- 5 lạng chả cá thác lác sống.
- Trứng bắc thảo: 10 trái.
- Hành củ băm nhuyễn, dầu ăn, tiêu, gia vị…
Cách làm:
– Chả cá thác lác mua về nếu đã nêm rồi thì làm luôn. Chưa nêm thì nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu, rồi quết nhuyễn.
– Hột vịt bắc thảo rửa sạch tro trấu, luộc chín rồi lột vỏ.
– Chả cá đem ôm chung quanh trứng một lớp mỏng tầm 6mm.
– Chuẩn bị chảo lên bếp, đun dầu hơi nóng thì sắp trứng đã bọc chả cá vào chiên lửa vừa. Chiên vàng đều các mặt.
Vậy là xong :v
Trước khi ăn bày ra đĩa, bổ trứng ra làm tư sao cho thấy phần lòng đen của trứng bắc thảo, cốt để cho đẹp mắt và ai cũng ăn được cái phần nồng nàn hấp dẫn này.
Món này pha mắm chua ngọt, ăn với cơm rất ngon, cũng có thể xịt tương ớt lên ăn như món nhậu hoặc ăn vặt, tiệc liên hoan như cá viên, bò viên, nem chua rán…Khi ăn kèm vài sợi rau đinh lăng thì rất ok!
Chúc cả nhà ngon miệng nhé!
