Cách làm ẾCH XÀO SA TẾ

Ếch nấu sa tế là món ăn đơn giản hấp dẫn, có thể làm món đãi tiệc, món nhậu hoặc dùng với cơm trong bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu:

– 800g thịt ếch

– 3 muỗng canh sa tế

– 300g khoai tây

– 1 củ hành tây, vài tép tỏi, một nhúm ngò thái nhỏ

– Ngũ vị hương, rượu đế, bột ngọt, muối, tiêu

– Bơ hoặc dầu mè để xào cho thơm

– Gừng hoặc riềng băm.

Cách làm:

1 Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với sa tế, ngũ vị hương, hành tỏi băm, đường, bột ngọt, muối, gừng băm, chút rượu trong 10 phút.

2 Khoai rửa sạch, luộc chín, lột vỏ, bổ vừa ăn. Lấy vài củ đem tán nhuyễn. Hành tây chẻ múi cau

3 Bắc chảo dầu cho tỏi và hành vào phi thơm, sau đó cho ếch vào xào cho săn. Tiếp theo cho nước lã vào xâm xấp mặt thịt, Đun lửa vừa tới khi thịt ếch chín, thì cho khoai tây miếng, khoai tây nghiền, hành tây  vào xào chung.

4 Bơ cho vào chảo nhỏ đun chảy. Xào thịt tới khi nước hơi sánh queo lại thì cho bơ vào trộn đều, rắc tiêu, ngò.

5 Ăn nóng.

Bảo Nhân

Cách nấu CANH THANH LONG NẤU TÔM

Thanh Long đang vào mùa, bạn có thể tìm thấy loại quả siêu bổ dưỡng này ở nhiều con đường trên thành phố. Với loại quả này, không chỉ dùng để tráng miệng, ăn kèm, bạn còn có thể nấu thành món canh ngon và bổ cho gia đình.

Chuẩn bị:

  • – Nửa trái thanh long chín
  • – Tôm tươi bỏ vỏ: 150g
  • – Nửa củ khoai tây
  • – Củ cà rốt chừng nửa lạng
  • – Hành lá, ngò rí, bột ngọt, tiêu, muối, đường, nước mắm.

Thực hiện:

– Thanh Long lột vỏ, xắt thành khối vừa ăn, ướp với 1,5 muỗng cafe đường.

– Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc xắt đồng tiền. Khoai tây xắt khối nhỏ vừa ăn.

– Tôm băm nhuyễn, ướp với 1/2 muỗng cafe bột ngọt, chút muối, 1/4 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng đầu hành lá băm, nặn thành viên tròn.

– Bắc nồi lên bếp cho nước đủ nấu canh vào, đun sôi, cho tôm vào nấu lửa nhỏ, nhớ hớt bọt cho nước trong.

– Trút khoai tây và cà rốt vào nấu cùng cho tới khi chín. Cuối cùng trút thanh long vào nấu cho nước sôi lại rồi nấu tiếp 2 phút nữa. Nêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, nếm lại vừa miệng chưa… Vừa thì tắt lửa, rắc hành và ngò rí lên trên.

– Múc ra tô, rắc tiêu, ăn nóng với cơm.

Bảo Tố

5 loại thực phẩm giúp giảm mỡ bụng

Bạn có biết, bên cạnh việc ăn kiêng, thì chúng ta còn có thể giảm cân bằng cách tăng cường ăn một số loại thực phẩm.

Nếu bạn muốn giảm cân và hết mỡ bụng thì hãy sử dụng thường xuyên những thực phẩm dưới đây.

Gừng

Gừng có khả năng sinh nhiệt cao đốt cháy chất béo, ngăn ngừa chứng béo bụng hiệu quả là khi tiếp xúc với da. Chất gingerol và shogaol có trong gừng giúp sản sinh nhiệt lượng lớn, thúc đẩy phân bủy mỡ nhanh, ức chế sự hình thành chất béo. Chất gingerol giúp tăng độ pH trong dạ dày, giảm mỡ bụng, giảm cholesterol bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Dân gian thường dùng rượu gừng hoặc muối gừng xoa lên bụng giúp giảm mỡ bụng sau sinh rất hiệu quả.

Hải sản

Rất giàu chất đạm nhưng ít mỡ, là thực phẩm tương đối tốt trong chế độ ăn kiêng. Bạn sẽ cảm thấy no lâu, do đó sẽ hạn chế dùng  thức ăn vặt hơn. Cá và hải sản còn là nguồn cung cấp iốt quan trọng. Đây là chất cần cho tuyến giáp kiểm soát sự trao đổi chất cơ bản của cơ thể.

Bột quế

Tiêu thụ một phần hai một muỗng cà phê bột quế mỗi ngày giúp giảm cholesterol có hại trong cơ thể một cách đáng kể, đồng thời nó ổn định cholesterol có lợi.

Trong thành phần của bột quế chứa một lượng cao polyphenol và hydroxycinnamaldehyde, có ảnh hưởng tới hoạt động chuyển hóa đường của các insulin, chống tích tụ đường tạo thành chất béo gây bệnh tiểu đường.

Các nghiên cứu đã cho thấy, thường xuyên uống chiết suất từ quế giúp giảm mức đường huyết lúc đói, huyết áp và tỷ lệ mỡ trong cơ thể. Quế và mật ong là công thức giảm cân giúp bạn sở hữu vòng hai thon gọn.

Mật ong

Mật ong được xem là thần dược trong giảm cân và làm đẹp của chị em. Chúng có vị ngọt đậm nhưng không gây béo phì, vì chất ngọt trong mật ong được tạo bởi đường fructose không chuyển hóa thành chất béo như đường glucose.

Mật ong chứa đầy đủ các vitamin tự nhiên, chất khoáng và đa dạng các loại acid amin giúp chuyển hóa chất béo, ngăn hấp thụ cholesterol có hại, giảmgiảm cân nhanh chóng.

Ngoài ra, cũng nhờ thành phần dinh dưỡng khá đầy đủ, nên khi dùng mật ong để giảm cân bạn không lo bị thiếu hụt năng lượng. Mật ong kết hợp với một số thực phẩm khác như chanh, quế, bưởi… mang đến công dụng giảm cân hiệu quả.

Bưởi

Trong bưởi có chứa một số enzyme có tác dụng đốt cháy chất béo nhanh hơn. Các nghiên cứu khoa học cũng cho thấy, enzyme trong quả bưởi cũng ảnh hưởng đến hoạt động của insulin.

Nó thúc đẩy insulin chuyển hóa đường nhanh, tránh tích tụ gây bệnh tiểu đường. Bưởi cũng chứa nhiều nước, chất xơ và viatmin C cao giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, làm đầy dạ dày, tạo cảm giác no, ngăn thèm ăn.

Trong vỏ, cùi và hạt bưởi còn chứa một hoạt chất giảm cân nhanh là chất pectin. Đây là một dạng chất xơ hòa tan tự nhiên, giúp kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn, giảm hấp thu lipid, giảm cholesterol có hại, ổn định đường huyết và chống táo bón. Mỗi ngày 2 quả bưởi giúp bạn có một vóc dáng thon gọn như ý.

Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp

Cách làm THỊT BA RỌI KHO KHOAI TÂY

Khoai tây đậm đà, bùi bùi ăn thích hơn ăn thịt ^^

Nguyên liệu:

– 300 gr thịt ba rọi
– 4-5 củ khoai tây ( lựa củ không mọc mầm, mọc mầm rồi ăn rất độc)
– nước mắm, củ hành tím, ớt, hành lá, đường, nước màu, hạt nêm từ thịt, bột nêm.

Cách làm:


– Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 5 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng đường, 1/3 muỗng hạt nêm từ thịt, 1/3 muỗng bột nêm, 2-3 củ hành tím băm nhuyễn, ớt.


– Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc.


– Nồi nóng cho ít dầu vào, xào thịt săn lại. Đổ 1-2 chén nước lọc vào đun. Nước sôi cho 2/3 muỗng nước màu vào.


– Hầm trong lửa nhỏ đến khi thịt mềm thì cho khoai tây vào. Khoai tây chín nêm nếm lại cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho hành lá và tiêu vào trộn đều là xong.

Yến Hà / MAV