Cách làm BÁNH MOUSSE DÂU TÂY

Món bánh mousse dâu tây xinh xắn hấp dẫn có thể được tạo ra mà không cần lò nướng. Công thức sau đây sẽ hướng dẫn bạn làm một chiếc bánh ngon để ăn hoặc tặng người thân.

Nguyên liệu:

  • – Ổ bánh bông lan cỡ 15cm (mua ngoài tiệm làm bánh)
  • – Dâu tây: 3 lạng
  • – Sữa tươi: 1 muỗng súp
  • – Kem sữa tươi: 200ml
  • – Gelatin bột: 7g (hoặc 3 cái gelatin dạng lá)
  • – Đường trắng: 70g (điều chỉnh tùy theo độ chua của dâu)
  • – Làm phần thạch bề mặt: 2g gelatin (hoặc 1 lá gelatin)
  • – Hoa quả trang trí.

Cách làm:

Bước 1:

– Dâu rửa sạch, bỏ cuống, xắt miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Rắc đường vào dâu, ướp 10 phút.

Bước 3:

– Xay nhuyễn dâu đã ướp đường cùng với 1 muỗng súp sữa tươi.

Bước 4:

– Lấy rây lọc bỏ bã, giữ lại phần dâu ép nhuyễn.

– Múc 3 muỗng súp dâu ép ra chén riêng để làm thạch lát bề mặt. Phần dâu còn lại cho vào nồi, vặn lửa nấu sôi lăn tăn.

Bước 5:

– Gelatin hòa với tí nước ấm cho tan, sau đó cho vào nồi dâu tây khuấy cho tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội.

Bước 6:

– Kem sữa tươi cho ra đồ đựng, dùng máy đánh trứng đánh nổi bông nhẹ.

Bước 7:

– Nồi hỗn hợp dâu tây – gelatin ban nãy nguội thì ta cho kem đã đánh vào trộn cho thật đều.

Bước 8:

– Xẻ ngang ổ bánh bông lan ra làm 2 hoặc 3 lát.

Bước 9:

– Xếp 1 lát bánh vào đáy khuôn, lấy miếng nhựa chèn vào để chút nữa dễ lấy bánh ra.

Bước 10:

– Đổ lên lớp bánh một lớp mỏng hỗn hợp dâu – kem (mousse)đã trộn ban nãy. Sau đó chồng một lớp bánh lên, rồi lại đổ 1 lớp mousse lên… cứ làm cho hết bánh. Cuối cùng đổ lên một lớp mousse cho kín. Sau đó cho ổ bánh này vào tủ lạnh 5-6 tiếng cho bánh chắc lại.

Bước 11:

– Bắc nồi cho vào 3 muỗng súp dâu ép để giành ban nãy vào, hòa với 50ml nước lọc, nấu sôi. Sau đó hòa tan gelatin trong nước ấm rồi cho vào nồi, khuấy nhẹ cho hòa tan đều. Chờ cho hỗn hợp nguội.

Bước 12:

– Sau đó đổ hỗn hợp thạch này lên trên cùng ổ bánh (đã bỏ tủ lạnh 5-6 tiếng cho đông cứng). Tráng 1 lớp xong thì lại cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng cho thạch đông chắc lại.

Bước 13:

– Bánh và thạch đông rồi thì đã hoàn tất. Bây giờ lấy khỏi khuôn, trạng trí hoa quả gì tùy bạn. Bánh được bảo quản trong tủ lạnh trước khi ăn.

theo Cún Khang

11 TÁC DỤNG SẼ KHIẾN BẠN CÀNG THÊM YÊU THÍCH DÂU TÂY

Dâu tây là một trong những loại quả thơm ngon và hấp dẫn nhất thế giới, tuy vậy, không phải tín đồ dâu tây nào cũng biết hết những công dụng của loại quả siêu bổ dưỡng này đối với sức khỏe.

Tốt cho thai phụ

Dâu tây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho thai phụ và thai nhi, hỗ trợ tốt cho sự phát triển của bé từ trong bụng mẹ.

Ngừa các bệnh về mắt

Vitamin C trong loại quả này sẽ giúp bạn phòng ngừa đục thủy tinh thể cũng như các bệnh về mắt khác.

Xóa quầng thâm mắt

Chức năng chống viêm, giúp da sáng mịn từ các dưỡng chất mà dâu tây mang lại sẽ là liệu pháp giúp xóa bỏ quầng thâm mắt hiệu quả.

Phòng chống ung thư

Dâu tây được coi như một loại quả ngừa ung thư vì những chất kháng viêm, chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u.

Giúp bạn hạnh phúc hơn

Khi bạn muốn thoát khỏi tâm trạng không tốt, dâu tây là một liệu pháp tốt. Những thành phần trong dâu tây giúp máu đưa dưỡng chất đến não, ngăn chặn việc hình thành homocysteine (chất gây tổn thương mạch máu), và giúp sản sinh dopamine, serotonin, là các hormone hạnh phúc giúp bạn lấy lại sự sảng khoái, tươi tỉnh.

Thuốc chữa hen và dị ứng

Dâu tây được coi như là liều thuốc tự nhiên giúp chống lại bệnh hen, các chứng dị ứng. Tính kháng viêm của dâu tây giúp bạn giảm các chứng sổ mũi, nổi mề đay, chảy nước mắt.

Tẩy tàn nhang

Dâu tây kết hợp chanh, kem chua, đu đủ, sữa là bài thuốc tốt để làm mờ, loại bỏ các vết tàn nhang trên da.

Dưỡng da

Chỉ với 30 phút cho mỗi lần đắp mặt nạ dâu tây, da bạn sẽ được làm láng, giảm mụn và ngăn ngừa nếp nhăn, lão hóa. Khi tiếp xúc trực tiếp với da, chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể phát huy khả năng tốt hơn. Vào mùa hè, để tránh các tác hại của ánh mặt trời, bạn nên đắp mặt nạ dâu tây.

Ngăn chặn sự lão hóa

Da của bạn sẽ nhanh chóng bị già nua khi tiếp xúc nhiều với không khí ô nhiễm và ánh sáng mặt trời. Hãy ăn dâu tây để cải thiện tình trạng lão hóa cơ thể, vì theo các nhà nghiên cứu, sau 30 phút ăn loại quả này, chất chống oxy hóa đã được tăng cường trong cơ thể bạn.

Bảo vệ tim mạch

Bệnh tim là một trong những nguyên nhân tử vong hàng đầu, và cách để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh này là ăn những thực phẩm bảo vệ tim, trong đó, dâu tây luôn được khuyên dùng. Dâu tây có khả năng kiểm soát LDL, thứ cholesterol gây hại. Sinh tố C trong dâu tây cũng giúp máu lưu thông tốt hơn.

Giúp răng trắng hơn

Dâu tây giúp ngừa vàng răng nhờ vào lượng vitamin C dồi dào trong loại quả này. Một loại thuốc trắng răng hữu hiệu cho bạn, đó là hỗn hợp giữa muối nở và dâu tây.

Tào Tín (Theo www.ideadigezt.com)