Cách nấu CANH HẾN DƯA CHUA

Canh hến nấu dưa chua là sự kết hợp giữa vị chua dịu, kết cấu giòn dai của dưa với vị ngọt và độ mềm nhuyễn của hến… thực sự hấp dẫn mọi người trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

  • – 2 lạng thịt hến.
  • – 1,5 lạng cải chua. Xem CÁCH LÀM DƯA CHUA
  • – Hành lá, 1 trái cà chua
  • – Muối, đường, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1:

– Hến rửa qua vài lần nước cho sạch, để ráo. Bắc nồi cho vào ít dầu ăn rồi phi thơm hành củ, trút hến vào xào chín rồi trút ra ngoài để đó.

Bước 2:

– Cải chua ngâm nước rửa sạch, vắt rửa vài lần cho bớt chua, xắt miếng vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Bước 3:

– Cho cà chua vào nồi đã dùng xào hến ban nãy để xào chín, ra nước, nêm vào 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, xào tiếp 2 phút rồi trút vào chừng 2 chén nước lọc để nấu canh.

– Đun nồi canh cho sôi rồi mới trút dưa vào nấu chung từ 4-8 phút.

Dùng lại nồi ở bước 1, cho cà chua vào xào chín, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, đun khoảng 2 phút thì thêm vào khoảng 2 bát con nước lọc.

– Đun sôi thì cho dưa cải chua vào đun cùng, tiếp tục đun thêm từ 4 đến 8 phút.

Bước 4:

– Nêm nếm vừa miệng, cuối cùng cho hến đã lấy ra ban nãy trở lại nấu cùng cho tới khi nồi sôi lên thì tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang

Cách nấu ỐC BUNG CÀ TÍM ĐẬU PHỤ

Món ốc bung cà tím đậu phụ hấp dẫn với vị ngọt ngon đặc trưng trong miếng ốc dai lựt xựt, kèm theo hương thơm của tía tô, ngầy ngậy của cà tím và đậu phụ, beo béo của thịt ba chỉ…

Chuẩn bị:

  • – Thịt ốc bưu: 4 lạng
  • – Thịt ba chỉ: 2,5 lang
  • – Đậu phụ chiên: 2 lạng
  • – Cà tím: 2 trái
  • – Tía tô: 1 nắm
  • – Nghệ, hành lá, mắm tôm, hột nêm.

Thực hiện:


 – Cà chím chẻ dọc làm tư rồi xắt ngang thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối cho khỏi bị thâm. Đậu phụ xắt miếng vừa ăn.

– Tía tô rửa sạch, thái nhuyễn.

– Ốc bươu ngâm nước muối, chà rửa cho sạch, sau đó bóp với nước chanh rồi xả lại nước sạch nhiều lần. Để ráo, xắt đôi từng con. Ướp ốc với nửa muỗng súp mắm tôm, nửa muỗng súp hột nêm, 1/4 muỗng cafe bột nghệ trong 20 phút cho ngấm.

– Ba chỉ xắt miếng mỏng rồi đem ướp với nửa muỗng súp mắm tôm, nửa muỗng súp bột nêm, 1/4 muỗng cafe bột nghệ trong 20 phút cho ngấm.

– Bắc nồi cho dầu ăn và ít hành củ vào phi hành cho thơm rồi trút ốc vào xào chín, đổ ra tô để qua một bên.


 – Tiếp tục phi hành rồi cho thịt vào xào cho ra bớt mỡ. Tiếp tục trút cà tím vào xào chung với thịt, cuối cùng cho đậu vào xào chung.

– Gạn lấy nước ốc đổ vào nồi đang  xào thịt, đậy nắp lại nấu lửa vừa cho ngấm quyện gia vị. Lúc này nếu thích món ăn có nhiều nước thì châm nước vào.


– Sau đó cho ốc vào, nêm nếm lại vừa miệng rồi xào lên cho món ăn nóng đều. Tắt bếp, cho  tía tô đã thái nhuyễn vào đảo đều.

– Ăn nóng với cơm.

Bếp Nhà Béo

ĐẸP TOÀN THÂN VỚI 7 CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TỪ CHANH TƯƠI

Làm đẹp bằng nguyên liệu tự nhiên là lựa chọn ưa thích của hầu hết chị em phụ nữ vì sự an toàn, tiện lợi và nhất là rất ít tốn kém. Với một quả chanh, thậm chí bạn có thể tạo ra 7 công thức làm đẹp – 7 loại mỹ phẩm rất hữu ích để săn sóc sắc đẹp cho cơ thể mà chẳng cần đến một viện thẩm mỹ nào.

 

Ngoài những lợi ích mang lại cho sức khỏe, chanh tươi còn là một đồng minh cho các chị em trong việc làm đẹp.Chanh tươi rất giàu axit citric, có thể sử dụng canh tươi để làm sáng da, mượt tóc, khử trùng và làm se bề mặt.

 

Chanh tươi làm sáng vùng da dưới cánh tay. Do thường xuyên tiếp xúc với mồ hôi, lăn khử mùi hay nhổ lông, vùng da dưới cánh tay có thể xuất hiện những mảng màu sẫm màu. Chanh chứa chất kháng khuẩn sẽ giúp bạn khử mùi hôi và chất axit citric trong tranh giúp bạn loại bỏ những mảng da tối màu. Trộn nước chanh với chút mật ong và bột yến mạch, bôi hỗn hợp này vào vùng nách và để yên trong vòng một giờ, bạn sẽ thấy hiệu quả trông thấy. Ảnh: santeplusmag.com.

 

Chanh tươi giúp làm đẹp đôi môi. Đôi môi khô có thể là do một số yếu tố như tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, lạnh, gió… Để dưỡng ẩm môi với chanh tươi, bạn chỉ cần thoa một vài giọt nước cốt chanh lên môi vào ban đêm trước khi ngủ.

 

Chanh tươi làm đẹp tóc. Vắt nước cốt 3 quả chanh, pha với chút nước ấm rồi cho vào bình xịt. Xịt hỗn hợp lên tóc cho đến khi toàn bộ mái tóc của bạn đủ ẩm. Hãy để cho tóc khô tự nhiên, sau đó gội đầu với dầu gội dưỡng ẩm. Áp dụng công thức này một lần/tuần. Sau 4 tuần, bạn sẽ thấy mái tóc của mình bóng mượt, óng ả trông thấy. Ảnh: houmetlbnat.com.

 

Chanh tươi giúp móng tay khỏe mạnh. Nước chanh rất giàu vitamin và giúp móng tay khỏe mạnh và mang tới độ bóng cho móng tay. Trộn nước cốt chanh với 2 thìa dầu oliu, ngâm móng tay trong hỗn hợp và để trong vòng mười phút. Lặp lại việc này ít nhất 1 lần/tuần, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt. Ảnh: ytimg.com.

 

Chanh tươi giúp giảm vết sẹo do mụn trứng cá để lại. Chanh rất giàu vitamin C, hiệu quả trong việc trị sẹo do mụn trứng cá. Nhúng một miếng bông trong nước cốt chanh tươi và chà xát lên các vết sẹo. Để yên trong 10 phút rồi rửa sạch mặt với nước. Bạn nên kết hợp thoa thêm một loại kem dưỡng ẩm để da không bị khô và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

 

Chanh chăm sóc da nhờn hiệu quả. Ngâm một miếng bông trong nước cốt chanh và xoa đều vào các khu vực tiết nhiều dầu trên mặt. Tốt nhất bạn nên thực hiện việc làm đẹp với chanh này vào ban đêm trước khi đi ngủ. Tính chất làm se bề mặt của chanh sẽ khiến lỗ chân lông se khít và loại bỏ bã nhờn dư thừa. Ảnh: lineavi.fr.

 

Chanh tươi giúp loại bỏ mụn đầu đen. Mụn đầu đen xuất hiện do dư thừa bã nhờn ở lỗ chân lông, hình thành sự xuất hiện của mụn trứng cá, khi tiếp xúc với không khí, các đầu mụn này bị oxy hóa và chuyển sang màu đen. Để thoát khỏi mụn đầu đen, hãy massage da mặt với nước cốt ½ trái chanh tươi và để yên trong 10 phút. Tuy nhiên bạn nên tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời khi thực hiện phương pháp này, nó có thể khiến da bạn bắt nắng nhanh hơn bình thường.

 

Theo Kiến Thức

CẬN CẢNH MÓN ĂN TỪ …MUỖI GIÀU PROTEIN HƠN THỊT BÒ

Người ta thường nghĩ về muỗi như một loại động vật đáng ghét chuyên hút máu người, nhưng với người dân ở vùng hồ Victoria thuộc châu Phi, người có thể thưởng thức muỗi như một món ăn cực kì bổ dưỡng.

Nguyên do đưa đến phát minh độc đáo về ẩm thực này, là vì tại vùng hồ Victoria luôn có hàng nghìn tỉ con muỗi xuất hiện vào mùa mưa. Và người dân ban đầu cũng khốn khổ như ai trong việc chống chọi với loài hút máu.

Muỗi bay theo đàn hàng nghìn tỉ con tại vùng hồ Victoria.

Trong khi muỗi là món ăn quen thuộc của các loài chim, động thực vật ở trong vùng, thì người dân ở đây cũng đã nhanh chóng nhận ra nó cũng có thể là một món ăn “trời ban” cho họ. Thực tế, muỗi giàu dinh dưỡng, protein… những thứ rất thiếu thốn đối với người dân nghèo ở đây.

Với lượng muỗi dày đặc, người dân địa phương chỉ cần quơ tay một phát cũng có thể bắt được vài con…Còn nếu dùng vợt hoặc xoong chảo có dính nước huơ bắt, họ sẽ có được hàng ngàn con để biến thành thứ thực phẩm độc đáo có một không hai trên thế giới.

Người dân bản địa đang bắt muỗi, lộc trời cho.

Muỗi được sơ chế bằng cách nhúng vào nồi nước sôi cho chết, rồi vớt ra ngoài, nhào lên như nhào bột, nặn thành những miếng bánh tròn bẹt như bánh dày.

Muỗi được nhào lên và nặn thành bánh

Sau đó, chỉ cần một chiếc chảo nhỏ với chút dầu ăn, họ sẽ có món bánh muỗi rán cực kì đơn giản, miễn phí mà bổ dưỡng.

“Bánh muỗi” được rán trên bếp lửa

Theo tính toán, mỗi chiếc bánh muỗi như vậy mang đến lượng protein giàu gấp 7 lần miếng thịt bò cùng kích cỡ.

 

Tùy theo từng làng, mà món ăn từ muỗi của dân quanh vùng hồ Victoria có những biến thể khác nhau rất đa dạng và đầy mùi vị. Bánh muỗi đã góp phần cung cấp năng lượng cho cư dân quanh vùng, giảm bớt gánh nặng chi phí cũng như giúp người dân tránh xa nỗi sợ hãi mỗi khi đàn muỗi tới.

Bảo Tố (tổng hợp)

5 THỰC PHẨM ĐẨY LÙI MỤN TRỨNG CÁ

Mụn trứng cá là triệu chứng mà ai cũng gặp từ tuổi dậy thì trở đi. Nhiều nguyên do dẫn đến vấn đề này, tuy vậy chủ yếu vẫn là do môi trường sống, thói quen sinh hoạt và ăn uống gây rối loạn nội tiết. Nhiều người thường ghi nhớ những thực phẩm gây mụn để tránh, mà không để ý rằng bên cạnh đó, còn có những thực phẩm giúp đẩy lùi những hạt mụn đáng ghét.

1. Rau bina

Các độc tố và vi khuẩn không được giải thoát sẽ là chất cặn dẫn đến mụn trứng cá. Các loại rau xanh như rau bina rất giàu chất diệp lục giúp rửa sạch vi khuẩn và độc tố từ đường tiêu hóa và trong máu. Rau bina cũng giàu vitamin A – một chất tự nhiên chống mụn trứng cá.

2. Nghệ

Nghệ chống viêm nhiễm và làm sáng da. Nó cũng là phương pháp tự nhiên diệt vi khuẩn và các độc tố gây mụn trứng cá. Sử dụng ¼ muỗng cà phê mỗi ngày sẽ mang lại hiệu quả rất tốt.

 

3. Ca cao

Cacao không có đường và rất tốt cho da. Ca cao nguyên chất chống axit gây mụn và tình trạng viêm nhiễm. Nó cũng tăng cường sự lưu thông máu giúp da rạng rỡ và trẻ trung.

4. Cà rốt

Cà rốt rất giàu tiền vitamin A, giúp trừ mụn trứng cá. Ăn cà rốt cùng với một chế độ ăn kiêng tốt cho sức khỏe sẽ làm giảm mụn trứng cá nhanh hơn.

5. Cá hồi

Cá hồi tốt cho da, tim. Ngoài ra, cá hồi rất giàu omega 3- một loại protein giúp tăng cường collagen trong da và chống viêm nhiễm.

 

HƯƠNG THÙY http://phapluattp.vn/ (Theo Times of India)

7 THỰC PHẨM TỐI KỴ ĐUN ĐI NẤU LẠI NHIỀU LẦN

Để tiết kiệm chi phí cũng như thời gian chuẩn bị món ăn, nhiều người nội trợ đã quen với kiểu nấu một món ăn thật nhiều rồi đun, xào lại cho bữa ăn sau. Cách làm này có vẻ tiện lợi, nhưng nhiều khi nó mang lại tác hại cho sức khỏe, nhất là khi bạn đun đi đun lại những thực phẩm sau:

1. Thịt gà

Theo Boldsky, khi hâm nóng thịt gà, các protein trong thịt sẽ biến đổi và có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Bạn nên mua lượng thịt vừa đủ và ăn hết trong một bữa.

Nếu bắt buộc, bạn lấy thịt đông lạnh, để rã đông tự nhiên vài giờ trước khi ăn.

2. Khoai tây

Khoai tây là một loại tinh bột bổ dưỡng, nếu để lâu ngày, chúng sẽ mọc mầm và gây hại cho sức khỏe. Khi bạn dùng khoai tây hâm nóng lại nhiều lần, các chất dinh dưỡng mất hết, thậm chí chúng có thể gây rối loạn tiêu hóa.

3. Củ cải đường

Đun lại món củ cải đường sẽ khiến các gốc nitrat và chất dinh dưỡng bay hơi hết. Nếu muốn sử dụng củ cải đường bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể để nó tan giá tự nhiên vài giờ trước khi sử dụng.

4. Nấm

Nấm là thực phẩm chỉ nên ăn lúc còn tươi và không bao giờ đun lại nhiều lần. Nhiệt độ cao có thể khiến các protein trong nấm thay đổi và trở nên nguy hiểm đối với cơ thể con người.

5. Trứng

Các protein trong trứng sẽ bị phá hủy nếu bạn đun lại nó lần thứ 2. Thậm chí, trứng có thể biến đổi thành phần dinh dưỡng thành chất gây hại và gây rối loạn tiêu hóa.

Bạn không nên hâm lại món trứng để đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình.

6. Rau bina

Món rau bina được hâm lại nhiều lần có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Do nhiệt độ khiến các gốc nitrat trong rau bina biến đổi thành nitrit – một hợp chất gây ung thư.

Tốt nhất, bạn nên sử dụng rau bina ngay sau khi chế biến để hấp thụ hiệu quả chất dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe.

7. Cần tây

Rau cần tây là một loại gia vị quan trọng trong các món súp, xào… Việc hâm nóng loại rau này có thể sinh ra chất nitrit gây ung thư nguy hiểm.

Nếu muốn hâm lại món súp chứa cần tây, bạn hãy loại bỏ hết loại rau này trong món ăn trước khi tác động nhiệt.

Theo Thu Hoài –  Zing.vn

 

NHỮNG ĐIỀU CẦN TRÁNH KHI ĂN BƠ

Bơ là quả ngon, bổ dưỡng vào bậc nhất trong các loại hoa quả. Tại nước ta, bơ có nhiều ở vùng Tây Nguyên, Đông nam bộ… và mỗi khi đến mùa, loại quả này luôn được mọi người săn đón. 

Thời điểm này bơ đang vào mùa vụ, quả tươi được nhiều người lựa chọn để bổ sung vào thực đơn hàng ngày với mong muốn làm đẹp và cải thiện sức khỏe nhờ giàu dinh dưỡng như vitamin A, E, D cùng với các khoáng chất có trong quả bơ.

Kỳ vọng vào giá trị dinh dưỡng đó, nhiều chị em tự đề cao và xem bơ như một “thần dược”. Họ truyền tai nhau và dùng bơ thay vì bữa ăn chính với mong muốn vừa có thể giảm cân mà vẫn duy trì được làn da sáng đẹp.

Thực tế, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là một sai lầm gây ảnh hưởng tới sức khỏe, bởi họ chưa lường hết được tác dụng phụ có trong quả bơ.

Dưới đây là những lưu ý cần thiết trước khi bạn lựa chọn bơ vào thực đơn cho gia đình:

Không bỏ phần thịt xanh đậm dưới vỏ bơ

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của quả bơ nằm ở phần thịt xanh đậm ngay dưới lớp da. Vì vậy, nếu sử dụng thìa để lấy ruột bơ và bỏ qua phần thịt dính vào vỏ bơ sẽ vô tình làm mất đi lượng chất dinh dưỡng vô cùng quý giá.

Cách tốt nhất, bạn nên khéo léo dùng tay nhẹ nhàng bóc vỏ bơ tương tự như bóc múi cam. Làm như vậy sẽ lấy được toàn bộ phần thịt bơ dính sát vào vỏ.

Phần xanh đậm ngay dưới lớp vỏ là phần bổ dưỡng nhất của bơ, vì vậy tốt hơn hết là bạn lột vỏ, chứ đừng gọt

 

Không ăn nhiều nếu muốn giảm cân

Hàm lượng calo trong quả bơ khá cao nên nếu ăn nhiều có thể khiến bạn nạp nhiều calo cho cơ thể, gây tăng cân. Nếu bạn quyết định thêm bơ vào chế độ ăn của mình thì hãy chắc chắn cắt giảm lượng calo ở các món ăn khác.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong một ngày bạn chỉ nên dùng khoảng 2 thìa cà phê tương đương với 1/6 quả bơ thế là đủ bởi lẽ với mỗi thìa cà phê trái bơ, cơ thể bạn đã được cung cấp 5g chất béo và 55 đơn vị calo.

Không ăn nhiều khi mang thai và cho con bú

Bơ rất tốt cho phụ nữ mang thai, nhưng ăn quá nhiều quả bơ cũng có thể gây thiệt hại cho các tuyến vú và lượng sữa. Nếu mẹ đang cho con bú tiêu thụ bơ với số lượng lớn, bé bú vào sẽ dễ bị đau bụng, tiêu chảy.

Ăn nhiều sẽ là gánh nặng cho gan

Có một số loại dầu trong quả bơ được coi là có thể gây tổn thương gan. Bởi vậy, để bảo vệ gan tránh bị tổn thương, những người có vấn đề về gan không nên ăn quá nhiều bơ. Nếu chức năng gan của bạn đang bị tổn thương, và để tránh tác dụng phụ từ dầu bơ, bạn nên ngừng ăn loại quả này.

Không ăn nếu có dấu hiệu dị ứng

Những người bị dị ứng với cao su thường có nguy cơ dị ứng với quả bơ khá cao. Nếu thấy các dấu hiệu như: chóng mặt, mẩn ngứa, buồn nôn… khi ăn quả bơ thì bạn cần chú ý để tránh loại quả này trong chế độ ăn của mình.

Ăn bơ khi đang uống thuốc

Quả bơ có tác dụng kháng viêm nhưng đồng thời nó cũng ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc. Nó có thể làm mất công dụng của một số loại thuốc đặc trị như thuốc loãng máu. Do đó, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ khi dùng loại trái cây này bồi bổ cơ thể.

(st)

8 THỰC PHẨM GIÚP GIỮ MÃI VẺ THANH XUÂN

Tuổi xuân chỉ đến một lần, điều mà người ta thường mong muốn là kéo dài vẻ thanh xuân càng lâu càng tốt. Có những thực phẩm mà nếu được chú trọng, chúng có thể đem lại cho bạn hiệu quả trong việc chống lão hóa, duy trì nét đẹp trẻ trung.
Lựu, dưa hấu, cà chua, kiwi… là thực phẩm nuôi dưỡng làn da mịn màng và tươi trẻ, giúp duy trì vẻ đẹp thanh xuân.

Ớt chuông đỏ tốt cho da chủ yếu do hàm lượng vitamin C cao. Thêm ớt chuông đỏ vào chế độ ăn, da của bạn sẽ thêm dưỡng chất bảo vệ khỏi bị cháy nắng cũng như các nguyên nhân khác của ung thư da. Ăn ớt chuông thường xuyên có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể để chống lại các tác động của môi trường, cơ thể duy trì vẻ trẻ trung.

Nhờ hàm lượng vitamin cao gồm vitamin E, C, B6 nên bông cải xanh làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện chất lượng làn da bạn. Chất Coenzyme Q10 được tìm thấy trong bông cải xanh ngăn ngừa gốc tự do và kiểm soát căng thẳng, vốn là hai nguyên nhân chính gây lão hóa sớm.

Đây là một trong những loại thực phẩm chống lão hóa tốt nhất chủ yếu là nhờ tính chất dưỡng ẩm hiệu quả. Dưa hấu giàu chất chống oxy hóa, chất khoáng và vitamin, nhờ vậy làn da luôn tươi trẻ, giảm nguy cơ xuất hiện nếp nhăn.

Rau chân vịt là loại thực phẩm chống lão hóa tốt vì giàu chất axit folic, chất xơ, vitamin C và vitamin K. Thường xuyên ăn loại rau giàu vitamin E này hỗ trợ chống nếp nhăn hiệu quả.

Quả bơ có chứa Glutathione, một hợp chất chống lão hóa tiêu biểu. Bơ cũng chứa kali, giúp cho da giữ nước, căng tràn sức sống.

Kiwi giàu vitamin C và một loạt các chất chống lão hóa cho làn da căng mịn, tránh nếp nhăn sớm.

Những hạt lựu căng mọng, thơm ngon thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, tăng độ đàn hồi cho làn da tươi trẻ. Lựu chứa vô số khoáng chất, vitamin, phốt pho, axit ellagic và riboflavin, cải thiện làn da ở cấp độ tế bào.

Cà chua chứa chất chống oxy hóa gọi là lycopene để ngăn ngừa các gốc tự do và bảo vệ da khỏi tia UV có hại. Ăn cà chua hạn chế việc sản xuất enzyme, vốn là chất gây suy giảm collagen.

Theo Hội An / VnExpress.net (Theo Allwomenstalk)

5 CÁCH UỐNG NƯỚC SAI LẦM NHIỀU NGƯỜI MẮC

Uống nước là việc mà ai cũng làm hàng ngày. Mọi người dường như đều nghĩ đến uống nước như một việc làm đơn giản, nhưng thực chất, không phải điều đơn giản nào cũng dễ dàng làm chính xác. Nhiều người thường mắc phải ít hoặc nhiều trong số 5 sai lầm sau đây:

1. Uống nước trong khi tập luyện nhưng không uống trước khi tập

Ngay cả nếu bạn thường xuyên nhấm chút nước trong lúc tập thể thao, bạn cũng dễ có khả năng bị đau đầu nếu được nạp không đủ nước trước đó. Bạn nên uống ít nhất 240 ml nước trước khi tập nửa tiếng.

2. Dùng đúng 8 ly nước mỗi ngày

Viện Y học Mỹ khuyên bạn nên uống 11,4 ly nước mỗi ngày, dù mức độ cần nước có thể đổi khác giữa mỗi cá nhân. Lượng nước chính xác mà bạn cẩn phụ thuộc vào kích thước và trọng lượng cơ thể của bạn.

Và bạn cũng có thể nạp thêm nước từ thực phẩm như trái cây, rau củ (một quả táo cung cấp nước ngang với một cốc nước), bạn sẽ không cần phải uống quá nhiều nước nếu ăn nhiều thực phẩm cấp nước. Nói chung, nếu bạn đem số cân nặng chia đôi, bạn sẽ có được số ounce nước cần thiết phải uống mỗi ngày (mỗi ounce bằng 30 ml).

3. Tránh uống cà phê và trà

Nhiều người tin rằng cà phê và trà làm mất nước vì chúng chứa caffeine, nhưng dù caffeine có thể là chất lợi tiểu, lượng nước trong trà và cà phê vẫn đủ cung cấp cho chức năng này. Nên uống trà và cà phê vẫn tốt hơn không uống gì.

4. Uống nước quá ít

Nếu cảm thấy khát, đang tập luyện hoặc khi trời quá nóng, bạn nên uống nước. Nhưng ngay cả khi không khát, không hoạt động, bạn vẫn cần nước. Thiếu nước dẫn đến nguy cơ sỏi thận và các bệnh tiết niệu. Bạn nên uống nước thường xuyên trong ngày.

5. Lầm lẫn giữa nhu cầu uống nước và nhu cầu ăn

Uống nước trước khi ăn giúp bạn nhận thức được cơn đói thực sự của bạn – nhiều người lầm lẫn giữa đói và khát khiến họ ăn nhiều, uống ít hơn. Bạn nên uống nước vào mỗi buổi sáng, ngay sau khi thức dậy để nạp đủ nước cho cả ngày.

Theo Lan Thảo/Pháp Luật TP HCM

TOP 10 THỰC PHẨM GIÚP CƠ BẮP PHÁT TRIỂN

Một cơ thể mạnh khỏe với cơ bắp chắc chắn là điều rất nhiều chàng trai ao ước. Bên cạnh việc tập thể thao, thể hình, việc ăn uống cũng đóng vai trò quyết định trong việc tạo cơ cho bạn.
Trứng với cholesterol tốt và leucine có trong trứng sẽ cung cấp hormone steroid, tiếp thêm sức mạnh cho cơ bắp của bạn.

Trong nhiều năm, trứng bị coi là loại thực phẩm gây tắc nghẽn động mạch, nhưng các nghiên cứu về cholesterol và bệnh tim đã phủ nhận tác hại này. Từ đó, trứng được đánh giá là lành mạnh và còn có khả năng tăng cơ bắp. Cholesterol tốt và leucine có trong trứng cung cấp hormone steroid và tiếp thêm sức mạnh cho cơ bắp của bạn.

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều… là thực phẩm cần thiết cho những người khó tăng cơ bắp. 30 g hạt chứa 150-170 calo chất lượng cao. Đây là nguồn cung cấp protein, chất béo và chất sợi dinh dưỡng giúp bạn nạp thêm lượng calo cần thiết mà không bị béo. Các loại hạt này còn dễ mang theo để làm các bữa phụ trong ngày.

Các loại protein shake là nền tảng trong chế độ ăn tăng cơ bắp của bạn. Chúng hỗ trợ sự tổng hợp protein, phục hồi cơ bắp, tăng lượng máu đến các cơ, thúc đẩy vận chuyển creatine, hỗ trợ cơ thể chuyển hóa và sử dụng carbohydrate. Hãy uống một cốc shake trước giờ luyện tập để cung cấp protein và carbohydrate giúp cơ bắp phát triển.

Phô mai có hai ích lợi làm tăng cơ bắp. Thứ nhất, phô mai chứa nhiều casein, một loại đạm tiêu hóa chậm. Khi hấp thu casein, hàm lượng axit amin trong máu tăng lên từ từ và sẽ tồn tại lâu hơn so với khi bạn ăn đạm whey. Phô mai còn chứa các vi khuẩn tốt giúp dễ hấp thụ các dưỡng chất cần thiết.

Đậu gà là lựa chọn tốt để bổ sung carbs. Bạn có thể thay thế cơm và các loại hạt khác trong chế độ ăn kiêng của mình bằng đậu gà. Một cốc đậu gà chứa 45 g carbs chuyển hóa chậm và 12 g chất sợi dinh dưỡng.

Không phải tự dưng mà từ hàng thập kỷ nay thịt bò đứng đầu danh sách những món ăn làm tăng cơ bắp. Thịt bò giàu protein với các axit amin cần thiết, các loại vitamin nhóm B và cả creatine. Ngoài ra, thịt bò còn có các chất béo bão hòa giúp ổn định lượng testosterone và chất béo đơn không bão hòa tốt cho tin. Những người hay ăn thịt đỏ cũng sẽ ít cảm thấy lo lắng hay bị stress.

Thịt gà quay cung cấp các loại protein chất lượng. Bạn có thể ăn 1-2 miếng ức hoặc ăn lẫn thịt trắng và thịt đen, tùy theo chế độ ăn kiêng.

Đậu lăng là vũ khí bí mật giúp tăng cơ bắp. Một cốc đậu lăng chứa 18 g protein và 40 g carbohydrate tiêu hóa chậm. Chúng còn có giá thành rẻ và để được lâu. Bạn có thể nấu đậu lăng trong 10 phút rồi trộn ăn cùng cơm, cho thêm vào sa lát hoặc ăn riêng.

Cá hồi có chứa nhiều protein và các loại omega-3 là EPA vafDHA. Omega-3 có tác dụng bảo vệ tim, tăng khả năng đồng hóa của các axit amin và ngăn chặn tình trạng phá huỷ cơ bắp. Nếu không thích ăn cá, hãy uống thêm dầu cá dể tận dụng lợi ích từ omega-3.

Không nhiều người biết các loại thực phẩm từ sữa lên men như nấm sữa kefir có thể làm tăng cơ bắp. Kefir là sự lựa chọn hoàn hảo để thêm vào các loại sinh tố, cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn nước và sữa thông thường. Một cốc kefir sẽ thêm 150 calo vào bữa ăn của bạn. Kefir còn giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn nhờ lượng vi khuẩn tốt dồi dào.

Minh Nguyên – Vnexpress.net (Theo mensfitness.com)

Nguồn: http://suckhoe.vnexpress.net/photo/dinh-duong/10-thuc-pham-giup-tang-co-bap-3256696.html

MELBOURNE LỌT TOP KINH ĐÔ ẨM THỰC NHỜ…BÁNH MÌ VIỆT

Bánh mì là một chủ đề nóng bỏng trong làng ẩm thực thế giới thời gian gần đây. Và sức hút của nó chưa có dấu hiệu suy giảm. Món ăn rất quen thuộc khắp ba miền đất nước này vừa được gọi tên trong bảng xếp hạng của Photoworld, dựa vào thống kê hashtag trên mạng xã hội Instagram. Đặc biệt, lần này Bánh mì giúp Melbourne, thành phố của Úc lọt vào top 5 kinh đô ẩm thực của thế giới.

Với hơn 300 triệu thành viên, Instagram là một cẩm nang du lịch với bất cứ địa điểm nào trên thế giới, đặc biệt khi liên quan đến ẩm thực.

Photoworld, một công ty in nghiên cứu hơn 100.000 bức ảnh về đồ ăn trong 1 tuần với những hashtag (dấu #) để tổng hợp danh sách những địa danh nổi tiếng nhất về ẩm thực. Một số kết quả đưa ra hoàn toàn bất ngờ.

#Banhmi, Melbourne: Thành phố ở Australia dẫn đầu số ảnh về bánh mì với con số 8,8% do ở đây có cộng đồng người Việt khá lớn sinh sống. Thành phố duy nhất ở VN xuất hiện trong danh sách bánh mì là TP HCM với con số khiêm tốn hơn, 5,3%. Một số hàng bánh mì nổi tiếng ở Melbourne có thể kể đến như Little Brother, Hanoi Hannah hay Ba’get.
#Macaron, Bangkok: Mặc dù quê hương của món bánh tinh tế này là ở nước Pháp, đáng ngạc nhiên là macaron là từ khóa phổ biến nhất ở Bangkok với 8,7%, tiếp đến là Seoul với 6,7%. Paris đứng vị trí số 3 với 6%. Một số tiệm bánh ở Bangkok như Bake Story, Rady bán các loại macaron có hình nhân vật Disney, Hello Kitty hay Angry Bird rất dễ thương. Hiệu Mandarin Oriental Shop thì nổi tiếng với macaron vị trà xanh và dứa.
#Bulgogi, Los Angeles: Bulgogi là món bò nướng nổi tiếng ở Hàn Quốc, nhưng Los Angeles lại “vượt mặt” Seoul để dẫn đầu danh sách những nơi nổi tiếng với món bulgogi. Món này còn khá phổ biến ở New York, Portland và London. Một số quán bulgogi tên tuổi như Bulgogi Hut, Park BBQ, Mendocino Farms và Cha Cha Chili.
#Burger, London: Không có gì lạ khi New York và Los Angeles lọt vào top 5 những nơi nổi tiếng với món burger. Tuy nhiên, điều lạ lùng là London dẫn đầu danh sách với 4,7% số ảnh về món ăn này. Các nhà hàng burger nổi tiếng ở London là Honest Burger, Patty & Bun, và Tredwells.
#Pierogi, Sydney: Đây là món ăn truyền thống của Ba Lan, hình dạng giống bánh gối của Việt Nam với vỏ làm bằng bột nhão và nhân là pho mát, khoai tây, hành, cải bắp, nấm, thịt. Pierogi được hấp hoặc chiên và được ăn kèm với kem chua. Hai thành phố dẫn đầu về món này là Warsaw và Wroclaw, nhưng 9,2% số ảnh về pierogi lại được chụp ở Sydney, nơi cách Ba Lan cả chục ngàn dặm. Các nhà hàng nổi tiếng ở Sydney là Na Zdrowie và Wieczorkowski.

#Sushi, Milan: Thành phố nổi tiếng của Italy chiếm tới 2,7% số ảnh về món sushi của Nhật Bản và lọt vào vị trí thứ 4. Quán Iyo ở Milan có những sự kết hợp rất thú vị cho món sushi, như cá hồi và trứng cút, hay bụng cá thu và gan ngỗng.

ÁNH SÁNG BUỔI TỐI LÀ MỘT YẾU TỐ GÂY BÉO PHÌ

Một nghiên cứu mới đây cho thấy, hầu hết các thứ phát sáng trong đêm đều có thể làm tăng nguy cơ béo phì cho bạn.

Nhóm các nhà nghiên cứu từ đại học Leidne của nước Anh đã công bố kết quả nghiên cứu của họ về sự liên quan giữa béo phì và ánh sáng đêm. Bản công bố nói lên rằng ánh sáng khi trời đã tối làm sai nhịp đồng hồ sinh học của cơ thể, khiến kìm hãm quá trình đốt cháy calo trong cơ thể, và kết quả là béo phì.

Qua thí nghiệm, họ thấy rằng những động vật nào tiếp xúc với ánh  sáng trong đêm thường tăng cân nhanh, thậm chí nhanh hơn nhiều lần so với khi được nuôi bằng thức ăn nhiều chất béo. Thí nghiệm trên những con chuột bạch ghi nhận rằng, trong một điều kiện ăn uống, vận động, thì những con chuột được tiếp xúc với ánh sáng 24 giờ mỗi ngày trong vòng 5 tuần đều béo hơn gấp rưỡi so với bình thường.

Kết quả rõ ràng này đã khẳng định những tác động không nhỏ của ánh sáng đèn lên trọng lượng của động vật. Theo Patrick Rensen, thuộc trung tâm Y Khoa đại học Leiden, tác giả của công trình nghiên cứu, mọi người nên ngủ trong bóng tối để duy trì nhịp sinh học. Và hạn chế tiếp xúc với ánh sáng ngay cả việc coi tin nhắn trên điện thoại trong đêm, ánh đèn chiếu vào khung cửa sổ, từ TV… đều ảnh hưởng tới đồng hồ sinh học và trở thành một yếu tố gây tăng cân.

“Tiếp xúc với ánh sáng trong đêm quá nhiều thực sự có mối liên hệ với một loạt vấn đề sức khỏe, từ trầm cảm cho đến ung thư” – Rensen nhấn mạnh.

ột điều kiện ăn uống, vận động thì số chuột tiếp xúc với ánh sáng 24 giờ mỗi ngày trong vòng 5 tuần béo hơn 50% so với bình thường.

Tác giả nghiên cứu, Patrick Rensen, Trung tâm Y khoa ĐH Leiden, khuyến cáo việc ngủ trong phòng tối giúp ích rất nhiều trong việc duy trì nhịp sinh học. Ngay cả những việc đơn giản như kiểm tra tin nhắn trên điện thoại di động vào ban đêm có thể gây ảnh hưởng đồng hồ sinh học và dẫn đến nguy cơ tăng cân.

(theo Newsrt)

7 ĐIỀU KHÔNG NÊN LÀM TRƯỚC KHI NGỦ

“Ăn được ngủ được là tiên”. Bạn đã từng khốn khổ khi trải qua chứng mất ngủ, khó ngủ? Nếu vậy, bạn cần phải quan tâm đến chất lượng của giấc ngủ bắt đầu từ giai đoạn trước khi đi ngủ.

Giấc ngủ mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, vì vậy muốn có giấc ngủ ngon bạn tuyệt đối không nên làm những điều sau:

Hút thuốc lá: Nếu hút thêm một điếu thuốc vào lúc nửa đêm, bạn sẽ không thể ngủ sau nhiều giờ, vì hút thuốc gây kích thích và làm tỉnh ngủ. Nó làm ngăn cản giấc ngủ của bạn. Uống rượu lúc nửa đêm có thể làm hỏng chất lượng giấc ngủ và có thể làm bạn thấy khó chịu và tồi tệ hơn vào sáng hôm sau.

Sử dụng Cà phê và những thứ có Caffeine: Bạn có biết những gì gây ra chứng mất ngủ? Một trong các yếu tố là chất kích thích. Caffeine là một chất kích thích nên tránh buổi tối. Khi uống nó lúc nửa đêm là bạn cố ý muốn tỉnh ngủ.

Ăn Đồ ăn vặt có đường: Tốt hơn là nên tránh xa các loại thực phẩm có đường, ngay cả ban ngày. Vì nó làm tăng thêm lượng calo và các vấn đề trọng lượng làm cho bạn mất ngủ.

Ăn Thực phẩm cay:  Những món cay như ốc xào cay là một trong những thể loại thực phẩm mà bạn không nên ăn trước khi đi ngủ. Những loại thức ăn cay có thể gây trào ngược axit nếu bạn ăn vào lúc nửa đêm và cố gắng ngủ ngay.

Uống nhiều: Uống các loại nước nhiều làm bạn dễ phải thức dậy để vào nhà vệ sinh. Vì vậy nên hạn chế chúng trước khi đi ngủ.

Xem ti vi: Bạn sẽ quên mất thời gian và tỉnh táo cho đến sáng nếu bạn xem hết một chương trình thú vị trên ti vi.

Suy nghĩ và lo lắng về công việc: Căng thẳng là nguyên nhân gây mất ngủ. Vì vậy tốt hơn hết là nên thư giãn vào ban đêm, tránh suy nghĩ về công việc.

Theo Nguyễn Hạt/Vtc News

Cơn sốt bánh mỳ kẹp ‘sang chảnh’ ở Hà Nội

 Bánh mì thường được coi là món ăn bình dân, rẻ tiền, phù hợp với mọi tầng lớp. Tuy nhiên tại Hà Nội trong thời gian qua, một số cửa hàng bánh mỳ dường như đang dần thay đổi quan niệm này.

Với mức giá 20.000 đồng trở lên, những cửa hàng bánh mỳ này được đầu tư, phục vụ chuyên nghiệp hơn và hương vị ngày một phong phú.

Sau khi tạo nên cơn sốt đình đám trong làng ẩm thực thế giới bằng những khen ngợi của các tờ báo lớn, bánh mỳ kẹp Việt Nam được nhiều du khách để mắt tới. Cũng bởi vậy mà các hàng bánh mỳ được quan tâm nhiều hơn về phần nhìn, với bao bì giấy trông “Tây” hơn, thiết kế quán hiện đại, cho ra lò những ổ bánh mỳ gọn gàng, sạch sẽ và hương vị ngày một cải tiến. Giá của những chiếc bánh này cũng cao hơn hẳn so với loại thông thường bán ở vỉa hè.

Banh-mee

Đây có lẽ là quán bánh mỳ “sang trọng” đầu tiên ở Hà Nội với việc đầu tư thiết kế không gian ngồi cho khách, thay vì chỉ chú trọng take-away như các quán khác. Tuy diện tích nhỏ nhưng cả 2 cơ sở có nội thất đẹp và có gout không kém gì một quán cà phê, có cả băng ghế ngoài cho khách hút thuốc.

Ảnh: FB Banh mee

Thực đơn bao gồm: bánh mỳ pate 25.000 đồng, bánh mỳ trứng 25.000 đồng, bánh mỳ chả lụa 27.000 đồng, bánh mỳ xá xíu 29.000 đồng, hay loại đặc biệt 38.000 đồng. Với cơ sở Đặng Tiến Đông, khách chủ yếu là học sinh xung quanh còn ở Ấu Triệu, đa phần là khách nước ngoài.

Ảnh: FB Banh mee

Địa chỉ: 12 Đặng Tiến Đông và 18 Ấu Triệu.

Bánh mỳ MasterChef

Cửa hàng bánh mỳ của Quán quân Master Chef 2014 Minh Nhật lúc nào cũng phải tiếp đón một lượng khách khủng, dù đã khai trương được vài tháng nay. Giờ cao điểm, quán rất đông và khách phải xếp một hàng dài.

Cửa hàng bánh mỳ của Quán quân Master Chef 2014 Minh Nhật lúc nào cũng đông khách dù giá không rẻ.

Thực đơn phong phú hơn những quán khác đôi chút, bao gồm các loại nhân thập cẩm, sa tế tôm, trứng, chả, giò pate…. Món được nhiều khách lựa chọn nhất là bánh mỳ thập cẩm. Bánh mỳ ở đây có giá khoảng 32.000 đồng một chiếc. Bạn cũng có thể chọn combo theo bữa sáng, trưa, tối, gia đình, công sở… với giá 45.000 – 130.000 đồng. Nước uống đi kèm là chanh sả hay me đá.

Ảnh: Anh Phương

Địa chỉ: 27 Nguyễn Du và 13 Hàng Khay.

Bami House

Nằm đầu phố Quang Trung, gần hồ Thiền Quang, Bami House nhỏ xíu, không có nhiều không gian ngồi cho khách nhưng ngay cả những ngày nắng cháy này ở Hà Nội, quán cũng vẫn rất đông khách.

Ảnh: Nguyên Chi

Vì ở khu trung tâm nên giá cả cũng rất “trên phố”, với giá từ 25.000 đồng đến 45.000 đồng. Trong đó, các loại phổ biến nhất là bánh mỳ heo quay, thịt xá xíu, suất đặc biệt, pate hành khô với vị đậm đà, dễ ăn. Nhưng đặc biệt nhất là bánh mỳ chân gà mật ong, bán theo tộ, kiểu ăn gần giống như bánh mỳ sốt vang, tuy nhiên nhạt hơn.

Ảnh: Nguyên Chi

Thực đơn đồ uống ở đây đa dạng hơn chút với sữa ngô, trà Thái xanh-đỏ, cafe và đá me.

Địa chỉ: 41 Quang Trung.

Bánh mỳ Ngố

Chuỗi cửa hàng sở hữu chi nhánh ở Thái Phiên, Hàng Bông, Hàng Điếu – là những tụ điểm ăn chơi khu trung tâm và Duy Tân (quận Cầu Giấy), nơi có nhiều cơ quan công sở. Tuy nhiên, ở Duy Tân chỉ có một xe đẩy nhỏ.

Ảnh: Fb Bánh mỳ Ngố

Quán có các loại bánh mỳ chính là bánh mỳ Hội An, bánh mỳ bò băm, bánh mỳ gà chọi với giá 20.000 -25.000 đồng, bánh mỳ cay 4.000 đồng một chiếc và bánh mỳ sốt vang 35.000 đồng một suất. Đây là mức giá khá hợp lý so với những cửa hàng còn lại. Quán cũng khá đông khách, đặc biệt là khách trẻ và khách du lịch nước ngoài.

Địa chỉ: 39 Thái Phiên, 70 Duy Tân, 71 Hàng Điếu, 239 Xã Đàn (Ẩm thực Hội An), 65 Hàng Bông.

Bami King

Nằm ngay đầu đường Trung Hòa, gần Đại học Lao động Xã Hội, Đại học Phương Đông, quán bánh mỳ nhỏ không chỉ có khách trung thành là những bạn học sinh sinh viên mà còn là địa chỉ quán ăn lót dạ của nhiều dân công sở trong khu vực.

Không bán những loại bánh mỳ truyền thống, Bami King chỉ có 2 loại là bánh mỳ bò nướng và bánh mỳ thịt xá xíu với giá 29.000 đồng. Thịt được ướp nướng vừa miệng, rau sống và dưa góp được sơ chế kỹ càng. Bạn có thể gọi kèm nước chanh tươi, me chua hoặc chè bobo chacha để giải khát trong ngày hè.

Địa chỉ: số 2 Trung Hòa.


Zòn

Gần trường THPT Phan Đình Phùng, Zòn trở thành địa điểm thân quen của các bạn học sinh. Quán có nội thất khá teen với bàn ghế gỗ xinh xắn cùng mảng giấy dán tường rất dễ thương.

Thực đơn bao gồm: bánh mỳ pate, gà, đầy đủ, thịt nguội, trứng, xúc xích, giò bò, bò, bò hầm sốt vang với giá từ 15.000 – 38.000 đồng. Menu đồ uống cũng phong phú hơn các nơi khách, bao gồm: nước hoa quả ép, trà trái cây, cà phê, soda, sữa đậu nành.

Địa chỉ: 22 Cửa Bắc.

Ảnh: Fb Zòn

Nguyên Chi (ngoisao.net)

Nguồn: http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/con-sot-banh-my-kep-sang-chanh-o-ha-noi-3242795.html

Cách làm TRÀ SỮA THÁI với RAU CÂU ngon

Trà sữa Thái cũng là một món tráng miệng được nhiều người ưa thích. Bạn cũng có thể làm món này tại nhà với những nguyên liệu có sẵn dễ kiếm và cách thực hiện vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu: (cho tổng cộng 6l trà sữa và thạch)

* Thạch: nên làm trước cho đông, khi pha xong trà là đã có thạch

  • – Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói 10 g
  • – Đường: 280 g
  • – Nước: 3 lít

* Trà sữa:

  • – Trà: 40 g
  • – Nước sôi: 2 lít
  • – Nước lọc nguội: 1,5 lít
  • – Sữa đặc: 1 hộp (tuỳ thích điều chỉnh độ ngọt nhưng nhạt quá cũng không ngon)
  • – Đường cát: 200 g.

Cách làm:

* Phần thạch:

– Trộn đều đường với bột thạch (không để riêng đường, riêng bột thạch vì như thế bột thạch gặp nước sôi sẽ vón cục ngay). Đun sôi 3 lít nước, cho hỗn hợp bột thạch đường vào nguấy cho tan, đun sôi 5 phút rồi tắt, để thạch hơi ấm thì vớt màng thạch bỏ đi, cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đông, rồi cắt thạch vừa ăn.

– Lưu ý là nếu thích các vị thạch khác nhau thì cho các nguyên liệu tự nhiên (nước dừa, cốt dừa, chanh leo, nước ép hoa quả… các nước này cho sau khi thạch sôi đã tắt bếp).

– Còn nếu thích trân châu thì tự làm trân châu hoặc mua sẵn của các cơ sở có tên tuổi luộc lên, đổ ra khay nước lạnh cho khỏi dính rồi vớt ra trộn với mật ong cho có vị ngọt là được.

* Phần trà sữa:

– Pha trà với 2 lít nước sôi, để 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt. Phần bã trà vò thêm một chút rồi cho 1,5 lít nước nguội vào lọc cho thôi hết trà rồi hoà vào nồi nước cốt trà. Lúc này trà có màu xanh đen đậm. Thêm sữa đặc và đường hoà tan, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm như hình.

– Thêm thạch để lạnh và thưởng thức thôi.

Gói trà sữa xanh của Thái Lan.

Lưu ý: trà xanh đắt gấp đôi trà đỏ (vì ngon hơn). Một gói trà như hình 200 g giá 70.000 đồng pha theo công thức trên được 5 lần (17,5 lít trà).

Theo Quỳnh Nga/Ngoisao.net

MẸO BẢO QUẢN 12 THỰC PHẨM QUEN THUỘC

Bảo quản thực phẩm là điều mà mọi người nội trợ đều quan tâm. Thực phẩm được bảo quản tốt là khi nó không bị biến chất, mất dinh dưỡng dù được lưu trữ trong một thời gian dài. Sau đây là mẹo bảo quản 12 loại thực phẩm thông dụng trong mọi gia đình.

1. Hành tây

Để giữ hành được tươi lâu, ta nên bỏ chúng vào túi giấy, túi lưới hoặc rổ, sau đó để hành ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tuyệt đối không nên để hành ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh.

2. Phô mai

Phô mai mềm thì nên ăn ngay, nhưng phô mai cứng vẫn có thể giữ được lâu hơn nếu chưa được sử dụng. Đem phô mai gói vào giấy nến hoặc giấy thiếc sẽ giúp chúng tăng độ ẩm và tươi ngon hơn – một khoanh phô mai Parmesan có thể giữ được trong nhiều tháng nếu được bảo quản đúng cách. Dùng đồ ăn bị mốc thường không tốt cho sức khỏe nhưng nếu chúng là phô mai Parmesan hay Cheddar thì nấm mốc sẽ không phát triển được sâu. Vậy nên cách tốt nhất để loại bỏ nấm mốc đó là cắt bỏ một chút phần phô mai xung quanh chấm mốc.

3. Dâu

Nên ăn dâu ngay khi còn tươi để đảm bảo chất dinh dưỡng nhưng nếu rửa chúng bằng hỗn hợp nước-giấm (khoảng 1 cốc giấm với 3 cốc nước) sẽ giúp dâu giữ được sự tươi ngon trong một vài ngày sau.

4. Rau thơm

Để có một phần salad vẫn tươi ngon sau một vài ngày bảo quản, bạn nên giữ cho chúng khô, cắt bỏ gốc, ngâm trong nước và bọc túi giấy ra ngoài rồi để vào tủ lạnh.

5. Táo

Loại quả này sẽ hấp dẫn gấp 10 lần nếu được bảo quản trong ngăn mát nhất của tủ lạnh ở độ ẩm cao, thường là ở ngăn dưới cùng.

6. Cà chua

Tuyệt đối không để cà chua vào tủ lạnh vì chúng sẽ mất đi hương vị khi được đặt trong môi trường lạnh.

7. Khoai tây

Không cần bảo quản khoai tây trong tủ lạnh và cũng đừng lo khi chúng mọc mầm. Cắt bỏ phần mầm đi và lúc này khoai tây sẽ có vị ngọt hơn.

8. Rau diếp

Ngâm rau vào nước lạnh ngay khi mua về, để ráo và cho chúng vào túi Ziplock. Lấy ghim hoặc kim chọc khoảng 10 lỗ ở mỗi bên. Điều này giúp rau tươi lâu gấp 4 lần so với bình thường.

9. Trứng

Trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 5 tuần nếu được giữ ở nơi mát và được để trong hộp.

10. Nho

Hãy để ý màu sắc của cuống nho. Nho tươi có cuống màu xanh sáng. Nếu nho ở cửa hàng có màu nâu, cuống giòn thì có nghĩa là chúng sắp hỏng và không còn ngon nữa.

11. Sữa

Hãy mang theo những thứ mát hoặc túi cách nhiệt khi đến cửa hàng tạp hóa bởi các sản phẩm từ sữa sẽ bị rút ngắn hạn sử dụng nếu bị tiếp xúc với những nơi nóng trong một thời gian ngắn.

12. Thịt

Giữ thịt trong ngăn dưới của tủ lạnh và bọc chúng hai lần nếu chúng mới được mua về. Mọi người thường nghĩ rằng thực phẩm không an toàn khi đã quá hạn sử dụng. Tuy nhiên, những ngày tháng in trên bao bì đã qua không có nghĩa thực phẩm đó sẽ khiến bạn mắc bệnh, chỉ là do chúng không còn đủ tươi theo đánh giá của nhà sản xuất. Ăn thức ăn bảo quản trong tủ lạnh đã quá hạn sử dụng khoảng một vài ngày sẽ không ngon bằng khi chúng còn tươi, nhưng hầu hết chúng sẽ không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Theo Thái Thùy Dương/Tiền phong

Cách làm TÔM BỌC PHÔ MAI VIÊN CHIÊN

Sự kết hợp giữa phô mai với tôm và bột chiên giòn sẽ mang lại cho gia đình bạn một trải nghiệm thú vị. Món ăn ngon này cũng có thể dùng đãi tiệc, liên hoan rất “đắt khách”.

Nguyên liệu:

  • – Tôm: 12 con
  • – Trứng gà: 4 trái;
  • – Phô mai
  • – Tiêu: 1 muỗng cafe
  • – Muối: 1 muỗng cafe
  • – Tinh bột bắp (hoặc khoai tây)
  • – Bột chiên giòn, bột chiên xù

Cách làm:

Bước 1: Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen, phần đuôi cắt ra để riêng. Phần thịt tôm băm nhỏ.

Bước 2: Đập 2 hột gà vô chén đánh đều rồi cho một nửa vào trộn chung với tôm, rắc thêm ít bột bắp.

Nêm muối, tiêu, trộn lên cho đều.

Bước 3: Lấy một nhúm tôm đã trộn cho vào tay rồi cho vài miếng phô mai vào giữa rồi vo lại thành viên tròn cho tôm bọc kín phô mai. Sau đó lăn viên tôm qua chén trứng, rồi lăn qua chỗ bột chiên giòn, tiếp tục lăn qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

Ghim đuôi tôm vào viên tôm.

Bước 4: Bắc chảo dầu nóng sẵn, nhiều dầu. Cho tôm vào chiên ngập dầu cho chín vàng là được.

Ăn nóng, chấm tương ớt hoặc cái gì bạn thích. Rất ngon!

Cách làm MỰC HẸ XÀO DẦU HÀO

Mực xào hẹ là món ăn ngon với vị giòn ngọt của mực hòa trong hương thơm hấp dẫn của lá hẹ. 

Chuẩn bị:

  • – 1 lạng mực tươi
  • – 1 muỗng cà phê muối
  • – 1 muỗng cà phê gừng băm
  • – Lá hẹ, cà rốt (tùy ăn)
  • – 1 muỗng canh rượu trắng
  • – 1 muỗng canh dầu hào
  • – Boa rô, tỏi

Cách làm:

Bước 1: Mực làm sạch, để ráo, dùng dao béng khứa mặt như trong ảnh. Sau đó xắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chần mực qua nước sôi rồi vớt ra ngoài cho mực hơi co lại.

Bước 3: Bắc chảo cho ít dầu, cho chút tỏi băm vào phi thơm sau đó cho tỏi tây, cà rốt vào xào.

Bước 4: Tiếp theo trút mực vào xào chung. Cho luôn hẹ, muối, rượu, dầu hào, gừng băm vào đảo đều trên lửa lớn.

Mực chín, cho ra dĩa ăn nóng.

 Theo Mimi, Khám phá

5 QUAN NIỆM SAI LẦM THƯỜNG GẶP VỀ CHĂM SÓC RĂNG MIỆNG

Răng là bộ phận quan trọng bậc nhất cho cơ thể, tuy vậy ít ai đã quan tâm chăm sóc bộ phận này đúng cách. Nhiều quan niệm sai về việc chăm sóc răng rất phổ biến khiến cho ai cũng đinh ninh là đúng, nhưng sự thực thì sao?

Lấy cao răng không tốt cho răng? Sâu răng chỉ do đường gây ra?… Đâu là cách chăm sóc răng đúng. Bác sĩ nha khoa Tanvir Singh (Ấn Độ) sẽ cho biết về 5 quan niệm không đúng về chăm sóc răng.

1. Lấy cao răng không tốt cho răng

Sự thực là lấy cao răng tốt cho cả răng và lợi. Lấy cao răng và làm sạch lợi giúp ngăn hơi thở có mùi và chảy máu chân răng. Nên thực hiện lấy cao răng bởi bác sĩ nha khoa. Tuy nhiên, lấy cao răng quá nhiều lần sẽ không tốt.

2. Chỉ có đường gây sâu răng

Sâu răng xảy ra khi vi khuẩn sinh ra axit trong miệng. Quá trình này bắt đầu khi bạn tiêu thụ carbohydrate. Nó gồm đường, trái cây, rau, gạo, bánh mì. Để giảm sâu răng, bạn không chỉ cần chăm sóc răng kĩ mà còn phải hạn chế các thực phẩm có tính axit.

3. Làm trắng răng không tốt vì nó làm hỏng men răng

Công nghệ làm trắng răng như Zoom Whitening hoạt động bằng cách làm tróc các chất bẩn từ răng và trả lại màu tự nhiên cho răng, tránh gây chảy máu chân răng.

4. Chải lợi thì không tốt

Chải răng không chỉ là chải lên răng mà còn nên chải cho cả lợi và lưỡi. Chải răng những vùng này giúp tẩy các mảng bám gây viêm nhiễm. Tuy nhiên, bạn không nên chải quá mạnh và dùng lông bàn chải quá cứng.

5. Nhai kẹo cao su không đường sau bữa ăn thì không cần đánh răng

Không gì có thể thay thế việc đánh răng đúng cách. Trong trường hợp bạn muốn nhai kẹo cao su không đường, đừng nhai quá 10 phút.

Theo Hương Thùy (Pháp luật TPHCM)

4 ĐIỀU NGƯỜI BỊ TRĨ THƯỜNG LÀM, BIẾT ĐỂ TRÁNH

 

Dân gian có câu “thập nhân cửu trĩ” cho thấy mức độ phổ biến của chứng bệnh này. Tuy vậy, khi bệnh trĩ trở nên nặng, ảnh hưởng ngày càng nhiều vào đời sống hàng ngày, thì nó trở thành nỗi ám ảnh không nhỏ.

Chứng bệnh gây đau đớn và mất tự tin này thường hình thành do những thói quen xấu kéo dài hàng năm liền. Hiểu rõ chúng, bạn hoàn toàn có thể ngừa bệnh.

Ngồi lâu

Theo các nghiên cứu về bệnh trĩ cho thấy, có tới 73% những người thường ngồi lâu khi làm việc sẽ bị mắc phải bệnh trĩ khi lớn tuổi. Trong khi đó, tỉ lệ này ở những người thường xuyên đi lại và vận động nhiều chỉ khoảng 40-43%.

Các bác sĩ khuyên chúng ta đề phòng bệnh trĩ bằng cách thư giãn sau mỗi 1 giờ làm việc. Không cần đi lại quá nhiều, chỉ cần ít phút đi photo văn bản, lấy nước, đi vệ sinh… miễn là cứ 1 giờ lại có khoảng 5 phút đứng lên đi lại là nguy cơ mắc bệnh đã giảm xuống gần phân nửa

“Làm lơ” chứng táo bón

Nguyên nhân hàng đầu gây ra trĩ là bệnh táo bón kinh niên không được điều trị dứt điểm. Trong một thời gian dài bị táo bón, các cơ vùng hậu môn phải chịu áp lực rất lớn mỗi khi bạn đi ngoài.

Đồng thời chúng có thể bị viêm nhiễm do quá trình đi ngoài khó khăn, không có sự hỗ trợ điều trị của thuốc thang phù hợp dẫn đến tình trạng giãn cơ hậu môn, cuối cùng là mắc phải bệnh trĩ. Vì vậy, nếu bị táo bón, bạn hãy cố gắng trị dứt điểm để tránh bệnh phát triển nặng thành trĩ.

Yêu bằng “cửa sau”

Dù là lần đầu tiên yêu bằng cửa sau hay đã quen với việc này thì nguy cơ mắc bệnh trĩ sau mỗi lần yêu đều rất cao. Vốn dĩ “cửa sau” không được tạo hóa thiết kế phù hợp cho quan hệ gối chăn nên việc bị xước, thủng, rách niêm mạc là điều thường xuyên xảy ra. Nếu khu vực này bị viêm nhiễm, hậu quả sẽ viêm xương chậu, thậm chí cả bệnh trĩ.

Ăn uống có hại

mav051

Những món ăn gây ra bệnh trĩ bao gồm thức uống có cồn như bia, rượu và những loại thực phẩm nêm nhiều gia vị, ướp nhiều hương liệu. Các nhà nghiên cứu cảnh báo, ăn nhiều thực phẩm cay và dùng bia rượu có thể dẫn đến táo bón kinh niên, gây tắc nghẽn hậu môn, chảy máu khi đi ngoài, viêm nhiễm và dẫn đến bệnh trĩ.

Những thức ăn chiên xào, nhiều dầu mỡ theo Đông y cũng là một trong những thực phẩm gây nóng và là nguyên nhân gây bệnh trĩ.

Để phòng bệnh, bạn nên ăn nhiều trái cây, rau xanh, những loại hoa quả tươi chứa nhiều chất xơ như táo, dưa hấu, các loại khoai như khoai lang hay các hạt giàu chất béo có lợi như hạnh nhân.

(Theo SỨC KHỎE & ĐỜI SỐNG)