Cách làm GỎI XOÀI XANH GÂN BÒ

pic2311

Gỏi xoài chua cay, lại thêm cái dai dai, giòn giòn của gân bò, tất cả tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.

i

Chuẩn bị:

–  Xoài xanh: 1 trái (lựa loại chua)

– Gân chân bò: nửa kí

– Gừng, ớt, rau thơm, gia vị.

Cách làm:

Bước 1:

– Gân bò mua về rửa sạch, cho vào nồi nấu ngập nước với chút muối cho sôi.

Bước 2:

– Xoài rửa sạch, gọt vỏ, xắt cọng nhỏ.

Bước 3:

– Cho tỏi, ớt vô chén, giã nhuyễn. Cho thêm 2 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm vào trộn đều, nêm nếm vừa ý.

– Gân bò sau khi nấu được 25 phút thì tắt bếp, vẫn đậy nắp nồi cho gân chín. Đợi cho gân nguội thì lấy ra cắt từng miếng nhỏ, trộn với chén mắm tỏi ớt đã pha ở trên. Ướp trong 20 phút.

Bước 4:

– Trộn gân bò, xoài vào với nhau, nêm nếm vừa miệng. Khi ăn rắc thêm rau thơm thái nhỏ.

– Ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu.

Theo Cún Khang

Cách nấu món XÔI XOÀI NẾP CẨM

600_10635255524461418902

Xôi xoài nếp cẩm tuy trông khá lạ lùng đối với phần đông mọi người, nhưng đây lại là món ăn thật sự ngon miệng mà ai từng đi Thái Lan đều phải ăn thử.

Nguyên liệu:

– 400g Nếp cẩm

– Xoài chín: 2 trái to

– Sữa tươi (loại không đường, nếu không có thì dùng có đường và bớt đường đi): 250ml

– Nước cốt dừa: 250ml (xem CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA)

– 100-200G đường tùy khẩu vị.

 

Thực hiện:

– Xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ, xắt thành miếng tùy thích.

– Gạo nếp mua về ngâm nước lạnh từ 5- 8 tiếng. Ngâm xong vo cho tới khi thấy nước vo gạo trong, hết bụi bẩn là được. Sau đó cho gạo vào nồi hấp chừng nửa tiếng.

Làm nước sốt sữa dừa:

– Bắc nồi, cho sữa và đường (nếu dùng sữa có đường thì không cần cho đường) vào nấu lửa vừa. Khi thấy chuẩn bị sôi thì trút nước cốt dừa vào khuấy đều. Nước sôi lại thì tắt bếp.

– Khi ăn cho xôi ra dĩa,xếp vài miếng xoài kế bên rồi rưới nước sốt lên.

– Rất đơn giản mà ngon không thể cản.

 

Bảo Tố

Cách làm CANH XOÀI XANH THỊT BÒ

mav148

CANH XOÀI XANH NẤU THỊT BÒ nghe có vẻ lạ nhưng rất dễ ăn với những hương vị đồng quê quen thuộc.

Nguyên liệu: 

  • Xoài xanh chua: 1 trái
  • Cà chua: 2 trái
  • Thịt bò: 1 lạng
  • Tỏi băm: 1 muỗng cafe
  • Hạt nêm, đường, gia vị
  • Vài cọng rau răm

Chuẩn bị:

– Thịt bò xắt nhỏ ướp với chút hạt nêm.

– Xoài gọt vỏ, bào hoặc bằm thành sợi nhỏ.  Cà chua bổ múi cau.

– Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Tỏi cho vào chảo dầu phi vàng thơm.

Thực hiện:

– Bắc nồi cho vào khoảng 1 lít nước, nấu sôi, nêm chút hạt nêm, đường rồi trút xoài, cà chua, thịt bò vào nấu cho sôi, nêm lại vừa miệng rồi tắt bếp.

– Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi, nêm hạt nêm, đường. Cho thịt bò, xoài, cà chua vào để sôi, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

– Múc canh ra tô, rắc rau răm rồi chan tỏi đã phi vàng lên mặt canh.

Bảo Tố