NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN CỦA VIỆT NAM LÀM DU KHÁCH SỢ

pic3257

 

Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng nhờ sự đúc kết kinh nghiệm từ xa xưa cũng như sự giao lưu văn hóa diễn ra liên tục trên đất nước này. Tuy vậy, bên cạnh những món ăn hấp dẫn, chinh phục dạ dày của bao nhiêu du khách thập phương, thì cũng có những món làm những khách du lịch ít kinh nghiệm cảm thấy hoảng sợ.

Sau đây là danh sách 5 món đặc sản Việt Nam đáng sợ được liệt kê trên Huffington Post:

Hột vịt lộn

Hột vịt lộn là món khoái khẩu của phần đông người dân Việt Nam cũng như một số nước châu Á, tuy vậy, chỉ một ít khách du lịch là cảm nhận được vị ngon tuyệt vời này. Món ăn làm từ vịt phôi, có đủ chân đủ cánh nhưng chưa đến kì nở. Hột vịt lộn được ăn dưới dạng luộc hoặc xào me, chiên giòn. Tuy ngon miệng, nhưng người nhìn thấy món này lần đầu sẽ e ngại vì hình dáng của con vịt con bên trong. Người Việt Nam thường ăn món này vào sáng sớm hoặc chiều tối, không chỉ để thưởng thức vị ngon, món này còn được coi là một loại thuốc bồi bổ sinh lực rẻ tiền và hiệu quả.

Đuông

Không phổ biến như hột vịt lộn và chỉ có ở miền Tây nam bộ, nhưng đuông lại tạo cảm giác ấn tượng hơn vì hình dạng và cách ăn của chúng: những con sâu múp míp còn ngọ nguậy trong chén nước mắm, hoặc chiên giòn, nướng mọi. Du khách lần đầu dù mạnh vía cũng không khỏi hoảng hốt khi nhìn thấy món này.

Tuy vậy, đuông được coi là một món ăn rất ngon và bổ. Đuông có giá khá đắt: 500 ngàn đông/ ký đuông ở nơi khai thác và giá tăng cao khi đến với nhà hàng. Thông thường người ta ăn đuông dừa, tức là những con ấu trùng trong củ hủ dừa, nhưng có một loại đuông sang trọng hơn và cũng đắt tiền hơn đó là đuông chà là.

Rượu ngâm động vật

Ở Việt Nam, rượu còn là một loại thuốc bổ truyền thống. Người ta ngâm trong rượu các loại thảo dược và đặc biệt hơn, ngâm cả các loài động vật. Phổ biến là rắn, bọ cạp, tắc kè, … với quan niệm rằng những tinh túy trong cơ thể con vật sẽ ngấm vào rượu, mang lại sự bổ ích cho người thưởng thức. Tuy vậy, hình dạng nguyên một con vật trong thẩu rượu luôn làm những du khách mới tới phải e dè, sợ hãi.

Thực tế thì rượu ngâm thuốc của Việt Nam cũng có những tác dụng tích cực cho sức khỏe như chữa bệnh, tốt cho tiêu hóa, bồi bổ cơ thể, tất nhiên là dùng một cách chừng mực và chế biến an toàn.

Thịt chuột

Thịt chuột có mặt ở hầu khắp các làng quê Việt Nam, nhất là khu vực miền Tây nam bộ, nơi có những cánh đồng lúa rộng bạt ngàn, và cũng có những con chuột béo căng nhờ phá hoại lúa thóc. Ăn thịt chuột là cách tiện cả đôi đường: vừa ngon, vừa rẻ, mà lại còn có ích cho hoa màu. Tuy vậy, đối với khách du lịch, thì con chuột vẫn được coi là con vật đáng sợ thay vì ngon lành.

Tuy nhiên, về hương vị thì thịt chuột được đánh giá rất cao nhờ độ săn chắc và vị ngọt như thịt gà. Những con chuột được tẩm ướp kĩ, loại bỏ chất hôi, và nướng lên tỏa một mùi thơm hấp dẫn. Chuột được ăn thường là chuột đồng, vì vậy không thể nói là dơ bẩn.

Tiết canh

Tiết canh là món ăn cổ truyền của Việt Nam, nói một cách dễ hiểu, thì đó là máu tươi của động vật, sau đó được đánh cùng với các loại gia vị, nguyên liệu khác cho bớt mùi tanh và tăng hương vị. Tiết canh làm nhiều người sợ sệt vì nó trông chẳng khác gì một chén máu. Tiết canh tại Việt Nam chủ yếu làm từ vịt, lợn… và có mặt ở khắp các quán ăn. Theo quan niệm xưa, tiết canh giúp giải độc ruột, tăng sức đề kháng, chịu đựng của cơ thể và ngăn ngừa lão hóa. Tuy vậy ngày nay các nơi làm tiết canh thường không đảm bảo vệ sinh, lại dùng nguyên liệu nhiễm bệnh, có thể gây nguy hiểm cho người ăn, điều này cũng khiến người dân bản địa e ngại dần đối với món ăn độc đáo này.

Tào Nhân (lược thuật từ HuffingtonPost.com)

NHỮNG MÓN ĂN NỔI TIẾNG THẾ GIỚI ÍT NGƯỜI DÁM THỬ

pic6396

 Khám phá ẩm thực là một cuộc phiêu lưu kỳ thú. Và trong cuộc phiêu lưu đó, có nhiều lúc bạn bắt gặp những món ăn rất bình thường đối với người bản xứ, nhưng lại là một thử thách quá kinh dị đối với du khách.

Tiết canh – Việt Nam

 

Món tiết canh độc đáo của Việt Nam có nguyên liệu chính là máu tươi của động vật, sau đó được pha với nước mắm hoặc muối để cho máu chậm đông lại. Trong khi đó, người ta trộn thêm sụn, thịt, nội tạng băm nhỏ vào. Đây được coi là đặc sản của Việt Nam và là món ăn quen thuộc trong các chầu nhậu của người Việt. Tuy vậy, với du khách, phải là người chịu chơi, can đảm lắm mới dám ăn bát máu đỏ lòm này.

Natto (đậu nành lên men) – Nhật Bản

Natto là món ăn kèm vào buổi sáng rất quen thuộc với người dân Nhật Bản. Nó làm từ đậu nành, mù tạt, sau khi trộn kỹ bằng đũa, một hỗn hợp keo nhầy bao quanh hạt đậu. Hỗn hợp này rất dính đến mức tạo thành một sợi dây kết nối giữa đũa gắp và miệng bạn, và độ dài của sợi dây cũng là tiêu chí để đánh giá chất lượng của Natto. Bên cạnh vẻ nhầy nhụa, hương vị rất nặng mùi của Natto cũng là một thử thách lớn đối với du khách muốn khám phá ẩm thực Nhật.

Hongeo – Hàn Quốc

Hongeo là món ăn làm từ thịt cá đuối lên men. Những người đầu bếp đặt cá đuối trong nhiều chiếc tủ lạnh có nhiệt độ khác nhau cho đến khi cá đuối bốc một mùi amoniac rất nặng nề. Khi đó cá được để sống và xắt lát ra ăn. Mùi hương của món ăn này có sức công phá rất mạnh mẽ, không chỉ lưu giữ trong miệng rất lâu mà còn tạm trú ở trên quần áo, tóc tai thực khách.

Surstromming  – Thụy Điển

Surstromming là một món lên men khác làm từ cá trích. Những con cá trích được ủ trong hộp trong một thời gian dài, đến mức những cái hộp phình lên muốn nổ tung. Món ăn rất nặng mùi, ngay cả người Thụy Điển cũng chỉ ăn nó ở ngoài trời vì sợ đóng mùi vào phòng. Tuy vậy, món này được coi như một trong những món đặc trưng nhất của đất nước Thụy Điển, họ có hẳn những bảo tàng riêng cho Surstromming.

Thắng cố – Việt Nam

Thắng Cố là biến âm của “Thoảng cố”, nghĩa là “nồi nước” theo tiếng Hmong. Món ăn khá đơn giản, nhưng cần có bí quyết để trở nên ngon miệng. Nguyên liệu chính của món ăn là nội tạng, thịt, xương của trâu, bò hay ngựa… nấu ong chảo cùng với những gia vị đặc trưng của miền cao. Người dân Tây Bắc thường ăn Thắng cố, uống rượu ngô trong những phiên chợ như một tập quán không thể thiếu của họ.

Casu marzu – Ý

Người dân ở khu Sardinia, nước Ý nổi tiếng với món pho mát có dòi bò lúc nhúc này. Casu Marzu nhìn xa không khác gì những cục pho mát khác, nhưng nhìn gần chúng ta sẽ thấy đầy ắp những con dòi được sinh ra từ những con ruồi mà họ cho phép chui vào. Và cứ như vậy mà ăn, mà cảm nhận sự ngọ nguậy, lợn cợn của hàng trăm ấu trùng ruồi trong miệng.

Sannakji – Hàn Quốc

Món Bạch tuột sống của Hàn Quốc từng gây cơn sốt trên youtube, tuy vậy, ngoài đời rất ít ai muốn tìm đến món ăn quá kì dị này. Bạch tuộc được nuôi trong nhà hàng, sống cho đến khi có ai gọi đến chúng. Người đầu bếp cắt nhỏ chúng ra, ướp gia vị, sau đó đưa ra cho thực khách cùng với lời nhắc nhở: nhai nhanh và ngay kẻo những xúc tu ngọ nguậy ấy dính vào họng. Món ăn này khó nuốt theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng, nếu không có kinh nghiệm ăn, bạn rất dễ bị nghẹn.

Caloo de Caroan – Bolivia

Caloo de Caroan – Súp dương vật và tinh hoàn bò tót là món ăn khoái khẩu của người Bolivia. Món ăn này hơi dai và khó nuốt, nhưng người dân bản địa tin rằng nó có tác dụng bổ dưỡng theo kiểu “ăn gì bổ nấy”, ngoài ra còn giúp chữa thiếu máu, phục hồi sinh lực.

Đầu cá thối – món ăn của người Eskimo

Món ăn này rất dễ làm, chỉ cần cắt đầu cá hồi thành miếng nhỏ rồi bọc trong cỏ và chôn dưới hố rêu trong khoảng 1 đến 1 tháng rưỡi. Sau đó đầu cá được đào lên và ăn. Đầu cá thối không những trông đáng sợ, mà còn có mùi vị thuộc loại “đỉnh của thối”, vì vậy rất ít du khách nào dám lại gần, chứ đừng nói nếm thử món ăn này.

 

Ếch sống  – Nhật Bản

Đây là một loại Sashimi làm nhiều tín đồ Sashimi phát hoảng. Ếch được nuôi ngay rong bếp cho đến khi có người gọi. Đầu bếp mổ bụng, lột da, vứt đi những phần không ăn được – và khi dọn ra bàn, tim ếch còn đập, mắt ếch còn chớp, cơ thể còn co giật… VÀ để tăng phần ấn tượng, người ta thường làm thịt ếch ngay trước mặt thực khách.

Bạnh Bư tổng hợp.