Cách làm BÁNH KHOAI TÍA CHIÊN GIÒN

Bánh khoai tía (khoai mỡ) là món ăn vặt hấp dẫn mọi người nhờ hương vị nhẹ nhàng bên trong kết cấu giòn giòn dai dai và màu sắc dễ thương của nó.

Chuẩn bị:

  • – Khoai tía: 1,5 lạng
  • – Sữa tươi (hoặc nước lọc): 30ml
  • – Đường cát trắng: 40g
  • – Bột năng: 60g
  • – Bột nếp: 50g
  • – 1/2 muỗng cafe muối.

Cách làm:

Bước 1:

– Khoai mua về gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ rồi đem hấp cách thủy cho chín mềm. Hoặc bạn có thể đem nấu trong lò vi sóng. Khoai chín mềm rồi thì cho 1/2 muỗng cafe muối vào, nghiền nát nhuyễn, trộn đều.

Bước 2:

– Cho tiếp bột năng, bột nếp, đường, nước (hoặc sữa tươi) vào với khoai, nhào trộn thật đều đến khi bột mịn thì dùng màng thực phẩm bịt kín để ủ bột trong 30 phút.

Bước 3:

– Ủ bột xong rắc chút bột năng lên bột, ngắt một nắm bột nhỏ rồi se trên mặt phẳng cho thành cọng dài, ngắt thành cọng ngắn vừa ăn.

Bước 4:

– Bắc nồi nhỏ, cho dầu ăn vào đủ ngập bột. Đun dầu sôi rồi gắp lần lượt từng viên bột vào chiên vàng đều.

Bước 5:

– Sau khi chiên bánh sẽ có phần vỏ giòn, ngả vàng. Ta vớt ra để cho ráo dầu rồi sử dụng.

Theo Cún Khang

Cách làm CANH KHOAI MỠ

Canh Khoai Mỡ Tôm Thịt là món ăn dễ làm nhưng rất ngon miệng. Khoai mỡ cũng là loại thực phẩm bổ dưỡng với mọi người, đặc biệt là rất tốt cho tim mạch.

Nguyên liệu:

  •  Khoai mỡ: 3 lạng, dùng muỗng bào nhỏ (hoặc mùa khoai mỡ bào sẵn ngoài siêu thị)
  • Tôm thẻ: 1/2 lạng, xay nhuyễn
  • Tôm khô: 1/2 lạng, giã nát
  • Thịt nạc heo băm hoặc xay: 1 lạng
  • Hành lá thái nhỏ, hành tím băm, ngò gai, rau thơm thái nhỏ.
  • 2 muỗng cafe dầu ăn.

Cách làm

 

  1. Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành lá thái nhỏ và hành tím băm. Sau đó trút thịt và 2 loại tôm vào xào xăn. Rắc chút tiêu.
  2. Trút lượng nước dùng đổ nấu canh vào nấu với lửa vừa.
  3. Nước sôi thì trút khoai mỡ vào, nêm gia vị lại cho vừa miệng
  4. Cuối cùng rắc rau thơm, hành ngò vào canh. Ăn nóng với cơm.

Bé Thúi