Những chiếc bánh trung thu rượu vang đẹp mắt và lạ miệng sẽ là điểm nhấn hấp dẫn cho bữa tiệc trung thu nhà bạn. Bánh này làm rất nhanh chóng và dễ dàng.
Nguyên liệu (cho 4 cái):
Phần vỏ:
- – 2 lạng bột nếp rang (bột làm bánh dẻo)
- – 320ml rượu vang
- – nửa lạng đường
- – 50g dầu ăn
Phần nhân:
- -450g hột sen hấp nhừ nghiền nhuyễn
- – 450g hột sen hấp nhừ nghiền nhuyễn trộn với nước ép hoa hồng hoặc đậu đỏ nghiền, để cho có màu hồng.
Thực hiện:
– Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh lại với nhau, nhồi cho thật dẻo, để khoảng 15 phút sau đó chia bột ra thành 4 viên bằng nhau.
– Viên hột sen nghiền thành 4 viên bằng nhau. Hột sen trộn nước hoa hồng cũng viên thành 4 viên bằng nhau.
– Bóp dẹp hột sen trộn hoa hồng, cho viên hột sen nghiền màu vàng vào giữa rồi bọc kín lại.
Sau đó ép viên bột làm vỏ cho dẹt rồi cho viên nhân vào trong, đậy kín lại.
– Cuối cùng cho vào khuôn rồi cho vào lò nướng 200 độ C, nướng tới khi bánh cứng, chín là được.
