Cách nấu BẮP BÒ OM NƯỚC TƯƠNG

mav1667

Nếu  bạn đã trót ưa thích kết cấu và hương vị tuyệt vời của thịt bắp bò thì bạn không thể bỏ qua món này. Bắp bò om xì dầu sẽ là món ăn kèm cơm hoặc mồi nhậu ưa thích cho tất cả mọi người.

Nguyên liệu:

  • – 2 lạng thịt bò
  • – 100ml nước tương
  • – 500ml nước;
  • – 2-3 bông Hoa hồi, tiêu, gừng, hành lá, 1-2 viên đường phèn;

Thực hiện:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vô nồi, nấu cho sôi sau đó giảm lửa.

Đun liu riu trong 2 tiếng cho đến khi thịt bò mềm.

Bước 2: Cho thịt bò ra đĩa, thái thành các lát mỏng. Nếu chưa dùng đến bạn có thể để vào trong hộp kín cất tủ lạnh nhé!

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bắp bò om xì dầu!

Theo Như Lan

DDC

Khám phá

10 TÁC HẠI CỦA XÌ DẦU VỚI CƠ THỂ

xi-dau2

Xì dầu là loại gia vị, nước chấm quen thuộc ở nhiều nước châu Á trong đó có Việt Nam. Tuy vậy đây cũng là một trong những loại thực phẩm không nên lạm dụng vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Theo tin tức từ Boldsky, sử dụng xì dầu (nước tương) có thể gây ra hiện tượng thiếu oxy, dẫn đến đau tim và các chứng bệnh kinh niên khác.

Nguy cơ ung thư vú

Hoạt chất Isoflavone trong các sản phẩm xì dầu lên men được chứng minh đóng vai trò như một chất xúc tác làm gia tăng các tế bào ung thư vú. Ngoài ra, chất này cũng được cho là ảnh hưởng đến chu kỳ kinh ở phụ nữ.

Bệnh lý tuyến giáp

Xì dầu lên men chứa Goitrogen, một loại Isoflavone. Chất hóa học này có thể gây ra suy giáp khi can thiệp vào quá trình tổng hợp các hormone tuyến giáp.

Có thể ảnh hưởng đến số lượng tinh trùng

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, số lượng tinh trùng giảm do tiêu thụ các sản phẩm xì dầu. Sử dụng xì dầu vượt quá mức cho phép có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản ở nam giới.

Ảnh hưởng đến chức năng thần kinh

Mononatri glutamat trong xì dầu có thể ảnh hưởng đến chức năng thần kinh.

Cản trở sự hấp thụ khoáng chất

Xì dầu chứa hàm lượng phytate cao, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa do nó ngăn chặn sự hấp thụ khoáng chất trong cơ thể.

Nguy cơ đau tim

Sử dụng xì dầu có thể gây ra hiện tượng thiếu oxy, dẫn đến đau tim và các chứng bệnh kinh niên khác.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hàm lượng muối cao được thêm vào khi bắt đầu lên men trong quá trình sản xuất xì dầu có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, gây bệnh tim mạch, huyết áp,…

Có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi

Do các chất hóa học độc hại có trong xì dầu nên nó không an toàn đối với phụ nữ mang thai. Việc tiêu thụ xì dầu có thể gây hại đến sự phát triển của thai nhi.

Ảnh hưởng đến thận

Chất oxalate và phytoestrogen trong xì dầu ảnh hưởng không tốt đến thận. Oxalate có thể gây sỏi thận trong khi hàm lượng phytoestrogen cao có thể hủy thoại thận.

Hen suyễn

Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ xì dầu với nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.

Thiên Bình

Nguồn: http://saoonline.vn/suc-khoe/nguy-hiem-khon-luong-khi-su-dung-xi-dau-113005.html

3 CÁCH LUỘC TRỨNG VỪA NGON VỪA ĐẸP MẮT

pic6513

Luộc trứng thì không có gì khó, nhưng để món trứng luộc quá ư bình thường trở nên một cái gì đó hấp dẫn bắt mắt, thì cần phải có chút sáng tạo. Hãy cùng MAV điểm qua những “phong cách” luộc trứng lạ lẫm sau đây:

  • Luộc trứng có màu tím: Bạn luộc trứng như bình thường, cho tới khi cảm thấy có thể bóc vỏ được, sau đó vớt ra, bóc hết vỏ đi. Chuẩn bị 1 nồi bao gồm củ dền đã gọt vỏ, xắt lát nhỏ và 1 lượng nước đủ ngập mặt trứng, đun lên cho củ dền ra màu rồi thả trứng vào nấu tiếp trong 5 phút. Thành quả là trứng luộc của bạn sẽ có màu củ dền rất đẹp mắt! Nếu không có củ dền, thì dùng củ cải đỏ cũng được nhé!

Trứng luộc củ dền bắt mắt (Ảnh: VNexpress.net)

  • Trứng luộc có hoa văn giống men rạn: Để làm loại trứng “gốm sứ Bát Tràng” rất ảo diệu này, bạn cũng cần luộc 2 lần. Lần đầu luộc vừa đủ cho lòng trắng se lại (khoảng 5 phút), sau đó vớt trứng ra cho vào 1 cái nồi rồi dùng vật cứng (muỗng nĩa cũng được), gõ nhẹ xung quanh vỏ trứng cho vỏ bị rạn nứt (Có thể cho trứng vào 1 cái ly nhỏ rồi lắc nhẹ vừa đủ rạn vỏ). Sau khi cảm thấy độ rạn nứt đã đủ, cho trứng vào nồi nước lạnh, cho vào nồi này túi trà lọc và 1 ít hoa hồi, rồi nấu tiếp trong 10 phút cho nước trà hoa hồi ngấm vào lòng trắng trứng. Sau đó vớt ra lột vỏ, kết quả sẽ như này:

Trứng luộc có vân “men rạn” rất đẹp, thơm mùi trà, hồi. (Ảnh: webkheotay.com)

  • Trứng luộc in hình: Cái này thì tỉ mỉ hơn chút xíu, nhưng kết quả sẽ rất là tuyệt! Bạn dùng lá rau thơm cắt tỉa thành hình dạng bạn muốn in lên trứng (đối với lá nhỏ như lá mùi (ngò), rau răm, cỏ ba lá, me đất, thì có thể để nguyên hình dạng lá luôn >>> in hình lá). Chuẩn bị xong rồi thì để đó, bắt đầu bắc nồi luộc trứng. Trứng luộc cho vừa đủ bóc vỏ, thì bạn lấy ra bóc vỏ. Bóc xong thì ốp cái lá đã cắt tỉa xong vào trứng như ảnh minh họa (ốp nhiều mặt cũng được):

Sau đó bạn dùng miếng gạc y tế (vải xô trắng) bọc túm quả trứng lại, cốt là để giữ cho miếng lá không rớt ra. Cột lại nhé!

Rồi làm cho hết lượng trứng ,sau đó cho vào nồi nước lạnh pha 1 chén xì dầu (có thể thay xì dầu bằng trà túi lọc). Rồi nấu tiếp cho tới khi trứng nhuộm màu nâu là được, như thế này:

Trên đây có 3 cách, nhưng chung quy là luộc trứng với nước pha chất tạo màu (xì dầu, trà, củ dền), bạn có thể dùng các màu khác mà bạn thích, nếu muốn trứng luộc thật bắt mắt, thì dùng tí màu thực phẩm, nhưng tốt hơn là dùng những nguyên liệu tạo màu tự nhiên mà bạn biết nhé!

Bé Thúi (MAV.vn)