Rau càng cua vị giòn hăng, tính mát và giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Rau càng cua trộn dầu giấm thịt bò đơn giản nhưng ngon miệng, là lựa chọn rất hợp lý cho những ngày bận rộn, oi bức.
Nguyên liệu:
- 500gr rau càng cua
- Thịt bò tùy ý
- Hành, tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn, dấm, muối, đường, nước mắm.
- Đậu phộng giã nhỏ (đừng giã nhuyễn)
- (có thể thêm hột vịt luộc xắt lát nếu thích)
Cách làm:
Làm dầu giấm: 3 muỗng canh dấm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước + 1 muỗng canh dầu ăn + 1/2 muỗng cafe muối + ít tiêu cho vào bát, khuấy đều, nếm thử vị hơi mặn, hơi chua là được, đừng ngọt quá.
Chuẩn bị trộn:
– Rau càng cua rửa sạch, lặt cọng vừa ăn.
– Thịt bò thái nhỏ, ướp với hành, tỏi băm, chút mắm muối trong 15 phút, sau đó xào vừa chín.
Chuẩn bị ăn:
– Khi ăn mới bắt đầu đem trộn rau, thịt và dầu dấm lại với nhau.
– Cho ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ lên. Măm măm!
*Món này có thể cho thêm cà chua, trứng luộc xắt lát nếu thích.
Bé Thúi (MAV.vn, facebook Món ăn Việt Nam)
