Ăn gì để phòng tránh ung thư hiệu quả?

Chế độ ăn bao gồm những nhóm thực phẩm sau đây có thể giúp bạn phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả, nhờ vào những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong đó.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm được cho mình những loại thực phẩm và các chất dinh dưỡng quan trọng đã được chứng minh hiệu quả làm giảm nguy cơ ung thư.

Khoa học đã chứng minh rằng: những gì chúng ta ăn hàng ngày có thể là mầm mống gây ung thư trong thời gian dài, và cũng có những loại góp phần chống lại các căn bệnh quái ác này hiệu quả.

1. Thực phẩm chứa chất xơ

Những loại thực phẩm này có tác dụng ngăn ngừa ung thư ruột kết và ung thư trực tràng.Đó có thể là rau, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu (như đậu, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu lăng) và thảo dược.

Chất xơ cũng được phân chia làm 2 loại: hòa tan và không hòa tan.

Chất xơ không hòa tan giúp giảm bớt thời gian vận chuyển của thức ăn trong hệ tiêu hóa, và giảm sự tiếp xúc của cơ thể với các yếu tố độc hại có thể gây ung thư.

Chất xơ hòa tan được lên men bằng vi khuẩn trong ruột kết và trở thành các axit béo chuỗi ngắn, có tác động tích cực trên các tế bào ruột kết.

2. Trái cây, rau quả

Nhóm thực phẩm này được biết đến với tác dụng ngăn ngừa ung thư miệng, vòm họng, thanh quản, thực quản và dạ dày, thậm chí cả ung thư phổi.

Trong trái cây và rau quả có nhiều thành phần chống ung thư:

Đó có thể là các chất oxy hóa quan trọng, chẳng hạn như vitamin C và beta-carotene, giúp chống lại các gốc tự do gây thiệt hại cho DNA của tế bào.

DNA hư hại có thể dẫn đến biến đổi ung thư – quá trình các tế bào bình thường trở thành một tế bào ung thư.

Hoạt chất phytochemicals giúp trì hoãn quá trình ung thư bằng cách giúp duy trì chức năng bình thường của hệ thống miễn dịch.

Chất này cũng có khả năng phục hồi những hư hại cho DNA của các tế bào.

Đây cũng là nhóm thực phẩm tương đối ít calo, giúp chúng ta duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh – một yếu tố có tầm quan trọng rất lớn trong việc phòng chống ung thư.

3. Rau thuộc họ cải

Các loại rau này chính là những “chiến binh” ngăn ngừa ung thư hiệu quả bởi chúng có chứa các hợp chất được gọi là isothiocyanate – lọc bỏ các chất gây ô nhiễm và ung thư trong cơ thể.Đó thường là các loại rau như bông cải xanh, cải bắp, súp lơ, cải bruxen, củ cải, hay mù tạc.

Do đó, rau họ cải có tác dụng ức chế quá trình phát triển của các tế bào ung thư và từ đó, tiêu diệt được dễ dàng những tế bào này.

4. Các loại đậu

Cây họ đậu có chứa một loạt các thành phần tăng cường sức khỏe như chất xơ hòa tan trong nước hay nhiều thành phần thực vật khác có tác dụng chống ung thư.Chúng ta có thể bổ sung vào bữa ăn đậu lăng, đậu Hà Lan và đậu xanh, đậu đỏ để ngăn ngừa ung thư dạ dày, ung thư đại tràng – trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi.

5. Hành

Chúng có chứa các hợp chất lưu huỳnh (gây ra mùi đặc trưng), có tác dụng kích thích tạo ra các enzym bảo vệ, làm trung hòa chất gây ung thư và do đó, chống lại bệnh ung thư dạ dày.Các loại rau họ hành như hành tây, hành lá, hành lá, hẹ và tỏi tây,…đã được chứng minh ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư phổi.

Trong các loại hành cũng chứa quercetin – thành phần giúp bảo vệ và chống lại bệnh ung thư phổi.

6. Tỏi

Thành phần allicin bảo vệ các tế bào ruột kết khỏi tác động độc hại của hóa chất gây ung thư, thậm chí chúng còn có khả năng ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư đã bắt đầu phát triển.Tỏi là chất kháng viêm hiệu quả, đồng thời ngăn ngừa ung thư ruột kết và ung thư trực tràng.

7. Rau, trái cây giàu vitamin C

Chúng đặc biệt tốt nếu như chúng ta có nguy cơ mắc ung thư thực quản.Chúng ta có thể tìm thấy hàm lượng lớn vitamin C trong ớt, bắp cải, súp lơ, cải bruxen, mù tạt xanh, bông cải xanh, rau bina, cà chua, các loại trái cây họ cam quýt, quả kiwi, ổi và dâu tây.

Vitamin C, còn được gọi là acid ascorbic, là một chất chống oxy hóa tan trong nước , có vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do trong các mô cơ thể.

8. Những thực phẩm giàu selen

Giải thích của các nhà khoa học chính là sự tham gia của selen trong việc tạo ra một loại enzyme chống oxy hóa nhất định.Selen – thường được tìm thấy trong cá ngừ, lòng đỏ trứng, hay gan gà – có tác dụng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt hiệu quả đối với nam giới.

Nhờ enzyme này, sự hoạt động của các gốc tự do gây tổn hại DNA của tế bào bị trì trệ và suy giảm đáng kể.

9. Dầu oliu

Người dân sinh sống ở khu vực Địa Trung Hải thường sử dụng hàm lượng cao dầu oliu trong các bữa ăn truyền thống của mình. Và điều này giúp họ giảm tỷ lệ mắc ung thư so với người dân các nước phương Tây khác.

10. Nghệ

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột nghệ và chiết xuất từ nó có thể ức chế quá trình phát triển các khối u khác nhau như ung thư da, dạ dày, tá tràng, lưỡi, đại tràng, vú và ung thư tuyến tiền liệt

Theo Phạm Ngà – Giaoducvietnam.vn

Nguồn: http://www.giaoducvietnam.vn/Suc-khoe/Bi-quyet-dinh-duong-nao-de-phong-tranh-ung-thu-hieu-qua-nhat-post154009.gd
.

8 LOẠI VỎ QUẢ CHỮA BỆNH NÊN ĂN

Chúng ta thường nghe về tác dụng của vỏ quả đối với cơ thể. Đó là những tác dụng nào?

Vỏ táo: giàu vitamin C, chất xơ, chống oxy hóa

Vỏ táo được coi như là loại thuốc cho tiêu hóa vì hàm lượng chất thơ phong phú. Trong vỏ táo còn có rất nhiều vitamin C: chiếm tới 1/2 lượng vitamin C của cả quả. Hàm lượng chất chống oxy hóa của vỏ táo hơn gấp nhiều lần so với thịt táo và một số loại hoa quả khác. Vì những tác dụng đó, nhiều nhà sản xuất thực phẩm chức năng đã chọn vỏ táo làm nguyên liệu.

Vỏ lê: thanh lọc tim phổi, hạ nhiệt cơ thể, trị viêm họng

Vỏ lê là loại vỏ được chú trọng trong Y học Trung Quốc với tác dụng làm sạch phổi, tim và giảm nhiệt trong cơ thể. Vỏ lê có thể dùng làm nguyên liệu thêm vào các món ăn như gỏi, trộn. Nếu bị viêm họng, bạn có thể trộn vỏ lê với đường, hấp cách thủy rồi ăn, công hiệu sẽ khiến bạn bất ngờ.

Vỏ nho làm giảm mỡ máu, giảm huyết khối, tăng miễn dịch

Chất resveratrol giúp giảm mỡ máu, ngăn chặn huyết khối, chống bệnh động mạch và tăng cường chức năng miễn dịch. Chất này có nhiều trong vỏ nho hơn tất cả các thành phần khác. Trong vỏ nho còn có chất flavonoids làm giảm huyết áp. Vỏ nho hiện nay đã được đưa vào nghiên cứu trong việc điều trị cholesterol quá cao, tiểu đường, và làm thức ăn.

Vỏ quýt tiêu đàm, trị ho

Vỏ quýt cũng rất được trọng dụng trong y học cổ truyền phương đông. Về thành phần dinh dưỡng, vỏ quýt chứa nhiều sinh tố C, carotene, protein…giúp nó có hương vị dễ chịu. Hương thơm của vỏ quýt có thể trị đầy bụng, ho, đờn. Vỏ quýt có thể cho vào nồi nước dùng nấu ăn của bạn để tăng hương vị, giảm lượng dầu.

Vỏ dưa hấu giúp giải nhiệt, hạ huyết áp

Vỏ dưa hấu là phần thường bị bỏ đi, nhưng thực chất nó chứa nhiều lượng đường, khoáng chất, sinh tố… với tác dụng hạ nhiệt cơ thể, đẩy lùi mệt mỏi, giảm huyết áp. Trong dân gian, vỏ dưa hấu có thể được chế biến thành các món dưa, nộm, nấu canh, xào.

Vỏ dưa gang tốt cho người tiểu đường

Vỏ dưa gang có tác dụng lợi tiểu, giảm sưng phù, rất thích hợp cho người bị tiểu đường. Trong lớp vỏ này có nhiều vitamin, khoáng chất… giúp ích cho cơ thể.

Vỏ dưa vàng giải độc, giúp hấp thụ sinh tố C, kháng khuẩn, tiêu viêm

Tuy hơi khó ăn vì cứng và có vị đắng, nhưng những công dụng của vỏ dưa vàng thì rất dễ chịu. Nó giúp bạn dễ dàng hấp thụ sinh tố C, giải độc cơ thể, kháng khuẩn tiêu viêm… Một chức năng khác của vỏ dưa vàng là giảm béo, khi được chế biến thành các món ăn.

Vỏ cà chua ngừa bệnh tim, tăng miễn dịch, chống ung thư

Những tác dụng tuyệt vời mà vỏ cà chua có được nhờ vào lượng chất lycopene trong lớp vỏ này. Lycopene có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngừa được bệnh tim mạch, tăng miễn dịch, phòng chống ung thư.

Hoài Nhân

12 ĐIỀU CẦN GHI NHỚ KHI CHẾ BIẾN THỊT GÀ

Thịt gà là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích không chỉ vì vị ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng rất cao trong thịt gà. Sau đây là những điều mà bà nội trợ nên biết để làm được món gà ngon và chất lượng nhất.

1. KẾT CẤU VÀ HƯƠNG VỊ: Gà càng non thịt càng mềm. Gà già thịt sẽ dai, nhưng vị sẽ đậm đà hơn.

2. TRỮ GÀ TRONG TỦ LẠNH: Thời gian tối đa để trữ thịt gà tươi trong ngăn mát tủ lạnh là 2 ngày. Nếu cần phải để hơn 2 ngày, bạn gói kín lại và cất vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn mới rã đông và sơ chế.

3. RÃ ĐÔNG GÀ: Cách tốt nhất để rã đông thịt gà là đặt chúng trong một khay nướng hoặc một âu to, để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này bạn không sợ phần nước từ thịt gà chảy ra tủ lạnh – khiến các đồ ăn khác trong tủ lạnh dễ bị nhiễm khuẩn.

4. RÃ ĐÔNG GÀ CẤP TỐC: Muốn rã đông thịt gà nhanh, bạn để nguyên thịt gà trong bao bì, cột kín, và thả vào một thau nước to.

5. NƠI ĐỂ THỊT GÀ: Không để thịt gà sống gần các loại thực phẩm bạn sẽ ăn sống như các loại trái cây, rau sống…

6. DỤNG CỤ LÀM GÀ: Rửa tay, thớt, dao và mọi dụng cụ bạn đã sử dụng để sơ chế thịt gà sống trước khi dùng chúng vào bất kỳ việc gì khác.

7. CẮT THỊT GÀ: Cách tốt nhất để cắt gà là dùng kéo cắt gà chuyên dụng, phần thịt và xương gà sẽ không bị bắn tung tóe ra xung quanh, giúp bạn tiết kiệm thời gian chùi rửa.

8. LÀM THỊT CHÍN ĐỀU: Phần thịt ức gà (đã lọc xương) thường khá cứng và có độ dày không đồng đều; bởi vậy trước khi chế biến bạn nên phết dầu ăn lên từng miếng thịt rồi kẹp chúng giữa 2 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó dùng búa đập thịt, đập vào phần dày nhất của miếng thịt, vừa đập vừa dàn đến khi miếng thịt có độ dày đồng đều thì bạn hãy nên tiến hành các bước tiếp theo như ướp và chế biến. Ngoài ra để đảm bảo thịt chín đều, phần giữa của miếng thịt ức nên ở giữa chảo để đảm bảo chúng được làm nóng nhiều nhất.

9. NẤU LẦN LƯỢT CÁC THÀNH PHẦN: Nếu bạn nấu lẫn lộn nhiều phần của một con gà trong một món ăn, tốt nhất là bạn nên nấu phần lưng và đùi trước vài phút, sau đó mới thêm phần cánh gà ức gà vào sau.

10. GÀ NƯỚNG DA GIÒN: Để món gà nướng có lớp da thật giòn, thỉnh thoảng trong quá trình nướng bạn nên phết một lớp bơ lên da gà nhé!

11. GIẢM BÉO KHI ĂN GÀ: Nếu là một người ăn kiêng giảm cân, bạn nên bỏ hết da gà khi ăn – việc này giúp bạn giảm được 50% lượng calories nạp vào cơ thể.

12. KIỂM TRA ĐỘ CHÍN: Để kiểm tra xem thịt gà đã chín hay chưa, bạn dùng đầu mũi dao nhọn khía vào phần dày nhất của thịt gà, nếu nước tiết ra không có màu đỏ là thịt gà đã chín hoàn toàn.

7 thói xấu làm hư thận của bạn

Thận là cơ quan có chức năng quan trọng bậc nhất trong cơ thể người. Việc duy trì một quả thận khỏe mạnh đến từ chế độ ăn uống hợp lý, và thói quen sinh hoạt lành mạnh. Nếu bạn có những thói quen sau đây, hãy chỉnh đốn lại ngay.

1. Không thích uống nước

Phần lớn cánh XY không mấy hứng thú với nước, thậm chí còn nghĩ rằng nó không quan trọng. Chính suy nghĩ này đã vô tình làm tổn hại lớn đến cơ thể. Bạn có biết chất thải được thải ra trong quá trình trao đổi chất chủ yếu do việc xử lý của gan và thận? Thận là nơi chịu trách nhiệm hòa giải quan trọng nhất giúp cân bằng nước và chất điện phân trong cơ thể.

Giải pháp: Tập thói quen uống nhiều nước, nó có thể pha loãng với nước tiểu, để nước tiểu nhanh chóng được thải ra. Uống nước không chỉ ngăn ngừa bệnh sỏi thận, mà khi ăn quá mặn, nước sẽ giúp nước tiểu trong hơn, bảo vệ thận tốt hơn.

2. Dùng thức uống giải khát thay nước

Hầu hết cánh mày râu không thích nước lọc nhạt nhẽo. Các loại nước ngọt, côca cola hoặc cà phê được xem là loại nước thay thế tốt nhất cho nước lọc. Tuy nhiên, những đồ uống có chứa caffeine, thường dẫn đến tăng huyết áp, và cao huyết áp, là một nhân tố lớn làm tổn thương thận.

Giải pháp: Cố gắng tránh uống quá nhiều nước giải khát, thay vào đó là nước lọc. Mỗi ngày nên uống 8 cốc nước để kịp thời bài các độc tố ra khỏi cơ thể.

3. Ăn quá nhiều thịt

Mỗi ngày lượng protein cần hấp thụ cho mỗi kg trọng lượng cơ thể là 0,8 gam. Một người nặng khoảng 50 kg, mỗi ngày chỉ nên hấp thụ khoảng 400 gam protein. Do vậy, bạn không nên ăn quá 300 gam thịt/ ngày để tránh tổn hại thận.

Giải pháp: Nếu trong nước tiểu, bạn phát hiện thấy protein, lại ăn quá nhiều thịt, lâu dài sẽ tổn thương đến chức năng thận. Những người suy thận mãn tính nên ăn ít hơn.

4. Ăn hoa quả và rau xanh không phù hợp

Ăn trái cây và hoa quả rất tốt cho sức khỏe. Nhưng đối với những người bị suy thận mãn tính, trái cây và hoa quả được coi là thực phẩm tự nhiên có thể làm giảm huyết áp cao, vì nó chứa thành phần kali cao, ăn nhiều sẽ dẫn đến hại thận. Trên thực tế, đối với những người thận không tốt, kali cũng là thành phần gây tổn thương cho thận.

Giải pháp: Nếu bạn bị rối loạn chức năng thận mãn tính, chú ý đến ăn trái cây và hoa quả một cách phù hợp, tránh ảnh hưởng đến thận. Không uống nước ép quá đặc, canh lẩu, canh rau. Ăn các thực phẩm thanh đạm là thích hợp nhất với người bị thận.

5. Lạm dụng thuốc giảm đau

Nếu thường xuyên sử dụng thuốc giảm đau hỗn hợp, lượng máu trong cơ thể sẽ giảm, nghiêm trọng hơn sẽ ảnh hưởng đến chức năng của thận. Chú ý là thuốc giảm đau cho những người suy thận dễ dẫn đến ung thư bàng quang.

Giải pháp: Bất kể là dùng loại thuốc giảm đau nào, bạn cũng nên dùng hạn chế nhất có thể. Nếu như thường xuyên phải dựa vào thuốc giảm đau, bạn cần có sự kiểm tra toàn diện của bác sĩ.

6. Ăn quá nhiều muối

Muối là thủ phạm chủ yếu làm giảm chức năng thận, 95% muối trong thức ăn là do thận chuyển hóa. Nếu hấp thu quá nhiều sẽ tăng gánh nặng cho thận. Natri trong muối khiến nước trong cơ thể con người sẽ không được bài tiết ra ngoài, làm giảm chức năng thận.

Giải pháp: Mỗi ngày nên hấp thu lượng muối thích hợp khoảng 6 gam hoặc ít hơn. Trong đó 3 gam được lấy trực tiếp từ thực phẩm hàng ngày. Bởi vây nêm gia vị trong thực phẩm khoảng 3 – 5 g hoặc ít hơn là tốt nhất. Chú ý là muối trong mì ăn liền nhiều, bởi vậy bạn cũng nên hạn chế đồ ăn này.

7. Quá nhiều áp lực gây nên huyết áp cao

Huyết áp cao trở thành mối đe dọa cho sức khỏe, phần lớn là do áp lực công việc gây nên. Do đó gián tiếp ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của thận.

Giải pháp: Những người trẻ tuổi rất khó phát hiện tình trạng huyết áp cao của mình. Vì vậy mà bất kể bao nhiêu tuổi , đều nên đo huyết áp định kỳ để biết tình hình của thận. Không thức khuya, tránh áp lực quá lớn khiến huyết áp tăng.

Minh Thơ (VNexpress.net)

6 PHƯƠNG PHÁP TRỊ MỤN LƯNG HIỆU QUẢ BẰNG THỰC PHẨM

Mụn lưng tuy ít ảnh hưởng đến công việc giao tiếp hàng ngày, nhưng cũng gây mệt mỏi vì những cục mụn gây ngứa, nhức… Để trị mụn lưng có nhiều cách, trong đó việc đắp các loại nguyên liệu tự nhiên trên lưng được cho là hiệu quả cao.

1.Dưa leo & sữa tươi

Dưa leo có nhiều sinh tố giúp cân bằng da hỗn hợp, trị mụn rất hiệu quả. Bạn có thể xay hoặc ép dưa thành nước, pha thêm chút sữa tươi rồi xoa lên vùng bị mụn. Để khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp này tác dụng vào da, sau đó rửa, lau lại bằng nước sạch.

2.Trứng gà ngâm giấm

Trứng gà và giấm (giấm gạo hoặc giấm táo) đều có thể giúp da bạn thanh lọc, dưỡng da, giảm mụn, giảm dầu… Để làm hỗn hợp lý tưởng này, bạn nhẹ nhàng thả một quả trứng gà vào trong chén giấm, ngâm khoảng 3 ngày đêm cho trứng mềm ra. Sau đó vớt trứng gà ra khỏi giấm, và dùng chỗ giấm này để bôi vào vùng da bị mụn trước khi tắm.

3. Dùng kết hợp Quả bơ, mật ong, cám gạo

Trong khi cả 3 loại nguyên liệu trên đều rất tốt cho da, thì việc dùng kết hợp chúng được cho là làm tăng hiệu quả hơn cả. Trộn thịt quả bơ, mật ong và cám gạo với nhau rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp theo bạn cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.

Làm ướt nhẹ vùng lưng và đắp hỗn hợp trên vào, để từ 15-20 phút, sau đó rửa lạu sạch lại bằng nước ấm. Thực hiện việc này vài lần trong tuần, là bạn đã khoác được một lớp áo mới trẻ đẹp cho làn da, bất kể vùng lưng hay các vùng khác.

4. Dùng tỏi ngâm mật ong

Người ta thường nói đến công dụng của tỏi trong việc bảo vệ sức khỏe, phòng n gừa bệnh tật. Đồng thời với đó, tính kháng sinh mạnh của tỏi cũng giúp bảo vệ da hiệu quả. Trong khi tỏi diệt khuẩn, bảo vệ tế bào, tăng đề kháng cho da, thì mật ong giúp dưỡng da, giảm thâm nám…đặc biệt thích hợp với làn da khô.

Bạn có thể tạo ra hỗn hợp tỏi ngâm mật ong bằng cách cho các miếng tỏi vào mật ong, đậy kín, để trong bóng tối từ 2 tháng trở lên. Sau đó dùng hỗn hợp này đắp lên da như bình thường. Công dụng sẽ đến nhanh chóng và hiệu quả.

5. Trị mụn bằng Bột đậu xanh

Bột đậu xanh nghiền nhỏ, hòa với chút nước rồi khuấy lên thành hỗn hợp sền sệt, lúc này bạn đã có một loại hỗn hợp đắp lưng rất tốt. Đắp hỗn hợp này lên lưng, để da thoải mái trong 30 phút sau đó rửa lại bằng nước ấm. Tính chất làm mát, trị thâm, giải độc của đậu xanh sẽ giúp làn da của bạn lấy lại vẻ mịn màng, tươi tắn.

6. Trị mụn lưng bằng Chanh

Người ta thường nói về những công dụng làm đẹp của loại quả dễ tìm, dễ sử dụng này. Chanh có thể dùng tác động trực tiếp lên da hoặc phối hợp với các nguyên liệu khác. Cách đơn giản nhất là bạn xắt quả chanh ra sau đó chà mặt trong của chanh lên chỗ da bị mụn, để khoảng 10 – 20 phút rồi lau rửa lại cho sạch. Cách này áp dụng được trên lưng, mặt …tuy nhiên nếu da bạn quá mỏng manh, nhạy cảm, thì không nên sử dụng.

NHỮNG THỰC PHẨM GIẢI NHIỆT NÊN ĂN VÀO NGÀY NÓNG

Thời tiết nước ta luôn có những đợt nắng nóng không chỉ gây khó chịu cơ thể mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Để cho cơ thể được khỏe khoắn trong những ngày này, nên thêm vào bữa ăn những thực phẩm có tính chất giải nhiệt.

Thực tế ăn uống cũng là một giải pháp hiệu quả giúp bạn hạ nhiệt, đánh bay cái nóng của mùa hè và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Một số thực phẩm sau có thể giúp bạn làm được điều tuyệt vời đó:

1.Rau

-Rau diếp cá

Ngoài tác dụng lợi tiêu hóa, trị táo bón, rau diếp cá còn có tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, rất hữu hiệu trong việc giải nhiệt ngày hè.

Theo Đông y, diếp cá có vị cay, tính hơi lạnh, giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể, lợi tiểu và sát trùng. Với tác dụng đó, diếp cá làm mát huyết trong cơ thể nên có thể trị được mụn nhọt, mẩn ngứa.

Rau diếp cá có thể được dùng để hạ nhiệt cho trẻ sốt mà không muốn dùng Tây y, hoặc phụ nữ có thai không dùng được Tân dược.

Rau riếp cá

-Mồng tơi

Mồng tơi còn có tên gọi khác là lạc quỳ, có 2 loại: màu xanh và tía. Loại màu tía tốt hơn, có vị ngọt, nhạt, nhớt, tính mát, tác dụng lưu thông huyết mạch, lợi tiểu và nhuận trường.

Công hiệu giúp mát máu, điều hòa khí huyết, thanh lọc dạ dày và ruột, trị táo bón, chống tích tụ, trị đau mắt, sưng đau vú, huyết vận và huyết tụ. Được dùng để luộc hay nấu canh ăn rất ngon.

Canh rau mồng tơi

Mồng tơi thường dùng trị liệu các chứng như huyết vận hay huyết tụ, dùng mồng tơi tía giã nát, pha giấm thanh, đắp lên chỗ huyết vận, huyết tụ. Hay trị đau mắt: lấy quả mồng tơi chín, ép lấy nước, nhỏ vào mắt ngày 3 – 4 lần. Hoặc trị táo bón: tối trước khi đi ngủ, ăn một đĩa rau mồng tơi luộc.

-Rau dền

Có 2 loại dền xanh và dền tía, có vị ngọt, thơm, tính mát. Với dược năng thanh nhiệt, lọc máu, lợi tiểu, an thần, mồng tơi giúp trị nhức đầu, hạ nhiệt, giúp tiêu hóa, lưu thông khí huyết, trừ nhọt lở. Đặc biệt trị sung huyết, ứ huyết và tăng huyết áp. Được dùng luộc hay nấu canh ăn hằng ngày, có thể phơi khô, nấu nước uống.

Dùng trị tăng huyết áp: lấy dền tía khô 15g, lá cối xay 10g, hạt muồng láng 10g, nấu nửa lít nước, uống mỗi ngày 2 – 3 lần. Dùng lọc máu: dền tía khô 15g, cỏ mần chầu 15g, nấu nửa lít nước, uống hằng ngày. Trị nhọt lở: hoa dền tía 20gr, hoa mào gà 20gr, nấu 1 ly nước 100ml, rửa mụn. Có thể giã sống, đắp vào chỗ sưng lở.

-Rau má

Rau má có vị thơm, đắng, không độc, tính mát. Với dược năng cầm máu, giải nhiệt, sát khuẩn, lợi tiểu. Trị sốt rét nóng nhiều, máu cam, thổ huyết, khí hư, huyết bạch, tả lỵ. Giúp sáng mắt, trị các chứng nhọt độc, sang lở, gan nhiệt.

Có thể giã sống, pha đường uống mỗi lần 40 – 50g hay luộc ăn hoặc phơi khô nấu nước uống, mỗi lần 20g. Nhọt độc sưng đau nhai lá rau má tươi, đắp trên chỗ sưng đau. Trị kiết lỵ, tiểu đục, sạn thận lấy lá tươi giã lấy nước cốt, pha đường uống mỗi ngày 2 lần, trong 1 tuần. Hành kinh đau bụng, đau lưng: lá má khô 20g tán nhỏ, uống với nước nóng, mỗi ngày 2 lần lúc đói, trong 3 ngày.

2.Củ, quả

– Mướp đắng: Vị đắng, tính hàn, có tác dụng sáng mắt, trừ khát, giải nhiệt, bổ khí, hoạt huyết. Mướp đắng dùng làm thức ăn mùa hè rất phù hợp, thường xào với thịt bò, nấu canh xương, nhồi thịt hấp, có khi đun nước tắm cho trẻ lặn rôm, sắc nước uống (thái nhỏ phơi khô dùng dần).

Mướp đắng

-Cà chua: Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, cân bằng gan, chống nóng. Ngoài ra, Cà chua có nhiều vitamin, chất khoáng và vi khoáng dễ hấp thu, giúp cho cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng, chống oxy hóa mạnh, chế độ ăn tăng cường cà chua đã góp phần làm chậm quá trình lão hoá và làm giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng, ung thư vòm họng….

-Bí đao: Vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân, chỉ khát. Bí đao thường dùng nấu canh tôm, canh cua giải nhiệt. Người bị phù thũng, béo phì, tiểu tiện khó dùng bí đao nấu với cá hoặc đậu đỏ ăn rất tốt vì nó giúp tiêu thũng, lợi tiểu.

-Củ cải: Vị ngọt, tính mát, có lợi cho cả 5 tạng, làm hạ khí nhanh, tiêu hóa ngũ cốc, điều hòa thân nhiệt, tiêu viêm, chống cơn khát, thân thể nhẹ nhàng, da dẻ hồng hào trắng mịn, mất nếp nhăn. Ngoài ra củ cải còn tiêu ứ, khí không thoát, giải độc do rượu, cầm máu… Thường chế biến các món: luộc, xào thịt, xào tim, gan, bồ dục, hầm với thịt dê, thịt lợn.

3.Trái cây

-Dưa hấu, dưa chuột, cà chua…

Có một trữ đủ sẽ giải lý do dưa hấu, dưa chuột được “chào đón” trong mùa hè là nhờ hàm lượng nước cao giúp giữ cho cơ thể đủ nước. Dưa chuột, cần tây, rau diếp, cà chua…là những “ứng cử viên” tốt cho ngày hè. Để “hưởng” trọn lợi ích tối ưu, bạn nên sử dụng nó làm các món nộm, gỏi, salad. Bên cạnh đó, nhớ hạn chế các loại hoa quả nhiều đường khiến bạn dễ “háo nước” hơn.

Dưa chuột

–Chanh: Vị chua, tính bình, có tác dụng sinh tân, chỉ khát, thanh nhiệt, an thai, khai vị, tiêu thực. Những người máu nhiệt, hay rối loạn tiêu hóa, chán ăn miệng nhạt, ậm ạch không tiêu, hay nôn nấc… nên dùng chanh ngậm với muối. Chanh thường được vắt uống tươi, có khi ngâm muối hay phơi khô làm ô mai.

-Mía: Theo Đông y, mía vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, nhuận táo, giáng khí. Dùng rất tốt trong mùa hè để phòng chống các chứng bệnh viêm nhiệt có biểu hiện miệng khô họng khát, sốt cao mất nước, tiểu tiện sẻn đỏ, đại tiện táo… cũng có thể dùng cho người nôn ọe nhiều lần, miệng khô buồn bực, đại tiện táo kết và người bị ngộ độc do rượu.

-Dừa: Vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ dưỡng và tăng cường thể lực, ích khí, khu phong, sinh tân chỉ khát. Cùi dừa rất giòn, thơm ngon, nước dừa mát và bổ, ngọt dịu làm nước giải khát mùa hè rất tốt.

4.Trà

Có một thói quen sai lầm mà nhiều người phạm phải là ăn kem hoặc uống nước lạnh để hạ nhiệt cơ thể nhanh. Bởi vì ăn kem làm giảm nhiệt độ trong dạ dày và đường ruột, có thể gây ra tiêu chảy hay đau bụng do lạnh.

Trong khi đó, đồ uống thường là nước ngọt, nước uống có ga có thể làm tổn thương lá lách, dạ dày, giảm cảm giác thèm ăn và ảnh hưởng tới chức năng tiêu hóa.

Ly trà thanh mát

Lựa chọn hàng đầu không phải là đồ uống lạnh mà là nước trà bình thường. Lá trà sạch giàu kali, vừa giúp giải khát lại có tác dụng giảm mệt mỏi. Theo kết quả nghiên cứu của Anh thì khả năng giải nhiệt của nước trà hơn hẳn các đồ uống lạnh, vì vậy, đó là lựa chọn tối ưu khi bạn muốn giải khát.

Theo Hạ Vy (Đời sống & Pháp luật)

12 CÁCH TRỊ ĐAU DẠ DÀY TẠI NHÀ

Nhiều khi trong bếp hoặc tủ lạnh nhà bạn đã có sẵn vài liều thuốc đau dạ dày từ nguyên liệu tự nhiên, có thể áp dụng để giảm đau hữu hiệu.

Theo Boldsky, đau dạ dày có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau như khó tiêu, dạ dày tiết quá nhiều axít, táo bón, dị ứng thức ăn, đầy hơi, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, loét dạ dày hoặc ruột, viêm ruột thừa, sỏi túi mật, sỏi thận.

Đau dạ dày đôi khi đi kèm với các triệu chứng khác như sốt, ói mửa, đau hoặc sưng bụng. Đây là dấu hiệu của tình trạng nhiễm trùng ở bất kỳ cơ quan nào của bụng. Bạn phải tìm đến sự trợ giúp y tế nếu đau dạ dày đi cùng với các triệu chứng khác như sốt. Nếu lý do đau dạ dày là do khó tiêu, nồng độ axít cao, táo bón, đầy hơi hoặc loét dạ dày, thì hãy thử áp dụng những biện pháp giảm đau đơn giản sau:

1. Gừng

Gừng có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Bạn có thể dùng một tách trà gừng để làm giảm ngay cơn đau dạ dày. Gừng đồng thời có tác dụng giảm buồn nôn và ói mửa. Có thể thêm một chút mật ong vào trà gừng cho dễ uống.

2. Nước muối ấm

Nước muối ấm được dùng để điều trị rối loạn dạ dày. Trộn một hoặc hai muỗng cà phê muối trong nước ấm rồi khuấy đều. Uống dung dịch này để giảm đau dạ dày và đau bụng. Đây là một trong những cách tự nhiên để trị đau dạ dày hiệu quả.

3. Giấm rượu táo

Một trong những biện pháp tự nhiên trị bệnh đau dạ dày là giấm rượu táo. Nó được dùng để điều trị chứng khó tiêu, hỗ trợ hấp thu các vitamin và khoáng chất, bên cạnh đó là đặc tính kháng khuẩn, rất hiệu quả trong việc làm giảm cơn đau dạ dày. Pha loãng ba muỗng cà phê giấm rượu táo trong một cốc nước ấm, uống ba lần mỗi ngày trước các bữa ăn và chờ xem hiệu quả của nó.

4. Nước ép bạc hà

mav157

Loại nước này được sử dụng để điều trị chứng khó tiêu, buồn nôn và ói mửa. Đây là một trong những biện pháp khắc phục chứng đau bụng và chuột rút tốt nhất. Bạn có thể nhai một vài lá bạc hà hoặc làm nước ép từ lá bạc hà. Nước cốt bạc hà cũng có thể chữa chứng đau dạ dày sau khi ăn.

5. Nước chanh

Nước chanh có tác dụng rất tốt trong việc giảm đau bụng kèm theo chứng buồn nôn và ói mửa. Hãy trộn ba muỗng cà phê nước cốt chanh vào một ly nước ấm, uống ba lần mỗi ngày.

6. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc có tác dụng làm dịu bụng, giảm đau bụng và chuột rút rất tốt. Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh vào trà khi uống.

7. Hạt bạch đậu khấu

Hạt bạch đậu khấu có thể trị chứng khó tiêu, buồn nôn, ói mửa và đau bụng. Bạn có thể pha trà từ hạt bạch đậu khấu bằng cách luộc hạt trong nước, đun kèm với một ít hạt thì là, uống ba lần một ngày để có hiệu quả.

8. Nước ép lô hội

Nước ép lô hội có tính chất làm se. Nó giúp điều trị nhiễm trùng ngăn chặn tình trạng chảy máu trong. Hơn nữa, các thành phần trong cây lô hội còn giúp làm dịu dạ dày, cải thiện quá trình tiêu hóa, điều trị táo bón, giảm chứng đau bụng và chuột rút. Hãy uống một cốc nước ép lô hội mỗi sáng để trị đau dạ dày.

9. Hạt carom (ajwain)

Đây là một trong những biện pháp khắc phục tốt nhất cho bệnh đau dạ dày. Đun một ít hạt carom trong nước rồi thêm một chút muối, uống trước khi ăn để có được hiệu quả tốt nhất.

10. Hạt cây thì là

Hạt cây thì là có chức năng làm giảm đau bụng, khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng. Đun một ít hạt cây thì là trong nước và thêm một chút nước chanh. Uống trước bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa đau dạ dày.

11. Thực phẩm đơn giản

Bạn nên tránh các loại thực phẩm nhiều gia vị và nhiều dầu mỡ vì chúng là nguyên nhân phổ biến gây bệnh đau dạ dày. Hãy dùng những thực phẩm được chế biến đơn giản, ít gia vị, dễ tiêu hóa và giúp làm dịu dạ dày.

12. Chườm ấm bụng

Lăn nhẹ chai nước nóng trên bụng là cách cứu trợ khẩn cấp khi bị đau dạ dày. Lăn trong vòng năm phút rồi ngưng một thời gian, lặp lại quá trình này nhiều lần, cơn đau dạ dày sẽ giảm nhanh chóng.

Nguồn Tiền phong Online

CÔNG THỨC LÀM TRẮNG DA BẰNG RAU TÍA TÔ

Bên cạnh việc dùng làm loại rau gia vị, thuốc bổ, từ lâu dân gian đã dùng lá TÍA TÔ như một loại mỹ phẩm hữu hiệu trong việc chăm sóc sắc đẹp, nhất là làn da. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu một số phương pháp làm đẹp tự nhiêu mà hiệu quả từ loại rau dân dã này.

Lá tía tô được mọi người biết đến như một loại rau thơm rất phổ biến. Loại lá này thơm ngon, bổ dưỡng. Ngoài ra, lá tía tô còn có tác dụng trị cảm tốt, rất cần thiết trong việc chăm sóc sức khỏe con người.

Không chỉ có vậy, lá tía tô sẽ còn là một cách làm trắng da hiệu quả và an toàn. Làm đẹp bằng lá tía tô sẽ mang đến cho bạn một làn da mịn màng, giảm mụn trông thấy, nhất là những mụn thịt, mụn cóc…

Cách làm trắng da từ tía tô trên thế giới thì có nước Nhật rất chuộng. Họ uống nước tía tô hàng ngày hoặc thường xuyên tắm nước tía tô. Cách này vừa bảo vệ da, vừa làm cho làn da thêm tươi mịn, hạn chế vết nám má, tàn nhang, vết nhăn…

Lá tía tô có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, C, phong phú về các dưỡng chất như Ca, Fe, và P… có tác dụng đẹp da.

Sử dụng tía tô để uống hay để tắm sẽ còn là cách chăm sóc da tốt, cải thiện cho người có làn da khô. Lý do là vì lá tía tô có tác dụng làm ẩm da, tăng cường sự trao đổi chất ở da cũng như làm dịu da nhanh chóng.

Vì vậy, với những cách làm trắng da từ tía tô dưới đây, bạn có thể tăng cường một làn da đẹp, mịn màng mà không lo mụn nữa.

Uống nước tía tô

Kinh nghiệm khi uống nước tía tô để làm đẹp da đó là các bạn hãy uống từ từ, một lát lại nhấp 1 – 2 ngụm. Theo đó, những dưỡng chất có trong nước tía tô sẽ ngấm vào người từ từ, dần làm trắng da cho bạn.

Cách làm

Lá tía tô rửa sạch, phơi cho khô rồi đem pha như trà uống bình thường. Uống nhiều trong ngày. Nước trà tía tô có vị thơm rất dễ chịu chứ không hề khó uống.

Tác dụng của việc uống nước tía tô là giúp tẩy tế bào chết, cải thiện da khô, làm mềm vết chai cũng như làn da. Các bạn thường xuyên uống sẽ nhanh có làn da đẹp, mịn hơn rất nhiều. Đồng thời, đây cũng là cách chống lão hóa da tuyệt vời.

Lưu ý, lá tía tô sẽ làm cơ thể nóng vì đặc thù của nó là để trị cảm nên các bạn khi muốn làm trắng da bằng uống nước tía tô thì có thể sẽ thích hợp hơn vào những ngày trời lạnh.

Tắm lá tía tô

Cách làm

Hòa cả cành và lá tía tô tươi hoặc khô đều được vào nước sôi, để yên trong khoảng 15 phút cho dưỡng chất hòa tan, cho thêm nước lạnh vào cho vừa tắm. Thực hiện cách làm trắng da này 4 lần/tuần.

Đây là cách làm trắng da toàn thân mà phụ nữ Nhật Bản rất ưa chuộng, chỉ sau một thời gian ngắn, bạn sẽ thấy làn da mình thay đổi rõ rệt. Da sẽ trắng và mịn màng hơn rất nhiều.

Vừa chăm sóc da bằng tía tô, bạn cũng cần giữ gìn làn da của mình trước ánh nắng mặt trời đấy nhé!

NGUỒN: http://chuthapdo.org.vn/

9 LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA BIA ÍT AI NGỜ TỚI

Có thể bạn chưa biết, bên cạnh những tác hại mà nhiều người cảnh báo, bia còn có những lợi ích cho sức khỏe nếu biết dùng đúng cách.

Bia thường bị mang tiếng xấu là làm cho bạn tăng cân, phá hỏng chế độ giữ dáng, đồng thời gây tổn hại cho gan. Nhưng bia lại có một số lợi ích thú vị tốt cho sức khỏe:

1. Làm tim khỏe mạnh

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống một nửa lít bia mỗi ngày sẽ cải thiện được sức khỏe tim mạch. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng sự lưu thông máu lên tim được cải thiện trong vòng vài giờ đồng hồ sau khi uống 378ml bia và kết quả sẽ tốt hơn so với những người uống một loại nước tương tự không chứa cồn!

Động mạch của những người uống bia trở nên linh hoạt hơn và sự lưu thông máu được tăng cường trong vài giờ đồng hồ sau khi uống! Nghiên cứ được thực hiện tại Hy Lạp đã cung cấp những bằng chứng quý giá cho rằng uống một lượng bia vừa phải có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim và giảm bớt 30% nguy cơ bị đau tim và đột quỵ.

Đây là một trong những nghiên cứu đầu tiên mà thực sự quan sát những thay đổi về hệ thống tim mạch sau khi uống đồ uống có cồn.

2. Giảm nguy cơ mắc sỏi thận

Một nghiên cứu do các chuyên gia người Mỹ thực hiện được công bố trên tạp chí khoa học và sức khỏe Hoa Kỳ cho rằng, những nam giới có thói quen uống bia có chừng mực sẽ có tác dụng giảm 40% nguy cơ mắc chứng sỏi thận so với những người không có thói quen này.

Cũng theo các chuyên gia thì với người cao tuổi từ 65 tuổi trở lên nếu duy trì được thói quen uống bia điều độ cũng sẽ giúp giảm nguy cơ mắc chứng bệnh mất trí so với những người không uống bia.

3. Gìn giữ tuổi xuân cho phụ nữ

Một nghiên cứu được thực hiện bởi trường đại học Harvard Mỹ cho thấy việc uống bia với một lượng nhỏ sẽ là “vũ khí” hữu hiệu giúp cho chị em phụ nữ chống lại những dấu hiệu của tuổi tác.

Hơn thế nữa, hợp chất bioflavonoids được tìm thấy trong nguyên liệu chính sản xuất ra bia giúp đẩy nhanh quá trình sản sinh hormone oestrogen, giúp cân bằng hormone trong cơ thể chị em phụ nữ, nhất là trong giai đoạn tiền mãn kinh.

4. Giúp chắc xương

Uống bia với một lượng nhỏ còn giúp cho chị em phụ nữ nói chung và cánh nam giới nói riêng đặc biệt phòng tránh được nguy cơ bị loãng xương hay gãy xương. Điều này đã được các nhà khoa học Anh chứng minh bằng minh chứng khoa học.

Lý giải cho điều này vì bia có thể cung cấp silicon (20%) cho cơ thể, giúp xương chắc hơn.

5. Ngừa ung thư

Các nhà nghiên cứu tìm thấy chất xanthohumol trong nguyên liệu men bia có khả năng ức chế những enzyme, hạn chế quá trình gây ung thư. Vì thế uống bia có thể giúp bạn giảm thiểu nguy cơ bị ung thư, đặc biệt là ung thư ruột và ung thư tuyền tiền liệt ở nam giới.

6. “Mỹ phẩm” dành cho chị em

Ngoài vai trò là một “thần dược” với sức khỏe thì uống bia còn giúp chị em phụ nữ chăm sóc nhan sắc một cách hiệu quả. Có thể dùng bia với nhiều mục đích làm đẹp khác nhau như chăm sóc tóc, dưỡng da, dưỡng thể…

7. Những người uống bia thường “yêu” nhiều hơn

Chẳng có vấn đề gì dù bạn là người lưỡng tính, gay, dị tính, nam hay nữ – những người uống bia đều quan hệ tình dục sớm hơn so với những người không uống! Thống kê cho thấy trong số những người thích uống bia thì có đến 60% chắc chắn sẽ quan hệ sớm với một người nào đó mà họ hẹn hò.

8. Bia giữ nước cho cơ thể tốt hơn sau một buổi luyện tập

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo rằng uống bia sau một buổi tập luyện có tác dụng hấp thụ nước cho cơ thể tốt hơn so với nước. Giáo sư Manuel Garzon tại Trường đại học Granada ở Tây Ban Nha cũng khẳng định rằng lượng cacbonat trong bia có tác dụng dập tắt cơn khát và hàm lượng cacbohydrat trong bia có thể thay thế cho nhiều calo bị mất (theo tờ Washington Times).

Nghiên cứu liên quan đến một nhóm sinh viên được yêu cầu tập luyện cho đến khi nhiệt độ cơ thể nóng lên. Sau đó, một nửa số sinh viên được uống bia, trong khi nửa còn lại uống nước lọc. Kết quả cho thấy tác dụng giữ ẩm ở những người uống bia “tốt hơn một chút” so với những người uống nước.

9. Bia làm bạn hạnh phúc

Trước khi bạn gãi đầu suy nghĩ tại sao họ cần phải nghiên cứu để đi đến kết luận này, họ cần tìm hiểu tại sao bia lại làm bạn hạnh phúc. Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng bia thậm chí không chứa chất cồn thì vẫn có một tác động tương tự đến bộ não của con người và gây ra chất dopamine (một chất dẫn truyền thần kinh được tiết ra trong não bộ), và các loại đồ uống chứa cồn khác cũng có cùng ảnh hưởng.

Sử dụng kỹ thuật PET (chụp hình cắt lớp bằng positron, các nhà nghiên cứu tại Khoa nội Trường đại học Indiana đã kiểm tra 49 người với 2 lần quét, lần một khi họ nếm thử bia và hai là họ nếm thử Gatorade (một loại nước hương vị hoa quả).

Các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm bằng chứng về sự gia tăng hàm lượng chất dopamine – một chất dẫn truyền thần kinh trong não – có mối liên hệ lâu dài với cồn và các loại thuốc khác. Những lần chụp này đã cho thấy rằng chất dopamine hoạt động nhiều hơn đáng kể ở những người uống bia so với những người uống loại đồ uống thể thao.

Theo Khoẻ & Đẹp

http://phunutoday.vn/suc-khoe/uong-bia-de-tieu-diet-9-benh-sau-56597.html

“Ăn bẩn, sống lâu”: Đúng theo khoa học?

“Ăn bẩn sống lâu” là quan niệm có từ xưa của một số người, trong khi nhiều người lại nghĩ đây chỉ là câu nói vui cửa miệng. Một nhà vi trùng học uy tín của Anh dường như đã xác nhận điều này.

Các tuyên bố của một chuyên gia vi trùng học uy tín xác nhận, quan điểm cho rằng “ăn bẩn, sống lâu” là … đúng đắn và có cơ sở khoa học.

Giáo sư Graham Rook, chuyên gia hàng đầu đến từ Trung tâm vi trùng học lâm sàng thuộc trường University College London (Anh) cho rằng, việc nhặt thức ăn rơi xuống sàn lên để tiếp tục “đánh chén”, nuôi chó và thường xuyên hôn những người họ hàng nằm trong số những cách tốt nhất giúp chúng ta loại bỏ chứng dị ứng.Ông cũng khuyến nghị, khi một đứa trẻ phì bọt vào núm ti giả, người mẹ chỉ nên liếm sạch nó và đưa trở lại miệng của con.

Nhặt thức ăn rơi xuống sàn lên tiếp tục “đánh chén” có thể là một cách giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt, tránh cho cơ thể của chúng ta gặp rối loạn dị ứng. Ảnh: Corbis

Giáo sư Rook giải thích rằng, xã hội hiện đại đã trở nên ám ảnh với sự sạch sẽ nhiều tới mức, chúng ta không còn tiếp xúc trực tiếp với một số vi trùng thiết yếu, giúp hệ miễn dịch của chúng ta hoạt động tốt. Điều này đồng nghĩa, khi cơ thể gặp một chất lạ, chưa từng biết đến, hệ miễn dịch sẽ phản ứng quá mức, tấn công cả cơ thể trong quá trình đó.

Phát biểu tại Festival Khoa học Cheltenham, ông Rook nhấn mạnh, thực trạng trên đã trở thành “một vấn đề mang tính thế hệ”. Trẻ em ở nhiều nước hiện nay, đặc biệt là các quốc gia phương Tây, đang dễ bị dị ứng hơn những người lớn tuổi hơn.

Các chứng bệnh như hen suyễn, sốt mùa hè và không dung nạp thực phẩm đang có xu hướng tăng lên. Chỉ tính riêng tại Anh, số ca nhập viện vì các phản ứng dị ứng đã tăng 8% hồi năm ngoái và không ngừng tăng lên trong suốt 3 thập niên qua.

Với tư cách là một giáo sư chuyên về vi trùng học và miễn dịch học giàu kinh nghiệm, ông Rook cho rằng, một cách đơn giản giúp tối ưu hóa hệ miễn dịch là chuyền các vi khuẩn qua lại giữa những thành viên trong gia đình. Điều đó không bao gồm việc vội vã tiệt trùng núm ti giả mà đứa trẻ vừa nhè ra.

Nhà vi trùng học uy tín nói: “Nếu cha mẹ vội nhặt núm ti giả và tiệt trùng nó ngay lập tức hoặc thay thế bằng một núm ti mới sạch sẽ, đưa trẻ sẽ có nguye cơ lớn bị hen suyễn và bệnh eczema. Nhưng nếu các bậc phụ huynh chỉ mút sạch núm ti giả và gắn nó trở lại miệng của con, việc này thực sự bảo vệ đứa trẻ khỏi các rối loạn dị ứng. Đó là vì, đứa trẻ sẽ có sự phát triển vi khuẩn tốt hơn trong miệng và đường ruột, giúp bảo vệ chúng”.

Ông Rook cũng khuyên mọi người nuôi chó, vì loài động vật này thường mang nhiều dạng vi khuẩn thân thiện vào nhà. Những vi khuẩn có lợi ấy sau đó sẽ được lan truyền giữa các thành viên trong gia đình khi họ ôm ghì vật nuôi.

Theo ông Rook, hôn, không vội vứt bỏ thức ăn rơi xuống sàn và đi bộ ở đường thôn quê là những cách vô hại để thu lượm vi khuẩn tốt. Ông quả quyết, xà phòng diệt khuẩn là một ý kiến tồi và rằng, vấn đề nằm ở chỗ, cơ thể người ngày nay luôn trong tình trạng báo động liên tục.

Cụ thể là, khi không cần thiết, hệ miễn dịch nên được “tắt” hoàn toàn. Tuy nhiên, ngày nay, điều đó thường không xảy ra và hệ miễn dịch luôn hoạt động ngay cả khi không cần thiết. “Nó sẽ làm những việc hoàn toàn vô nghĩa như tấn công phấn hoa lướt qua trong gió nhẹ hay tập kích con mèo của nhà hàng xóm tình cờ đi ngang qua. Khi đó, bạn sẽ có các vấn đề về dị ứng”, ông Rook nhấn mạnh.

Tuy nhiên, theo ông Rook, những phát biểu của ông không ám chỉ chúng ta cần phải loại bỏ các thói quen vệ sinh, đặc biệt trong những trường hợp nhiễm virus ở trẻ em hay cảm cúm và cảm lạnh. Chẳng hạn như, bạn có thể phòng ngừa việc lây nhiễm bệnh cảm cúm và hô hấp cho trẻ em bằng cách cẩn thận lấy giấy che miệng khi hắt xì hơi, rồi vứt tờ giấy ấy đi và rửa tay đôi tay của mình.

Tuấn Anh – Vietnamnet.vn (Theo Daily Mail)

Tu nước ừng ực: trụy tim như chơi!

Thói quen cứ uống cho đã khát vào mùa nắng nóng sẽ gây ra nhiều nguy hại cho sức khỏe.

Uống nước có tác dụng giúp làm giảm quá trình ôxy hóa, tiêu hóa tốt hơn, phòng tránh bệnh táo bón, bù đắp lượng nước cho cơ thể và đem lại sự tươi tắn, khỏe khoắn cho con người mỗi ngày. Ngoài ra nước uống còn giúp duy trì nhiệt độ và bài tiết các chất thải từ quá trình chuyển hóa trong cơ thể.

Uống quá nhiều gây loãng máu, mất điện giải, trụy tim

Cách uống nước cho thỏa mãn cơn khát có thể gây ra những hậu quả cho cơ thể như:

Khi vận động, chúng ta bị mất nhiều mồ hôi nên uống một lượng nước nhiều trong một thời gian rất nhanh thì quá trình làm loãng máu cũng sẽ diễn ra nhanh chóng và làm tăng gánh nặng cho tim.

Khi thời tiết nóng bức, cơ thể sẽ giải nhiệt bằng con đường tăng tiết mồ hôi. Mồ hôi sẽ mất nhiều khiến ta càng khát nước. Uống quá nhiều nước trong một thời gian ngắn sẽ làm cho lượng mồ hôi bài tiết ra càng nhiều hơn khiến các chất điện giải như natri, kali cũng bị mất theo càng nhiều.

Khi đang khát mà chúng ta uống một cách vội vàng thì rất dễ gây ra tình trạng nấc cụt hoặc chướng bụng.

Trước khi đi ngủ bạn không nên uống nhiều nước vì sẽ khiến bạn bị mất ngủ và đôi mắt sẽ bị căng mọng vào sáng sớm hôm sau.

Uống nước một cách khoa học

Hầu hết mọi người đều biết lượng nước cần uống hằng ngày của mỗi người sẽ cung cấp cho cơ thể đủ độ ẩm, làm sạch ruột và dạ dày cũng như giúp thúc đẩy quá trình lưu thông máu. Tuy nhiên, lượng nước thực tế một người cần uống trong ngày còn phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố như cân nặng, cường độ vận động, môi trường làm việc và khí hậu.

Để việc uống nước mang tính khoa học và không bị ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, cần thực hiện như sau:

– Thời điểm uống nước: Ngay sau khi thức dậy, lúc sáng sớm và chưa ăn sáng nên uống một lượng nước 250-300 ml. Đây là thời điểm cơ thể hấp thu nước một cách dễ dàng nhất để bổ sung lượng nước bị mất trong đêm và giúp ta cảm thấy sảng khoái sau giấc ngủ.

Trước khi ăn 30 phút hay sau khi ăn khoảng 2,5 giờ mới nên uống nước, không nên uống nước trong bữa ăn do nước sẽ pha loãng dịch vị tiêu hóa của dạ dày, gây cản trở tiêu hóa.

Nên uống một lượng khoảng 200-500 ml nước trước khi vận động, nhất là khi thực hiện những cuộc vận động mất quá nhiều sức để bổ sung dự phòng cho lượng nước sẽ bị mất. Và sau khi vận động cũng cần phải uống nước.

Cần uống nước thường xuyên để bù đắp cho quá trình bài tiết làm mất nước và đảm bảo sự cân bằng cho chức năng hoạt động của tế bào, điều hòa nhiệt và cải thiện chức năng tim mạch.

– Lượng nước uống mỗi ngày: Trong sinh hoạt bình thường hằng ngày, ta cần uống từ 1,5 lít đến 2 lít nước để giúp cơ thể luôn giữ đủ lượng nước cần có. Uống nước là một điều tốt với cơ thể nhưng cũng không nên uống quá nhiều nước trong một ngày vì khi đó sẽ làm tăng tổng lượng máu toàn cơ thể, gây gánh nặng cho tim, cho mạch máu. Chưa kể thận sẽ phải gia tăng thời gian hoạt động vì khi uống nước nhiều hơn nhu cầu của cơ thể, thận sẽ loại thải phần nước thừa ra khỏi hệ thống tuần hoàn nên rất dễ gây hư hại, tổn thương chức năng của thận. Không uống nước quá lạnh để đảm bảo sức khỏe dạ dày.

– Loại nước nên uống: Không nên uống nước lã hoặc nước chưa được xử lý, chưa được nấu chín để tránh mắc các bệnh về đường ruột, ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, cũng không nên uống nước nấu đi nấu lại nhiều lần do trong nước thường có một lượng nhỏ nitrat và một số kim loại nặng, khi nấu nhiều lần nước bốc hơi làm cho nồng độ nitrat và các kim loại nặng trong nước tăng lên.

Một số người có sở thích uống nước đá, cũng có một số người thích uống nước nóng. Tuy nhiên, nếu uống nước quá nóng có thể gây tổn thương niêm mạc thực quản và kích thích sự tăng sinh niêm mạc, rất dễ dẫn đến ung thư thực quản. Còn nếu uống nước lạnh có thể gây khó chịu đường tiêu hóa, có thể gây tiêu chảy. Do đó khi uống nước, tốt nhất là nên uống nước ấm, tức là phải đảm bảo không quá nóng cũng không quá lạnh.

– Uống đúng cách: Khi uống nước, bên cạnh mục đích làm thỏa cơn khát, ta cần phải uống sao cho khoa học và có lợi cho sức khỏe, đó là uống nước cả khi không khát, khi uống phải uống từng ngụm nhỏ vừa miệng, ngậm và nuốt từ từ chứ không nên uống ừng ực cho đã khát. Có như thế mới đảm bảo sự điều chỉnh của cơ thể, không ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp.

Theo BS Hồ Văn Cưng

Pháp luật TPHCM

Tuyệt chiêu trị mụn thịt nhanh chóng với tỏi tươi

Những mẩu mụn thịt xấu xí nổi lên quanh mắt là nỗi “thù ghét” của nhiều người. Có nhiều cách để xóa bỏ chúng, trong đó, tỏi được coi là cách hữu hiệu và dễ dùng.

Trị mụn thịt bằng tỏi tươi

Nước ép tỏi

Tỏi với các tinh chất diệt khuẩn, kháng viêm từ xưa đã được coi là loại thuốc kháng sinh tự nhiên rất hiệu quả. Rất đơn giản, bạn cắt vài lát tỏi tươi, chà đi chà lại lên nốt mụn cơm, hoặc có thể giã nát tỏi, đắp lên mụn cóc 5-10 phút.

Trị mụn thịt bằng tỏi và mật ong

Tỏi và mật ong. Cho 6 nhánh tỏi vào một chén mật ong, phơi trong bóng tối tránh ánh sáng mặt trời từ 2-3 tháng. Dùng hỗn hợp này đắp mặt thay mặt nạ dưỡng da sẽ làm da luôn sạch sẽ và trắng mịn màng.

Trị mụn thịt bằng tỏi và dấm

Rửa sạch 2 củ tỏi tươi, bóc sạch vỏ rồi cho vào cối nhỏ, giã nát. Bạn nên tránh để cho nước tỏi dây vào mắt trong quá trình thực hiện.

Đổ nước ép tỏi tươi vừa giã ra chén nhỏ, sau đó cho một thìa cà phê dấm đảo đều lên

Sau đó, bạn dùng bông gòn sạch chấm đều lên các nốt mụn thịt. Cứ sau khoảng vài phút, bạn thực hiện lặp lại động tác này. Chờ khoảng 20 phút, bạn hãy rửa lại bằng nước ấm.

Một số lưu ý khi trị mụn thịt bằng tỏi

– Không nên sử dụng tỏi để trị mụn lâu dài, trị mụn thịt bằng tỏi trong thời gian dài sẽ khiến da bị kích ứng đặc biệt là da nhạy cảm

– Không dùng tỏi bôi lên mặt quá 3 lần/ngày, quá 3 lần/tuần vì có thể gây hại cho da

– Chống nắng kỹ càng cho da trước khi ra ngoài vì tỏi khiến cho da dễ bắt nắng

– Ngừng áp dụng ngay khi da có dấu hiệu mẩn đỏ, ngứa rát…

Trên thực tế, tỏi chỉ giúp hạn chế tình trạng mụn thịt ở mức độ nhẹ, nếu mụn thịt quá dày, sâu và rộng thì bạn phải sử dụng đến giải pháp khác hữu hiệu hơn.

Theo Khỏe&Đẹp

5 loại thực phẩm giúp giảm mỡ bụng

Bạn có biết, bên cạnh việc ăn kiêng, thì chúng ta còn có thể giảm cân bằng cách tăng cường ăn một số loại thực phẩm.

Nếu bạn muốn giảm cân và hết mỡ bụng thì hãy sử dụng thường xuyên những thực phẩm dưới đây.

Gừng

Gừng có khả năng sinh nhiệt cao đốt cháy chất béo, ngăn ngừa chứng béo bụng hiệu quả là khi tiếp xúc với da. Chất gingerol và shogaol có trong gừng giúp sản sinh nhiệt lượng lớn, thúc đẩy phân bủy mỡ nhanh, ức chế sự hình thành chất béo. Chất gingerol giúp tăng độ pH trong dạ dày, giảm mỡ bụng, giảm cholesterol bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Dân gian thường dùng rượu gừng hoặc muối gừng xoa lên bụng giúp giảm mỡ bụng sau sinh rất hiệu quả.

Hải sản

Rất giàu chất đạm nhưng ít mỡ, là thực phẩm tương đối tốt trong chế độ ăn kiêng. Bạn sẽ cảm thấy no lâu, do đó sẽ hạn chế dùng thức ăn vặt hơn. Cá và hải sản còn là nguồn cung cấp iốt quan trọng. Đây là chất cần cho tuyến giáp kiểm soát sự trao đổi chất cơ bản của cơ thể.

Bột quế

Tiêu thụ một phần hai một muỗng cà phê bột quế mỗi ngày giúp giảm cholesterol có hại trong cơ thể một cách đáng kể, đồng thời nó ổn định cholesterol có lợi.

Trong thành phần của bột quế chứa một lượng cao polyphenol và hydroxycinnamaldehyde, có ảnh hưởng tới hoạt động chuyển hóa đường của các insulin, chống tích tụ đường tạo thành chất béo gây bệnh tiểu đường.

Các nghiên cứu đã cho thấy, thường xuyên uống chiết suất từ quế giúp giảm mức đường huyết lúc đói, huyết áp và tỷ lệ mỡ trong cơ thể. Quế và mật ong là công thức giảm cân giúp bạn sở hữu vòng hai thon gọn.

Mật ong

Mật ong được xem là thần dược trong giảm cân và làm đẹp của chị em. Chúng có vị ngọt đậm nhưng không gây béo phì, vì chất ngọt trong mật ong được tạo bởi đường fructose không chuyển hóa thành chất béo như đường glucose.

Mật ong chứa đầy đủ các vitamin tự nhiên, chất khoáng và đa dạng các loại acid amin giúp chuyển hóa chất béo, ngăn hấp thụ cholesterol có hại, giảmgiảm cân nhanh chóng.

Ngoài ra, cũng nhờ thành phần dinh dưỡng khá đầy đủ, nên khi dùng mật ong để giảm cân bạn không lo bị thiếu hụt năng lượng. Mật ong kết hợp với một số thực phẩm khác như chanh, quế, bưởi… mang đến công dụng giảm cân hiệu quả.

Bưởi

Trong bưởi có chứa một số enzyme có tác dụng đốt cháy chất béo nhanh hơn. Các nghiên cứu khoa học cũng cho thấy, enzyme trong quả bưởi cũng ảnh hưởng đến hoạt động của insulin.

Nó thúc đẩy insulin chuyển hóa đường nhanh, tránh tích tụ gây bệnh tiểu đường. Bưởi cũng chứa nhiều nước, chất xơ và viatmin C cao giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, làm đầy dạ dày, tạo cảm giác no, ngăn thèm ăn.

Trong vỏ, cùi và hạt bưởi còn chứa một hoạt chất giảm cân nhanh là chất pectin. Đây là một dạng chất xơ hòa tan tự nhiên, giúp kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn, giảm hấp thu lipid, giảm cholesterol có hại, ổn định đường huyết và chống táo bón. Mỗi ngày 2 quả bưởi giúp bạn có một vóc dáng thon gọn như ý.

Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp

BÁT CANH MỒNG TƠI CÓ THỂ CHỮA NHỮNG BỆNH NÀO?

Rau mồng tơi tính hàn, vị ngọt rất được nhiều người ưa chuộng trong những ngày thời tiết nóng nực. Tuy vậy không phải ai cũng biết đây là loại rau rất tốt cho cơ thể với tác dụng chữa được nhiều bệnh.

– Trong trường hợp xuất tinh quá nhanh và sau giao hợp thường bị mệt mỏi đuối sức, xanh xao, lấy rau mồng tơi 1 nắm, rau dền tía 1 nắm, nấu với một đôi bầu dục (để nguyên lớp mỡ và vỏ bọc), ăn nóng.

Trị bệnh trĩ

Nếu bạn bị trĩ nhẹ thì có thể sử dụng mồng tơi như sau: Lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát nhuyễn cùng vài hạt muối đắp vào chỗ trĩ sưng, đồng thời nấu canh mồng tơi ăn với cá diếc (ăn cả nước và cái) rất hiệu nghiệm.

Giảm chất béo, cholesterol

Rau mồng tơi được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng

Chất nhầy của rau mồng tơi có tác dụng hấp thu cholesterol, cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lại trong ruột. Vì cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột, cholesterol sẽ bị thải ra ngoài qua phân. Người mập phì muốn giảm thân trọng nên ăn rau mồng tơi vì nó có khả năng sinh nhiệt thấp, lại thông tiểu và nhuận tràng.

Tốt cho người tiểu đường

Rau mồng tơi giúp thải chất béo nên rất tốt cho người có mỡ và đường máu cao.

Trị hơi thở nóng khó chịu

Nếu bị chứng mũi thở phì phò ra hơi nóng rất khó chịu thì nấu canh rau mồng tơi thái nhỏ cùng cua đồng giã nát lọc bã ăn vào các buổi trưa, cách này rất công hiệu lại mát bổ.

Chữa yếu sinh lý

Trong trường hợp xuất tinh quá nhanh và sau giao hợp thường bị mệt mỏi đuối sức, xanh xao, lấy rau mồng tơi 1 nắm, rau giền tía 1 nắm, nấu với một đôi bầu dục (để nguyên lớp mỡ và vỏ bọc), ăn nóng. Ăn xong uống nước trà gừng nóng. Trước khi đi ngủ ăn 1 thìa vừng đen đã rang thơm, nhai kỹ nhuyễn rồi nuốt, sau đó uống 1 chén nước cơm rượu.

Giảm chất béo, cholesterol

Rau mồng tơi giúp giảm chất béo trong cơ thể

Chất nhầy của rau mồng tơi có tác dụng hấp thu cholesterol: cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lại trong ruột. Vì cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột, cholesterol sẽ bị thải ra ngoài qua phân. Người mập phì muốn giảm cân nên ăn rau mồng tơi vì nó có khả năng sinh nhiệt thấp, lại thông tiểu và nhuận tràng.

Trị táo bón, nóng ruột

Mùa hè, thời tiết nắng nóng, nhiều người bị táo bón. Mồng tơi có vị chua ngọt, không độc, tính lạnh có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, nhuận tràng rất thích hợp để trị táo bón

Tăng sữa cho sản phụ sau sinh

Phụ nữ sau khi sinh ít sữa, ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữa hơn. Trong rau mồng tơi có các vitamin A3, B3, chất saponin, chất nhầy và chất sắt nên tốt cho thai phụ… Ngoài giúp sản phụ nhiều sữa, mau hồi phục sức khỏe mồng tơi còn có tác dụng làm da hồng hào, tóc đen mượt.

Canh rau mồng tơi giúp lợi sữa

Làm đẹp da

Lá mồng tơi còn có tác dụng dưỡng da. Ăn rau mồng tơi giúp lưu thông khí huyết, nhuận tràng giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ. Hoặc để dưỡng da, làm mịn nếp nhăn ở mặt, chống thô ráp có thể lấy vài lá mồng tơi non giã lấy nước cốt, cho vài hạt muối, thoa đều lên mặt vài lần trước khi đi ngủ.

Làm lành vết thương, tốt cho xương khớp

Nước cốt từ rau mùng tơi có thể làm mau lành vết bỏng, hầm mùng tơi với chân giò thêm chút rượu để ăn hàng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp

Theo Khoe & Dep

Trồng thực phẩm sạch bằng phần rau củ bỏ đi

Bạn đã từng vứt đi đầu cà rốt, tỏi mọc mầm, gốc rau xà lách …vì tưởng chúng vô dụng? Thật ra bạn có thể gom chúng lại và làm một vườn rau sạch thu nhỏ cho gia đình.

Thay vì vứt đầu của hành tỏi, cà rốt, cần tây… vào thùng rác, bạn có thể trồng chúng thành rau sạch cho gia đình.

1. Tỏi

Khi tỏi đã mọc mầm, chồi xanh đắng và khó có thể nấu nướng được nữa. Thay vì vứt đi, bạn có thể đặt chúng trong một cái ly có ít nước. Lá mọc lên sẽ đỡ mùi hơn so với tép tỏi và thành phần lý tưởng cho các món salad, mì ống, khoai tây nướng, xà lách hoặc trang trí món ăn.

Để thực hiện, bạn hãy lấy một cốc thủy tinh cũ, đặt tép tỏi mọc mầm vào trong và đổ nước. Nên nhớ là mực nước chỉ cần qua phần gốc của tép tỏi. Quá nhiều nước sẽ làm nước đục, có mùi và củ tỏi sẽ bị thối. Thường xuyên thay nước.

Tỏi mọc mầm rất nhanh. Bắt đầu thu hoạch lá khi có 2-3 mầm mọc lên hoặc các mầm cao khoảng 8 cm. Đừng để quá 3 lá trên một củ tỏi.

Ảnh: wonderhowto.

2. Cà rốt

Khi gọt cà rốt, bạn thường cắt bỏ đầu. Thực tế đầu củ cà rốt phát triển rất nhanh nếu được đặt trong một cái hộp có ít nước và hấp thụ ánh sáng nhẹ nhàng. Bạn không chỉ có một bình trang trí thú vị mà còn có thể lấy các ngọn xanh dùng như rau mùi bỏ vào món súp, cho vào nước ép hoa quả. Sau 3 tháng trồng sẽ cho củ.

Để thực hiện, chọn cà rốt tươi, già (không dùng loại non). Cắt đầu cà rốt khoảng 4 cm, đặt trong một hộp cạn và úp mặt cắt xuống dưới. Đổ nước ngấm nửa củ. Đặt hộp bên cửa sổ, ban công, nơi có nhiều ánh sáng. Thêm nước vào khi hộp khô. Cà rốt sẽ nảy mầm sau khoảng 1-2 tuần.

Ảnh: wonderhowto.

3. Húng quế

Giâm vài cọng húng quế dài độ 10 cm vào một cốc nước và đặt nó ở nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Khi rễ dài khoảng 5 cm, bạn có thể trồng chúng trong chậu. Thay nước thường xuyên và đặt nơi ánh sáng trực tiếp, ít nhất được 6 tiếng mỗi ngày.

Ảnh: wonderhowto.

4. Hành lá

Chỉ khoảng 5 ngày bạn có thể có một chậu hành lá từ những củ đã dùng rồi. Thực hiện nó bằng cách dùng những củ hành tươi, cắt khoảng 2,5 cm rồi nhúng vào một cốc nước.

[Ảnh: wonderhowto.

5. Rau diếp

Nếu bạn vẫn giữ lại được gốc của cây rau diếp thì hãy đặt nó vào một bát, đổ khoảng 1 cm nước và đặt bên cửa sổ. Sau 2 tuần cây nẩy lá mới và từ 3 đến 4 tuần trở đi sẽ có rau thu hoạch.

Ảnh: wonderhowto.

6. Cải thìa

Cũng giống như rau diếp, rau cải thìa có thể mọc bằng cách đặt đầu vào trong nước để nơi có ánh sáng. Trong một hoặc hai tuần, bạn có thể trồng nó vào một chậu đất và nó sẽ mọc lên như cây mới.

Ảnh: wonderhowto.

7. Hành tây

Trồng đầu củ hành tây bỏ đi vào một chậu đất, để ở nơi râm mát. Bạn có thể thu hoạch lá tươi hoặc chờ cho đến khi nó phát triển thành củ mới. Một khi áp dụng phương pháp này, bạn sẽ chẳng bao giờ phải mua hành tây hoặc hạt giống.

Ảnh: wonderhowto.

8. Cần tây

Cắm chân cây cần tây vào bát có một ít nước. Sau 5-7 ngày, mang cần tây ra trồng vào đất, để ở nơi có ánh sáng. Sau khoảng 3-4 tuần, chắc chắn cây cần tây sẽ mọc lá xum xuê.

Ảnh: wonderhowto.

9. Nấm

Phủ kín chân nấm rơm trong đất có trộn phân hữu cơ hoặc bã cà phê. Giữ cho nó sống trong môi trường ẩm ướt, mát mẻ. Làm đúng kỹ thuật và may mắn có thể vài ngày sau các chân nấm mới sẽ mọc lên.

Ảnh: wonderhowto.

10. Rau mùi

Giống như húng quế, rau mùi sẽ ra rễ nếu được đặt trong một ly nước. Một khi các rễ đủ dài thì trồng chúng ra một chậu đất to hơn. Sau vài tuần các nhánh mới sẽ mọc và từ đó bạn sẽ có rau ăn liên tục.

Ảnh: wonderhowto.

Phan Dương – VNEXPRESS.NET (theo wonderhowto)

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/meo-vat/trong-rac-rau-cu-thanh-thuc-pham-sach-3158491.html

Mẹo luộc lòng lợn ngon, trắng giòn

Lòng lợn luộc tuy là món ăn đơn giản, nhưng để có được dĩa lòng luộc ngon, giòn, trắng, người nấu phải có bí quyết. Ngoài ra công đoạn làm lòng sao cho sạch cũng cần phải có ít nhiều kinh nghiệm.

Tuy món lòng lợn ngon là vậy nhưng nhiều chị em mua về rất ngại sơ chế lòng hoặc không biết làm sao để làm lòng cho sạch. Song thực tế, nếu biết cách, làm sạch lòng heo lại cực kỳ đơn giản.

Mẹo làm sạch lòng lợn

– Lòng heo chị em mua về đem lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng chị em dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này lòng heo vừa sạch và trắng.

– Khi rửa ruột già, chị em cho vào nước một ít dấm ăn và một thìa phèn chua, bóp vài lần rồi rửa kỹ bằng nước sạch.

– Ngoài ra, chị em còn có thể dùng nước gạo để rửa hay nước dưa chua. Cách này có thể khử hết mùi hôi.

Luộc lòng heo sao cho trắng, giòn

Cách 1: Để luộc lòng heo trắng, giòn, sau khi luộc chín, chị em vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm vài giọt chanh.

Cách 2:

– Khi luộc, chị em không nên thả lòng heo vào vào nồi nước lã ngay từ đầu, mà phải làm sạch, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào.

– Trước đó, chị em dùng nước lạnh pha với một chút phèn chua (phèn chua đã được nướng phồng), đun sôi rồi để nguội.

– Khi lòng heo vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi thả lòng vào nước) thì vớt lòng ra, thả ngay vào chậu nước phèn chua đã chuẩn bị. Ngâm cho đến khi lòng nguội thì vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Làm như thế, lòng vừa giòn vừa có màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen.

(Tổng hợp)

SỬ DỤNG SỮA TƯƠI HIỆU QUẢ TRONG NẤU ĂN

Bên cạnh việc được sử dụng như một loại thực phẩm “gây nghiện”, với các tác dụng tốt cho cơ thể. Sữa tươi còn có nhiều tác dụng bất ngờ khác mà không phải ai cũng biết hết.

– Nấu khoai tây, bắp cải: Khi luộc cho thêm một ít sữa vào, món sẽ vừa ngon, vừa không sợ bị ngả màu vàng.

– Hầm cá: Cho gia vị vào nước nấu sôi, cho cá vào, thêm một thìa canh sữa, vừa khử mùi tanh, cá lại xốp mềm.

– Làm trứng gà cuốn: Cứ 2 quả trứng gà cho thêm một thìa sữa, quấy đều rồi đổ, trứng gà cuốn sẽ mềm mại và ngon ngọt.

– Làm bánh: Khi nhào bột cho thêm một chút sữa, bánh sẽ có màu vàng óng

– Khử mùi gan bò: Dùng vải ướt lau sạch gan bò, cắt thành từng miếng mỏng, ngâm vào sữa sẽ khử hết mùi.

– Khử mùi lạ cho nồi sắt mới: Nồi sắt mới dùng để xào nấu thường có mùi lạ, có thể đem nấu sơ một ít sữa và khoai tây trước khi dùng, mùi lạ sẽ được khử sạch.

– Khử mùi tủ lạnh: Cho một ly sữa nấu sôi vào tủ, có thể khử hết mùi hôi trong tủ nếu mùi đó không nồng nặc lắm.

– Trong trường hợp làm khoai môn, khoai sọ, dọc mùng, rửa bèo cái… tay bạn hay bị ngứa, bạn có thể dùng sữa bò thoa lên, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

– Khi lỡ lấy bánh ra khỏi khuôn mà bánh chưa được chín kỹ, hãy nhúng bánh thật nhanh vào sữa lạnh rồi đặt bánh vào trong lò hấp lại một lúc để bánh chín.

– Dùng sữa giữ gìn đồ nhôm: Đổ vào ấm nửa lít sữa và đem đun sôi lên. Khi ấm sôi, nhấc xuống để nguội từ từ. Đến khi sữa nguội hẳn, bạn đổ ra và rửa lại bằng nước lã. Ấm sẽ không bị đóng vôi ở đáy.

– Đánh bóng đồ bằng bạc: Những đồ dùng bằng bạc của bạn thường bị cũ. Muốn chúng bóng loáng, mới mẻ trở lại, hãy ngâm những đồ dùng ấy vào sữa chua độ nửa giờ. Sau đó, lấy ra và chải cho thật kỹ, dùng một miếng nỉ đánh bóng lại.

– Đánh bóng đồ bằng da và cây trơn: Bạn có nhiều đồ bằng da như lắc tay, cặp, va ly hay đồ dùng bằng cây không có đánh bóng (verni). Lâu ngày những đồ dùng này bị cũ, mất vẻ bóng loáng lúc đầu. Muốn những đồ vật này bóng trở lại như trước, bạn chỉ việc lấy một miếng nỉ, nhúng sữa tươi chà lên thật mạnh. Sau đó lấy vải khô lau đi.

Cách bảo quản sữa tươi

– Giữ sữa không bị đóng váng: Sữa tươi để từ sáng đến chiều có thể đóng váng vì trong sữa có chất acide lactique. Muốn sữa khỏi bị đóng váng, hãy cho vào chai sữa một ít thuốc muối (Bicarbonate de Soude). Thuốc muối có đặc tính đánh tan chất Acide Lactique.

– Nấu sữa không bị trào: Khi nấu sữa bò, rót một ít nước lên nắp xoong. Khi nước sắp bốc hơi hết là sữa cũng sắp sôi, mở hé vung chờ sữa sôi rồi bỏ hẳn vung ra.

– Nấu sữa không dính xoong: Sữa tươi khi nấu tiệt trùng thường bị dính một lớp dưới đáy, rất dễ khét. Bạn có thể khắc phục bằng cách dùng nước lã tráng qua xoong trước khi nấu.

– Không nấu sữa quá lâu và nấu sôi nhiều lần, nếu không protein trong sữa sẽ bị phân rã và các vitamin bị phá hủy. Khi sữa đã sôi, không giữ trên lửa quá 1-2 phút. Khi nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau… với sữa, trước hết cần nấu những thứ đó trong nước, sau mới đổ sữa tươi vào, đun tiếp đến sôi và bắc ra ngay.

Khánh Hòa (VNexpress.net) tổng hợp

VẮT VÀ BẢO QUẢN SỮA MẸ ĐÚNG CÁCH

Bên cạnh giúp mẹ quản lý được thời gian, liều lượng sữa cho con bú, việc vắt và trữ sẵn sữa mẹ còn giúp hạn chế các tổn thương nơi mẹ.

Với các mẹ không có nhiều thời gian cho con bú thì việc vắt sữa và bảo quản sữa trong tủ lạnh là một điều hết sức cần thiết. Nó giúp cho ngực mẹ không bị hiện tượng cương đầu vú, giúp bé nhận được lượng sữa mẹ cần thiết, nhất là trong 6 tháng đầu đời.

Cách vắt sữa:

Chuẩn bị trước khi vắt sữa

Chuẩn bị dụng cụ đựng sữa như cốc, ly, lọ hoặc bình đựng có miệng rộng.

Rửa dụng cụ đựng sữa bằng xà phòng và nước sạch. Rót nước sôi vào dụng cụ đựng sữa, để trong vài phút rồi đổ đi. Rửa tay thật kỹ bằng xà phòng.

Đứng hoặc ngồi một cách thoải mái như khi cho con bú, đặt bình sữa sát kề vú.

Các bước vắt sữa bằng tay

– Massage nhẹ nhàng đầu vú hoặc đặt một chiếc khăn ấm lên vú để tạo cảm giác dễ chịu giúp sữa về dễ dàng hơn.

– Đặt ngón tay cái lên phía trên núm vú và quầng vú, ngón tay trỏ ở phía dưới, đối diện với ngón tay cái thành hình chữ C. Đỡ vú bằng các ngón tay khác.

– Ấn ngón cái và ngón trỏ một cách nhẹ nhàng vào phía thành ngực. Ấn vào rồi thả ra, ấn vào rồi thả ra.

– Ấn xung quanh quầng vú tương tự từ nhiều phía.

Lưu ý, tránh chà xát hoặc trượt ngón tay trên da. Các ngón tay vắt bằng cách lăn trên da. Tránh ấn vào núm vú. Ấn hoặc kéo núm vú không thể vắt được sữa.

Vắt một bên tối thiểu 3-5 phút cho tới khi thấy sữa chảy chậm lại thì chuyển sang bên kia, sau đó vắt cả 2 bên. Có thể sử dụng bơm hút sữa để vắt dễ dàng hơn.

Thời gian bảo quản

Sữa mẹ sau khi đã được vắt ra có thể dự trữ ở nhiệt độ mát trong phòng (khoảng 26-28ºC) là 6 giờ; nhiệt độ thấp hơn là 8-10 giờ. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng, việc bảo quản sữa mẹ ở nhiệt độ trong phòng không nên kéo dài quá 4 giờ. Trời nóng là dưới 1 giờ; dưới 20ºC không nên quá 2 giờ.

Nguyên nhân là vì sữa mẹ khác nhau từ người mẹ này với người mẹ khác, nhiệt độ phòng cũng khác nhau tùy lúc vắt sữa nên việc xác định thời gian bảo quản cũng phải linh hoạt.

Bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh

Nếu bạn không có dự định cho bé dùng sữa ngay sau khi vắt thì nên dự trữ sữa mẹ trong tủ lạnh càng sớm càng tốt. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, sữa mẹ có thể giữ được trong 1-3 ngày.

Dự trữ sữa mẹ trong ngăn đá: Thời gian tối đa có thể lên tới 3 tháng (phụ thuộc vào nhiệt độ trong ngăn đá và tần suất đóng – mở cửa tủ) và 6 tháng nếu ở trong máy ướp lạnh. Không nên bảo quản sữa mẹ ở cánh cửa ngăn đá vì nhiệt độ ở đó thường không chính xác.

Khi muốn đưa sữa lên ngăn đá, bạn nên đặt sữa trong ngăn mát trước rồi chuyển lên ngăn đá. Tương tự, khi muốn rã đông, nên chuyển sữa từ ngăn đá xuống ngăn mát khoảng ½-1 ngày trước khi mang sữa ra bên ngoài. Tuy nhiên, bạn không nên bảo quản sữa mẹ quá lâu mà nên cho bé dùng sớm nhất có thể.

Thủy tinh được xem như chất liệu tốt nhất để trữ sữa mẹ bởi vì các thành phần có trong sữa mẹ được bảo quản tốt nhất trong thủy tinh. Thứ hai là bình nhựa cứng, chất lượng tốt. Nên chọn loại bình dành riêng để trữ sữa.

Theo Nguoiduatin

CÁCH ĐƠN GIẢN ĐỂ XÓA TAN QUẦNG THÂM MẮT

Quầng thâm mắt là “kẻ thù” của nhan sắc. Nó khiến dung mạo của bạn trở nên khó gần, già hơn tuổi. Những tác nhân gây ra quầng thâm mắt đa phần là do thói quen sinh hoạt không hợp lý như thức khuya, ngồi máy tính…

Để loại bỏ quầng thâm mắt, bên cạnh việc điều chỉnh lại thói quen giờ giấc, hoạt động, thì ta có thể tác động trực tiếp lên quầng thâm bằng những phương pháp đơn giản sau đây:

Dưa chuột

Đây là một loại quả chứa nhiều các chất chống oxy hóa như phenolic và peroxxydas. Những chất này có tác dụng làm lưu thông mạch máu. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin K, loại vitamin kích thích tuần hoàn máu và hoạt hóa protein giúp ngăn ngừa vôi hóa mạch máu. Vì vậy, sử dụng các lát cắt dưa chuột có thể giúp làm giảm bọng dưới mắt và giữ cho vùng da mắt luôn sáng.

Bạn chỉ cần để 1 quả dưa chuột trong tủ lạnh khoảng 5 – 10 phút rồi thái 2 lát từ nửa quả dưa chuột, đắp từng lát lên mỗi mắt và để từ 15-10 phút. Bọng mắt và quầng thâm sẽ được cải thiện đáng kể nếu bạn áp dụng thường xuyên phương pháp này.

Nước muối

Hòa tan bốn thìa muối biển trong nửa cốc nước nóng và để nguội trong 5 phút. Lấy hai miếng bông nhúng nước muối và đắp lên vùng mắt của bạn, sau khoảng 10 phút thì bỏ miếng bông rồi rửa sạch. Lặp lại hàng ngày cho tới khi bạn thấy bọng mắt, quầng thâm được loại bỏ hoàn toàn.

Khoai tây

Cực kỳ có hiệu quả trong việc đẩy lùi quầng thâm và bọng mắt. Dùng 1 củ khoai tây nghiền xay nhuyễn, đắp hỗn hợp lên hai mắt, nhắm chặt mắt để nước khoai tây không rơi vào. Rửa lại với nước ấm sau 10 phút. Bạn cũng có thể trộn sữa chua cùng khoai tây để có kết quả nhanh và tốt hơn.

Hoặc bạn có thể cắt 2-4 lát khoai tây mỏng đắp lên mắt khoảng 20 phút, quầng thâm và bọng mắt sẽ được cải thiện dần.

Đá lạnh

Bọc một viên đá nhỏ trong khăn vải rồi đặt lên vùng mắt (tránh để đá tiếp xúc trực tiếp với mắt), để như vậy khoảng 10 phút. Viên đá mát lạnh sẽ giúp giảm thâm quầng và bọng mắt nhanh chóng.

Bạn cũng có thể đạt hiệu quả tương tự khi sử dụng một chiếc thìa inox đã để trong tủ lạnh, chườm cho đến khi thìa hết nhiệt lạnh.

Lòng trắng trứng

Đánh tan hai lòng trắng trứng cho đến khi chúng hơi đông lại rồi thêm vài giọt dầu hoa cúc vào, dùng bông gòn để xoa nhẹ hỗn hợp dưới mắt của bạn. Khi các mặt nạ lòng trắng trứng đã khô, hãy rửa sạch bằng nước lạnh. Mặt nạ này không chỉ làm giảm bọng mắt mà còn làm vùng da mắt trở nên săn chắc và sáng hơn.

Quả bơ

Quả bơ gọt vỏ, tách hạt, nghiền thật nhuyễn. Mỗi tối trước khi ngủ, đắp một ít bơ lên chỗ quầng thâm, bọng mắt và để đến khi thức dậy. Sau 1 tuần, sẽ thấy được công dụng.

Túi trà

mav165

Là một trong những phương pháp chữa trị tự nhiên tốt nhất, túi trà chứa hợp chất tannin có tác dụng làm se bề mặt da, giảm bọng dưới mắt và quầng thâm, làm da săn chắc. Hãy ngâm hai túi trà trong một chiếc cốc nóng từ 6-8 phút, lấy ra bọc trong một chiếc khăn giấy và ấn nhẹ vào đôi mắt trong 5 phút. Lặp lại hàng ngày trong 2-3 tuần để có kết quả tốt nhất.

Nguồn: Guu.vn

10 nguy cơ đến từ nồi chảo chống dính

Chúng ta đã nghe nhiều về những ảnh hưởng của chảo, nồi chống dính đến sức khỏe. Thực sự đây không chỉ là những tin đồn.

Nồi, chảo chống dính chứa PFOA (Perflurooctanoic Acid), một hợp chất có thể gây ung thư tiết ra khói độc hại khi nấu.

Nồi, chảo chống dính là dụng cụ nhà bếp hữu ích hiện nay, tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật từ chất chống dính PFOA. Dưới đây là 10 mối nguy do sử dụng nồi, chảo chống dính.

Suy tuyến giáp

PFOA (Perflurooctanoic Acid) là hợp chất fluoride và fluoride, về cơ bản là một chất độc có thể gây suy giáp bằng cách gây rối loạn tuyến giáp. Vì vậy, thường xuyên sử dụng đồ nấu nướng chống dính có thể khiến bạn hấp thụ nhiều chất PFOA và dễ dẫn đến suy giáp.

Rối loạn nhận thức

Một trong những mối nguy từ việc sử dụng nồi, chảo chống dính là chứng rối loạn nhận thức do fluoride trong PFOA tiết ra từ nồi, chảo.

Bệnh về xương

Thường xuyên sử dụng các dụng cụ nấu chống dính dẫn đến bệnh giòn xương -tình trạng khiến xương của bạn dễ gãy.

Ung thư

Chất PFOA có thể được tích tụ trong răng, xương và tuyến yên, từ đó làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại bệnh ung thư.

Đau tim

Các nghiên cứu cũng cho thấy việc tiếp xúc hàng ngày với PFOA có thể làm tăng nồng độ triglyceride trong cơ thể và đó là một trong những mối nguy hại lớn nhất đến từ dụng cụ nấu ăn chống dính. Lượng triglyceride cao trong cơ thể của bạn có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ và bệnh tim.

Vấn đề sinh sản

Tiếp xúc với PFOA hằng ngày rất có hại cho phụ nữ mang thai vì nó có thể gây ra các vấn đề sinh sản và một số dị tật bẩm sinh như nhẹ cân, thay đổi kích cỡ đầu của thai nhi…

Hệ miễn dịch

Một trong những mối nguy hại đến từ dụng cụ nấu nướng chống dính là chúng có thể làm suy yếu hệ miễn dịch của bạn.

Gan

Khí độc tiết ra từ nồi, chảo chống chính có thể gây nguy hiểm cho gan và tuyến tụy của bạn.

Thận

Một số nghiên cứu tiến hành trên động vật cũng cho thấy PFOA có thể làm suy yếu thận.

Lượng cholesterol

PFOA cũng có thể làm tăng nồng độ cholesterol của bạn nếu sử dụng đồ nấu nướng chống dính thường xuyên hơn.

Sử dụng nồi, chảo bằng gang thay thế tốt hơn vì gang có tính chống dính tự nhiên. Bạn có thể chuyển sang dùng nồi, chảo gang truyền thống để có một lối sống lành mạnh. Nếu bạn vẫn muốn nấu nướng trên nồi, chảo chống dính, hãy nấu với lửa nhỏ tránh làm nóng nồi, chảo quá 260 độ C, tránh sự phân hủy các hợp chất độc hại.

Quỳnh Trang – VNexpress.net (Theo Boldsky.com)

Nguồn: http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/suc-khoe/tu-van/nguy-co-benh-tat-tu-chat-chong-dinh-cho-noi-chao-3152644.html