CANH CHUA TÔM có vị ngọt của tôm, vị chua của khế… sẽ là một món ăn hấp dẫn trong thực đơn của bạn những ngày trời nóng nực.
Chuẩn bị:
- – Tôm đất: 2 lạng
- – Khế chua: 1 trái
- – Cà chua: 1 trái
- – Vài lá lốt, ít rau ngổ (ngò om), ngò gai (mùi tàu), hành lá
- – Hành củ băm: 1 muỗng cafe
- – Các gia vị thông thường
Thực hiện :
|
|
Bước 1: – Tôm cắt bỏ chân và càng, để nguyên vỏ, ngâm rửa nước muối cho sạch. |
|
|
Bước 2: – Cà chua bổ múi cau, khế gọt bỏ khía cạnh rồi xắt lát mỏng. |
|
|
Bước 3: – Lá lốt rửa sạch rồi xắt sợi. |
|
|
Bước 4: – Hành lá, Ngò gai và ngò om rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 5: – Bắc nồi cho vào chút dầu ăn, đun nóng rồi cho hành củ băm vào phi thơm rồi trút tôm vào xào cho vừa chín hồng. – Tiếp theo trút khế, cà chua vô xào chung khoảng 2 phút. |
|
|
Bước 6: – Trút 2 chén nước lọc vào nồi, nấu cho sôi, rồi nêm thêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, chút hạt nêm, nấu cho sôi lại, nếm vừa ăn theo khẩu vị. |
|
|
Bước 7: – Xong xuôi thì tắt bếp, rắc hành lá, ngò om, ngò gai, xắt thêm trái ớt đỏ vào nồi nếu thích cay. Làm thêm chén nước mắm ớt để chan khi ăn cho vừa vặn. Ăn nóng với cơm. |
