8 LOẠI RAU CỦ GIÚP TĂNG CƠ BẮP

Nếu tập luyện điều độ kèm  với chế độ ăn uống hợp lý, bạn sẽ có một hệ cơ bắp phát triển, dẻo dai. Bên cạnh việc ăn các loại thịt cá, bạn có thể bổ sung những loại rau củ sau đây để tăng cường cơ bắp. 

Đậu Hoà Lan

Đây là nguồn protein thực  vật dễ hấp thu, tiêu hóa cho cơ thể. Ngoài ra trong đậu hòa lan còn chứa nhiều acid amine rất tốt cho người tập luyện với tác dụng làm tăng cơ bắp, kích thích việc tổng hợp protein sau buổi tập.

Củ dền hoặc củ cải đường

Những bài tập nặng thường làm lượng oxy giảm đi, lúc đó nitrat trong củ dền hoặc củ cải đường sẽ tự chuyển hóa thành oxit nitric làm tăng sự hoạt động của mạch máu, khiến bạn càng bền dẻo để tập được lâu hơn. Trong củ cải đường có chứa nhiều vitamin A, C giúp chống lại oxy hóa.

Rau bina

Rau bina (rau chân vịt) rất giàu acid amin arginine, chất giúp kích thích tuyến yên tạo ra hormone tăng trưởng và đẩy mạnh việc trao đổi chất trong cơ thể.

Tảo Chlorella

Tảo Chlorella từ Nhật Bản là loại tảo duy nhất có chứa hợp chất tăng trưởng CGF bao gồm các acid amine, sinh tố và acid nucleic có thể hỗ trợ tái tạo tế bào. Tảo này còn là một nguồn protein chất lượng.

Tảo Spirulina

Trong tảo Spirulina có chứa nhiều acid amine, trong đó có cả acid amine arginine, và sinh tố B6, là những chất rất quan trọng trong việc trao đổi chất của tinh bột, chất béo, protein trong cơ thể. Vitamin B6 còn giúp cơ thể bạn hấp thu acid amine dễ hơn. Nói chung, vitamin B6 là chất tối quan trọng cho bất kì người tập thể hình nào.

Rau nhỏ và rau mầm

Trong rau mầm, rau mini có chứa nhiều enzim rất tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ tốt cho việc hấp thụ acid amine từ protein. Rau mầm còn có nhiều dinh dưỡng từ thực vật rất tốt cho việc phục hồi cơ bắp, chống lại sự oxy hóa cũng như chống viêm nhiễm.

Ngò tây, boaro, hẹ

Ba loại nói trên không chỉ là rau, gia vị trong bữa ăn, mà nó còn có tác dụng như thuốc giúp tăng lysine trong chế độ dinh dưỡng của mỗi người. Lysine là loại acid amine thiết yếu giúp hỗ trợ sự phát triển của các mô liên kết trong gân, sụn, đặc biệt nó giúp các khớp phục hồi nhanh chóng sau những buổi tập nặng.

Đại mạch và cỏ mạch 

Trong đại mạch và cỏ mạch có nhiều carotenoid hỗn hợp làm giảm đi quá trình lão hóa của tế bào đồng thời giúp các mô luôn mạnh khỏe. Ngoài ra chúng còn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, sắt, rất cần thiết cho các hoạt động của cơ bắp cũng như khả năng đưa oxy trong máu khi cơ bắp hoạt động. Đó là những yếu tố giúp cơ bắp thêm dẻo dai và mạnh mẽ.

Cá Hô – theo Livestrong

NHỮNG THỰC PHẨM BỔ MÁU CẦN LÊN LỊCH ĂN HÀNG TUẦN

Theo Stylecraze, bạn có thể giúp tăng cường chất lượng máu bằng cách bổ sung những thực phẩm sau đây vào thực đơn mỗi tuần.

1. Củ dền

Khi bạn bị thiếu máu, các bác sĩ thường khuyên sử dụng củ dền vào thực đơn. Theo đó, nếu mỗi tuần bạn uống hai chén nước củ dền sẽ giúp tăng lượng tiểu cầu trong máu. Bạn cũng có thể dùng củ dền như một loại rau, nấu canh, hoặc ép lấy nước.

2. Rau xanh

Cải bó xôi, cải xoăn, mồng tơi là những loại rau xanh đậm có chứa nhiều vitamin K với tác dụng kích hoạt protein hỗ trợ cầm máu khi chấn thương. Chúng cũng giúp cơ thể bạn bổ sung đầy đủ lượng tiểu cầu thiếu hụt.

3. Thực phẩm giàu kẽm

Trong trứng, sữa, thịt có nhiều vitamin B12 và chất kẽm, đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng cho chất lượng dòng máu của bạn.

4. Đu đủ

Đu đủ là loại quả không thể thiếu khi nói đến chức năng làm tăng tiểu cầu trong máu.

5. Lựu

 

Loại quả màu đỏ này có chứa nhiều chất sắt, làm tăng tiểu cầu trong máu. Trong lựu còn có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt, giúp tăng sự đề kháng cho cơ thể, thậm chí chống lại sốt xuất huyết.

6. Bí đỏ, bí ngô

Vitamin A trong bí đỏ rất cần thiết để tăng trưởng lượng tiểu cầu trong máu. Nó còn giúp điều hòa các protein cần thiết.

7. Quả giàu vitamin C

Cam, chanh, bưởi, quýt, kiwi… là những nguồn vitamin C giúp tăng cường lượng tiểu cầu trong máu. Mỗi người trưởng thành cần khoảng một nửa đến hai gam sinh tố C tinh chất trong ngày.

8. Rau má

Nước rau má thường được mô tả là loại nước bổ máu. Loại rau thuốc này có nhiều diệp lục, không những thế cấu trúc phân tử của rau má tương tự với cấu trúc phân tử của homoglobin máu người. Uống hoặc ăn rau má giúp tăng đáng kể tiểu cầu và hồng cầu. Nước rau má vắt chút chanh là bài thuốc bổ máu đơn giản nhất cho bạn.

Trần Đàm (Stylecraze)

ĂN CAY “GIÚP SỐNG LÂU”

Theo nghiên cứu của viện khoa học Y học Trung Quốc, nếu bạn biết ăn cay có nghĩa là bạn đã có thêm một phương thức bảo vệ sức khỏe, tăng cường tuổi thọ hiệu quả.

Học viện Khoa học Y học Trung Quốc mới đây đã cho công bố một công trình nghiên cứu lớn, qua đó cho thấy rằng những thực phẩm cay nóng giúp tăng khả năng kéo dài tuổi thọ.

Ớt được cho là có nhiều công dụng tốt đối với cơ thể

 

Cụ thể, những ai có thực đơn bao gồm những món ăn có nhiều vị cay nồng chẳng hạn cà ri, tikka masala, vindaloo hay jalfrezi… một tới hai lần trong tuần sẽ tránh được 10% nguy cơ tử vong so với những người không ăn cay trong tuần. Con số này tăng lên thành 14% đối với những người ăn món cay nóng hàng ngày.

Theo viện Hàn Lâm Khoa học Y Trung Quốc, nhiều trường hợp được kéo dài sự sống nhờ ăn cay. Nhất là những trường hợp bệnh nhân ung thư, bệnh tim, tiểu đường và các bệnh về hô hấp.

Trong những thành phần hoạt tính sinh trong các gia vị cay có capsaicin (có trong quả ớt), chất này được cho là có khả năng chống lại béo phì, oxy hóa, viêm nhiễm và ung thư.

Tuy vậy, các nhà khoa học cũng cho biết thêm là, để có được những tác dụng tốt từ việc ăn cay, cần tránh thói quen “be bét”, vì rượu có thể phá hủy tất cả những lợi ích trên.

Anh Ngọc,

Theo MIRROR

Cách nấu CANH RONG BIỂN THỊT BÒ

Rong biển là loại thực phẩm còn khá lạ với phần đông mọi người, nhưng nếu biết cách chế biến nó sẽ trở thành một món ăn hấp dẫn, dễ gây nghiện. Ăn rong biển thường xuyên giúp bạn trẻ, đẹp, ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh khác.

Chuẩn bị:

  • – Rong biển khô: 50g
  • – Thịt bò: 1,5 lạng
  • – Xì dầu: 2 muỗng cafe
  • – Dầu mè: 1 muỗng canh
  • – Muối, tiêu, tỏi băm.
  • – Nước.

Cách làm:

Bước 1: Rong khô mua về ngâm 30 phút trong nước cho nở, rửa 2-3 lần nước cho sạch (mỗi lần rửa xong bóp mạnh cho sạch và bớt mặn). Sau đó để ráo, xắt miếng vừa ăn.

 

Bước 2: Thịt bò xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cafe xì dầu, 2 thìa cafe tỏi băm, chút tiêu, ướp 15 phút.

Bắc nồi lên bếp nung nóng, cho vào ít dầu mè rồi cho thịt vào xào cho chín tái.

Bước 3: Tiếp theo cho rong biển vào xào chung, nêm 1 muỗng cafe xì dầu, xào 4-5 phút rồi trút khoảng 10 chén nước lọc vào nấu sôi. Trong khi nấu nhớ hớt bọt cho nước trong. Đậy nắp nấu riu riu chừng 20-30 phút cho thịt mềm, canh lên màu hơi trắng đục, nêm nếm lại vừa miệng, tắt bếp.

Ăn nóng với cơm.

Đỗ Thủ

Cách làm THỊT KHO TÔ ĐÔNG PHA

Món THỊT KHO ĐÔNG PHA gắn với truyền thuyết về thi sĩ Tô Đông Pha thời Tống bên Trung Quốc. Trong thời kì bị lưu đày ở Hàng Châu, ông đã nghĩ ra món này bằng cách cải tiến món thịt kho truyền thống của quê nhà.

Món ăn này quen thuộc ở một số gia đình người Việt gốc Hoa trên nước ta. Sau đây là cách làm cơ bản.

Nguyên liệu:

  • Thịt ba rọi: 1,2kg
  • Xì dầu: 5 muỗng cafe
  • Rượu Thiệu Hưng (có thể dùng rượu gạo): 250ml
  • Đường phèn: 50g
  • Hành tím bỏ vỏ, gừng xắt lát
  • Hành lá (lấy phần trắng)
  • Có thể thêm vào 2 bông hồi, 1 miếng quế.
  • Rau cải thìa để ăn kèm (hấp hoặc luộc).

Cách làm:

– Thịt làm sạch, nhổ kĩ lông heo trên da, xắt ra làm mấy miếng to, vuông, có thể cột dây để cho thịt và mỡ không bị rời nhau khi hầm.


– Bắc nồi nước sôi pha tí muối + dấm, cho thịt vào chần khoảng 5 phút.


– Chuẩn bị nồi kho (dùng nồi đất là ngon nhất), cho thịt vào cùng với rượu và xì dầu (mặt thịt có da hướng lên trên).
– Vặn lửa liu riu, kho tới khi thịt ngấm, ngả màu đỏ sậm
– Cho 250ml nước vào nồi, cho tiếp 5-6 củ hành, vài lát gừng, đầu hành lá, hoa hồi, quế và đường phèn vào kho chung, nếm lại coi vừa miệng không.


– Vặn lửa lớn, hầm thịt 20 phút rồi vặn lửa nhỏ hầm tiếp 60 phút nữa. Chọt đũa vào thấy thịt mềm đâm thủng được là được.
– Vớt thịt ra khỏi nồi, cho vào xửng hấp (mặt có da hướng lên trên), hấp với lửa lớn tầm 30 phút (có thể hấp cùng với các loại rau ăn kèm như rau cải thìa, cải thảo, đầu hành lá).


– Sắp thịt ra dĩa, xắt nhỏ cho dễ ăn, chan nước hầm còn lại trong nồi lên. Ăn nóng với rau, cơm.

Bảo Tố

Những thực phẩm sau đây có chức năng thanh lọc, giải độc gan, giúp gan mạnh khỏe cũng như phòng ngừa bệnh tật, theo Huffington post.

Rong biển nhiều dinh dưỡng trong khi lại ít calo. Theo các nhà nghiên cứu của đại học McGil, rong biển có khả năng lọc các chất phóng xạ hóa học ra khỏi cơ thể.

Hành tây giúp phòng chống được nhiều bệnh ung thư, trong đó có ung thư đại tràng và ung thư gan.

Trứng chứa nhiều cholesterol hữu ích đối với lá gan của bạn.

Mè có chứa sesamin, giúp chống oxy hóa ở gan.

Bơ giúp cơ thể sinh ra glutathione, chất giúp chống oxy hóa và giúp gan chống lại các tác nhân gây bệnh tật.

Atiso thường được coi như thuốc bổ gan vì nó giúp thúc đẩy tạo ra dịch mật, hỗ trợ cho sức khỏe, sự hoạt động của gan.

Trong thìa là giàu sinh tố C và chất xơ, giúp gan tránh bị ảnh hưởng bởi các chất độc hại.

Gừng là một loại thuốc không thể thiếu khi nói đến giải độc gan.

Các loại đậu giúp cơ thể hấp thụ những protein lành mạnh, có lợi cho gan.

Trong tỏi có nhiều allicin cũng như selen là hai hợp chất giúp thanh lọc gan. Tỏi còn khiến gan tiết ra enzyme, loại bỏ độc tố trong gan.

Súp lơ (cả xanh và trắng) và bắp cải làm giảm lượng cholesterol xấu, góp phần bảo vệ gan.

Ngò tây nhiều vitamin A, B12, C, K… giúp ngăn ngừa các bệnh về gan. Húng quế giúp tăng cường khả năng trao đổi chất, loại bỏ những chất độc hóa học ra khỏi máu.

Hoài Ân (Theo HuffingtonPost.com)

8 MÓN QUEN THUỘC CÀNG ĂN CÀNG ĐẸP

Tác động của chế độ dinh dưỡng đối với sắc đẹp là điều nhiều người công nhận. Sau đây là 8 loại thực phẩm quen thuộc có khả năng giúp răng, tóc, da và cơ thể của bạn trở nên hoàn hảo trong mắt mọi người.

Cà rốt luôn được nói tới đầu tiên trong danh sách thực phẩm làm đẹp với công dụng làm da mịn màng, tóc khỏe mượt, răng trắng chắc và tác dụng thanh lọc cơ thể.

Bơ là loại quả bổ nhất thế giới. Đối với nhan sắc, bơ có nhiều omega 3 tốt cho da và tóc, đồng thời trong quả này có 25 loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho da căng mịn. Loại quả này còn giúp giảm cân nhờ tạo cảm giác no.

Táo kết hợp với mật ong là lựa chọn không hề tồi trong chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe. Trong táo giàu vitamin, khoáng chất, bao gồm hợp chất polyphenols và flavonoids giúp đào thải độc tố khỏi cơ thể. Bạn không phải sợ tăng cân khi sử dụng kết hợp hai loại thực phẩm này.

Sữa chua có nhiều dưỡng chất quan trọng giúp cho bạn đẹp hơn. Nếu ăn sữa chua kèm các loại trái cây giàu sinh tố C như dâu tây, xoài, mâm xôi, bạn sẽ không chỉ có một món ăn vặt hấp dẫn mà còn có một làn da mịn màng tươi trẻ. Sữa chua cũng giúp giảm cân rất tốt.

Rong biển, cải lá xoăn có thể chế biến thành những thức ăn vặt giàu dinh dưỡng, sinh tố, chất khoáng, chất sắt rất tốt cho tóc.


Chocolate đen giúp tóc khỏe mạnh hơn. Hợp chất flavonols trong chocolate đen giúp da chống lại tác hại của tia cực tím, ngăn ngừa tình trạng chảy máu da.


Một lát dưa lưới có thể cung cấp đủ sinh tố A và C cho việc nuôi dưỡng, chăm sóc da và tóc của bạn. Loại dưa nhiều nước này còn giúp bạn no lâu, nên có tác dụng trong việc giảm cân.

Hạt điều, bơ đậu phộng tạo cảm giác ngon miệng, đầy đủ, không những thế chúng cung cấp nhiều protein cho tóc bóng mượt. Chúng cũng giúp thanh lọc cơ thể và bồi dưỡng sức khỏe rất tốt.

Lão Ai (Theo Elle.com)

11 LÝ DO ĐỂ ĂN QUẢ LÊ NHIỀU HƠN

Lê là loại quả hấp dẫn với độ giòn và hương vị chua ngọt mát đặc trưng. Bên cạnh đó, lê còn được coi là phương thuốc bổ với nhiều vitamin, chất xơ, hỗ trợ tốt cho hệ miễn dịch…

Sau đây là những công dụng tuyệt vời mà quả Lê có thể mang lại cho bạn nếu ăn điều độ.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Một nghiên cứu công bố năm 2007 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ cho biết, những phụ nữ có thói quen ăn nhiều hoa quả, đặc biệt là những loại quả chứa flavonoid (chất tạo ra sắc tố vàng hoặc xanh) như lê, táo thì sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những loại quả có sắc tố xanh và vàng (bao gồm cả quả lê) sẽ làm giả nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch, đặc biệt là ở phụ nữ đã mãn kinh.

Giảm nguy cơ bị đột quỵ

Tác dụng của chất xơ là hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động bình thường. Một cuộc nghiên cứu được đăng trên Tạp chí của Hiệp hội tim mạch Mỹ cho thấy, nếu tăng cường thêm 7g chất xơ vào khẩu phần ăn hàng ngày, nguy cơ phải đối mặt với cơn đột quỵ đầu tiên trong cuộc đời của bạn sẽ giảm khoảng 7%. Một quả lê to sẽ cung cấp khoảng từ 8g – 10g chất xơ.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Chất flavonoid có trong lê là một chất ôxi hóa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nếu bạn cảm thấy có triệu chứng của bệnh cảm cúm, hãy thử ăn một quả lê hoặc uống nước lê. Điều này sẽ rất giúp ích cho bạn.

Tăng cường năng lượng

Ăn một quả lê có thể là một lựa chọn thông minh khi cơ thể có dấu hiệu mệt mỏi hay suy nhược bởi chúng giúp hấp thụ glucose và chuyển hóa thành năng lượng để cơ thể hoạt động.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ruột kết

Trái lê chứa một hàm lượng không nhỏ vitamin C – chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể chiến đấu chống lại các bệnh ung thư. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ trong lê còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một kết quả nghiên cứu được công bố trên Tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, việc tiêu thụ những loại trái cây chứa nhiều chất anthocyanin sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2. Danh sách các loại trái cây có hàm lượng chất anthocyanin dồi dào gồm có lê, táo và việt quất. Lê còn có chỉ số đường huyết thấp, giúp giữ lượng đường trong máu luôn ổn định. Khi ăn lê, bạn không nên gọt bỏ vỏ, vì phần lớn các chất dinh dưỡng đều nằm trong lớp vỏ của loại quả này.

Giảm nguy cơ ung thư

Hàm lượng chất xơ cao trong quả lê có thể giúp kết dính khá nhiều các axít mật thứ cấp. Sự hiện diện quá mức của những hợp chất này – vốn luôn ở trong ruột – có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư ruột già và những rắc rối khác ở ruột. Lê và một số loại trái cây khác cũng có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư cho dạ dày.

Hỗ trợ xương

Lê là một trong số ít các loại trái cây có chứa nhiều khoáng chất boron. Đây là khoáng chất vi lượng đóng vai trò điều hòa sự hấp thu và phân phối các khoáng chất đa lượng. Chúng giúp cơ thể hấp thu canxi nên boron rất cần thiết cho “sức khỏe” của xương. Nếu thiếu boron, cơ thể sẽ khó tổng hợp các khoáng chất như phốt pho, magiê… Chúng sẽ bị đào thải qua đường tiểu. Khi đó, xương dễ bị loãng và gãy, các khớp xương dễ bị vôi hóa.

Đánh bại các gốc tự do

Hàm lượng vitamin C dồi dào trong lê sẽ giúp đánh bại các gốc tự do, bảo vệ cho các tế bào, ngăn ngừa tình trạng lão hóa cho da và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Hạ sốt

Nó cùng là một liều thuốc làm giảm sốt vì hiệu ứng của nó làm mát và giải nhiệt cho cơ thể. Do đó, nếu bạn hoặc những thành viên trong gia đình bị sốt, cách tốt nhất để hạ nhiệt độ một cách nhanh chóng là uống một ly nước ép lê thật lớn.

Giúp giảm cân

Khoa học đã chứng minh, một quả lê trung bình chỉ cung cấp khoảng 100 calories, khá ít so với các loại trái cây có vị ngọt khác. Ngoài ra, lê còn có nguồn vitamin C dồi dào, rất tốt cho cơ thể của phụ nữ, nhất là làn da.

Nhưng tác dụng giảm cân chính của trái lê là nằm ở lượng chất xơ của nó. Một quả lê trung bình có 5g chất xơ, bằng 1/4 lượng chất xơ cơ thể cần có trong một ngày.

Chất xơ trong trái lê có tính xốp sẽ nhanh chóng làm đầy bao tử và cảm giác no sẽ giúp hạn chế ý muốn ăn thêm các loại thực phẩm khác.

Lưu ý khi mua và bảo quản lê

– Bạn nên chọn những trái lê sẫm màu nhưng không quá cứng. Chú ý vỏ lê phải mịn màng, không có vết bầm tím hoặc giập nát.

– Để những trái lê nhanh chín, bạn có thể lưu trữ chúng ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày giúp làm mềm và trái lê chín tự nhiên.

– Nếu bạn không thể tiêu thụ kịp thời trái lê ngay lập tức sau khi đã chín, bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ lạnh trong một vài ngày vì lê vẫn có thể còn tươi trong ngần ấy thời gian.

Hồng Mai (Tổng hợp)

Theo Nguoiduatin

5 NGUYÊN TẮC KHI ĂN KIÊNG ĐỂ GIẢM MỠ VÙNG BỤNG

Béo bụng là hiện trạng nhiều người mắc và ai cũng muốn tránh khỏi. Nếu bạn cần giảm bớt lượng mỡ thừa thiếu thẩm mỹ ở vùng bụng, bạn cần ghi nhớ những nguyên tắc sau.

Để giảm mỡ bụng hiệu quả, cần ăn đúng giờ và có thể ăn nhiều bữa. Không cần bữa ăn được chuẩn bị công phu mà ăn nhẹ như một nắm hạnh nhân hay ăn rau sống giữa bữa sáng và bữa trưa.

1. Ăn càng nhiều càng bớt mỡ bụng

Một trong những nguyên tắc chính trong chế độ ăn giảm mỡ bụng là bạn phải ăn nhiều. Điều này không có nghĩa là thực phẩm nào cũng ăn nhiều. Thực tế việc ăn uống vô tư không kiểm soát đó sẽ dễ dàng khiến bạn tăng cân và tích mỡ ở bụng. Thay vào đó, bạn hãy tập trung ăn nhiều hơn các thực phẩm giúp loại bỏ mỡ bụng.

Lấy ví dụ, rau thuộc nhóm thực phẩm ăn không giới hạn. Bạn cần ăn nhiều rau để giảm cân. Những thực phẩm như rau rất giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ và lượng kcal thấp, giúp bạn có cảm giác no mà không lo sợ bị béo. Chúng giúp kiểm soát cơn đói và sự thèm ăn – yếu tố khuyến khích bạn lựa chọn những thực phẩm không phù hợp.

2. Ăn đúng giờ

Một khi muốn giảm mỡ bụng thì hãy chắc chắn bạn ăn uống đúng giờ. Nếu khoảng cách giữa các bữa ăn quá dài hoặc bỏ bữa thì bạn có thể hủy hoại những nỗ lực giảm cân của mình. Nếu ăn muộn, bạn sẽ quá đói, cảm giác thèm ăn sẽ khiến bạn lựa chọn những thực phẩm không phù hợp. Quá đói cũng sẽ khiến bạn ăn quá nhanh. Vì thế hãy chú ý ăn đúng giờ.

Một ngày có thể ăn nhiều bữa, một bữa ăn nhẹ cách mỗi giờ không cần thiết phải là một bữa ăn được chuẩn bị công phu và có món tráng miệng. Có thể chỉ cần ăn một nắm hạt hạnh nhân giữa bữa sáng và bữa trưa hoặc nhai một ít rau sống vào buổi chiều. Chìa khóa là giúp bạn không cảm thấy đói.

3. Ăn chất béo để đánh tan mỡ bụng

Điều này nghe có vẻ phi lý nhưng nó là sự thật. Tuy nhiên, nó chỉ đúng với những chất béo có lợi. Chất béo có lợi giúp bảo vệ trái tim, giảm nguy cơ mắc bệnh tật và thậm chí giúp giảm mỡ bụng. Hai nguồn chất béo tốt nhất là chất béo không bão hòa đơn có nhiều trong dầu ô liu, các loại hạt, bơ và axít béo omega 3 có nhiều trong cá, quả óc chó và hạt lanh.

4. Ngũ cốc nguyên hạt

Lựa chọn tinh bột ngũ cốc nguyên hạt là một bước cần thiết giúp bạn có vòng bụng thon. Một chế độ ăn giảm mỡ bụng cần tập trung vào việc tiêu thụ ít carbohydrate tinh chế (ngũ cốc đã qua xử lý xay xát). Lý do vì carbohydrate tinh chế làm tăng đột biến lượng đường trong máu và insulin, điều này dẫn đến việc chất béo được tích trữ lại nhiều hơn ở bụng. Nghiên cứu cũng chứng minh rằng một người ăn kiêng với chế độ giàu ngũ cốc nguyên hạt giảm mỡ bụng tốt hơn.

Vậy ngũ cốc nguyên hạt là gì? Đó là loại hạt chưa bị tước bỏ lớp vỏ ngoài. Lớp vỏ này chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Vì có nhiều chất xơ hơn nên ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn có cảm giác no lâu hơn so các loại ngũ cốc tinh chế, nhờ đó giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn và khẩu phần ăn.

5. Hạn chế tiêu thụ muối

Muối không phải là nguyên nhân khiến bạn tăng cân nhưng nó cũng khiến bạn nở eo. Vấn đề ở đây không liên quan đến kcal mà nó khiến cơ thế giữ nước.

Phương Trang – VNexpress.net
(Theo The Dummies)

Cách làm MUỐI ỚT XANH

Muối ớt xanh là món đồ chấm thường giành cho các loại hải sản, đồ nướng… Muối ớt xanh có vị chua ngọt cay hăng, quyện trong mùi thơm đặc trưng của ớt xanh giúp cho các món ăn chấm cùng trở nên kích thích, hấp dẫn.

Muối này thích hợp nhất khi chấm cua ghẹ hấp, ngao sò, mực nướng…  Cách làm thực ra rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu (cho một chén):

  • – 2g ớt xiêm còn xanh
  • – 7g đường cát trắng
  • – 1 trái chanh
  • – 1g muối.

Thực hiện:

– Bước 1: Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.

– Bước 2: Ớt rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, để cho thật ráo nước.

– Bước 3: Cho ớt, đường và muối vào máy xay, xay thật mịn. Xay vài lần cho tất cả nguyên liệu quyện đều thành một màu thuần nhất.

– Bước 4: Cuối cùng trộn nước chanh vào với hỗn hợp đã xay. Xay tiếp lần cuối cho quyện đều. Bây giờ bạn đã có món muối ớt xanh ngon như ở nhà hàng để chấm hải sản.

Bạn cũng có thể nhân nguyên liệu lên nhiều lần và làm một hũ bỏ tủ lạnh dùng dần. Lưu ý khi làm phải để cho các nguyên liệu thật ráo nước để bảo quản được lâu.

Tú Đỗ

Cách làm VỊT NƯỚNG CHAO

Sự kết hợp giữa thịt vịt và chao luôn mang đến sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn. Món Vịt nướng chao hương vị đậm đà, mộc mạc sẽ là một điểm nhấn hoàn hảo trong bữa ăn của gia đình bạn.

Chuẩn bị:

  • – Thịt vịt: 600g (có thể dùng vịt nguyên con hoặc đùi vịt)
  • – Chao trắng: 1 viên, chao đỏ: 2 viên
  • – Rượu trắng, gừng, mật ong, dầu hào, dầu mè, đường, mè rang.

Cách làm:

Bước 1:

– Gừng rửa sạch đập dập giã nhuyễn, trộn với rượu trắng rồi bôi hỗn hợp này lên vịt, để chừng 15 phút để khử mùi. Rửa vịt lại bằng nước rồi để ráo. Khứa vài đường lên thịt vịt để dễ ngấm gia vị.

Bước 2:

– Trộn 2 loại chao với nhau, tán nhuyễn, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe mật ong, chút dầu hào, trộn đều.

Bước 3:

– Bôi hỗn hợp chao lên vịt, ướp trong 3 tiếng cho ngấm.

Bước 4:

– Bật lò nướng 180 độ, cho vịt vào nướng khoảng 40-50 phút, thỉnh thoảng lấy ra phết hỗn hợp ướp lên mặt vịt để không bị khô.

Bước 5:

– Vịt chín hẳn là dùng được. Khi ăn rắc mè rang lên vịt cho thơm.

Theo Cún Khang (ngoisao.net)

PHƯƠNG PHÁP “TRỒNG 1 LẦN, ĂN MÃI MÃI” CHO 10 LOẠI RAU CỦ QUEN THUỘC

Trồng rau tại nhà ngày càng được nhiều người nội trợ quan tâm bởi tính tiện lợi, và nhất là an toàn sức khỏe, trong khi ngày càng có nhiều thông tin gây bất an về rau củ ngoài thị trường. Để có được một vườn rau nhỏ xinh, cung cấp đủ rau quả cho gia đình hàng ngày, ngoài điều kiện về không gian ra, bạn cần phải quen với việc trồng và chăm sóc rau củ.

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn phương pháp trồng và chăm sóc đơn giản cho 10 loại rau củ, gia vị quen thuộc nhất với đời sống hàng ngày.

1. Trồng tỏi

Một khi những củ tỏi bắt đầu mọc mầm, chúng sẽ không còn thơm và cay mấy nữa. Vì thế, nếu sử dụng để nấu nướng thì cũng không còn hương vị như ý. Đừng vội vứt đi. Hãy cho vào một cốc nước và chúng sẽ phát triển thành cây. Lá tỏi có hương vị nhẹ hơn củ nhưng sẽ rất tuyệt vời nếu dùng với salad, mì ống hoặc trang trí trên một số món ăn.

Cách làm hết sức đơn giản, lấy những củ tỏi đã bắt đầu mọc mầm, cho vào chén hoặc cốc, đổ nước ngập qua rễ một chút và đặt ra cửa sổ. Lưu ý là không nên đổ quá nhiều nước nếu không muốn tỏi bị úng và hỏng.

Các tép tỏi sẽ bắt đầu mọc rễ rất nhanh sau vài ngày. Có thể thu hoạch những mầm tỏi khi cây lên khoảng 6-7 cm. Khi thu hoạch, chỉ cần dùng kéo và cắt mầm ra là được.

Ngoài ra, cũng có thể trồng tỏi xuống đất nếu thích, tỏi sẽ lớn rất nhanh và cứ thu hoạch mầm giống như trên hoặc để lâu cho cây ra thêm nhánh.

2. Trồng cà rốt

Phần đầu gốc của củ cà rốt thường bị vứt đi khi chế biến, nhưng nếu bạn cho nó vào khay nước và đặt phía ngoài cửa số, sẽ thấy mọc mầm. Mầm xanh đó có thể sử dụng để trang trí hoặc dùng làm salad.

Cách trồng cà rốt như sau:

– Chọn cà rốt tươi (quả già) có màu xanh phía đầu gốc – Cắt cà rốt, chừa lại khoảng 3-4 cm ở phía đầu gốc

– Đặt phần đầu gốc cà rốt trong một chiếc tô nhựa nông, phần gốc hướng lên trên – Cho nước vào nhưng không ngập đến phần đầu gốc

– Đặt tô nhựa ở nơi đón nhiều ánh sáng tự nhiên – Thêm nước vào nếu nước bị cạn.

Ngọn cà rốt sẽ nảy mầm trong khoảng 1-2 tuần cho bạn thu hoạch.

3. Trồng húng quế

Dùng kéo cắt một cọng húng quế dài khoàng 10 cm, cho cọng này vào một cốc nước đầy và đặt ra ngoài ánh sáng tự nhiên. Nước trong cốc cần thay hàng ngày. Bạn sẽ thấy vài hôm sau sẽ rễ sẽ mọc ra. Khi nào rễ được khoảng 5 cm có thể trồng ra đất và sử dụng lâu dài.

4. Trồng hành lá

Chỉ cần để lại khoảng 2 cm rễ và một phần thân dưới của hành lá rồi cho vào một cốc nước nhỏ ngập khoảng 1/3-1/2 phần thân.

Mất khoảng 5 ngày để một củ hành lá (hoặc hành xanh) có thể mọc lại đầy đủ lá.

Trong một tuần, đã có thể sử dụng lá để nấu ăn.

5. Trồng rau diếp lá dài

Nếu có một thân rau diếp lá dài hoặc xà lách nguyên vẹn, hãy cắt phần lá trên để sử dụng, giữ lại phần dưới gốc nhé.

Để phần gốc này trong một chén với khoảng 1,2 cm nước và cho ra ngoài cửa sổ.

Các lá mới sẽ mọc sau 2 tuần và phát triển hoàn toàn sau 3-4 tuần.

6. Trồng cải chíp (cải thìa)

Cũng giống như rau diếp lá dài, cải thìa có thể phát triển tương tự.

Cách đơn giản là giữ lại phần gốc và khoảng 2 cm phần thân sát gốc, cho vào chén nước ngập khoảng 2/3, sau đó sẽ lớn lên.

Trong 1 hoặc 2 tuần, có thể cho cây ra đất để chúng phát triển toàn diện hơn.

7. Trồng hành tây

Dùng dao cắt lấy đoạn cuối có rễ của củ hành tây và giữ lại.

Trồng đoạn cuối của củ hành tây trong một khay nước hoặc trực tiếp xuống đất, chúng sẽ mọc lại.

Có thể thu hoạch lá hoặc chờ để thu hoạch củ.

Phần lá của hành tây sẽ y chang hành lá đấy. Dùng để tăng gia vị cho các món ăn rất tuyệt. Nếu đợi để thành củ thì thời gian chờ sẽ lâu hơn nhiều nhé.

8. Trồng gừng

Cũng như hành tây, củ gừng có thể trồng lại vào đất để chúng sinh sôi nảy nở, nhưng quá trình này sẽ lâu hơn một chút.

Nếu bạn thấy củ gừng nhà mình bắt đầu hơi héo đi thì hãy lấy vài nhánh và gieo vào đất hoặc chậu đất.

Không nhất thiết phải trồng quá sâu trong đất, cần chăm chỉ tưới cho cây, giữ đất ẩm ướt và để ở nơi có nhiều ánh sáng tự nhiên là gừng sẽ phát triển.

Mất vài tháng để chúng nảy mầm và sau 8-10 tháng mới có thể thu hoạch được những củ gừng ngon nhưng có lẽ cũng đáng để bạn chờ đợi đấy.

9. Trồng rau mùi

Như húng quế, rau mùi có thể mọc lại từ phần gốc nếu đặt chúng trong cốc nước. Một khi rễ đủ dài, hãy trồng ra đất. Một vài tuần, những lá đầu tiên sẽ mọc và có thể thu hoạch sau vài tháng.

10. Trồng cần tây

Cũng giống như cải thìa, với cần tây, bạn giữ khoảng 2 cm phần thân ở gốc. Cho phần thân vào chén nước ngập khoảng 1/3-1/2 thân cây, rồi cho chén ra nơi có ánh sáng tự nhiên. Thay nước mỗi ngày.

Sau khoảng 5-7 ngày thì phần lá ở giữa sẽ nhú lên.

Cach-trong-can-tay

Bạn di dời thân cần tây vào một lon kim loại đã hết dùng có đựng đất.

Cần tưới cây thường xuyên tới khi chúng mọc cao lên.

Khi cây phát triển cao, có thể cho cây và đất ra ngoài.

Đục lỗ ở đáy lon kim loại.

Sau đó lại cho đất và cây vào trồng lại tới khi thu hoạch được.

Sau khi thu hoạch thì cứ tiếp tục trồng lại theo cách cũ nhé.

Vừa tiết kiệm tiền đi chợ, vừa tạo thêm màu sắc thiên nhiên bằng khu vườn mini trong căn nhà của bạn như đang được trang hoàng cây cảnh vậy.

Cooky.vn

MẸO DÙNG VỎ CHANH HIỆU QUẢ THAY VÌ VỨT ĐI

Vỏ chanh thường bị vứt bỏ đi sau khi sử dụng, đôi khi nó được dùng để trị ho. Ít ai biết, vỏ chanh còn có thể sử dụng vào nhiều việc khác và mang lại những hiệu quả bất ngờ.

Chanh là một loại trái cây tự nhiên có tác dụng chữa nhiều bệnh từ tất cả các phần của cây chanh, quả chanh, đặc biệt là vỏ chanh.


Gội đầu

Tinh dầu có trong vỏ chanh có nhiều tinh chất, giúp tóc bóng, mượt, chắc hơn, giảm rụng. Chỉ cần cho loại vỏ này vào nồi nước đun, để nguội bớt và dùng để gội đầu, tóc bạn không chỉ đẹp mà còn thơm. Hoặc bạn xay nhuyễn vỏ chanh, hòa với nước cốt chanh để massage da đầu trước khi gội sẽ giúp loại bỏ gàu và ngăn rụng tóc hiệu quả.

Tẩy tế bào chết

Bạn băm nhỏ vỏ chanh, trộn với khoảng 1/2 cốc đường, thêm vừa đủ dầu ôliu. Làm ẩm người trước khi tắm, sau đó massage toàn thân bằng hỗn hợp này, tắm lại sạch sẽ và thưởng thức làn da mịn màng thơm mát của mình.

Làm sáng bình cà phê

Một mẹo cũ để làm sạch và sáng bóng bình đựng cà phê bằng thủy tinh đó là: bạn hãy cho muối, đá viên và vỏ chanh vào cái bình cà phê không, lắc tròn cho những thứ trong bình cuộn lên khoảng 1-2 phút, sau đó đổ ra và súc sạch.

Làm sạch ấm trà

Để làm sạch cặn khoáng bám lại bên trong ấm, bạn hãy cho nước và một nắm vỏ chanh vào, đun sôi lên. Sau đó bạn tắt bếp, để nguyên khoảng 1 giờ rồi súc rửa sạch.

Làm thơm mát nhà cửa

Vỏ chanh cũng có thể góp phần làm sạch và thơm không khí, với cách làm rất đơn giản: chỉ cần cho vào nồi và đun liu riu; hoặc bạn bỏ vỏ chanh vào tủ lạnh, bồn rửa, thùng rác… để làm mất những mùi khó chịu.

Giữ đường nâu không bị vón cục

Cho một ít vỏ chanh vào chung với đường nâu để giúp giữ đường đủ ẩm, không bị đóng thành cục và đường cũng sẽ mùi thơm đặc biệt hơn.

Làm giảm nồng độ cholesterol

Tiêu thụ của vỏ chanh giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, thúc đẩy sức khỏe tim mạch tốt hơn. Kali trong vỏ chanh thực sự giúp trong việc duy trì huyết áp. Polyphenol flavonoid làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu). Các vitamin C và vitamin P cũng giúp đỡ trong thanh toán bù trừ các mạch máu, từ đó sẽ ngăn chặn hoặc giảm thiểu những rủi ro phát triển các bệnh như huyết áp cao, bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Chống ung thư

Vỏ chanh bao gồm các thành phần được gọi là salvestrol Q40 và limonene, được biết đến có tác dụng chiến đấu chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, chất flavonoid có trong vỏ chanh có hiệu quả kiềm chế sự phân chia của tế bào ung thư, nên nó được coi là một biện pháp ngăn chặn sự phát triển của các loại bệnh ung thư bao gồm ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư da. Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ trà nóng với vỏ chanh đã được chứng minh là mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Cải thiện sức khỏe của xương

Để xương mạnh mẽ và khỏe mạnh cần một lượng canxi, và chanh vỏ lại có nhiều canxi và vitamin C. Tiêu thụ vỏ chanh được chứng minh là hữu ích trong việc ngăn ngừa các rối loạn khác nhau như loãng xương, viêm khớp dạng thấp, gãy trong xương, viêm đa khớp và viêm xương khớp.

Tăng cường miễn dịch và tiêu hóa mạnh hơn

Điểm mấu chốt của việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh và bảo vệ chính mình khỏi bị nhiễm trùng và các bệnh là phát triển một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Vỏ chanh chắc chắn có thể giúp bạn làm điều đó. Vỏ chanh có thể chống lại nhiễm trùng, điều trị cảm lạnh, cúm, đau họng, và nhiễm trùng có tính chất tương tự. Không chỉ vậy, tiêu thụ vỏ chanh cũng rất hữu ích để thúc đẩy một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh vì nó bao gồm chất xơ thúc đẩy ruột khỏe mạnh.

Tốt cho sức khỏe răng miệng và vệ sinh

Thiếu vitamin C sẽ dẫn đến các vấn đề răng miệng, chảy máu nướu răng và viêm nướu… Vỏ chanh giàu axit citric nên có thể ngăn chặn răng và nướu vấn đề liên quan. Đó là lý do tại sao, thay vì ném vỏ chanh đi, bạn nên ăn nó.

Cho làn da khoẻ mạnh

Hầu hết các vấn đề về da như nếp nhăn, sắc tố da, mụn trứng cá… được coi là những dấu hiệu nổi bật của lão hóa. Vỏ chanh là một nguồn tự nhiên của vitamin C và axit citric, giúp làm sạch các mạch máu trong cơ thể và loại bỏ tất cả các tạp chất có mặt trong các tế bào da. Điều này thực sự thúc đẩy một làn da khỏe mạnh, giảm mụn trứng cá và giải độc cho da.

Tăng cường trao đổi chất và khuyến khích giảm cân

Vỏ chanh bao gồm một thành phần được gọi là pectin, giúp giảm cân. Pectin thực sự có tác dụng giảm hấp thụ quá nhiều đường, do đó, giúp duy trì cân nặng của bạn.

Đồng thời, theo nghiên cứu, vỏ chanh chứa rất nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ… nên nó còn có công dụng làm tăng hương vị cho món ăn.

Thạch thơm mát đựng bằng vỏ chanh tươi cũng là một cách làm sáng tạo mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Ảnh: abeautifultimes.

Làm vỏ chanh bào

Nếu thích ăn các món Tây, bánh ngọt, có lẽ bạn cũng đã để ý thấy trong công thức chế biến của họ thỉnh thoảng lại có thứ gọi là “lemon zest” – được dùng để tăng hương vị của món ăn. “Zest” chính là phần vỏ ngoài cùng của cam, chanh… và không khó để bạn có được một hộp zest để có thể thỏa sức thử nghiệm những món ăn ngon lành thấy ở trên mạng bằng cách sau:

– Rửa thật sạch quả, để khô trước khi nạo vỏ. Để cho thao tác được dễ dàng hơn, hãy để chanh vào tủ lạnh cho lạnh

– Dùng bàn bào, dao nạo.

– Vừa nạo vừa xoay tròn quả, nhớ là hãy dừng tay khi chạm đến phần vỏ trắng để món ăn sau này không bị lẫn vị đắng, bớt ngon.

– Sau khi bào xong, bạn có thể tiếp tục băm cho nhỏ hơn hoặc để nguyên sợi và cất vào hộp kín, cất trong ngăn đá để trữ được lâu.

Làm bột chanh

Gọt hoặc tách lấy vỏ chanh sao cho sạch sẽ, chỉ có lớp vỏ màu, không lấy phần vỏ trắng, để phơi khô khoảng 3-4 ngày, sau đó cho vào máy và xay ra thành bột. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể cho phần vỏ này vào lò nướng, để nhiệt độ thấp trong khoảng 5-10 phút trước khi xay ra. Giữ số bột này trong một cái hũ sạch, cất trong tủ lạnh và để dùng dần.

Bạn còn có thể trộn chung bột này với đường, hoặc đơn giản là dùng vỏ chanh tươi bỏ vào hũ đường, để cho tinh dầu từ vỏ thấm vào đường rồi bỏ vỏ ra. Hoặc bạn trộn bột này (cũng có thể dùng vỏ chanh đã được nạo) với tiêu, muối… để tạo thành loại gia vị tủ, tiện dụng khi cần tẩm ướp thực phẩm.

Mimi tổng hợp

Ngoisao.net

http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/nhung-cong-dung-than-ky-tu-vo-chanh-3259851.html

10 THỰC PHẨM CHỮA CHỨNG KINH NGUYỆT KHÔNG ĐỀU

(TNO) Kinh nguyệt không đều, y khoa gọi là oligomenorrhea, là một vấn đề thường gặp ở phụ nữ. Phụ nữ thường có 11-13 chu kỳ trong một năm, nhưng nếu mắc oligomenorrhea có thể có ít hơn 6 hoặc 7 chu kỳ trong năm. Dưới đây là một số loại thực phẩm tự nhiên để chữa kinh nguyệt không đều, theo boldsky.

Nho chứa chất sắt giúp điều hòa kinh nguyệt do thiếu sắt – Ảnh: Shutterstock
Gừng: Loại thực phẩm này làm giảm đau bụng kinh. Vì vậy, nó có thể được sử dụng để chữa kinh nguyệt không đều. Uống trà gừng hoặc có thể bổ sung gừng vào chế độ ăn uống hằng ngày.

Cây quế: Cây quế giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và điều tiết chu kỳ kinh nguyệt. Có thể dùng cây quế như trà hay trộn với nước chanh uống để chữa kinh nguyệt không đều.
Lô hội: Lô hội giúp điều chỉnh các loại hoóc môn chịu trách nhiệm cho kinh nguyệt. Có thể uống dạng nước ép lô hội. Ngoài ra, nó cũng giúp kiểm soát cân nặng.
Nghệ. Nghệ giúp kích thích lưu lượng máu trong tử cung và cân bằng hoóc môn. Do đó, nghệ giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Nó cũng làm giảm đau bụng kinh và co thắt bụng. Nghệ có thể được dùng chung với sữa.
Đu đủ xanh: Loại quả chưa chín này tác động lên tử cung bằng cách gây ra các cơn co thắt tử cung và tăng lưu lượng máu đến tử cung. Bằng cách này, nó giúp chữa kinh nguyệt không đều.
Nước ép cà rốt: Cà rốt có nhiều chất dinh dưỡng giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Bổ sung cà rốt vào chế độ ăn uống hàng ngày để khắc phục tình trạng kinh nguyệt không đều.
Nho: Nho chứa sắt và giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt gây ra do thiếu máu. Đây là loại thực phẩm tốt nhất cho kinh nguyệt không đều.
Rau mùi: Rau mùi là một chất kích thích tự nhiên và do đó giúp điều tiết các loại hoóc môn. Nó giúp điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt và làm giảm đau bụng kinh.
Mướp đắng: Loại quả này là một trong những phương pháp điều trị hiệu quả cho kinh nguyệt không đều. Bạn có thể dùng ở dạng nước ép để có kết quả tốt nhất. Dùng hai lần mỗi ngày.
Quả chà là: Loại quả này rất giàu chất sắt và chất dinh dưỡng khác. Đây là một trong những loại thực phẩm chữa kinh nguyệt không đều tốt nhất.

Ngọc Lam

Nguồn: http://www.thanhnien.com.vn/suc-khoe/10-loai-thuc-pham-chua-kinh-nguyet-khong-deu-579579.html

Cách nấu CANH THANH LONG NẤU TÔM

Thanh Long đang vào mùa, bạn có thể tìm thấy loại quả siêu bổ dưỡng này ở nhiều con đường trên thành phố. Với loại quả này, không chỉ dùng để tráng miệng, ăn kèm, bạn còn có thể nấu thành món canh ngon và bổ cho gia đình.

Chuẩn bị:

  • – Nửa trái thanh long chín
  • – Tôm tươi bỏ vỏ: 150g
  • – Nửa củ khoai tây
  • – Củ cà rốt chừng nửa lạng
  • – Hành lá, ngò rí, bột ngọt, tiêu, muối, đường, nước mắm.

Thực hiện:

– Thanh Long lột vỏ, xắt thành khối vừa ăn, ướp với 1,5 muỗng cafe đường.

– Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc xắt đồng tiền. Khoai tây xắt khối nhỏ vừa ăn.

– Tôm băm nhuyễn, ướp với 1/2 muỗng cafe bột ngọt, chút muối, 1/4 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng đầu hành lá băm, nặn thành viên tròn.

– Bắc nồi lên bếp cho nước đủ nấu canh vào, đun sôi, cho tôm vào nấu lửa nhỏ, nhớ hớt bọt cho nước trong.

– Trút khoai tây và cà rốt vào nấu cùng cho tới khi chín. Cuối cùng trút thanh long vào nấu cho nước sôi lại rồi nấu tiếp 2 phút nữa. Nêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, nếm lại vừa miệng chưa… Vừa thì tắt lửa, rắc hành và ngò rí lên trên.

– Múc ra tô, rắc tiêu, ăn nóng với cơm.

Bảo Tố

Cách làm GÀ HẤP MUỐI HỘT

Thịt gà ta của Việt Nam vốn đã ngon ngọt, khi nấu chỉ cần dùng những biện pháp “ban sơ” nhất để giữ lại nhiều vị ngon của gà, thì bạn đã có một bữa ăn tuyệt ngon cho gia đình.

Nguyên liệu:

  • 1 con gà ta, lựa gà non hoặc chưa già
  • Muối hạt
  • Rau răm, lá chanh, lá chuối

Cách làm:

– Gà nói người bán làm sạch, mua về rửa lại rồi để ráo, lau khô. Lưu ý là với gà để hấp, khi mổ nên mổ moi, không mổ phanh, để gà giữ được nước ngọt khi hấp.

– Rau răm lặt rửa sạch, để cho ráo. Lá chanh rửa sạch. Lá chuối cũng rửa sạch, lau khô nhẹ nhàng, đừng để rách.

– Rắc muối vô nồi hấp (nếu hấp bằng nồi đất càng ngon), sau đó đậy lên mặt muối một lớp lá chuối (cốt để gà không đụng vào muối), sau đó đặt con gà nằm giữa, xếp rau răm và lá chanh xung quanh gà. Dùng lá chuối còn lại đậy kín con gà.

– Đậy nắp nồi, hấp gà trong khoảng 20 phút là được, ăn nóng với cơm. Dọn thêm muối tiêu chanh để chấm kèm.

Bảo Tố

Cách làm THỊT XÁ XÍU

Thịt xá xíu (miền Trung hay gọi Thịt Xíu) là món ăn có nguồn gốc Trung Hoa nhưng cũng rất phổ biến ở Việt Nam với hương vị đã được điều chỉnh cho phù hợp. 

Cách sau đây hướng dẫn làm thịt xá xíu đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm ở trong nước.

Chuẩn bị: 

  • 1 ký thịt heo (ba rọi càng ngon)
  • 2 thìa súp đường
  • 4 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa súp rượu mai quế lộ hay rượu trắng
  • 2 cái gốc của cây ngò
  • 2 cái gốc của hành lá
  • Hành tím: 1 củ
  • Bột nêm: 1 thìa cafe 
  • Tiêu: 1 thìa cafe
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Tỏi: 4 tép
  • 1 thìa cafe dầu màu điều
  • Nửa lít nước dừa tươi
  • 300ml nước
Thực hiện

– Thịt lợn mua về rửa sạch, kĩ, cạo sạch phần dơ trên lớp da, xắt thành khúc dài. 

– Chuẩn bị cối, bỏ hành lá, tỏi, ngò, tiêu, hành củ vô giã nhuyễn.

– Cho thịt và các gia vị đã giã vào tô cùng với tất cả gia vị còn lại. Đeo bao tay vào rồi trộn lên cho đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, cho vào ngăn mát ướp qua đêm.

– Bắc chảo sâu  hoặc nồi lên bếp, cho nước dừa và nước lạnh vào, sau đó trút hết tô thịt đã ướp qua đêm vào chung, nấu lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa trở mặt thịt cho thịt chín và lên màu đều.

– Nấu lửa vừa như vậy tới khi nào nước sánh lại, thịt lên màu đỏ hấp dẫn (hơi cháy cạnh càng ngon) thì tắt bếp.

– Xắt thịt thành từng lát vừa ăn. Ăn nóng với cơm nóng.

 

Bảo Tố

PHƯƠNG PHÁP ĐƠN GIẢN GIÚP CẮT GỌT TRÁI CÂY CHUẨN VÀ ĐẸP HƠN

Cắt gọt trái cây là điều ai cũng biết, nhưng để cắt gọt nhanh, đẹp, tận dụng hết những phần ngon, bổ nhất của hoa quả là điều cần phải có phương pháp và sự quen tay. Cùng tham khảo qua 11 phương pháp bổ trái cây rất gọn gàng và đẹp mắt sau đây:

1. Trái cây có hạt cứng

Đặt quả đứng thẳng, cắt lấy 4 miếng vuông góc quanh phần hạt. 

Với đào hoặc bất kì loại hạt nào có hạt lớn ở chính giữa, bạn đều có thể áp dụng cách cắt này.

Đặt quả đứng thẳng, cắt lấy 4 miếng vuông góc quanh phần hạt. Tiếp theo, có thể cắt nhỏ thêm tùy ý.

2. Xoài

Gọt xoài là công việc khá đơn giản và dễ dàng.

Đầu tiên, bạn cắt lấy 2 phần má xoài. Tiếp theo, dùng dao chia má xoài thành những ô nhỏ.

Đầu tiên, bạn cắt lấy 2 phần má xoài. Tiếp theo, dùng dao chia má xoài thành những ô nhỏ.

Công việc cuối cùng là lật ngược phần vỏ xoài và tách thịt quả.

3. Bơ

Bơ là loại quả mềm, dễ róc vỏ nên có thể áp dụng cách thức dưới đây.

Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt.
Dùng tay lột vỏ bơ, chia nhỏ, và bạn đã hoàn thành!

4. Cam, bưởi

Cam và bưởi có cách bổ tương tự nhau. Việc đầu tiên, bạn cần cắt bỏ vỏ. Tiếp theo, dùng dao tách nhẹ theo các múi tam giác bên trong phần vỏ mỏng.

Trong trường hợp muốn giữ nguyên múi cam, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.

5. Thanh long

Bạn có thể lấy ruột thanh long rất dễ dàng chỉ với một chiếc thìa.

Bạn có thể lấy ruột thanh long rất dễ dàng chỉ với một chiếc thìa.

6. Dứa

Gọt dứa là công việc khiến nhiều người e ngại. Tuy nhiên bạn không cần thiết phải tỉ mẩn gọt từng mắt dứa mà có thể “ăn gian” thời gian một chút bằng cách làm dưới đây.

Gọt dứa là công việc khiến nhiều người e ngại. 

Nhưng tất nhiên, cách gọt này sẽ làm thần thịt dứa hao đi đáng kể.

7. Kiwi

Bạn có thể gọt vỏ kiwi đơn giản cũng chỉ với một chiếc thìa.

8. Hành tây

Trước khi cắt hành, hãy nhúng dao vào nước lạnh.

Hành tây luôn làm cay mắt và khiến bạn khó chịu mỗi lần phải cắt gọt. Trước khi cắt hành, hãy nhúng dao vào nước lạnh. Sau đó thái hành làm đôi và chia phần thân hành thành nhiều đường dọc. Cuối cùng, tạo những đường cắt ngang. Công việc thái hành đã trở nên đơn giản hơn nhiều.

9. Dưa hấu

Dưa hấu không khó bổ, nhưng bên trong quả chứa nhiều nước. Nếu không cẩn thận, nước sẽ rơi rớt khắp nơi. Tốt nhất bạn nên bổ dưa ở trong bếp hoặc đặt trong một khay hứng nước và thực hiện theo cách đơn giản dưới đây.

10. Măng cụt

Dùng ngón tay ấn lõm phần đầu và đáy của quả măng cụt.

Số cánh ở dưới quả măng cụt tương đương với số múi có ở bên trong.

– Tiếp theo dùng lực bóp phần thân là bạn đã có thể tách vỏ quả măng cụt.

– Một điều ít ai biết đó là số cánh ở dưới quả tương đương với số múi có ở bên trong. Vì vậy khi mua bạn nên lưu ý điều này.

11. Đu đủ

Gọt vỏ từng lát dài, sau đó dùng dao tách từng miếng và đặt lên đĩa.

Gọt vỏ từng lát dài, sau đó dùng dao tách từng miếng và đặt lên đĩa

Cách gọt này đặc biệt phù hợp với những loại đu đủ không có hạt.

Các bạn chú ý tách từng miếng xong đặt đu đủ vào đĩa và không chỉnh sửa sắp xếp nhiều để hạn chế chạm và làm nát đu đủ.

Chúc các bạn thành công!

Ngọc Vân/Theo Khỏe & Đẹp

TÁC DỤNG CHỮA BỆNH QUÝ GIÁ CỦA “LOÀI HOA TUỔI THƠ”

 

Dâm bụt là loại hoa quen thuộc ở tất cả miền quê Việt. Hoa này thường được trồng thành giậu làm hàng rào, vừa để trang trí cho nhà cửa đẹp hơn. Với tuổi thơ, chắc hẳn nhiều người không quên được vị ngọt của mật hoa, hay thậm chí cánh hoa dâm bụt còn là món …ăn vui miệng cho trẻ. Còn với y học, đây là loại hoa có nhiều tác dụng chữa bệnh.

Dâm bụt ( còn gọi là cây Bông bụp – tiếng miền Nam) là loại cây nhỡ, cao từ 1 đến 2m, lá đơn, mọc cách, phiến lá khía răng cưa. Hoa dâm bụt là một loại thảo dược có nhiều công dụng, thường mọc ở vùng nhiệt đới.

Hoa dâm bụt vị ngọt, tính bình có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu.

Hoa dâm bụt to, màu đỏ hồng, cũng có loại màu trắng hồng, màu vàng, hoa thường mọc ở nách lá hay đầu cành. Cây dâm bụt mọc hoang ở nhiều vùng nước ta và được trồng làm cây cảnh. Cây dâm bụt còn cho lá, hoa, rễ làm thuốc.

Theo Đông y, lá dâm bụt vị nhạt, nhớt, tính bình, có tác dụng làm dịu, an thần, tẩy nhẹ, nhuận tràng, chữa viêm niêm mạc dạ dày, ruột, đại tiện ra máu, kiết lỵ, mụn nhọt, ghẻ lở, mộng tinh, đới hạ.

Hoa dâm bụt vị ngọt, tính bình có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu thũng, sát trùng, chữa kinh nguyệt không đều, khó ngủ, hồi hộp, đái đỏ.

Vỏ rễ dâm bụt vị ngọt, tính bình, có tác dụng điều kinh, chống ho tiêu viêm, chữa viêm tuyến mang tai, viêm kết mạc, viêm khí quản, viêm đường tiết niệu, viêm cổ tử cung, bạch đới, kinh nguyệt không đều, mất kinh (Cây cảnh đẹp cho vị thuốc hay chữa bệnh).

Công dụng của loại thảo dược này được phát hiện lần đầu tiên tại Angola, cùng với hương vị dễ chịu, nó đã trở nên rất phổ biến ở các nước Bắc Phi, Trung Đông và thậm chí ở cả châu Âu. Đây cũng là một loại thảo dược rất phổ biến ở nước ta.

Ngăn ngừa bệnh tim

Những hợp chất hoá học được chiết xuất từ cây dâm bụt sẽ giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, do đó ngăn ngừa được bệnh tim.

Các nhà khoa học Trung Quốc tuyên bố cây dâm bụt có tác dụng tốt cho tim người giống như Rượu vang đỏ và Trà. Nó chứa các chất chống oxy hoá có tác dụng kiểm soát lượng cholesterol và giảm nguy cơ bị bệnh tim.

Dâm bụt trị sỏi thận

Rất ít người biết, hoa dâm bụt có thể chữa sỏi thận rất hiệu quả. Từng có người bị mắc loại sỏi san hô, rất cứng và có chân bám chắc. Sau khi áp dụng bài thuốc chữa sỏi thận từ hoa dâm bụt, sỏi đã tan ra thành những viên sỏi nhỏ và theo đường tiểu thoát ra ngoài.

Trà hoa dâm bụt chữa được nhiều bệnh

Uống trà hoa dâm bụt thường xuyên giúp huyết áp và cholesterol. Kết quảnghiên cứu này được thực hiện vào năm 2009 của trường ĐH Tufts, Massachusetts, Mỹ. Trà hoa dâm bụt cũng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng bàng quang và táo bón nếu bạn uống thường xuyên.

– Hoa dâm bụt giàu vitamin C và chất chống ôxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các triệu chứng của bệnh cảm lạnh, ho, sốt và bệnh nhiễm trùng.

– Hoa dâm bụt chứa axít hydroxycitric và amylase có tác dụng phân hủy tinh bột. Nếu bạn uống một tách trà hoa dâm bụt sau bữa ăn sẽ làm giảm hấp thu carbohydrate vào cơ thể, từ đó giúp giảm cân.

– Các dưỡng chất trong hoa dâm bụt có khả năng kích thích mọc tóc nhanh và phòng ngừa sự lão hóa sớm cho cơ thể. Hoa dâm bụt cũng có tác dụng làm sạch gàu hiệu quả.

Chân đau nhức, tê mỏi

Với những người hay nhức chân thì lá dâm bụt cũng có tác dụng chữa bệnh: Lá dâm bụt, lá si, lá đào, lá mận, lá thài lài tía, mỗi thứ 30g phơi khô, thái nhỏ, Sao qua, ngâm với ít rượu, dùng xoa bóp hằng ngày.

Chữa mụn nhọt

Hoa dâm bụt, lá trầu không, lá thồm lồm mỗi thứ 50g, giã nát, đắp lên chỗ mụn nhọt. Mỗi ngày thay thuốc 1 lần. Hoặc dùng lá và hoa một nắm, rửa sạch, giã với một ít muối hạt, đắp lên chỗ nhọt đang sưng mưng mủ sẽ đỡ đau nhức, đỡ sưng nóng và chóng vỡ mủ.

 

Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp

http://phunutoday.vn/suc-khoe/cong-dung-chua-benh-vo-cung-than-ky-tu-hoa-dam-but-67549.html

10 THỰC PHẨM NGUY HIỂM CHẾT NGƯỜI ẨN MÌNH TRONG BẾP

Có những nguy cơ cho sức khỏe nằm trong chính những thực phẩm quen thuộc luôn có trong bếp của bạn. Khi sử dụng, hãy thực sự cẩn thận với chúng để bảo vệ sức khỏe cho gia đình.

Chất độc nguy hiểm có thể “ẩn mình” trong những thực phẩm được xem là ngon và bổ dưỡng mà bạn ăn hàng ngày.

Hạt quả anh đào

Cũng giống như hạt táo, hạt anh đào chứa một loại hydrogen cyanide gọi là a-xít prussic độc hại gây nguy hiểm khó lường nếu vô tình ăn phải. Hạt mận, đào cũng nguy hiểm tương tự.

Cây đại hoàng

Lá cây đại hoàng chứa a-xít oxalic gây sỏi thận. Nếu ăn loại lá này quá nhiều (khoảng 5 kg) có thể gây chết người.

Hạt nhục đậu khấu

Hạt nhục đậu khấu thực ra là một chất gây ảo giác. 6 g hạt nhục đậu khấu cũng có thể gây co giật, nhiều hơn có thể dẫn đến rối loạn tâm thần phân liệt.

Khoai tây

Chất glycoalkaloids tích tụ trong lá, thân và mầm khoai tây có thể gây chuột rút, tiêu chảy, đau đầu, hôn mê và thậm chí tử vong. Tuyệt đối không ăn khoai tây đã mọc mầm để tránh nguy hiểm.

Hạnh nhân

Hạnh nhân có 2 loại: hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng. Hạnh nhân đắng chứa lượng độc tố hydrog xianua tương đối lớn. Chỉ 7-10 hạt hạnh nhân đắng cũng có thể gây nguy hiểm cho người lớn và tử vong ở trẻ em.

Mật ong nguyên chất

Grayanotoxin trong mật ong thô chưa qua quá trình xử lý độc tố có thể dẫn đến chóng mặt, đổ nhiều mồ hôi, buồn nôn và nôn kéo dài 24 tiếng. Chỉ với 1 thìa grayanotoxin cũng có thể gây ra các triệu chứng trên.

Cà chua

Thân và lá cà chua có chứa chất độc kiềm có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày. Cà chua xanh cũng có tác hại tương tự. Nên tránh ăn lá cà chua và ăn với số lượng quá lớn để tránh nguy cơ tử vong.

Cá ngừ

Mối nguy hiểm trong cá ngừ đó là thủy ngân mà cá hấp thụ ngoài tự nhiên.  Nếu ăn vào, thủy ngân có thể đi qua thận hoặc đến não gây điên loạn. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo không nên cho trẻ em và phụ nữ mang thai ăn cá ngừ. Bạn cũng không nên ăn quá nhiều cá ngừ để tránh bị nhiễm độc thủy ngân.

Củ sắn

Củ sắn là loại rau nhiệt đới có nguồn gốc từ Nam Mỹ được ưa chuộng ở châu Phi khi được chế biến thành loại nước ép gọi là Piwarry. Tuy nhiên, lá và rễ sắn lại chứa nhiều cyanide có thể giết chết bạn chỉ sau vài miếng cắn.

Hạt điều sống

 

Khác với hạt điều khô đã được hấp bày bán trong siêu thị, hạt điều sống chứa chất độc urushiol, một hóa chất cũng có trong cây thường xuân. Hóa chất này có thể gây hại tương tự cây sồi độc Ivy. Hàm lượng urishiol cao có thể gây tử vong.

Theo Trần Trâm (Người lao động)