Cách làm 18 MÓN CHAY NGON (phần 2)

mav141

Sau đây là những món ăn chay ngon miệng bạn có thể chọn lựa để thêm vào bữa ăn cho gia đình trong những ngày lễ, rằm, hoặc đơn giản là muốn có một bữa ăn lành mạnh không thịt cá.
Trong bài có thể có một số công thức chứa hành, tỏi. Nếu bạn ăn chay theo trường phái kiêng Ngũ vị tân thì có thể bỏ nguyên liệu này ra và thay thế bằng boa rô, ngò…
Tiếp theo phần 1
II. CÁC MÓN CANH CHAY

1. Canh mướp nấu nấm


Canh mướp nấu nấm

Chuẩn bị

  • 100g nấm đông cô tươi: ngâm với nước muối và cắt đôi
  • 1 trái mướp hương: gọt vỏ và cắt lát dày khoảng 3 cm
  • 1 củ cà rốt: gọt vỏ và cắt khoanh
  • Hành ngò
  • 1 củ hành tím: lột vỏ và thái mỏng
  • Gia vị: hạt nêm rau và nấm, muối, tiêu, bột ngọt và dầu mè

Cách nấu

Bước 1: Đun sôi nồi nước, cho nấm vào cùng củ hành đập dập.

Bước 2: Khi nước sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu cùng.

Bước 3: Sau khoảng 10 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

2. Canh nấm rong biển


Canh nấm rong biển

Chuẩn bị

  • Rong biển tươi: 2 lá
  • Đậu hũ sống: 2 bìa
  • Nấm rơm: 50g
  • Nấm đông cô: 50g
  • Boa rô: băm nhỏ
  • Gia vị: hạt nêm chay, tiêu, muối, …

Cách nấu

 

Xem CÁCH NẤU CANH NẤM RONG BIỂN

3. Canh nấm thập cẩm


Canh nấm thập cẩm

Chuẩn bị

  • 250g nấm kim châm: cắt bỏ gốc và rửa sạch qua vòi nước
  • 50g hạt sen: ngâm nước
  • 1 củ cà-rốt: gọt vỏ và thái hạt lựu
  • 4 củ khoai tây: gọt vỏ và thái miếng vuông
  • 1 củ hành tím đập dập
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm từ rau và nấm, bột ngọt

Cách nấu

Bước 1: Đun sôi nước. Khi nước sôi, cho nấm và củ hành tím vào nấu.

Bước 2: Khi nước sôi trở lại, cho lần lượt các nguyên liệu cà rốt, khoai tây, và hạt sen vào hầm.

Bước 3: Khi thấy nước trong nồi đủ ngọt do nấm và củ quả tiết ra, bạn nêm lại gia vị và tắt bếp.

Khi dọn rắc thêm ít hành ngò lên mặt.

4. Canh chua chay

lau-ca-chua
Canh chua chay

 

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non: 2 miếng
  • 1/2 trái dứa
  • 1 quả cà chua
  • Nấm rơm, hoặc nấm dai, nấm gì không có vị đậm quá là được: 150g
  • 5 trái đậu bắp
  • Dọc mùng (bạc hà): 1 cây
  • Giá đỗ: 1 nắm
  • Me chua chín: 1/2 vắt
  • Boa rô (tỏi tây), ngò (mùi tàu), đường, muối.

Cách nấu

Xem CÁCH LÀM CANH CHUA CHAY

 

———->>> XEM TIẾP Cách làm 18 MÓN CHAY NGON CHO NGÀY VU LAN (phần 3)



You Might Also Like