lớn trong việc giúp tóc phát triển chắc khỏe. Chuyên gia tóc kiến nghị, mỗi ngày chúng ta ăn khoảng 30-40g nho khô, kiên trì trong vòng 15 ngày sẽ có tác dụng nhất định trong việc cải thiện thiếu máu do thể chất yếu. Tuy nhiên, nho khô có hàm lượng đường khá cao, người bị bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều

Các loại hạt có hàm lượng tinh dầu cao và là những nguồn năng lượng tốt nhất cho mái tóc của bạn. Chúng là nguồn kali, magiê, omega-3 acid béo, kẽm… Quả óc chó, hạnh nhân và hạt điều là nguồn cung cấp chất kẽm quan trọng. Sự thiếu hụt kẽm có thể dẫn đến rụng tóc.

Hạnh nhân không chỉ làm giảm mức độ cholesterol mà còn là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Chúng là một dạng tự nhiên của aspirin.

Không những thế hạnh nhân còn chứa vitamin E và sắt, hai loại này rất cần cho một mái tóc khoẻ mạnh.

Ăn khoảng 15 quả hạnh nhân tương đương với hai viên aspirin giúp giảm rụng tóc và chống đau đầu.

9. Thịt bò

Loại thực phẩm này rất hữu ích trong việc giảm rụng tóc. Thịt bò không chỉ chứa protein mà còn có đủ các vitamin nhóm B, sắt, những khoáng chất quan trọng cho sự khoẻ mạnh của mái tóc. Vitamin A và kẽm trong thịt bò giúp loại bỏ gầu, da đầu ít bị ngứa và tóc ít rụng hơn.

10. Thịt muối xông khói:

Nếu bạn đang muốn giảm cân thì hãy tránh dùng thịt muối này. Còn nếu không thì bạn có thể ăn thịt muối ở lượng vừa phải vì đây là nguồn giàu vitamin B, protein và kẽm, những chất rất tốt cho mái tóc của bạn.

11. Thịt gà và trứng

Phần lớn cấu tạo của tóc là từ protein, vì vậy một chế độ ăn giàu protein là cách tuyệt vời để ngăn ngừa tóc gãy rụng và cải thiện sự phát triển của mái tóc. Thiếu protein sẽ gây ra hiện tượng tóc bị giòn và yếu.

Thịt gà và trứng rất giàu protein, vì vậy thường xuyên sử dụng 2 loại thực phẩm này là cách để bạn cung cấp đầy đủ lượng protein cho cơ thể.

Các chất có trong thịt gà giúp bạn dễ dàng hấp thụ sắt, đó là chất cần thiết để tạo ra hemoglobin giúp vận chuyển oxy đến các cơ quan và các mô. Sắt tạo điều kiện thuận lợi cho các nang tóc hấp thu chất dinh dưỡng khác dễ dàng hơn bằng cách giúp cho máu lưu thông ở phần da đầu tốt hơn.

Trứng là nguồn cung cấp lưu huỳnh giúp các nang tóc luôn phát triển. Lưu huỳnh thúc đẩy tăng trưởng tóc bằng cách cải thiện lưu thông máu đến da đầu, đồng thời giảm bớt sự viêm nhiễm và ngăn ngừa rụng tóc. Trứng cũng chứa rất nhiều biotin và vitamin B12 là những loại dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc làm đẹp.

Trứng gà (đặc biệt là lòng đỏ), có chứa một hàm lượng cao chất lượng protein, vitamin và khoáng chất. Chúng chứa đặc biệt là vitamin A, B và D rất tốt cho mái tóc của bạn. Chúng còn chứa calo, trung bình mỗi quả trứng chứa khoảng 80 kcal vì vậy trứng gà là sự lựa chọn tuyệt vời ngay cả khi bạn đang ăn kiêng.

Một số loại thực phẩm giàu protein và biotin khác là quả cật, phó mát ít béo, đậu, rau xanh và trái cây

12. Các sản phẩm từ bơ, sữa

Sữa tươi nguyên kem, phô mai tươi và yaourt cũng là những nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sự phát triển của tóc, giúp tóc khỏe và chắc hơn. Để đạt kết quả cao nhất, bạn nên đun sữa âm ấm trước khi dùng để tăng khả năng tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Các sản phẩm sữa chất béo thấp là một nguồn canxi, kẽm, vitamin D, magiê và protein. Chúng có thể giúp giảm nguy cơ béo phì, sâu răng, cao huyết áp và giúp kích thích sự phát triển tóc.

Sữa chua hay sữa ít béo mang 1 nguồn canxi dồi dào và 1 lượng protein tuyệt hảo, những chất cần thiết cho mái tóc khoẻ mạnh.

13. Hải sản

Hải sản là loại thực phẩm rất quan trọng trong việc duy trì sự tăng trưởng cho mái tóc.

Cá cung cấp lưu huỳnh và axit béo cần thiết để giữ gìn sức khỏe cho mái tóc. Các axit béo thiết yếu được tìm thấy có nhiều trong cá không chỉ giúp mái tóc phát triển nhanh mà còn cho bạn một làn da mịn màng và móng tay khoẻ mạnh hơn. Nên ăn cá tươi thay vì đồ đông lạnh, đóng hộp.

Đặc biệt cá hồi là một nguồn protein có chất lượng cao đồng thời còn chứa nhiều a-xít béo ô-mê-ga 3, vitamin B12 và sắt. A-xít béo ô-mê-ga 3 sẽ giúp da đầu luôn khỏe mạnh. Sự thiếu hụt loại a-xít này có thể làm da đầu và tóc bị khô, gãy rụng tóc. Nếu bạn là người ăn chay, có thể bổ sung a-xít này cho cơ thể từ các nguồn thực vật bằng cách dùng khoảng từ 1 đến 2 muỗng canh dầu hạt lanh mỗi ngày.

Các loại thực phẩm giàu chất kẽm như hàu, trai, tôm, sò rất tốt trong việc ngăn ngừa rụng tóc bằng cách tăng cường sự chắc khỏe cho nang tóc.

14. Hành, Nghệ, rau mùi, thì là

Những loại gia vị như nghệ và thì là đều là những thức ăn tốt cho tóc, giúp kích thích tóc phát triển nhanh.

Loại rau này cực hiệu nghiệm cho những ai hay rụng tóc. Rau mùi có tác dụng làm trong sạch cơ thể, loại bỏ các chất kim loại độc hại ra khỏi cơ thể nhanh chóng. Các chất kim loại độc hại này là nguyên nhân cản trở chất dinh dưỡng vận chuyển tới da đầu, dẫn tới rụng tóc và khô xơ, gãy.

Trong hành có nhiều lưu huỳnh làm tăng sự phát triển của tóc và hạn chế lượng tóc rụng.

15. Nước

Uống 8 – 9 ly nước mỗi ngày sẽ giúp vẫn chuyển các chất dinh dưỡng cần thiết cho tóc và giữ cho sợi tóc luôn có đủ độ ẩm cần thiết để chắc, khỏe từ đó tránh hiện tượng tóc bị khô và rụng tóc.

16. Mật ong nguyên chất

Mật ong là một chất giữ độ ẩm rất tốt. Nhưng hiệu quả và an toàn nhất để sử dụng thì nên là mật ong nguyên chất. Bạn có thể cho thêm một thìa mật ong vào cốc sinh tố hoa quả hoặc ăn kèm bánh mỳ để có mái tóc bóng khỏe.

17. Lô hội

Lô hội có một công năng nữa là kích thích tóc mọc. Lô hội rất sạch và giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng như vitamin B tốt hơn, giúp tóc bóng đẹp hơn.

> Những loại thực phẩm người đang bị rụng tóc nên kiêng

1. Không nên ăn quá nhiều chất ngọt, nước uống ngọt có ga, kẹo, sữa, sôcôla, các thực phẩm rán giòn… Các loại thực phẩm này dẫn đến sự rối loạn sự thay đổi của chất béo làm cho tóc chuyển màu vàng, sợi nhỏ, khô và không có độ bóng

2. Cần loại bỏ các chất cay, các chất kích thích như ớt, gừng, rượu, bia… vì những loại này gây kích thích da đầu làm cho da đầu trở nên ngứa rồi gây rụng tóc nhiều hơn

3. Cần ăn ít những loại hạt như hạt hướng dương, lạc, hạt bí… vì đó là những loại có chứa nhiều chất béo gây ảnh hưởng gián tiếp đến quá trình mọc tóc.

4. Thuốc lá: những người hút trên 20 điếu thuốc/ngày có nguy cơ bị hói đầu cao gấp 2 lần bình thường. Nguy cơ này giảm hẳn khi những người này bỏ thói quen hút thuốc. Các nhà khoa học cho biết: chính việc hút thuốc đã làm tổn thương cấu trúc gen của các biểu bì ở chân tóc – là phần quan trọng giúp cho tóc khỏe và phát triển. Thuốc lá còn làm giảm tính đàn hồi của mạch máu, nhất là các huyết mạch ở da đầu, gây ức chế quá trình vận chuyển máu tới chân tóc. Ngoài ra, các nhà khoa học còn cho biết những người hút thuốc không chỉ gây ra chứng hói đầu cho chính bản thân họ mà còn để lại hậu quả tương tự cho con trai của họ sau này.

Xem thêm:

-Dinh dưỡng cho người rụng tóc

– Một số món ăn ngăn ngừa rụng tóc

Theo Thaythuoccuaban.com

5 THỰC PHẨM MẸ BẦU NÊN ĂN

Thời gian mang thai là khoảng thời gian mà người phụ nữ rất cần được chăm sóc. Chế độ dinh dưỡng và chế độ tập luyện, nghỉ ngơi hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe của người mẹ và thai nhi. Dưới đây là 5 loại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai mà mọi người nên biết.

Thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai

 1. Dưa hấu

Dưa hấu là loại quá rất dễ mua, giá thành không quá đắt. Việc ăn dưa hấu thường xuyên mang lại những tác dụng như:

  • Giúp tăng bài tiết, lợi tiểu.
  • Thanh nhiệt.
  • Giải độc
  • Tiêu trừ sưng phù chân cho bà bầu

2. Rau cần

Rau cần chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin C, nicotinic acid, carotene. Các chất dinh dưỡng có nhiều trong lá rau cần hơn là thân của rau cần. Một số tác dụng của rau cần cho bà bầu:

  • Phòng tiền sản giật
  • Thanh nhiệt
  • Mát máu
  • Lợi tiểu
  • Giảm huyết áp
  • An thần

Cách chế biến rau cần: xào hoặc nấu canh. Ngoài ra, bạn cũng có thể rửa sạch để ăn sống hoặc trộn gỏi.

3. Bí đỏ

Bí đỏ rất giàu chất dinh dưỡng. Từ quả, lá, thân và hoa bí đỏ đều cung cấp chất dinh dưỡng có lợi cho phụ nữ mang thai như:

  • Thúc đẩy sự phát triển tế bào thần kinh ở thai nhi.
  • Tăng cường hoạt tính cho tế bào não.
  • Phòng và trị cao huyết áp.
  • Chữa chứng phù chân
  • Thúc đẩy máu đông
  • Hạn chế chảy máu sau sinh

Cách chế biến bí đỏ:

  • Cách thông thường:  xào; luộc đọt non, hoa bí
  • Cách khác: Nấu canh bí; nấu cháo bí với gạo tẻ

4. Bí đao

Ở những tháng cuối thai kỳ, bí đao rất có lợi cho cơ thể của bà bầu.  Bí đao có tính hàn, vị ngọt mang lại nhiều tác dụng cho bà bầu như:

  • Chống khát nước
  • Lợi tiểu
  • Giảm nhẹ chứng sưng phù chân khi ăn canh bí đao với thịt hoặc cá chép.

5. Khoai lang – rau lang

  • Trong khoai lang chứa nhiều vitamin B6. Khoai lang và rau lang đều mang lại lợi ích cho bà bầu như phòng ngừa chứng cao huyết áp, giảm buồn nôn trong những tháng đầu thai kỳ ( khoai lang) …
  • Cách chế biến: xào hoặc luộc, nấu canh…

Trên đây là 5 loại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai mà mọi người nên biết để có thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bà bầu trong những ngày thai nghén. Hãy kết hợp chế độ ăn uống, tập luyện và nghỉ ngơi hợp lý để luôn khỏe mạnh các bạn nhé!

theo Kienthucgioitinh

10 BÀI THUỐC TRỊ HO SẴN CÓ TRONG NHÀ BẠN

Những cơn ho dai dẳng luôn kéo theo sự mệt mỏi và khó chịu cho cơ thể, và mọi người thường đến bác sĩ để mua thuốc. Thực tế, có những bài thuốc ho rất hiệu nghiệm ở chính trong những thực phẩm hàng ngày.

Chanh:

Cũng như tắc, chanh có tác dụng làm giảm ho. Cách dùng phổ biến là chưng cách thủy với đường phèn mật ong, pha với nước ấm và đường, hoặc xắt miếng mỏng ngâm muối để ngậm. Hạt chanh và tắc cũng có thể chữa ho.

Mật ong:

Mật ong là thực phẩm chữa ho nổi tiếng trong dân gian. Có nhiều cách trị ho từ mật ong nhưng hiệu quả nhất là ướp mật ong với hành. Bạn trộn 2 muỗng mật ong với hành đã thái lát, đậy kín trong 5 tiếng. Sau đó cứ khoảng 3 giờ bạn ăn một muỗng, sẽ thấy đỡ ho dần.

Gừng:

Gừng chữa ho là điều ai cũng biết. Có thể phối hợp với mật ong bằng cách trộn hai thứ này lại nhấm nháp từ từ sẽ đẩy lùi nhanh chứng ho.

Quất:

Trong quả quất (tắc) có nhiều tinh dầu, pectin, đường và các vitamin giúp chống viêm, long đàm, tăng sức đề kháng và giảm ho hiệu quả. Có thể ngâm quất với muối để nhấm nháp hoặc pha nước uống. Quất chưng cách thủy với đường phèn cũng là bài thuốc chữa ho hiệu quả trong dân gian.

Dâu tây:

Dâu tây rất tốt cho sức khỏe, nó còn là thuốc trị khô ngứa họng hiệu quả. Có thể ăn dâu, ép lấy nước hoặc xay sinh tố.

Ổi:

Nếu bị ho do viêm họng dị ứng, bạn ra vườn hái quả ổi xanh nướng lên rồi ăn. Ăn khoảng vài ngày cổ họng sẽ hồi phục.

:

Quả lê khoét lỗ, nhét cục đường phèn vào trong rồi cho vào bát đem hấp cách thủy cho đến khi lê chín mềm…. Sau đó bạn chỉ việc xắn ra ăn và chờ kết quả tốt.

Nghệ:

Uống nước ấm, pha với bột nghệ và một ít muối là phương pháp dân gian hiệu quả để trị viêm họng. Bạn cũng có thể chưng cách thủy nghệ, gừng, chanh với đường phèn (hoặc mật ong) để tăng thêm hiệu quả.

Khế:

Những quả chua như khế, tắc có tác dụng trị ho tốt. Với khế, bạn chỉ cần chấm với muối rồi ngậm trong miệng lấy tinh thần, sau đó ăn như bình thường. Nếu sợ chua thì ngâm mật ong hoặc chưng đường phèn.

Nho khô:

Nếu trong nhà có nho khô và người bị ho cùng lúc. Bạn đem nho khô nghiền nhỏ rồi trộn với nước, đường, chưng cách thủy rồi để nguội và cho người bị ho ăn.

Mỹ Lạo tổng hợp.

10 CÁCH DÙNG TỦ LẠNH MANG LẠI BỆNH TẬT CHO BẠN

Những thói quen thường ngày như không đậy nắp thức ăn thừa, để lẫn thực phẩm sống chín, để trứng ở cánh tủ, dùng bình nhựa đựng nước đặt trong tủ lạnh, để cơm nguội hay hộp sữa giấy trong tủ lạnh, đặt thịt ở ngăn trên cùng….đều là nguy cơ biến tủ lạnh của bạn thành ổ vi khuẩn.

Theo một nghiên cứu cho rằng, bên cạnh những nguy cơ ngộ độc từ thức ăn đường phố thì ngộ độc thực phẩm tại nhà mới chiếm số đông. Cuộc sống hiện đại, ai cũng bận rộn, khiến nhiều người chỉ đi chợ 1 tuần, 1 lần, thức ăn chất chứa, bảo quản trong ngăn mát và ngăn đá để dùng dần. Tuy nhiên không phải bảo quản mọi thực phẩm đều giống nhau, và thời gian bảo quản như thế nào để chúng không mất giá trị dinh dưỡng thì nhiều người chưa biết. Đặc biệt, những thói quen xấu của chúng ta còn có thể gây hiện tượng “ ngộ độc thực phẩm tủ lạnh”. Những thói quen xấu dưới đây bạn cần tránh xa để bảo vệ sức khỏe gia đình:

Không đậy nắp thức ăn thừa

Hàng ngày, đồ ăn thừa sau các bữa ăn được nhiều người để nguyên trên chiếc đĩa bát, và đưa vào tủ lạnh bảo quản cho bữa ăn hôm sau. Thậm chí, nhiều món ăn có mùi, độ mặn như bát nước mắm, đĩa cá kho ăn còn thừa cũng vô tư để vào tủ lạnh mà không hề được đậy nắp hay túi bóng bảo quản. Từ đây, vi khuẩn có điều kiện để sinh sôi nảy nở và chắc chắn tủ lạnh nhà bạn sẽ luôn có mùi khó chịu. Bởi vì với nhiệt độ làm mát hoặc lạnh vừa phải của tủ lạnh, một số loài vi khuẩn chỉ bị làm ngưng hoặc giảm hoạt động chứ không hề bị tiêu diệt hoàn toàn Còn một số vi khuẩn khác vẫn phát triển, đó là chưa kể đến có nhiều loại vi khuẩn hiện nay rất ưa lạnh.

Bạn nên trữ đồ ăn thừa trong vật chứa sạch, có nắp đậy kín hoặc bọc kín bằng màng nilong. Đồng thời bạn nên trữ lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 tiếng sau khi nấu, và không cần đợi đến khi thức ăn nguội mới cất vào tủ, vì những loại tủ lạnhhiện đại có khả năng xử lý nhiệt.

Để lẫn thực phẩm sống chín

Nhiều gia đình rau mua về chưa cắt gốc, cá tươi, trứng vẫn còn dính phân, thịt các loại, hoa quả tươi chưa rửa… đã để vào tủ lạnh. Những túi đồ ăn này dính nhiều chất bẩn được lê la khắp chợ hay nước từ đồ ăn dây ra vô tình đã chảy, dính khắp tủ lạnh.Đồng thời với đó, đồ ăn chín ăn chưa hết cũng được… tống vào đây. Tất cả những điều đó khiến tủ lạnh trở thành kho chứa thực phẩm hỗn độn trong khi vấn đề vệ sinh lau chùi không thường xuyên.

Vì thế , đồ sống trước khi cho vào tủ lạnh cần được rửa sạch, cho vào túi, hộp sạch, kín. Thịt cá nên bảo quản trên ngăn đá, ngăn mát chỉ nên để 1-2 ngày.

Mở tủ lạnh quá lâu

Nhiều gia đình có thói quen mở tủ lạnh để một lúc lâu mới đóng. Đây là một trong những lý do làm tủ lạnh mất nhiệt. Chính vì vậy sẽ tạo điều kiện cho các vi khuẩn thâm nhập. Một số vi khuẩn không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm. Chẳng hạn, khuẩn listeria (gây các triệu chứng giống bệnh cảm, nặng hơn là bệnh nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não) có thể phát triển ở nhiệt độ từ -1độC đến 4 độC và thường tồn tại trong các thực phẩm như phô mát mềm, thịt, cá…

Để thực phẩm quá nhiều trong tủ lạnh

Bạn để thực phẩm quá nhiều trong tủ lạnh khiến luồng khí lạnh không thể lưu thông, dẫn đến nhiệt độ ở một số vị trí trong tủ có thể tăng cao, làm hỏng thức ăn. Nếu tủ lạnh của bạn chứa đầy thức ăn, hãy điều chỉnh nhiệt độ thấp xuống, đồng thời thường xuyên vệ sinh tủ lạnh. Giáo sư Humphrey khuyên bạn nên lau tủ lạnh 1 lần/tuần với nước nóng và thuốc khử trùng, Riêng ngăn đựng thịt sống thì nên vệ sinh cách nhau vài ngày.

Để trứng ở cánh tủ

Có một thói quen của bao bà nội trợ đó là để trứng trên cánh tủ lanh. Theo nghiên cứu, bạn không nên để trứng trong các khay trứng trên cánh tủ vì đây là vị trí có nhiệt độ cao hơn so với những nơi khác trong tủ. Theo các chuyên gia người Anh nói rằng trứng nên được làm lạnh và giữ ở kệ giữa nơi có nhiệt độ phù hợp (0,6-2,2 độ C) để các vi khuẩn ở vỏ trứng không có cơ hội xâm nhập vào trong trứng gây ung và hỏng trứng. Tốt nhất nên để trứng trong các hộp các tông chuyên dụng và cất ở các ngăn phía trên.

Để khoai tây trong tủ lạnh

Nhiệt độ của tủ lạnh có thể làm suy giảm hương vị, chất lượng khoai tây. Vì vậy, thay vì để trong tủ lạnh chỉ nên đựng vào bao gói bằng giấy và để ở nhiệt độ thường, không nên cho vào túi ni lông vì độ ẩm sẽ làm đẩy nhanh quá trình thối rữa của khoai tây. Hầu hết các loại khoai có thể để trong bao gói bằng giấy dài tới 3 tuần.

Đặt thịt ở ngăn trên cùng

Thịt gà sống hay nhiễm vi khuẩn campylobacter nguy hiểm, thường gây các triệu chứng như đau bụng, sốt và tiêu chảy. Do đó, nếu đặt thịt gà sống trên ngăn đựng rau, nước trong thịt sẽ rỉ qua các khe hở, thấm vào rau và đầu độc bạn nếu bạn ăn rau sống. Tốt nhất là bạn nên bỏ thịt gà vào trong hộp kín và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Bạn cũng có thể để riêng thực phẩm ăn sống với thức ăn chế biến sẵn, nấu chín hoặc thịt, cá sống.

Không rửa rau sống trước khi bỏ tủ lạnh

Chúng ta thường không để ý tới vai trò của rau trong quá trình truyền vi khuẩn gây bệnh. Khuẩn E.Coli thường tồn tại dưới dạng lạnh, đông lạnh và thường được thấy trong đất trồng rau. Loại vi khuẩn này có thể nhiễm chéo từ rau sang các thức ăn khác trong tủ lạnh, do đó, bạn đừng quên rửa sạch rau trước khi cho vào ngăn dự trữ riêng trong tủ lạnh.

Để các hộp sữa giấy trong tủ lạnh

Khi bảo quản sữa tươi, những chai nhựa đựng sữa tươi sẽ tốt hơn là hộp carton, vì vi khuẩn có thể sinh sôi gần vòi hút của hộp và đi theo vào cốc sữa mỗi lần bạn rót ra.

Để cơm nguội trong tủ lạnh

Bacillus cereus – loại vi khuẩn thường thấy ở những thực vật trồng gần mặt đất như lúa, ngũ cốc và các loại rau gia vị, có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và bệnh tiêu chảy. Trong quá trình nấu, vi khuẩn này không hoạt động, nhưng khi cơm nguội, nó bắt đầu sản sinh các bào tử độc hại.

Theo suckhoedoisong.vn

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM KHÔNG NÊN ĂN CÙNG NHAU

Đây là những thực phẩm thường đi cùng nhau trong thói quen ẩm thực ở nhiều nơi, tuy vậy, nếu gạt ra ngoài vị ngon và sự khoái khẩu khi ăn, thì chúng lại mang lại những tác động không tốt cho cơ thể.

1. Uống bia, ăn hải sản 

Trong bia chứa nhiều vitamin B1, có khả năng làm phân hủy purine và nucleotide trong hải sản. Ăn kèm hai thứ này làm tăng lượng acid uric trong máu, gây nguy cơ hình thành sỏi tiết niệu và bệnh gút.

2. Trứng và sữa đậu nành

Ăn hai thứ này một lúc sẽ làm giảm hấp thu protein trong người.

3. Sô cô la và sữa

Có thể bạn không tin, nhưng ăn chocolate với sữa là không tốt. Trong sữa có nhiều protein, calci, những thứ khi tác dụng với acid oxalic trong chocolate sẽ tạo ra calci oxalate không tan trong nước – gây nguy cơ khô tóc, tiêu chảy và những tác động ảnh hưởng xấu đến sự phát triển, tăng trưởng ở người.

4. Hải sản và trái cây

Ăn hai thứ này một lúc sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, người có hệ tiêu hóa yếu sẽ dễ bị đau bụng, ói mửa, tiêu chảy.

5. Thịt nguội và đồ uống chứa acid lactic

Trong các loại thịt nguội như jambon, thịt muối, xông khói, xúc xích… thường có nitrate để bảo quản thực phẩm và ngăn sự tạo ra chất độc. Nhưng khi nitrate gặp acid hữu cơ (như acid lactic, acid citric, acic tartaric…), chúng sẽ tạo thành nitrosamine, một chất độc gây ung thư. Những thực phẩm lên men thường chứa acid lactic như nem, sữa chua…

6. Khoai tây với thịt bò

Khoai tây với thịt bò cần những nồng độ acid khác nhau để tiêu hóa, vì vậy ăn chung chúng sẽ làm thực phẩm ở lâu trong dạ dày, gây khó chịu cho bạn.

7. Rau bina và đậu phụ

Trong đậu phụ chứa nhiều magie clorua, calci sunfat, còn trong rau bina (cải bó xôi) có acid oxalic. Hai chất này kết hợp sẽ tạo ra magie oxalate cùng calci oxalate – hai chất kết tủa có thể làm giảm sự hấp thu calci và gây sỏi trong thận.

8. Củ cải và các loại trái cây

Củ cải là nguồn sản sinh ra thiocynate, sẽ khiến flavonoid trong trái cây chuyển hóa thành một chất không tốt cho chức năng tuyến giáp.

9. Lá hẹ và đậu phụ

Calci trong đậu phụ khi gặp acid oxalic trong hẹ sẽ tạo ra calci oxalate, làm giảm sự hấp thu calci và gây ra sỏi thận.

10 Trà và trứng

Trà có nhiều chất chứa tính acid, khi gặp sắt trong thành phần của trứng, chúng sẽ kích thích lên dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.

Mỹ Linh (theo Peopledaily)

7 sai lầm khi ăn sữa chua

Hầu hết mọi người cho rằng sữa chua ăn càng đặc càng tốt, nhưng nhiều sữa chua đặc là vì cho thêm các chất như hydroxypropyl tinh bột phốt phát, pectin, gelatin, rất không tốt cho sức khỏe của bạn.

1. Sữa chua thích hợp với tất cả mọi người

Sữa chua mặc dù tốt nhưng không có nghĩa thích hợp với tất cả mọi người. Những ai mắc bệnh tiêu chảy, bệnh đường ruột phải cẩn thận khi ăn sữa chua, trẻ dưới một tuổi không nên ăn. Ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường, bệnh xơ vữa động mạch, viêm túi tụy và viêm mật cũng không nên ăn sữa chua có đường, nếu không sẽ làm gia tăng tình trạng bệnh.

Sữa chua thích hợp nhất với nhóm người thường xuyên uống rượu, hút thuốc, làm việc với máy tính, bị táo bón, thường dùng thuốc kháng sinh, loãng xương, bệnh về tim mạch.

2. Ăn sữa chua chống đói

Ăn sữa chua có thể giúp giải tỏa cơn đói tạm thời, nhưng dù sao bạn cũng không nên phát huy. Bởi khi bụng rỗng, nồng độ pH trong dạ dày tăng, khuẩn lactobacillus có trong sữa chua dễ bị axit trong dạ dày giết chết, làm giảm tác dụng của nó.

Hơn nưa, bạn nên ăn sữa chua sau khi ăn cơm 1-2 tiếng. Bởi lúc này dịch dạ dày được pha loãng, nồng độ axit trong dạ dày giảm sẽ tốt hơn cho sự sinh trưởng của khuẩn lactobacillus. Ngoài ra, ăn sữa chua buổi tối cũng rất tốt cho sức khỏe.

Lưu ý: Bạn phải đánh răng sau ăn sữa chua, nếu không vi khuẩn và các chất có tính axit trong sữa chua rất dễ gây tổn thương răng.

3. Sữa chua có thể kết hợp với tất cả

Sữa chua kết hợp với một số thực phẩm khác sẽ mang lại khẩu vị hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, bạn không nên kết hợp ăn sữa chua với một số thuốc kháng sinh như chloramphenicol, erythromycin, chúng có thể sẽ giết chết hoặc phá hủy khuẩn lactobacillus trong sữa chua. Ngược lại, sữa chua rất thích hợp để ăn kèm với tinh bột trong bữa sáng như cơm, mì, bánh bao, bánh mì…

4. Ăn sữa chua giảm béo

Sữa chua chứa hàm lượng lớn khuẩn lactobacillus hoạt tính, có tác dụng điều tiết cân bằng hệ vi sinh vật trong cơ thể rất tốt, giúp thúc đẩy nhu động dạ dày, giảm nguy cơ bị táo bón. Những ai bị táo bón trong thời gian dài có liên quan nhất định đến việc tăng thể trọng cơ thể. Lúc này, ăn sữa chua vừa có tác dụng nhuận tràng, lại làm tăng cảm giác no, giúp bạn giảm đáng kể lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Tuy nhiên, bản thân sữa chua cũng có hàm lượng nhiệt lượng nhất định nên bạn đừng lấy sữa chua vào mục đích giảm béo, đấy hoàn toàn không phải lựa chọn thông minh.

5. Sữa chua có thể uống nóng

Mọi người đều biết trong sữa chua có hàng nghìn hàng vạn vi khuẩn tốt cho cơ thể, nhưng lại không biết làm thế nào để bảo toàn chúng.

Sữa chua mới sản xuất, bên trong hầu hết là vi khuẩn sống, và chỉ để ở môi trường lạnh chúng mới duy trì được sự sống của mình. Nhưng có người lại thích làm nóng sữa chua rồi mới uống mà không biết làm như vậy là phản tác dụng vì bạn đã vô tình giết chết khuẩn có lợi trong sữa chua.

6. Sữa chua hoa quả nhiều dinh dưỡng hơn

Nếu muốn làm phong phú khẩu vị sữa chua, bạn hãy tự mình chế biến một cốc sữa chua hoa quả dầm tươi ngon, bổ dưỡng chứ không nên chọn sữa chua hoa quả bán sẵn trên thị trường (vì hầu hết chúng đã qua bước gia công chế biến, khiến thành phần dinh dưỡng bị giảm nhiều).

7. Sữa chua càng đặc càng tốt

Hầu hết người tiêu dùng cho rằng sữa chua càng đặc ăn càng tốt, nhưng thực tế rất nhiều sữa chua đặc chỉ vì cho thêm các chất làm đặc như hydroxypropyl tinh bột phốt phát, pectin, gelatin. Quá nhiều chất làm đặc mặc dù có thể làm thỏa mãn khẩu vị, nhưng hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của bạn.

Thế Đan (theo Sina, vnexpress.net)

Những thực phẩm quen thuộc nhưng kỵ với thịt gà

Thịt gà là loại thực phẩm ưa thích của nhiều người, nhưng nó cũng kỵ với một số thực phẩm. Trong nhiều trường hợp, kết hợp thịt với những món kỵ sẽ gây hại tới sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, gà có vị ngọt, tính ấm, làm bổ tinh tủy, ôn trung ích khí. Thịt gà được coi là món đại bổ, thường dùng bồi bổ cơ thể ốm o,  sút ký, xuống sức, khó tiêu, kén ăn, ỉa chảy, phù nề, đái rắt, đái hạ, di kiết lỵ, huyết trắng, tiểu đường và bổ sung sữa cho bà mẹ ít sữa.Tuy vậy không phải lúc nào ăn thịt gà cũng an toàn, có những món rất quen thuộc mà lại kỵ với thịt gà, chúng ta phải lưu tâm.

Tôm: Cả tôm và gà đều cam ôn, dễ động phong. Ăn chung dễ sinh ngứa ngáy khắp cơ thể. Muốn giải độc hãy nấu nước rau kinh giới uống.

– Cá chép: Thịt gà ngọt ấm, cá chép ngọt lạnh, ăn chung sẽ sinh ra nổi mụt nhọt hoặc phát trường ung. Nếu bị, nấu nước đậu đen uống để giải.

Cơm nếp: Cơm nếp cũng vị ngọt tính ấm, theo danh y An Nhân, nếu kết hợp cơm nếp với gà sẽ là điều kiện thuận lợi để sản sinh sán sơ mít, do vậy nên hạn chế ăn 2 thứ này 1 lúc.

Tỏi, cải và hành sống:  Thịt gà vị ngọt tính ẩm, trong khi tỏi thì đại nhiệt, cải và hành sống tính ngọt lạnh, nếu dùng phối hợp sẽ sinh nhiệt hoặc hàn nhiệt giao tranh trong cơ thể, làm dễ bị lỵ, tổn thương khí huyết.

– Muối mè và rau kinh giới: Thịt gà thuộc phong mộc về tạng gan. Mè vị cam, có tác dụng dưỡng gan, dưỡng huyết khu phong, rau kinh giới có vị cay tính ôn phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết. Cho nên khi dùng kết hợp những món này sẽ ảnh hưởng đến can phong, làm cho chóng mặt, ù tai, run rẩy khắp mình mẩy và ngứa vùng đầu não.

Chú ý: Người có cơ địa thuộc dạng mẫn cảm, dễ dị ứng như là bị phong thấp, hen suyễn thường hay có triệu chứng mẩn ngứa, nổi ban, khó thở khi ăn da gà hay gan gà. Theo kinh nghiệm dân gian, khi làm các món gà nên đập giập củ gừng hoặc thái lát củ gừng bỏ vào, vừa làm tăng hương vị vừa giải mẫn cảm cho những người này.

Bạnh Bư – Tổng hợp.

10 THỰC PHẨM NÊN ĂN ĐỂ BỒI BỔ VÀ BẢO VỆ THẬN

Các vấn đề về thận luôn ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng đời sống của chúng ta. Thực tế trong bữa ăn hàng ngày bạn hoàn toàn có thể bồi  bổ thận bằng việc thêm vào đó những thực phẩm hữu ích.

Dấu hiệu cảnh báo thận của bạn đang hoạt động không tốt là xuất hiện bọng quanh mắt, khó khăn khi đi tiểu (đi tiểu không đều, đau khi đi tiểu…). Tình trạng thận bị suy còn gây ra những cơn đau vô cùng. Chính vì vậy, việc duy trì cho thận khỏe mạnh là điều hết sức cần thiết. Dưới đây là những loại thực phẩm bồi bổ giúp thận khỏe và hoạt động tốt.

Thận là cơ quan đóng vai trò rất quan trọng trong hoạt động sống của con người. Thận gồm có hai quả hình dáng giống như hạt đậu, to bằng nắm tay, nằm ở phía lưng.

Cứ khoảng 30 phút một lần, toàn bộ lượng máu của cơ thể lại được lọc hết qua thận để loại bỏ các chất thải độc hại đối với cơ thể, giữ lại các dưỡng chất cần thiết. Thận duy trì sự cân bằng của nước, đảm bảo mức độ ổn định của các khoáng chất cần thiết như canxi, sản xuất hormon như erythropoietin, enzym và vitamin, giúp điều hòa huyết áp và số lượng hồng cầu…

Nếu thận yếu sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về thận nguy hiểm sau như ung thư thận, thận đa nang, lao thận, suy thận, sỏi thận… Theo số liệu thống kê mới đây của ngành y tế thì trên cả nước có tới 80.000 người mắc bệnh suy thận mạn tính.

Vì vậy, việc bảo vệ cũng như là cung cấp, lựa chọn các thực phẩm tốt cho thận là điều hoàn toàn cần thiết. Dưới đây là 10 loại thực phẩm tốt cho thận:

1. Tỏi

Đây là một trong những loại gia vị mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chúng có khả năng phòng ngừa và chữa trị nhiều căn bệnh khác nhau. Tỏi giúp ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trên răng, hạ thấp mức cholesterol trong cơ thể và hạn chế sự viêm nhiễm.

Với hàm lượng natri, kali và phốt pho thấp, tỏi là thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của những người mắc bệnh thận. Chúng được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau: ăn sống, ngâm chua, được băm nhuyễn hoặc nghiền thành bột để dùng làm nguyên liệu hay gia vị cho nhiều món ăn.

2. Táo xanh

Tất nhiên chúng ta nên ăn táo cả vỏ bởi nó rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Đồng thời, táo có tính mát, lợi tiểu, giảm cholesterol, ngăn ngừa táo bón và ung thư nhờ vào lượng chất xơ dồi dào và các hợp chất chống viêm.

3. Bí ngô

Những kết quả nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, bí ngô không chỉ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là bài thuốc hiệu quả đối với bệnh nhân tiểu đường, suy thận và giúp cơ thể phục hồi tuyến tụy. Bí ngô chứa nhiều tinh bột nhưng chỉ số đường huyết (GI) của nó rất thấp, do đó nó làm giảm lượng đường trong máu giúp quá trình lọc máu ở cầu thận được dễ dàng hơn, tránh nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường thành mãn tính.

4. Cá

Các loại cá béo (cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá thu…) thường chứa nhiều omega-3 – có tác dụng chống viêm nên có thể làm giảm các vấn đề về thận.

5. Hồng xiêm

Loại quả rất quen thuộc và được nhiều người ở mọi lứa tuổi ưa thích. Hồng xiêm có chứa hàm lượng sodium rất thấp (chất này có hầu hết trong các loại hoa quả và muối), nó giúp điều hòa thể dịch cũng như các hoạt động trao đổi chất. Tuy nhiên, hàm lượng sodium cao sẽ ảnh hưởng đến thận, huyết áp và tim mạch.

Do hàm lượng sodium thấp và vị ngọt của đường tự nhiên nên bệnh nhân huyết áp và thận có thể ăn thường xuyên để giảm nguy cơ và các biến chứng bệnh nguy hiểm.

6. Ớt chuông đỏ

½ chén ớt chuông đỏ chứa khoảng 1 mg natri, 88 mg kali, 10 mg phốt pho. Lượng kali trong ớt chuông đỏ khá ít nhưng loại rau có mùi vị khá thơm ngon này lại là nguồn cung cấp vitamin C và A cực kỳ dồi dào bên cạnh các vitamin B6, a-xít folic và chất xơ. Ớt chuông đỏ tốt cho cơ thể vì chúng chứa nhiều lycopene – chất chống ô-xy hóa giúp phòng chống một số căn bệnh ung thư.

 

Bạn có thể dùng ớt chuông đỏ bằng cách ăn sống, cho vào món rau trộn hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món rau xào…

 

7. Bắp cải

 


Bắp cải là một nguồn tuyệt vời của chất phytochemical có thể tiêu trừ các gốc tự do, giảm thiệt hại cho cơ thể, đặc biệt là làn da, đồng thời có thể lọc máu rất tốt.

Chính nhờ những tác dụng này mà bắp cải còn giúp làm giảm nhẹ nhiệm vụ lọc máu cho thận. Đó là lý do tại sao những có vấn đề về thận nên ăn nhiều bắp cải.

 

8. Dâu tây

Trong dâu tây có chứa hai loại phenol (còn được gọi là a-xít carbolic) là anthocyanins và ellagitanins. Anthocyananins mang lại cho dâu tây màu đỏ đặc trưng và là chất chống ô-xy hóa hiệu nghiệm giúp bảo vệ các cấu trúc tế bào của cơ thể và ngăn ngừa những tổn hại của việc ô-xy hóa.

Dâu tây còn là thực phẩm cung cấp rất nhiều vitamin C và man-gan, bên cạnh lượng chất xơ dồi dào. Đây đều là những thành phần giúp bảo vệ tim, chống ung thư và viêm nhiễm.

9. Lòng trắng trứng

Nếu bạn có vấn đề về thận, bạn cần protein với một ít phốt pho. Lòng trắng trứng sẽ cung cấp đầy đủ 2 dưỡng chất cần thiết này cho bạn. Lòng trắng trứng chứa protein lành mạnh và ít phốt pho hơn các thực phẩm khác. Hãy nhớ rằng những người có vấn đề về thận nên tránh lòng đỏ trứng.

10. Súp lơ

Cách đơn giản nhất để chuẩn bị món ăn từ súp lơ là để đun sôi và thêm ít muối tiêu nếu bạn thích. Rau củ nói chung tốt cho cơ thể trong việc đào thải các chất độc hại, súp lơ lại càng tốt hơn.

Với những bệnh nhân suy thận mạn để có chế độ dinh dưỡng hợp lý đảm bảo phát triển khỏe mạnh cả về thể lực và trí lực cần phải có những hiểu biết cơ bản về nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn… để từ đó biết cách lựa chọn và ăn phù hợp với nhu cầu trong từng điều kiện.

Chế độ dinh dưỡng thận trọng giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu và kéo dài thời gian làm việc của thận hơn. Vận động thường xuyên rất cần thiết cho người có bệnh thận mãn tính vì giúp tăng sức khoẻ, nghị lực sống, giảm huyết áp, cải thiện giấc ngủ, kiểm soát cân nặng, giảm nồng độ mỡ máu.

 

TheoLao Động

Quả Na đặc biệt tốt đối với bệnh nhân tiểu đường

(Dân trí) – Na có chứa một lượng lớn các chất acetogenins giúp chống ung thư và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt tốt với bệnh nhân tiểu đường.

 

1. Chống bệnh tiểu đường

Na có những đặc tính giúp kiểm soát mức độ glucose và tăng cường hấp thu lượng glucose ở cơ bắp, từ đó điều chỉnh quá trình sử dụng glucose của cơ thể.

Những bệnh nhân tiểu đường sẽ có thể cải thiện tình trạng bệnh nếu tiêu thụ quả na ở mức vừa phải.

 

2. Vitamin C

Một trong các yếu tố cơ bản giúp kiểm soát được lượng đường trong cơ thể là cung cấp đủ vitamin C.

Na rất giàu vitamin C, khi ăn có thể giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát bệnh tốt hơn cả thuốc điều trị. Đây là một cách rất đơn giản gặt nhưng có thể mang lại hiệu quả cao cho bệnh nhân tiểu đường.

 

3. Ma-giê

Đây là chất khoáng quan trọng thứ ba trong cơ thể của con người. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng ma-giê thấp trong cơ thể có thể dẫn đến nguy cơ mắc tiểu đường.

Ma-giê có trong quả na sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất insulin trong cơ thể và giúp điều tiết lượng glucose.

 

4. Kali

Khi không cung cấp đầy đủ kali, cơ thể sẽ có nguy cơ cao về bệnh tiểu đường. Ngược lại, cung cấp một lượng kali vừa đủ sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Kali thường hữu ích trong các quá trình hoạt động của tế bào, dồng thời giúp điều chỉnh mức độ insulin trong cơ thể. Đây là điều hết sức cần thiết với bệnh nhân tiểu đường.

5. Sắt

Quả na mang lại lợi ích cho bệnh nhân tiểu vì nó có một hàm lượng sắt rất cao giúp chống lại bệnh thiếu máu và sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát bệnh.

Tuy nhiên, cung cấp quá nhiều sắt có thể gây ra các vấn đề khác ở bệnh nhân tiểu đường. Do đó, cần phải có sự chỉ dẫn của bác sĩ để bổ sung vừa phải. Sắt cũng giúp quá trình sản xuất máu và rất tốt cho tim mạch.

 

An Nhiên

Theo Boldsky, Dantri.com.vn