TÁC DỤNG TRỊ BỆNH TỪ NHỮNG THÀNH PHẦN CỦA CON GÀ

Ai cũng biết thịt gà ngon và bổ, từ cái đầu tới đùi, cánh, phao câu đều có đặc điểm hấp dẫn riêng…  Tuy vậy ít ai biết, nếu sử dụng đúng cách, từng bộ phận của gà còn có tác dụng trị bệnh.

Gan, mật hay trứng gà không đơn thuần là thực phẩm, chúng còn có rất nhiều tác dụng chữa bệnh không phải ai cũng biết.

Gà mái vàng

Thịt gà mái vàng có tính bổ năm tạng, trợ dương khí, thêm được tinh tủy, chữa chứng ráo khát hoặc đi tiểu nhiều, đại tiện có máu. Phụ nữ sau sinh nấu cháo ăn cũng rất tốt.

Gan gà

Gan gà có khí ôn, vị cam và khổ, không độc. Bộ phận này có tác dụng bổ thận, bổ dương, cường âm, chữa được các chứng bệnh đau tim, đau bụng, phong hỏa hóa đau mắt hay mắt mờ. Phụ nữ mang thai có kinh nguyệt hay phụ nữ bị ngứa âm hộ, dùng gan gà thái miếng ấn vào chỗ đau, trùng sẽ tự chui ra và khỏi bệnh.

Mật gà

Mật gà khí hơi hàn, vị khổ, không độc. Bộ phận này chữa được chứng mắt trông không rõ, chứng quanh tai lở loét ngứa ngáy và chảy nước vàng, nứt kẽ tai. Cách làm: lấy vải nhúng vào mật gà nhỏ vào chỗ đau. Trẻ con hậu môn bị lở loét bôi vào cũng khỏi.

Trứng gà

Trứng gà khí bình, vị cam, không độc. Trứng gà có thể chia làm hai phần, công dụng của mỗi phần  khác nhau.

Dùng cả lòng đỏ lẫn lòng trắng có tính yên năm tạng, bổ khí huyết, mát cổ họng, khai thanh âm, tan khí nóng, an thai, lợi cho việc sinh nở, trị ho, lỵ tốt. Người bị bỏng lấy một cái lòng đỏ trứng gà nấu rồi bỏ thêm 4 gr khinh phấn, trộn đều, phết lên chỗ bỏng nặng 3-5 ngày sẽ khỏi, không để lại sẹo.

Phụ nữ mang thai huyết rong, dùng 14 lòng đỏ trứng gà pha rượu nấu đặc, uống đến khi khỏi thì thôi. Người bị bí tiểu tiện không thông, dùng trứng gà nuốt sống mỗi lần quả, dùng mấy lần sẽ thấy hiệu quả.

Lòng đỏ trứng gà khí hơi ôn, đem nấu với giấm thanh ăn chữa được chứng sán hậu. Đem lòng đỏ trứng gà đun cháy khô để chảy dầu ra, sau đó bôi vào chỗ chốc lở trên đầu trẻ con rất hiệu nghiệm.

Lòng trắng lại có tính hơi hàn, chữa được chứng mắt đau và đỏ, chứng buồn bực – đầy ứ,  trẻ con đi lỵ. Phụ nữ khó sinh hoặc đẻ rồi nhưng bào thai không ra, nuốt sống lòng trắng rất tốt.

5 bước phân biệt MÍT chín ép và MÍT chín cây

Mít là loại quả được nhiều người ưa thích không chỉ vì vị ngon mà còn vì tác dụng của nó đối với sức khỏe. Tuy vậy, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mít có xuất xứ không rõ ràng, thậm chí bị tiêm hóa chất để thúc ép cho nhanh chín, trong đó có những loại hóa chất độc hại.

Người nội trợ cần trang bị cho mình một số kiến thức để phân biệt mít chín cây (chín tự nhiên) và mít chín ép (thúc chín bằng hóa chất), để đảm bảo an toàn khi sử dụng loại quả quen thuộc này. Sau đây là 5 đặc điểm dễ nhận biết có thể dùng để phân biệt hai loại mít:

NGỬI MÙI

– Tương tự như khi chọn sầu riêng, bạn cần ngửi mùi của múi mít. Nếu mít chín mà không có mùi thơm đặc trưng, hoặc thậm chí là chẳng có mùi gì, bạn nên chắc chắn đó là mít chín ép. Mít chín cây luôn có một mùi thơm quyến rũ.

SO MÀU MÚI MÍT VÀ XƠ

– Mít chín cây thường có múi vàng óng, thịt dày, xơ mít trắng hoặc vàng nhạt. Trong khi đó mít chín ép xơ mít vàng đậm như múi mít.

NẾM THỬ

– Cắn thử một miếng, nếu thấy múi mít vàng, mà ăn thấy sường sượng mùi vị lờ lợ, thì đừng nuốt nữa và tất nhiên là đừng mua về. Mít chín mùi thơm lại có vị ngọt bùi, đã tốt lại còn ngon.

SỜ NẮN QUẢ

– Mít chín tự nhiên thường mềm, gai thưa, không nhọn, mắt mít nở to. Mít chín ép do hái lúc còn xanh nên gai nhọn, vỏ cứng, dày.

QUAN SÁT MỦ MÍT

– Mít chín tự nhiên bổ ra có ít mủ, không chảy mủ trắng. Mít tiêm thuốc thì có dòng mủ trắng dễ thấy chảy ra từ bên trong, do tác dụng của thuốc.

Đây là 5 mẹo quan sát, cảm nhận để phân biệt mít chín cây và mít chín tự nhiên theo kinh nghiệm nhà nông. Tất nhiên cũng có những ngoại lệ tùy theo từng loại mít, và điều kiện trồng nên loại mít đó, cũng như…công nghệ phù phép của những gian thương, nên tốt nhất là Bạn nên áp dụng qua nhiều bước, để có thể chọn được những miếng mít ngon, an toàn và bổ dưỡng cho gia đình.

Bảo Tố

2 CÁCH DÙNG RAU MỒNG TƠI TRỊ MỤN HIỆU QUẢ

Rau mồng tơi thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Ít ai biết rằng bên cạnh vị ngon và kết cấu độc đáo, loại rau này còn mang lại cho chúng ta những tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tác dụng trị mụn.

Theo Y học cổ truyền, rau mồng tơi có vị cam, tính lành, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và nhuận tràng, đặc biệt là chăm sóc da mụn và trị mụn hiệu quả. Tuy hiệu quả trị mụn rất cao nhưng ít chị em phái đẹp biết tới công dụng của mồng tơi.

Theo các nghiên cứu khoa học hiện nay, rau mồng tơi có chứa rất nhiều vitamin như A3, B3 cùng một số chất khác như saponin, sắt,… Những chất này sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể đồng thời giúp tóc bóng mượt và da dẻ hồng hào, không còn mụn trứng cá.

Trị mụn bằng nước rau mồng tơi

Mụn trứng cá ở mặt là nỗi lo lớn nhất của nhiều chị em. Mụn to, có mủ hoặc nhân luôn khiến chị em thiếu tự tin, đồng thời khiến da xấu đi trông thấy. Nhưng với công dụng của nước rau mồng tơi, chỉ cần bôi nước rau mồng tơi và mát xa thực hiện đều đặn hàng ngày vào mỗi tối trước khi đi ngủ sẽ mang tới hiệu quả bất ngờ, thật đơn giản và tiết kiệm chi phí.

Chỉ cần chọn những lá mồng tơi non, ở đầu nhánh sau đó rưa sạch. Sau đó cho lá mồng tơi vào giã tới khi nào thấy chất nhớt chảy ra. Cho thêm một chút muối trắng vào giã cùng mồng tơi, sau đó cho nước ra bát sạch, chắt bỏ bã lá. Dùng bông tẩy trang thầm chất nhờn thoa đều lên mặt, nhất là những chỗ nổi mụn bọc.

Với cách làm đơn giản nước rau mống tơi đã đánh bật nỗi lo về mụn cho phái đẹp.

Trị mụn bằng rau mồng tơi và dấp cá

Những nốt mụn ở vai và lưng là kẻ thù của những chị em thích diện đồ trễ và sexy. Tuy nhiên chúng ta cũng không cần quá lo lắng mà tìm đến những spa trị mụn đắt đỏ và mua những sản phẩm trị mụn cầu kì.Chỉ cần kết hợp rau mồng tơi, rau diếp cá và muối trắng, những nốt mụn đầu đen, mụn trứng cá, và mụn cám sẽ không còn “chỗ trú ngụ”.

Cách làm đơn giản:

– Rau mồng tơi

– Rau diếp cá, muối trắng

Sử dụng lá mồng tơi và lá diếp cá theo tỉ lệ 1:1 rồi giã nát cho tới khi nước 2 loại lá chảy ra rồi cho thêm muối trắng vào giã.

Sau đó dùng bông tẩy trang thấm và bôi lên nốt mụn bọc của bạn. Ngoài ra, chị em có thể sử dụng cả bã rau để đắp cùng. Chỉ sau vài hôm nốt mụn bọc sẽ xẹp và biến mất hoàn toàn đó.

Lưu ý :

– Cây mồng tơi và rau diếp cá rất dễ trồng nên ở thành phố không có đất trồng cũng có thể sử dụng những chậu nhỏ, trồng cây mồng tơi vào chậu rồi dặt trên ban công hoặc tầng thượng có ánh sáng. Tưới nước cho cây hàng ngày để cây phát triển tốt. Để có được rau sạch không có thuốc bảo vệ thực vật để làm đẹp.

– Chỉ cần thường xuyên tận dụng những công dụng của mồng tơi, những nốt mụn sẽ “biến mất” và trả lại nét đẹp tự nhiên.

Theo: nguoiduatin.vn

4 thực phẩm thông dụng dễ gây ung thư hơn thuốc lá

Chúng ta thường nghe cảnh báo về tác hại của thuốc lá, trong đó nghiêm trọng nhất là ung thư, nhưng dường như có quá ít những cảnh báo giành cho những thứ không tốt mà vẫn được sử dụng thường xuyên khác như đồ chiên rán, bánh lúa mì…

Theo các chuyên gia Nhật Bản, nhiều món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày chứa hàm lượng chất gây ung thư cao hơn thuốc lá.

Theo Sina, Bộ Nông lâm Nhật Bản đã công bố kết luận của các chuyên gia phân tích dinh dưỡng về những thực phẩm có chứa lượng lớn chất gây ung thư.

1. Khoai tây chiên

Một chất có khả năng gây ung thư thường gặp trong nhiều món ăn đó là acrylamide. Chất này có trong những món ăn làm từ nguyên vật liệu chứa lượng lớn carbohydrate và được đun nóng từ 120 độ C trở lên.

Do khoai tây chiên “đáp ứng” đầy đủ những điều kiện kể trên, nên các chuyên gia đều nhận định trong món ăn nhanh quen thuộc này tồn tại lượng lớn hợp chất acrylamide.

2. Khoai tây chao dầu

Đây cũng là món ăn giàu acrylamide. Kết quả phân tích cho thấy nồng độ acrylamide trong khoai tây chao dầu nhiều gấp 1,5 lần khoai tây chiên. Bất kể là tự làm hay của nhà hàng, món ăn này đều có chứa chất độc gây ung thư. Vì vậy, bạn cần hạn chế sử dụng món ăn này.

3. Bánh gato, bánh pie

Bánh gato, bánh pie sử dụng lúa mỳ và được làm trong môi trường nhiệt độ cao. Vì vậy, các chuyên gia cho biết nồng độ acrylamide trong các loại bánh này ngang bằng với khoai tây rán. Bạn có thể chọn loại bánh được chế biến trong môi trường nhiệt độ thấp để đảm bảo an toàn.

4. Cà phê hòa tan

Hạt cà phê, lá chè đã qua chế biến, hay trà lúa mạch rang cũng phát hiện hợp chất acrylamide với nồng độ cao. Do hợp chất độc hại này dễ tan trong nước, vì vậy các đồ uống được lấy mẫu kiểm tra như cà phê, trà rang, trà lúa mạch đều có chứa acrylamide.

Theo các chuyên gia Nhật Bản, hợp chất này không chỉ dẫn đến căn bệnh nan y mà còn ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh.

Các nguyên liệu thực phẩm tươi, món ăn chế biến bằng cách hấp hoặc luộc không phát hiện các hóa chất độc hại này. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo bạn nên sử dụng phương pháp này để chế biến các món ăn hàng ngày.

Hiểu Thư (Zing.vn)

http://news.zing.vn/4-loai-thuc-pham-de-gay-ung-thu-hon-thuoc-la-post533456.html

8 CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA HẠT SEN

Từ lâu, hạt sen luôn được coi như một loại thực phẩm có nhiều tác dụng chữa bệnh. Loại thực phẩm có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món này không chỉ làm phong phú và hấp dẫn thêm thực đơn của bạn, nó còn có thể giúp chữa những chứng phiền toái “khó chữa” như đau đầu, mất ngủ, kén ăn…

Hạt sen ngoài chế biến thành các món ăn, ngon bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó còn có rất nhiều công dụng như chữa bệnh, làm đẹp da.

Hạt sen một trong những dược liệu tự nhiên có nhiều công dụng được sử dụng làm nguyên liệu chế biến thức ăn. Ngoài ra còn là một vị thuốc chữa bệnh, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và còn được biết đến với một sản phẩm từ thiên nhiên có tác dụng chống lão hóa, loại bỏ các tế bào chết…

Dưới đây là những công dụng của hạt sen mà ít ai biết và có thể khám phá được hết công dụng của nó.

Chữa mất ngủ

Hạt sen là một vị thuốc quý giúp bồi dưỡng cơ thể và chữa các bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược. Các món ăn chế biến từ hạt sen có tác dụng bồi dưỡng cơ thể và an thần, giúp giấc ngủ ngon hơn. Nhiều bà bầu thường khó ngủ, tình trạng này kéo dài khiến cơ thế mệt mỏi, ảnh hưởng đến sức khỏecủa các mẹ cũng như em bé. Vì thế, các bà bầu nên ăn hạt sen để có giấc ngủ ngon hơn.

Bà bầu ăn sinh con thông minh

Hạt sen với bà bầu có vai trò quan trọng, không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,…mà còn giàu các vitamin B1, B2, PP, C…Với thành phần dinh dưỡng phong phú đó, hạt sen là nguồn thực phẩm dùng để chế biến nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt cho các bà bầu. Các bà bầu nên ăn hạt sen thường xuyên để vừa đẹp và khỏe, vừa giúp các bé phát triển tốt và thông minh từ trong bụng mẹ.

Cải thiện vòng 1 sau sinh

Sau khi sinh và cai sữa cho con, một vấn đề mà các bà mẹ hết sức buồn phiền là tình trạng chảy xệ khó coi của vòng một. Cũng có những mẹ cai sữa xong thì vòng một gần như biến mất. Vì vậy các bà bầu nên ăn hạt sen để giúp cải thiện vòng 1 căng tròn và săn chắc hơn.

Trẻ em tiêu chảy kéo dài, gầy yếu kém ăn

Hạt sen sấy khô, gạo tẻ rang vàng, hai thứ liều lượng bằng nhau khoảng 150-200g tán bột, mỗi ngày cho ăn 6-8g vào lúc đói.

Chữa đau đầu

Trong hạt sen có chứa nhiều nhiều vitamin B và vitamin C. Do đó, hạt sen được dùng nhiều trong các bài thuốc chữa đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu. Để chữa đau đầu, người ta thường dùng hạt sen kết hợp với một số vị thuốc hoặc nguyên liệu khác để tăng dược tính. Bài thuốc này có tác dụng điều trị đau đầu mất ngủ hiệu quả. Có thể kể đến các vị như long nhãn, đậu đen, đậu xanh, ngải cứu, nhân trần, thục quy…

Chống lão hóa

Hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng hàn gắn, phục hồi protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làn da luôn trẻ trung. Bên cạnh đó, hạt sen còn giàu hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên rất hữu ích, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là tác dụng chống viêm các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao niên.

Loại bỏ tế bào chết

Hạt sen, lá sen, hoa sen được tận dụng tối đa để chăm sóc da cũng như sắc đẹp cho phụ nữ. Đặc biệt, hoa sen và hạt sen rất giàu axít linoclic protein, phốt pho, sắt, vitamin A và C, được dùng trong spa thư giãn, hoặc tinh dầu sen được pha vào bồn nước tắm, giúp khử tế bào da già cỗi và lưu thông khí huyết.

Dùng làm các món ăn ngon, bổ dưỡng

Hạt sen được mọi người sử dụng khá phổ biến để làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Ngoài ra, còn chế biến hạt sen thành nhiều món ăn có giá trị bổ dưỡng cao như chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen đậu xanh, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen… vừa ngon miệng, hấp dẫn lại có giá trị dinh dưỡng cao mà không gây hại cho cơ thể.

Theo: nguoiduatin.vn

BÍ QUYẾT BẢO QUẢN TRÀ VÀ CÀ PHÊ KHÔNG MẤT HƯƠNG VỊ

Trà và cà phê là những thực phẩm thường được lưu trữ lâu dài trong nhà vì không thể dùng hết một lần. Và sau một thời gian bảo quản không đúng cách, bạn dễ dàng nhận ra là hương vị của chúng đã phai nhạt đi rất nhiều. Thực tế, bạn có thể giữ gìn hương vị này lâu hơn nhờ vào một số lưu ý nhỏ.

Sau đây là một số bí quyết trong việc bảo quản hai loại đồ uống thơm ngon này:

Cà phê


Mua cà phê nguyên hạt

Các chuyên gia và những người am hiểu về cà phê đều khẳng định rằng cách duy nhất để pha chế một tách cà phê ngon chính là phải chọn mua cà phê còn nguyên hạt và xay chúng ngay trước khi pha. Sự oxy hóa làm cho cà phê nhanh chóng mất hương vị. Loại cà phê xay sẵn sẽ có thời gian tiếp xúc với không khí nhiều hơn nên chất lượng cũng sẽ giảm sút nhiều.

Mua vừa đủ dùng

Cũng giống như phần lớn các loại thực phẩm khác, độ tươi mới của cà phê luôn là một trong những yếu tố quyết định chất lượng của chúng. Những nhà cung cấp cà phê khuyến cáo chỉ nên mua lượng cà phê đủ dùng trong một đến hai tuần theo nhu cầu, tối đa không quá một tháng. Nếu không pha cà phê thường xuyên, không nên chọn mua loại cà phê đã được đóng gói sẵn với trọng lượng lớn. Hương vị của chúng sẽ không thể thơm ngon nếu để lâu quá hai tháng.

Bảo quản cà phê ở nơi khô, mát và kín hơi

Bốn “kẻ thù” của cà phê đã được xác định là không khí, hơi ẩm, hơi nóng và ánh sáng. Để bảo vệ hạt cà phê, bạn cần mở bao bì và cho chúng vào những chiếc lọ, hộp kín hơi và mờ đục nhằm ngăn chặn ánh sáng, để lọ cà phê tránh xa hơi nóng cũng như những nơi có độ ẩm cao.

Để đông lạnh cà phê nếu muốn dùng chúng lâu hơn một tháng

Trong trường hợp có quá nhiều cà phê và không thể dùng chúng hết trong vòng hai tuần, bạn nên tách phần thừa riêng ra và cho chúng vào các túi nhựa dùng để giữ đông lạnh thực phẩm, hàn kín miệng túi để ngăn ngừa không khí lọt vào rồi cho chúng vào tủ đông. Biện pháp này có thể giúp bảo quản cà phê lâu hơn một tháng.

Trà


Giữ cho trà luôn khô

Giống như cà phê, trà không phù hợp với sự ẩm ướt. Khi tiếp xúc với hơi ẩm, trà sẽ xuất hiện nấm mốc. Do đó, để giữ cho trà (cả trà khô và trà túi lọc) không bị mốc, nên cho chúng vào các lọ, hộp kín hơi, tránh xa những nơi có độ ẩm cao. Tuyệt đối không được bảo quản trà trong tủ lạnh.

Bảo vệ trà khỏi ánh sáng, hơi nóng và không khí

Khi những lá trà tiếp xúc với các yếu tố như ánh sáng, hơi nóng và không khí, chúng sẽ mất đi màu sắc, hương vị và cả những lợi ích cho sức khỏe. Không được để trà trong những chiếc lọ làm bằng thủy tinh hoặc nhựa không có nắp mà cần chọn những vật đựng có độ kín hơi và mờ đục, chắn được ánh sáng. Đồng thời, nên đặt chúng ở những nơi khô ráo, mát mẻ.

Bảo quản trà tránh xa các loại mùi

Các loại trà khô hay túi lọc đều có xu hướng hấp thu các mùi xung quanh chúng. Những nơi bảo quản các loại thảo mộc hoặc gia vị có mùi mạnh, hăng cay sẽ không phải là chỗ phù hợp để bảo quản trà.

Cho trà vào trong những chiếc lọ kín hơi chính là cách tốt nhất để ngăn chúng không hấp thu những mùi mạnh và giữ được hương thơm của lá trà.

Theo Tạp chí món ngon

Cách làm GÀ HẤP NẤM ĐÔNG CÔ

Món gà hấp được mọi người ưa chuộng, vì giữ được vị ngọt và kết cấu đặc trưng của thịt gà. Không những vậy, đây là món ăn cực kì dễ làm và tốn ít thời gian.

 

Nguyên liệu:

  • – 1 con gà
  • – Hoa hồi (bát giác hồi hương): 4 cánh
  • – Nấm đông cô (nấm hương): 30 cái
  • – Gừng: 1 củ
  • – Hành lá: 2 cây
  • – Hành tây: 1 củ
  • – Dầu olive (hoặc dầu mè), dầu hào, rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng), nước tương (xì dầu), tỏi, tiêu, muối, bột nêm…
Thực hiện:
Gà làm sạch sẽ xong xuôi các thứ thì để ráo nước, chặt thành miếng đủ ăn.

– Hành tây xắt múi cau. Tỏi và hành củ băm nhuyễn. Gừng lấy một nửa đem băm nhuyễn, 1 nửa xắt lát.- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm rồi ngâm qua rượu trắng, rửa lại lần nữa cho sạch cát bụi…Cắt bỏ chân.

 

– Chuẩn bị cái chén, pha vào đó hỗn hợp: 4 thìa súp xì dầu + 1 thìa súp dầu hào + 1 thìa súp dầu olive (hoặc dầu mè) + 2 thìa súp rượu + 2 thìa cafe bột nêm + 2 thìa cafe muối + tiêu + tỏi băm. Trộn cho đều thành nước ướp.- Ché nước này vào thịt gà, rưới đều lên thịt cho dính đều. Ướp 20 phút.

Chuẩn bị cái tô hoặc dĩa sâu lòng, lót giấy nhôm ở dưới rồi cho gà đã ướp vào trong. 

Xếp nấm đông cô, hành tây, gừng lát, hoa hồi lên trên.

Rưới nước ướp còn dư lên trên.

Đem gà đi hấp chừng 30 phút cho chín hết rồi mở nắp, rắc hành lá đã cắt thành cọng vào, hấp tiếp vài phút rồi tắt bếp.

Ăn nóng với cơm. Phần nước hấp còn lại bạn chan lên cơm ăn ngon đừng hỏi. Hoặc có thể pha chút bột bắp hoặc bột năng vào cho sền sệt, pha thêm tí muối tiêu làm nước chấm gà.

Theo BAMBOU

Cách làm BÁNH MÌ TRỨNG KIỂU

Biến tấu với bánh mì sandwich trứng sẽ khiến cho bữa ăn sáng của bạn thêm hấp dẫn và cũng rất chất lượng.

 

Nguyên liệu (cho 1 người ăn):

– 2 lát bánh mì sandwichvuông

– 1 hột gà

– 1 miếng nhỏ jambon (hoặc giò chả, thịt xông khói nào tùy thích)

– 1 lát phô mai mỏng

– Gia vị: Tương ớt, mayonnaise, muối tiêu, mù tạt nếu thích

 

Thực hiện:

Dùng vật có miệng tròn ụp lên miếng bánh để khoét một lỗ tròn lên một lát bánh mì (lát kia để nguyên)

 

Lát còn lại, xịt mayonnaise lên rồi trét ra cho đều.

Ghép hai miếng chồng lại với nhau.

Tiếp tục vẽ sốt mayonnaise lên mặt trên miếng bánh, vừa để ngon vừa để làm điệu.

Rồi đập quả trứng gà nhẹ nhàng vô chỗ đã khoét. Rắc chút muối tiêu lên.

Jambon hoặc thịt nguội xếp lên miếng bánh. Xếp thế nào tùy bạn. Trong ảnh này là xếp kiểu quẻ âm dương cho đẹp

Bật lò sẵn 180 độ, nướng trong 20 phút trứng chín là được. Xịt tương ớt, mù tạt (không phải wasabi nhé! ) lên ăn nếu thích.
(Nguồn: mykoreankitchen)

Cách làm BÁNH SỮA DỪA GIÒN (bánh dừa núm)

Những món làm từ dừa và sữa luôn luôn hấp dẫn, và bánh sữa dừa giòn cũng là một món như vậy. Đây là một món rất hấp dẫn và ngon để ăn vặt hoặc đãi khách!

Nguyên liệu:

  • – 1 lạng dừa sấy để làm bánh và 10g dừa sấy để áo bánh
  • – 35g bột mì
  • – 15g sữa bột
  • -20g sữa tươi
  • – 2 lòng đỏ trứng gà
  • – nửa lạng đường
  • – nửa lạng bơ
Thực hiện:
Bánh dừa giòn thơm ăn một lần là thích! 4

Bơ mua về để ngoài nhiệt độ thường cho mềm bớt, rồi cho đường vô đánh lên đều.

 
Bánh dừa giòn thơm ăn một lần là thích! 6

Trong lúc đánh, thêm 2 lòng đỏ trứng gà vào, vẫn tiếp tục đánh cho quyện đều.
Bánh dừa giòn thơm ăn một lần là thích! 8

Tiếp tục cho sữa tươi vào đánh đều.
Bánh dừa giòn thơm ăn một lần là thích! 10

Rồi tới 100g dừa sấy, sữa bột, bột mì. Thò tay vô nhào lên cho thật đều.
Bánh dừa giòn thơm ăn một lần là thích! 12

Xoe bánh thành cục tròn. Lăn từng cục bánh lên chỗ 10g dừa sấy khô để bánh được áo ngoài bằng lớp dừa khô
Bánh dừa giòn thơm ăn một lần là thích! 14

Bật lò nướng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C, cho bánh vào nướng chừng 15 – 20 phút là chín.

 

Theo Vi Trân

Thêm 8 mẹo hay mà người nội trợ nào cũng nên biết

Công việc nội trợ tuy thế lại không hề đơn điệu, tẻ nhạt, nếu như bạn biết cách sáng tạo, tham khảo nhiều phương thức tốt nhất. 8 mẹo sau đây sẽ bổ sung cho bạn thêm những kinh nghiệm rất thú vị.

1. Cà chua chín quá thì nên làm gì bây giờ nếu không cố ăn hết một lúc được? Mách bạn một cách: đem cà chua xay nhuyễn với một chút muối trong máy xay sinh tố, sau đó cho vô khuôn rồi đông thành đá. Khi cần nước cà chua để nấu canh, nấu súp, thì hãy sử dụng đến những viên đá này.

2. Nấu sữa mà không muốn bị trào, thì dùng bơ chà quanh miệng nồi chừng 1cm. Như vậy khi nấu sữa cho dù có sùi bọt cũng không bị trào ra ngoài được, cứ thử đi và đừng hỏi tại sao.

3. Nếu nêm đồ ăn quá nhiều muối gây mặn, thì cho tiếp vào đó lát khoai tây hoặc lòng trắng trứng, cà chua cũng được, để nó hút bớt vị mặn ra. Còn không có gì cả thì thêm đường vào.

4. Cắt hành tây gần thau nước hoặc vòi nước đang chảy, gần một ngọn nến đang cháy… sẽ đỡ bị cay mắt hơn.

4. Bôi dầu dừa lên quả chanh rồi cho vào tủ lạnh. Bạn sẽ chẳng bao giờ thấy nó hư trước khi mình sử dụng nữa.

6. Để các loại rau giữ lại màu đẹp mắt, bạn cho thêm chút đường khi nấu. Cũng có thể ngâm chúng ngay vào nước lạnh (có vài viên đá càng tốt) sau khi nấu để giữ màu. Riêng với cà tím, cho thêm ít sữa tươi vào nước ngâm, ướp, cà tím sẽ giữ màu tím đẹp mắt.

7. Bạn đã chiên khoai tây hàng trăm lần nhưng bỗng một ngày nọ bạn thắc mắc tại sao mình chiên nó không bao giờ chịu giòn tan như khoai tây ngoài tiệm. Lúc đó, bạn hãy thử cách sau: thái thành lát mỏng, đậy kín lại, cho vào tủ lạnh 5-6 tiếng rồi mới chiên.

8. Bóc tỏi thì không khó nhưng với những ai lười ngồi tỉ mẩn bóc từng tép một, thì có thể cho nó vào lò vi sóng một chút cho nóng, hoặc ngâm nước 10 phút rồi mới bóc.

Bành Tũn 

ĂN BAO NHIÊU HOA QUẢ MỖI NGÀY LÀ ĐỦ?

Mọi người thường được khuyên ăn nhiều hoa quả để tăng cường sức đề kháng cơ thể cũng như tránh các nguy cơ béo phì. Tuy  vậy cũng có khuyến cáo là ăn quá nhiều hoa quả cũng gây hại về nhiều mặt. Vậy ăn bao nhiêu hoa quả trong ngày là đủ?
 

Theo các nhà nghiên cứu ở Mỹ, mỗi người lớn (từ 19 tới 50 tuổi) cần ăn 2 cup (đơn vị đo lường của Mỹ, 1 cup tương đương với 450g) hoa quả mỗi ngày. Sau tuổi 50, con số này có thể giảm xuống còn 1,5 cup.

Cụ thể: 1 trái chuối lớn tương đương nửa cup. Nghĩa là 1 ngày bạn ăn 4 quả chuối là đủ.

1 quả cam to cũng bằng nửa cup. 1 trái bưởi cũng vậy.

90 trái Việt Quốc bằng nửa cup.

64 trái nho bằng 1 cup.

1 trái đào to bằng khoảng 1/2 cup.

1 trái lê cũng bằng 1/2 cup.

16 trái dâu lớn bằng 1 cup.

 1 trái dứa bằng 1 cup.

1 trái dưa lưới bằng 2 cup. 1 trái cà chua lớn bằng nửa cup.

2 trái xoài mới được 1 cup.

 1 trái dưa leo bằng 1 cup.

Trí Thâm (theo Popsugar)

‘NGÂY NGẤT’ VỚI NHỮNG MÓN NEM NGON DANH TIẾNG KHẮP BA MIỀN

Nem là món ăn truyền thống nổi tiếng và phổ biến ở khắp 3 miền. Với nguyên liệu chính là thịt và da heo tẩm gia vị, qua sự biến đổi từng vùng miền, món nem đã có rất nhiều hình thức và hương vị khác nhau trải dài trên các tỉnh thành khắp nước. Sau đây là 7 món nem hấp dẫn được nhiều người ưa thích.

Nem chua rán Hà Nội

Đây là một trong những món ăn vặt đầu tiên mà tín đồ ẩm thực luôn tìm đến khi ghé thăm Hà Nội. Nem chua sau khi lăn bột, chiên giòn lớp vỏ ngoài trở nên màu vàng hấp dẫn, kết cấu ngoài giòn trong mềm rất thơm ngon và hấp dẫn. Nem chua rán ăn cùng tương ớt, với các loại dưa góp tùy biến. Nem chua rán có thể tìm thấy ở khắp các nẻo đường Hà Nội, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến ngõ Tạm Thương, phố Hàng Bông, phố Tạ Hiện.

Nem nắm Giao Thủy – Nam Định

Đến với đất Thành Nam, nhiều người sẽ được mời thưởng thức món Nem nắm Giao Thủy nổi tiếng. Nem nắm Giao Thủy có thành phần làm từ bì lợn (da heo) và thịt nạc mông, thính, đặc biệt là không thể thiếu nước mắm Sa Châu. Món đặc sản này hấp dẫn đến mức đã được chọn làm thức tiến Vua trong một thời gian dài. Để ăn được nem nắm Giao Thủy, bạn có thể đến Nam Định hoặc tìm ở các tiệm bán hàng đặc sản ở Hà Nội, Hà Nam, Ninh Bình.

Nem chua Thanh Hóa

Đây là món nem chua làm theo cách truyền thống nổi tiếng của xứ Thanh. Món ăn làm từ thịt sống lên men cùng với các loại gia vị, tạo nên vị chua hấp dẫn. Nem chua Thanh Hóa thường gói thành thanh dài trong lá chuối. Đây là món ăn chơi, mồi nhậu ưa thích của rất nhiều người. Nếu đến Thanh Hóa, đừng quên ghé các phố Trường Thi, Đội Cung, Tân An, Ngô Thì Nhậm… để mua món đặc sản lừng danh này. Còn nếu không có điều kiện vào sâu ,bạn có thể mua nem ngay tại ga Thanh Hóa trong vài phút tàu dừng ở đây.

Nem lụi Huế

Nem lụi Huế là loại nem nướng, làm từ thịt heo xay hoặc giã nhuyễn, trộn với bì và mỡ heo ướp gia vị. Nem lụi thường ăn với loại tương gan heo hấp dẫn đặc biệt. Có nhiều cách ăn món nem này: ăn với bún, bánh mì hoặc cuộn với các loại rau thành gỏi, trong đó món gỏi cuốn là được nhiều người ưa chuộng hơn cả. Đến Huế, nhớ ghé đường Mai Thúc Loan hoặc Phan Bội Châu, không thì vào bên trong chợ Đông Ba để thử ăn món này.

Tré Bình Định

Nói đến các món nem chua mồi nhậu hấp dẫn không thể bỏ qua Tré của Bình Định. Tré làm từ thịt lợn thái nhỏ (sau khi đã chần qua nước sôi), trộn các loại gia vị dậy mùi như riềng, thính, tỏi… Thịt gói trong lá chuối, lá ổi để 2-3 ngày cho lên men. Món này ăn vo71i1 bánh tráng, rau sống… hoặc dùng làm mồi nhậu rất ngon.

Nem Ninh Hòa (Khánh Hòa)

Món nem nướng Ninh Hòa gắn liền với vùng đất Nha Trang như một đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố biển. Nem nướng được ăn với bún, hoặc cuốn thành gỏi cuốn to với các loại rau như khế, chuối chát, đồ chua, xà lách, miếng bánh tráng que cuộn…chấm với tương pha. Có thể đến tận Ninh Hòa để thưởng thức món này với giá rẻ, tuy vậy nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ăn ngay tại Nha Trang ở các đường Lê Lợi, NTMK, Lãn Ông, Phan Bội Châu…

Nem nướng Đà Lạt

Món nem nướng nổi tiếng Đà Lạt cũng khá giống nem nướng Nha Trang về hình thức, nhưng khác về hương vị. Nước tương để chấm món này được làm khá kì công từ nước xương, tương hột, các loại gia vị khác… Đến Đà Lạt có thể tìm ăn tiệm nem nướng nổi tiếng Bà Hùng ở đường Phan Đình Phùng và chợ Chi Lăng.

Nem Lai Vung (Đồng Tháp)

Nếu như ngày xưa ở khu vực Nam Bộ nổi tiếng với Nem Bà Điểm, Nem Thủ Đức, Nem Lai Vung… thì qua nhiều biến đổi của thời thế, nay chỉ còn nem Lai Vung là còn tồn tại mạnh mẽ. Nem chua Lai Vung là cách làm nem truyền thống có phần tương tự như Nem chua Thanh Hóa, với màu nem đỏ hồng hấp dẫn, nhưng về hương vị thì nem chua Lai Vung có thiên về vị ngọt, dịu. Để mua Nem Chua Lai Vung không nhất thiết phải đến Lai Vung. Bạn có thể ghé qua các cửa hàng đặc sản uy tín trên đường quốc lộ về miền Tây đều có.

Hoàng Đạo

Cách nấu CHÈ TRÁI CÂY

Chè trái cây thập cẩm là món chè ngon độc đáo thường thấy ở các tỉnh miền Trung, với công thức này, bạn có thể biến đổi thêm thắt nguyên liệu để cho ra món chè với những loại trái cây ưa thích của bạn.

Chuẩn bị:

  • – Dứa: nửa trái
  • – Mít múi bỏ hột: khoảng 1 chén
  • – Xoài: khoảng 3 trái
  • – Đu đủ: 1 trái
  • – Mãng cầu xiêm: nửa trái
  • – Đường.

Thực hiện:

Bước 1:

– Dứa gọt vỏ bỏ mắt, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

– Mít xé thành từng sợi vừa ăn.

Bước 3:

– Mãng cầu bỏ vỏ, bỏ hạt, tách thành miếng vừa ăn.

Bước 4:

– Đu đủ bỏ vỏ bỏ hột, xắt miếng vừa ăn.

Bước 5:

– Xoài cũng vậy.

Bước 6:

– Bắc nồi cho dứa vào nấu với nước xâm xấp, thêm 1/4 chén đường cát, ninh nhỏ lửa chừng 30 phút cho đường ngấm vào dứa.

Bước 7:

– Tiếp đến cho mít vào nấu chung, nấu sôi trên lửa nhỏ.

Bước 8:

– Nấu tiếp 20 phút nữa thì trút tất cả nguyên liệu còn lại vào nấu chung, nêm nếm đường vừa đủ ngọt theo khẩu vị.

Bước 9:

– Tắt bếp để nguội, khi ăn thêm đá vào dầm trộn lên cho đều. Bảo quản trong tủ lạnh.

Theo Cún Khang

NÊN VÀ KHÔNG NÊN LÀM GÌ ĐỂ PHÒNG TRÁNH UNG THƯ?

Ung thư là một trong những căn bệnh nan y đáng sợ nhất ngày nay vì diễn biến khó lường và nguy hiểm của chúng. Bên cạnh những nguyên nhân khách quan như di truyền, môi trường sống, bạn cũng có thể chủ động mang lại cho mình lối sống tích cực nhất để có thể tránh xa căn bệnh này.
Thói quen sống lành mạnh có thể giúp giảm một nửa số ca tử vong do bệnh ung thư, theo Hiệp hội Ung thư Mỹ. Dưới đây là 9 điều bạn cần thay đổi trong lối sống để giúp giảm nguy cơ mắc căn bệnh chết người này.

Những lời khuyên này của tiến sĩ Anne McTiernan, một chuyên gia về bệnh ung thư tại Trung tâm nghiên cứu ung thư Fred Hutchinson tại Seattle, Mỹ:

Không hút thuốc hay bất cứ sản phẩm nào khác của thuốc lá

Khói thuốc gây ra một loạt các bệnh ung thư gồm phổi, miệng, họng, thực quản và dạ dày, theo Viện nghiên cứu Ung thư. Nó cũng là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến sinh non và những ca tử vong có thể phòng tránh được tại Mỹ. Tiến sĩ McTinernan khuyến cáo: “Nếu bạn từng thử bỏ thuốc, vậy hãy tiếp tục kiên trì, rồi một ngày sẽ có kết quả”.

Khám sàng lọc ung thư định kỳ

Khám sàng lọc có thể giúp phát hiện một số bệnh ung thư như đại tràng, vú, tuyến tiền liệt, cổ tử cung và da. Bạn hãy tư vấn với bác sĩ để biết ở độ tuổi nào nên bắt đầu khám và định kỳ bao lâu. Nếu bạn chưa có biểu hiện gì bất thường, việc phát hiện sớm bệnh ung thư cũng giúp tăng khả năng điều trị, thậm chí là chữa khỏi bệnh. Việc khám sàng lọc này có thể gồm kiểm tra tổng thể, xét nghiệm máu, xét nghiệm gene, chụp X-quang, siêu âm…

Thanh Long được coi là loại quả tốt để ngăn chặn ung thư.

Hạn chế uống rượu

Điều này có nghĩa là mỗi ngày bạn không nên uống quá 2 ly rượu với nam giới và một ly với nữ. Người lạm dụng chất có cồn có nguy cơ bị ung thư miệng cao gấp 6 lần những người không uống, theo nghiên cứu của Hiệp hội Ung thư Mỹ.

Bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời

Tia cực tím làm tổn thương ADN của các tế bào da và có thể gây đột biến gene, nguy cơ dẫn đến ung thư da, theo Hội Ung thư da Mỹ. Vì thế, bạn hãy chú ý sử dụng kem chống mỗi khi đi ngoài đường, sử dụng loại có SPF từ 30 trở lên, có tác dụng bảo vệ da khỏi tác động của tia UVA và UVB. Bên cạnh đó, cũng đừng quên đội mũ rộng vành và đeo kính râm.

Chăm chỉ tập thể dục

Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người thường xuyên vận động có ít nguy cơ bị ung thư đại tràng và vú hơn người lười vận động, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ. Bạn không cần thiết phải luyện tập giống như các vận động viên thể thao, thay vào đó có thể đi bộ nhanh, đạp xe, khiêu vũ hoặc bất cứ môn thể thao giúp tăng nhịp tim và đổ mồ hôi.

Những “siêu thực phẩm” ngăn ngừa ung thư.

Duy trì cân nặng ở mức có lợi cho sức khỏe

Điều này có nghĩa là bạn nên duy trì chỉ số khối cơ thể BMI ở mức 25 hoặc thấp hơn. Tăng chỉ số BMI có thể dẫn tới bệnh ung thư đại tràng, các bệnh túi mật, thận, thực quản, tuyến giáp, theo một nghiên cứu năm 2008.

Tránh sử dụng liệu pháp thay thế hoócmôn để giảm bớt những ảnh hưởng của thời kỳ mãn kinh

Một số các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc gia tăng nguy cơ mắc ung thư cổ tử cung với việc sử dụng hoócmôn, theo Hiệp hội Ung thư Mỹ. Nếu cần phải dùng thì hãy hạn chế liều sử dụng dưới 5 năm.

Tránh tiếp xúc trực tiếp với các chất gây ung thư

Phơi nhiễm phóng xạ và một số hóa chất có thể gây bệnh ung thư. Lấy ví dụ, bức xạ ion hóa đến từ các kia gamma, tia UV và X-quang liều cao có thể dẫn đến ung thư phổi, da, tuyến giáp, vú và dạ dày.

Có chế độ ăn hợp lý

Vai trò của chế độ ăn với các bệnh lý ung thư từ lâu đã được các nhà khoa học biết đến. Một chế độ ăn thiên về thực vật có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số ung thư nhất là ung thư đại tràng.

Lời khuyên là bạn không nên ăn nhiều hơn 100 g thịt đỏ mỗi ngày, tránh các loại thịt đã chế biến sẵn như xúc xích và thịt hun khói. Ăn nhiều loại rau và hoa quả khác nhau mỗi ngày; đồng thời hạn chế uống đồ uống có đường, kẹo, khoai tây chiên…

Phương Trang (VNexpress.net)
(Theo Foxnews)

10 THỰC PHẨM NÊN ĂN KHI BỊ ĐAU HỌNG

Khi bạn bị cơn đau họng hành hạ, thì thực phẩm của bạn nhất thiết phải là những món dễ nuốt, đồng thời có tính kháng viêm, giảm đau họng, giải cảm.

Lòng trắng trứng

Ảnh: BoldSky.

Trong lòng trắng trứng rất giàu protein giúp ích cho hệ miễn dịch của bạn, đó là lí do để bạn nên bổ sung thực phẩm này khi bị đau họng.

Chanh

Ảnh: BoldSky.

Nước chanh là thuốc đau họng truyền thống và luôn luôn hiệu nghiệm. Nếu pha thêm chút mật ong và muối vào nước chanh, tác dụng chống viêm nhiễm của nó sẽ cao hơn.

Chuối

Ảnh: BoldSky.

Chuối không chứa acid, dễ tiêu hóa, đồng thời các chất như natri, kali, sinh tố B12 và sinh tố C có thể giúp chữa lành tổn thương nơi cổ họng.

Trà xanh

Ảnh: BoldSky.

Trà xanh ấm pha chút mật ong và quế sẽ làm bạn đỡ rát cổ họng.

Súp

Ảnh: BoldSky.

Các loại súp, canh có thể làm hạn chế sự tiếp cận giữa virus và màng nhầy trong họng, nên chúng là món không thể thiếu trong thực đơn khi đau họng.

Cháo yến mạch

Ảnh: BoldSky.

Cháo yến mạch là món ăn dễ nuốt, lại không cần gia vị khi nấu, nên nó rất thích hợp để bồi dưỡng khi bị đau họng.

Cây xô thơm

Ảnh: BoldSky.

Trong loài cây này có chứa flavonoid, acid phenolic, các enzyme xử lý oxy, rất tốt trong việc chống viêm nhiễm.

Rau củ luộc

Ảnh: BoldSky.

Rau củ luộc giàu chất dinh dưỡng, lại dễ nuốt, luôn được khuyên sử dụng khi bị đau họng.

Thức ăn dạng mềm

Ảnh: BoldSky.

Ngũ cốc kèm sữa hay cơm nấu mềm không chỉ dễ nuốt đối với người đau họng, nó còn chứa những dưỡng chất, vitamin làm hồi phục cổ họng.

Nước lọc

Ảnh: BoldSky.

Lúc nào cũng nên bổ sung nước, và khi bị đau họng thì việc bổ sung nước có thêm hiệu quả là giúp bệnh mau lành hơn.

Tố Nữ (Theo BoldSky)

NHỮNG MÓN ĂN HÚT KHÁCH GIÁ TỪ 10.000Đ TRỞ XUỐNG CỦA HUẾ

Đến với đất di sản Cố đô Huế, điều mà du khách muốn khám phá không chỉ là đài điện, lăng tẩm, mà còn để khám phá một nền ẩm thực danh tiếng. Ẩm thực Huế đa dạng, từ giản dị tới cầu kì, từ đắt đỏ tới bình dân… nhưng có lẽ thu hút du khách nhất là những món ăn bình dân tuyệt ngon với mức giá rẻ bất ngờ. Cùng điểm qua danh sách những món ăn có giá dưới 10.000 đồng qua  bài viết và loạt ảnh của tác giả Huỳnh Hằng (Zing.vn):

Không chỉ bánh mì, mà các món ăn đặc sản của vùng đất này như bún hến, cháo lòng, bánh canh… đều có giá từ 5.000-10.000 đồng.

Bánh bèo gạo lứt có màu đỏ lạ, vị dẻo mềm. Giá 3.000 đồng một cái.
Chè trái cây: Ngoài chè bột lọc thịt heo quay trứ danh, du khách đến Huế đều mềm lòng với món chè trái cây nhiều màu sắc. Tùy theo mùa, mà số lượng hoặc loại trái cây trong món tráng miệng này được thay đổi. Giá 5.000 đồng một ly.
Bánh mì thịt kho: Các loại bánh mì tại TP Huế có giá từ 5.000-7.000 đồng. Nổi tiếng nhất là gánh bánh mì nhỏ xíu bên chân cầu Tràng Tiền từ 17h hàng ngày (đối diện khách sạn Saigon Morin).
Bánh bột lọc: Nếu đã thử thưởng thức món ăn này tại bất kỳ nơi nào của miền Trung, bạn sẽ nhận ra, nước chấm của bánh bột lọc tại đây có vị ngọt thanh của đường đun sôi. Giá 5.000 đồng một đĩa.
Bún nghêu là biến thể của bún hến dành cho những ai thích cảm nhận vị tươi, ngon của hải sản trong món ăn. Một tô bún nghêu có giá 7.000 đồng.
Bún hến đặc trưng với những con hến tí hon không nơi nào có. Giá 7.000 đồng một tô.
Cháo nghêu thanh ngọt, thơm thích hợp cho một bữa ăn nhẹ cho bữa xế hay sau một ngày lang thang trong ánh nắng gay gắt của Huế. Cháo nghêu có giá 7.000 đồng một tô.
Cơm hến có giá 7.000 đồng một tô.
Ốc: Các quán ốc tại Huế không ghi rõ tên các loại ốc trong thực đơn mà chia thành hai dòng chính là ốc nhỏ (những con ốc có kích thuớc nhỏ).
Và ốc to (ốc có kích thước lớn). Trừ nghêu, các món ốc tại đây đều hầu hết là ốc sông. Các loại ốc đồng giá 10.000 đồng một đĩa.
Cháo lòng của Huế na ná cháo Tiều với sư phân định rõ cái, nước trong phần cháo. Cháo lòng có giá 10.000 đồng một tô.
Bánh canh: Có hai loại bánh canh được bày bán số lượng nhiều tại Huế là bánh canh cá và bánh canh cua. Cá trong món ăn này là cá lóc. Riêng cua, sau khi luộc chín, bóc lấy thịt, trộn chung với giò sống thành chả cua. Giá mỗi tô bánh canh từ 7.000-10.000 đồng tùy loại.

Bài và ảnh: Huỳnh Hằng

Nguồn: http://news.zing.vn/Nhung-mon-an-duoi-10000-hut-du-khach-cua-Hue-post559732.html

Cách làm SƯỜN CHIÊN SẢ

Sườn chiên sả là cách nấu sườn ngon với hương thơm kích thích của sả, hòa với kết cấu đặc biệt hấp dẫn của thịt sườn. Nên chọn sườn sụn là ngon nhất.
Chuẩn bị:
  • Nửa kí sườn non
  • 5 nhánh sả
  • 1 muỗng cafe tỏi băm
  • Ớt chín bỏ hạt băm nhuyễn, tiêu xay
  • Gia vị…

Thực hiện:

– Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

– Cho sườn vô tô ướp với 2 muỗng cafe hột nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, chút tiêu, trong 20 phút.

– Sả rửa sạch, cắt đầu, xắt lát mỏng
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn làm nóng rồi cho chút tỏi vào phi thơm. Trút sườn vào chiên lửa v ừa tới khi nào sườn chín tới thì trút sườn ra ngoài.
– Tiếp tục làm nóng chảo dầu rồi cho sả, ớt, tỏi vào phi thơm, xào tới khi nào sả ngả vàng thơm thì trút sườn vào đảo chung lần cuối. Nêm 1 muỗng cafe hột nêm. Nếm lại vừa miệng. Xào cho tới khi nào sả chuyển màu nâu vàng hấp dẫn là xong.
– Ăn nóng với cơm.
Bảo Hòa (theo Elly Trần)

NGƯỜI BÉO PHÌ RẤT KHÓ TRỞ VỀ TRỌNG LƯỢNG BÌNH THƯỜNG

Một nghiên cứu do các chuyên da Anh càng làm rõ lên sự khó khăn của những người muốn giảm cân. Cụ thể, cơ hội lấy lại chỉ số cân nặng bình thường của đàn ông béo phì là 1/210, còn phụ nữ là 1/124. 

Tờ The International Business Times của Hoa Kỳ đã cho đăng một kết luận từ các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, người lỡ béo phì có rất ít khả năng lấy lại cân nặng ở mức tiêu chuẩn.

Theo công bố của các chuyên gia khoa học tại King’s College London, cơ hội để một người béo tốt kéo cân nặng của mình trở về mức độ ổn định ở Nam là 1/210, còn ở nữ là 1/124. Ở mức độ thấp hơn, cơ hội giảm 5% cân nặng của nam béo phì là 1/12, còn ở nữ là 1/10. Còn với những người bị béo phì ở mức cao, thì cơ hội giảm cân thấp hơn rất nhiều.

Giảm cân vẫn đang là một thử thách lớn đối với người béo phì.

 

Để rút ra thống kê trên, các nhà nghiên cứu đã theo dõi tình trạng cân nặng của gần 280.000 người bao gồm cả nam lẫn nữ tại các cơ sở y tế trên khắp nước Anh trong suốt 5 năm từ 2009 đến 2014.

Con số này cho thấy một thực tế là những cố gắng để thay đổi tình trạng béo phì của ngành y tế chưa mang lại hiệu quả. Khi một người trưởng thành đã bị dư cân quá mức thì rất khó để họ quay trở lại thể trạng bình thường. Muốn giảm cân, họ phải có những thay đổi chiến lược. Các chuyên gia cũng khuyên rằng những người có thể trạng bình thường cần nắm giữ một phương pháp dự phòng để không bị tăng cân quá mức cần thiết, còn những ai đã vào dạng béo phì nên có cách để không tiếp tục lên cân.

Béo phì đã bị cảnh báo như một dịch bệnh y tế công cộng toàn cầu. Theo số liệu của tổ chức y tế Thế giới, năm 2014, tỉ lệ người lớn béo phì là  gần 40%, gấp đôi so với tỉ lệ của năm 1980.

Thái Hòa (Theo ibtimes)

TÁC HẠI CỦA 6 LOẠI QUẢ QUEN THUỘC KHI SỬ DỤNG QUÁ NHIỀU

Có những loại quả quá quen thuộc trong đời sống hàng ngày đến mức chúng ta quên mất rằng cũng như bao loại thực phẩm khác, chúng có thể làm hại cho cơ thể nếu sử dụng quá liều. 

Dứa, xoài, nhãn, mít có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây nguy hiểm cho con người.

Xoài

Xoài có chứa một chất hóa học có tên là urushiol, có thể gây viêm da tiếp xúc, phát ban, có vảy và phồng rộp cho những người ăn nhiều xoài. Hàm lượng đường cao trong xoài không thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường, đặc biệt là xoài chín.

Hàm lượng lượng chất xơ trung bình của một khẩu phần xoài là 3 g. Nếu ăn quá nhiều xoài, bạn sẽ dung nạp thừa chất xơ cần thiết, gây đau bụng, tiêu chảy.

Dứa

Theo Live Science, dứa có đặc tính làm mềm thịt, do đó ăn quá nhiều dứa có thể dẫn đến đau miệng, phát ban, nổi mề đay hoặc khó thở. Hơn nữa, hàm lượng vitamin C quá cao trong dứa có thể gây tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng, thậm chí gây tổn hại cho tim.

Ăn dứa hoặc uống nước ép dứa chưa chín rất độc hại cho con người. Nó có thể gây tiêu chảy nặng và nôn mửa. Đặc biệt, khi đang sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc chống đông máu, chống co giật, chống trầm cảm và mất ngủ, bạn không nên ăn quá nhiều dứa vì chất bromelain trong loại quả này sẽ làm giảm tác dụng của các loại thuốc này, gây độc cho cơ thể.

Ăn dứa hoặc uống nước ép dứa chưa chín có thể gây tiêu chảy nặng và nôn mửa. Ảnh:Shutterstock.

Vải

Vải có chứa hàm lượng đường cao. Nếu bạn ăn quá nhiều vải, bạn có thể dung nạp quá nhiều đường, gây hại đường huyết, mất nước, chóng mặt, đổ mồ hôi… Bên cạnh đó, tiêu thụ nhiều vải sẽ làm mất cân bằng các chất dinh dưỡng vì cơ thể không hấp thụ thêm những dưỡng chất quan trọng khác như protein nạc, sữa, các loại hạt và nhiều loại trái cây khác.

Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn vải vì hàm lượng cao và tính nóng của vải, đặc biệt những người có tiền sử mắc bệnh tiểu đường.
Nhãn

Do nhãn có đặc tính ngọt thơm, ấm nên những người nóng trong, nhất là phụ nữ mang thai nên tránh ăn nhãn. Nếu không, sẽ gây ra các triệu chứng như táo bón, đau họng, chảy máu, đau bụng dưới, tổn thương thai nhi, gây sảy thai.

Ngoài ra, do hàm lượng đường cao, ăn nhiều nhãn có thể cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng khá lớn, gây tăng cân, thậm chí béo phì.

Đào

Theo Livestrong, quả đào có chứa hàm lượng sắt, protein, đường, kẽm, pectin… rất phong phú, thích hợp cho những người bị bệnh thiếu máu. Pectin trong quả đào có lợi cho đường ruột nên ăn đào có thể phòng tránh táo bón. Tuy nhiên, đào có thể gây ra tiêu chảy và một số bệnh đường ruột cấp tính khác nếu ăn quá nhiều.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều đào sẽ tạo ra nhiệt quá mức trong cơ thể. Do đó, những người bị mất nước hoặc nóng trong không nên ăn quá nhiều đào.

Mít

Nếu bạn bị dị ứng với mít, bạn không nên ăn quá nhiều. Hàm lượng chất xơ cao trong loại quả này có thể gây kích ứng dạ dày, khiến tình trạng phân bất thường. Ngoài ra, nếu bạn bị rối loạn máu, ăn mít sẽ đẩy nhanh sự đông máu và làm bệnh trầm trọng hơn.

Loại quả này còn làm thay đổi tỷ lệ đường glucose ở những phụ nữ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt ở bà bầu. Những người đang cố gắng thụ thai không nên ăn mít vì nó có thể gây ức chế kích thích tình dục, làm giảm ham muốn và hiệu quả của testosterone ở nam giới.

12 NGÀY ĂN CHUỐI ĐỂ THANH LỌC CƠ THỂ VÀ GIẢM CÂN

Cô Yulia Tarabath, một nhà dinh dưỡng học đã cùng chồng thử nghiệm chế độ ăn kiêng bằng  chuối – và kết quả khiến cô cảm thấy bất ngờ ngoài mong đợi.

Sau 12 ngày ăn kiêng bằng chuối, Yulia Tarabath đã có thân hình thon thả, khỏe mạnh và tinh thần thoải mái. Ảnh: jewsnews.co.il.

Chuối thường được coi là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong  chuối có nhiều kali, ít natri, loại quả này có tác dụng chống lại tiểu đường, ngăn ngừa bệnh và bảo vệ tim mạch, thận và bệnh ung thư. Trong chuối có sucrose, glucose, fructose,  chất xơ dinh dưỡng và nhiều calo hơn các loại trái cây khác. Chuối khiến bạn no lâu hơn đa số các loại trái cây.

Cô Yulia Tarabath, một nhà dinh dưỡng học, đã cùng Paul – chồng cô – quyết thực hiện ăn kiêng với chuối trong khoản thời gian 12 ngày. Họ đều là người ăn chay nên việc này không quá khó khăn với họ. Sau 12 ngày, Yulia đặc biệt nhận thấy hệ tiêu hóa của cô đã hoạt động tốt hơn, không còn bị đau dạ dày – đến mức cô quên mất mình từng gặp nhiều vấn đề về dạ dày. Bên cạnh đó, tâm trạng,  tinh thần của cô trở nên hứng khởi, thoải mái hơn. Nhờ vậy, Yulia tập trung tốt hơn vào công việc.

Trước khi ăn kiêng, Yulia còn bị cao đường huyết và mất cân bằng hormone, nhưng sau khi ăn kiêng mọi thứ đã cải thiện. Điều bất ngờ nhất mà Yulia có được sau khi thực hiện ăn kiêng bằng  chuối, là cô đã có thai sau nhiều năm không thể.

Khẩu phần ăn của Yulia trong 12 ngày. Ảnh: stethnews.com.

Yulia – từ kinh nghiệm của mình – đã rút ra kết luận rằng việc chỉ ăn một loại hoa quả trong một quãng thời gian nhất định là một cách tốt để nâng cao sức khỏe ,thanh lọc cơ thể và  giảm cân. Tuy vậy, đây là một chế độ ăn kiêng quá khắc nghiệt, cần chuẩn bị tinh thần trước, không dễ dàng thực hiện đối với tất cả mọi người. Chế độ này cũng không thích hợp với những người đang gặp vấn đề ở tuyến giáp. Tốt hơn hết, hãy hỏi bác sĩ trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng bằng chuối cũng như bất kì chế độ ăn kiêng nào.

Chỉ ăn một loại hoa quả trong một khoảng thời gian nhất định, theo kinh nghiệm của Yulia, là một phương pháp tốt cho sức khỏe và giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, bạn phải cẩn thận vì chế độ ăn kiêng này rất khắc nghiệt. Nó yêu cầu bạn chuẩn bị thật kỹ càng. Hơn nữa, chế độ ăn này không phải là phù hợp với tất cả mọi người, nhất là những ai có vấn đề về tuyến giáp. Tốt nhất hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng.

Thái Hòa (theo stethnews.com)