Mọi người đã biết công dụng của Nha đam trong trị bệnh và làm đẹp, nhưng có lẽ không phải ai cũng biết rằng loại lá này có thể dùng nấu canh ngon bổ, mát gan, giải độc và giải nhiệt rất tốt. Đây cũng là món canh có thể dùng trị rôm sảy cho trẻ em và làm đẹp da cho phụ nữ.
Nguyên liệu:
- – Nha đam: 1 bẹ
- – Hành lá, hành củ
- – Ớt, gia vị
- – Thịt bò bắp: 1 lạng
 |
|
Ảnh: Khánh Ly. |
Thực hiện:
– Thịt bò xắt nhỏ, ướp với hành củ băm, hột nêm, muối, dầu ăn.
– Nha đam gọt vỏ, cắt thành từng miếng to. Chuẩn bị một nồi nước sôi có tí muối.
– Rửa nha đam qua nước lạnh cho ra bớt nhớt. Sau đó trụng nhanh vào nồi nước sôi rồi bỏ nha đam ngay vào tô nước đá lạnh. Các bước trên là để nha đam bớt đắng, nhớt mà vẫn còn bổ dưỡng.
-Tiếp tục cắt nha đam thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Bắc nồi cho vào ít dầu ăn phi thơm hành củ rồi cho bò vào xào sơ rồi vớt bò ra riêng. Đổ một lượng nước đủ nấu canh vào chính cái nồi đó, đun sôi, rồi thả thịt bò và nha đam vào, nêm nếm lại gia vị.
|
|
Ảnh: Khánh Ly |
Nấu tiếp chừng vài phút cho vừa chín. Tắt bếp, rắc hành ngò, ăn nóng với cơm.
Theo Khánh Ly
