Nguy cơ ung thư vú
Hoạt chất Isoflavone trong các sản phẩm xì dầu lên men được chứng minh đóng vai trò như một chất xúc tác làm gia tăng các tế bào ung thư vú. Ngoài ra, chất này cũng được cho là ảnh hưởng đến chu kỳ kinh ở phụ nữ.
Bệnh lý tuyến giáp
Xì dầu lên men chứa Goitrogen, một loại Isoflavone. Chất hóa học này có thể gây ra suy giáp khi can thiệp vào quá trình tổng hợp các hormone tuyến giáp.
Có thể ảnh hưởng đến số lượng tinh trùng
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, số lượng tinh trùng giảm do tiêu thụ các sản phẩm xì dầu. Sử dụng xì dầu vượt quá mức cho phép có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản ở nam giới.
Ảnh hưởng đến chức năng thần kinh
Mononatri glutamat trong xì dầu có thể ảnh hưởng đến chức năng thần kinh.
Cản trở sự hấp thụ khoáng chất
Xì dầu chứa hàm lượng phytate cao, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa do nó ngăn chặn sự hấp thụ khoáng chất trong cơ thể.
Nguy cơ đau tim
Sử dụng xì dầu có thể gây ra hiện tượng thiếu oxy, dẫn đến đau tim và các chứng bệnh kinh niên khác.
Nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Hàm lượng muối cao được thêm vào khi bắt đầu lên men trong quá trình sản xuất xì dầu có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, gây bệnh tim mạch, huyết áp,…
Có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi
Do các chất hóa học độc hại có trong xì dầu nên nó không an toàn đối với phụ nữ mang thai. Việc tiêu thụ xì dầu có thể gây hại đến sự phát triển của thai nhi.
Ảnh hưởng đến thận
Chất oxalate và phytoestrogen trong xì dầu ảnh hưởng không tốt đến thận. Oxalate có thể gây sỏi thận trong khi hàm lượng phytoestrogen cao có thể hủy thoại thận.
Hen suyễn
Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ xì dầu với nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.
Thiên Bình
Nguồn: http://saoonline.vn/suc-khoe/nguy-hiem-khon-luong-khi-su-dung-xi-dau-113005.html
