Thịt bắp bò dai nhẹ, đậm đà hòa quyện với vị chua thanh dịu của khế sẽ là một món thích hợp trong những ngày tiết trời gay gắt.
Nguyên liệu:
- – 3 lạng thịt bò (chọn bò bắp cho ngon)
- – Khế chua: 2 trái
- – Hành lá, hành củ, rau răm, tiêu
- – Gia vị
Cách làm:
|
|
Bước 1: – Thịt bò rửa sạch sau đó cho vào ngăn đá chừng 5 phút cho mặt thịt se chắc lại, lấy ra xắt lát mỏng vừa ăn. |
|
|
Bước 2: – Khế lựa loại chua, rửa sạch, xắt bỏ rìa khứa (diềm), rồi xắt lát ngang cho thành hình ông sao. |
|
|
Bước 3: – Thịt bắp bò cho vào nồi, nấu sôi rồi để chừng 5 phút. Nhớ hớt bọt. |
|
|
Bước 4: – Trút khế vô nấu chung, nêm 1 muỗng cafe muối, nấu tới khi nào bò mềm. |
|
|
Bước 5: – Nêm lại bằng hạt nêm, đường cho hương vị dễ ăn, nấu tiếp chừng 3 phút rồi tắt bếp. Rắc rau răm xắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ vào nồi canh. Rắc thêm chút tiêu cho thơm. Ăn nóng với cơm. |
Cún Khang (vnexpress.net)
