Cách làm TRỨNG CÚT RIM MẶN

pic5003

Nếu bạn muốn một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu, mà lại bổ dưỡng, ngon miệng, hấp dẫn mọi người nhất là trẻ con, thì trứng cút rim mặn là một lựa chọn thích hợp.

e

Nguyên liệu:

-20 quả trứng cút

– Hành lá, hành củ, màu điều, Dầu hào, nước tương, nước mắm, gia vị

Cách làm:

Bước 1:

– Trứng luộc chín, lột vỏ.

Bước 2:

– Bắc chảo bỏ dầu điều vào đun nóng, cho trứng vô rán áp chảo, nhớ thỉnh thoảng đảo đều. (nếu muốn trứng se mặt ngoài thì chiên trứng bằng dầu ăn).

– Vớt trứng ra ngoài.

Bước 3:

– Cho vào chảo 3 muỗng súp nước lọc, 2 muỗng súp nước mắm, hai muỗng súp đường, một muỗng cafe nước tương, chút dầu hào, nấu hỗn hợp cho sôi thì cho trứng cút vào nấu chung.

Bước 4:

– Vặn nhỏ lửa, nấu chừng 10 phút thì nêm nếm lại cho hơi nhạt là vừa, vì tí nữa nước keo lại sẽ mặn hơn.

Thành quả: Trứng kiểu áp chảo

pic5003

Thành quả: Trứng kiểu chiên dầu ăn

– Rim tới khi nước sánh keo lại là được. Rắc hành lá, ăn với cơm.

theo Cún Khang

Cách làm SƯỜN NON RIM XÓC TỎI

pic2079

Món sườn rim mặn ngọt được phủ quanh bởi lớp tỏi thơm hấp dẫn sẽ là một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình bạn trong tiết chuyển mùa.

Nguyên liệu:

– Nửa kí sườn non, chọn sườn nhiều sụn là ngon nhất

– 1 muỗng súp tỏi băm

– Xì dầu, nước mắm, ớt bột, gia vị.

Thực hiện:

Bước 1:

– Sườn mua về trụng qua nước sôi rồi xả nước lạnh cho sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, luộc 30 phút cho thịt mềm dễ róc xương.

Bước 3:

– Vớt sườn đã luộc ra ngoài. Nồi nước luộc nhấc qua một bên để sau này dùng tới.

– Bắc chảo cho sườn vào chiên sơ.

Bước 4:

– Tỏi băm phi thơm giòn (có thể dùng tỏi khô).

Bước 5:

– Chiên sườn tới khi vàng hai mặt thì chắt bớt dầu mỡ ra ngoài, cho vào chảo ít ớt bột, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê xì dầu. Châm thêm nước luộc sườn cho xâm xấp mặt thịt, đun tới khi nước cạn lại, sánh dẻo, sườn ngấm, thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 6:

– Trút tỏi phi vào đảo cho tỏi bám đều khắp các miếng sườn, nấu tiếp 3 phút rồi tắt bếp. Múc ra dĩa ăn với cơm.

Theo Cún Khang