[ăn chay] Cách nấu CANH NẤM RONG BIỂN

canh nam

Món ăn bổ dưỡng từ nấm, rong biển, lại có hương vị thanh tao dễ ăn

Chuẩn bị

  • Rong biển tươi: 2 lá
  • Đậu hũ sống: 2 bìa
  • Nấm rơm: 50g
  • Nấm đông cô: 50g
  • Boa rô: băm nhỏ
  • Gia vị: hạt nêm chay, tiêu, muối, …

Cách nấu

Sơ chế:

– Rong biển rửa sạch cát, xắt miếng vừa ăn

– Đậu hũ rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn

– Nấm rơm ngâm rửa qua nước muối, xắt làm đôi nếu nấm to.

– Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.

Thực hiện:

– Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn rồi cho boa rô vào phi thơm

– Tiếp đó cho nước đủ nấu canh vào. Tiếp tục cho hai thứ nấm vào nấu.

– Nấm chín thì cho rong biển xắt miếng vào nấu tiếp 2 phút

– Cho đậu phụ vào nấu chung.

– Nước sôi lại thì nêm nếm vừa ăn.

– Tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Bảo Thoa

Cách nấu CANH RONG BIỂN THỊT BÒ

mav044

Rong biển là loại thực phẩm còn khá lạ với phần đông mọi người, nhưng nếu biết cách chế biến nó sẽ trở thành một món ăn hấp dẫn, dễ gây nghiện. Ăn rong biển thường xuyên giúp bạn trẻ, đẹp, ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh khác.

Chuẩn bị:

  • – Rong biển khô: 50g
  • – Thịt bò: 1,5 lạng
  • – Xì dầu: 2 muỗng cafe
  • – Dầu mè: 1 muỗng canh
  • – Muối, tiêu, tỏi băm.
  • – Nước.

Cách làm:

Bước 1: Rong khô mua về ngâm 30 phút trong nước cho nở, rửa 2-3 lần nước cho sạch (mỗi lần rửa xong bóp mạnh cho sạch và bớt mặn). Sau đó để ráo, xắt miếng vừa ăn.

 

Bước 2: Thịt bò xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cafe xì dầu, 2 thìa cafe tỏi băm, chút tiêu, ướp 15 phút.

Bắc nồi lên bếp nung nóng, cho vào ít dầu mè rồi cho thịt vào xào cho chín tái.

Bước 3: Tiếp theo cho rong biển vào xào chung, nêm 1 muỗng cafe xì dầu, xào 4-5 phút rồi trút khoảng 10 chén nước lọc vào nấu sôi. Trong khi nấu nhớ hớt bọt cho nước trong. Đậy nắp nấu riu riu chừng 20-30 phút cho thịt mềm, canh lên màu hơi trắng đục, nêm nếm lại vừa miệng, tắt bếp.

Ăn nóng với cơm.

Đỗ Thủ

Cách làm Thịt ba rọi xào măng với rong biển

pic6413

Một đĩa thịt xào măng điểm thêm chút vị rong biển sẽ mang lại cho nhà bạn một bữa ăn lạ, ngon và rất khó quên đấy!

Nguyên liệu:

-300g thịt ba rọi

-25g rong mứt khô

-300g măng tươi

-Hành củ, tỏi, tiêu hột.

-Gia vị

-Nước hàng (xem CÁCH LÀM NƯỚC HÀNG)

Cách làm:

– Hành củ và tỏi băm nhuyễn. Tiêu đập bể vụn.
– Rong mứt ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút, để ra cái rổ cho ráo nước.
– Thịt ba rọi rửa sạch, ướp với một muỗng cafe hành củ băm, 1/2 muỗng cf tỏi băm, 1/2 muỗng cafe tiêu dập trong 20 phút.
– Măng luộc qua 2-3 lần nước cho bớt đắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, xé sợi nhỏ.
– Bắc chảo đun dầu cho nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Cho thêm 1 muỗng cafe nước hàng. Sau đó trút thịt vào xào cho săn, rồi trút hết măng vào xào chung trong khoảng 3 phút.
– Trút tiếp vào chảo 1 chén nước lạnh, nêm nếm cho vừa miệng. Đun lửa nhỏ cho còn 1/3 nước, thịt thấm mềm thì trút rong biển vào xào tiếp trong 1 phút là xong.
– Ăn với cơm nóng.

Bé Bủm.

Cách làm Trứng chiên rong biển

mav_vn_023

Một chút kết hợp với rong biển sẽ giúp món trứng chiên thường ngày thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

– 4 quả trứng

– 1 miếng rong biển to

– 1 ít muối

– Dầu ăn

 Cách làm:

– Đập trứng, đánh đều (Chú ý: Phải đánh trứng cho tới khi lòng trắng và lòng đỏ tan đều). Thêm một ít muối vào trứng, đánh tới khi tan hết muối.

– Chuẩn bị một cái chảo to (đủ để vừa miếng rong biển).

– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho 1 nửa trứng vào, nghiêng để trứng trải đều trên chảo.

– Khi trứng đã hơi đông lại (còn ướt ở phần bề mặt), cho miếng rong biển vào.

– Sau đó rưới đều lượng trứng còn lại trong tô lên trên bề mặt miếng rong biển (có thể đậy nắp lại để bề mặt trứng chín mà phần dưới trứng không bị cháy)

– Khi mặt trứng đông lại, nhẹ nhàng cuộn trứng lại.

– Cho trứng ra dĩa. Thái miếng vừa ăn.

 Ngân Thủy (MAV.vn)